[话筒]记者实探西贝后厨:鸡汤用复合调味... 来自网易财经 - 微博
以记者此次在西贝点的鸡汤白玉山药炖豆腐为例,西贝用的鸡汤是用一款名为“风味鸡汤半固态调味料”的复合调味料兑制的,西贝认为这个菜是把山药新鲜蒸熟后,和豆腐等一起再用兑制的鸡汤煮制完成的,按照国家标准不是预制菜。记者注意到,这款风味鸡汤半固态调味料配料表主要有:鸡骨白汤、猪骨白汤、鸡味高汤、浓汤、高汤粉(复合调味
9月12日,广州。西贝鸡汤没新鲜鸡汤味?西贝用的鸡汤是用一款名为...
西贝逻辑 现熬的=调料包+开水+搅拌一下现炒的=冷冻了两年的西蓝花+复合调料汁+电磁炉+搅拌一下现烤的肉夹馍=冷冻面饼+烤一下+冷冻肉碎+微波炉加热一下 2小时前 天津 回复 5 秦Uoly 塑料袋里倒出来的还不是预制菜 ,笑死我了,你把塑料袋里倒锅里人家也不会发现你是预制菜 55分钟前 福建 回复 ...
西贝餐厅被曝使用转基因油、鸡汤靠料包冲调、后厨难寻会做菜的厨师
之前西贝还直播晒鸡汤原材料，说 “每天现熬”，结果视频里记者追问厨师 “熬完的鸡肉在哪”，厨师支支吾吾半天，才承认是 “水 + 料包‘熬’的”—— 说白了就是用浓缩料包冲调，连块正经鸡肉都没有！有网友对比了自己买的速食鸡汤：“我在家泡的速食汤都比这实在，至少还有脱水鸡肉粒，西贝这料包冲的卖...
西贝后厨一曝光就翻车!10 个月鸡汤 + 隔夜菜藏不住,罗永浩没发力...
全是冻货：烤鱼用的是保质期 18 个月的冷冻鲈鱼，解冻了直接进烤箱，撒点调料就端上桌；罗永浩吐槽过的土豆牛肉条，牛肉是提前腌好的冻品，加热了跟土豆混一混就行；就连店里主打 “滋补” 的鸡汤，也不是现熬得，是工厂做好的调料包，加了防腐剂，保质期长达 10 个月！
西贝直播自曝了,鸡汤的原材料|直播_新浪新闻
西贝直播自曝了,鸡汤的原材料 西贝直播自曝了,鸡汤的原材料#西贝删博##西贝承认部分菜品是隔夜菜# Video Player is loading. 00:00/00:00 Loaded: 0% 视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30...
今日热搜 | 记者实探!西贝鸡汤=水+料包,这能叫“熬”吗?_南方+...
记者实探:鸡汤用复合调味料调制 01:34 罗永浩与餐饮品牌西贝的“预制菜”争议再升级。12日,南方+记者实地进行了探访。记者品尝鸡汤白玉山药炖豆腐后,感觉虽然味道浓郁,但是没有新鲜鸡汤的味道。而在后厨,记者看到,西贝的鸡汤是用复合调味料兑制的。详情>> 餐厅预制菜需要明示!国标草案过审即将公开征求意见 罗永浩...
西贝塌房了!后厨惊现陈年鸡汤+ 隔夜菜,老罗没出手就赢了
西贝塌房了！后厨惊现陈年鸡汤+ 隔夜菜，老罗没出手就赢了 西贝曾经是餐饮行业的西北神话。一个几十块钱的大花卷也有人排队买。他们当时打的是西北风味现做的招牌。现在风向完全变了。网友直接管他们叫高价预制菜刺客。最近他们搞了一次后厨开放日。本来是想自证清白。结果舆论反扑得更厉害。这种口碑反转有时候快得...
灾难级公关!西贝后厨里的鸡汤、西兰花都是冷冻,这波口碑全输了
灾难级公关！西贝后厨里的鸡汤、西兰花都是冷冻，这波口碑全输了 “100%没有预制菜”——这句话从西贝创始人贾国龙嘴里说出来的时候，那叫一个掷地有声，底气十足，仿佛站在道德制高点，手握真理之剑，直指质疑者：你们不懂行！可这才几天？媒体一进后厨直播，镜头一扫，冷柜一开，好家伙，速冻海鲈鱼、预制羊排...
西贝后厨直播翻车!号称“100%现做”,而鸡汤、西兰花都是冷冻
原本应该摆满新鲜食材的柜子里，一排排速冻海鲈鱼、预制羊排整齐码放，中央厨房调制的鸡汤，连西兰花都是冻得硬邦邦的半成品。更让人大跌眼镜的是，标签上 "24 个月保质期" 的字眼，像一记响亮的耳光，扇在了创始人贾国龙曾经 "西贝 100% 没有预制菜" 的豪言上。这场号称 "阳光行动" 的后厨开放直播，硬生生...
西贝直播自曝鸡汤的原材料|西贝|鸡汤|隔夜菜_新浪新闻
西贝直播自曝鸡汤的原材料 西贝直播自曝鸡汤的原材料 #西贝承认部分菜品是隔夜菜##西贝厨师被记者问懵了# Video Player is loading. 00:00/00:00 Loaded: 0% 视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表...
西贝直播自爆鸡汤原料,大家看是否像预制菜
西贝直播自爆鸡汤原料,大家看是否像预制菜芝士星球啊 四川 关注 1 20.2万 次播放 08:39 美国衰落 背后真相 06:30 印度高铁,快把日本逼疯了! 10.6万 次播放 03:28 对手杀伤力强悍,美国武器战场生存力降低,只能搞集装箱导弹系统 8.7万 次播放 05:55 如果六代机试飞员决心驾机叛逃,会发生什么?
西贝,真是糊涂呀!本来以为罗永浩...@星眸视野的动态
西贝,真是糊涂呀!本来以为罗永浩是来送流量的结果,西贝自己把自己玩了! 9月12日这场原本被寄予厚望的后厨直播,最终却成了大型翻车现场。当主厨对着镜头说出“我们部分用的是隔夜菜,品质没有影响”时,弹幕瞬间被“震惊”“避雷”刷屏,这场原本计划扭转舆论的直播,反而让西贝陷入更复杂的信任危机。 一、直播事故:从...
西贝后厨曝光!电磁炉炒菜,肉类全是冻货,鸡汤保质期10个月
鸡汤也不是现熬的，而是工厂生产好，加了防腐剂，保质期有10个月的调料包。就这还不算是预制菜吗？一个这么大的连锁餐饮品牌，后厨居然连新鲜的肉类都没有，全都是冻货，也难怪罗永浩吃了后，会那么愤怒的发文吐槽恶心。因为食材不新鲜，却敢卖那么贵的价格，站在消费者的角度，不就是恶心人吗？而且西贝的...
罗永浩悬赏10万证西贝预制菜,西贝公开制作全程反击
当罗永浩及部分网友晒出西贝后厨出现的袋装鸡汤、焖饭牛肉包等图片时，消费者自然会产生“这就是预制菜”的朴素认知，并质疑西贝是否在“钻国标的空子”。这种“一菜多标”的乱象，正如北京商报记者调查发现，同款预制菜品竟横跨多个标准体系，意味着它们的入局门槛、生产工艺、添加剂使用等都可能存在差异，这无疑加剧...
啥?熬鸡汤没有鸡?西贝直播预制菜之鸡汤料包 全是科技与狠活_哔哩...
太炸裂了!一夜之间评论区炸了,西贝开始炒菜,后厨现场被直播,记者试吃表情一言难尽! 瓜瓜Offical 5000 4 西贝直播厨艺展示(2):炒饭,你们看看吧,跟你们认为的炒饭一样吗? 棱镜里的麻吉 2623 2 罗永浩吐槽西贝全是预制菜,西贝直播大翻车 行哥嘚啵嘚啵 330 1 西贝的鸡汤居然是调料包+水 蓉姑娘love 6481 57...
西贝厨师长回应菜品用料争议|西贝|鸡汤_新浪新闻
#西贝厨师长回应菜品用浓缩鸡汤#【#西贝厨师长回应菜品用料争议#】罗永浩与连锁餐饮集团西贝关于“预制菜”的口水战仍在持续。9月12日,记者来到西贝青岛万象城店,就相关菜品用料的争议问题进行采访。该店厨师长表示,以鸡汤白玉山药炖豆腐为例,用的山药产自内蒙古乌兰察布,需要冷藏,在制作时削皮、改刀、蒸,蒸好后做...
最近“西贝预制菜”这事儿搅得挺...@雪泥鸿爪迹的动态
先来点干货:西贝旗下全国超过370家门店,9月12号起全线开放厨房,顾客能直接参观菜品的制作全过程,这操作一来,透明度够呛,让喷子们没地方藏。而且,罗永浩菜单这招也没轻狂,全套13道菜,顾客点菜自由度max,不喜欢全吃,想尝鲜几道都成。 话说罗永浩9月10号那波吐槽可谓一语惊人,他直言“西贝几乎全是预制菜”,这话...
西贝鸡汤用调味料加水熬6分钟 含增稠剂羟丙基二淀粉磷酸酯
西贝鸡汤用调味料加水熬6分钟 含增稠剂羟丙基二淀粉磷酸酯 9月13日，山东济南，记者探访西贝后厨。厨师介绍，鸡汤用复合调味料按比例加水熬制6分钟。记者发现复合调味料中含有增稠剂羟丙基二淀粉磷酸酯。《生活帮》记者：武绍晨 吴英婷
西贝被罗永浩怼上热搜!预制菜背后的消费陷阱,到底该不该明说?
刚刷到个热闹事儿——罗永浩又在微博开炮了！这次瞄准的是西北菜巨头西贝。老罗一下飞机带着同事去吃，结果气得直接发帖：“几乎全是预制菜，还卖那么贵，太恶心了！”这话简直戳中了不少人的心窝子。我仔细扒了扒这事儿的来龙去脉。原来西贝这边立马跳出来回应，说招牌牛大骨是每天现煮的，莜面也是店员手搓...
记者探访成都西贝:“罗永浩菜单”已上线 食客表示以为不用排队...
据此前报道，有西贝线下门店店长表示，事件发酵后，对所在门店客流、营收产生影响。在昨晚的直播后，该影响是否有所加剧?13日中午，记者来到位于成都万象城的西贝线下门店。11时30分许，店内并无太多客人，为数不多的食客几乎都是带孩子的家长。该门店的一位服务员表示，“罗永浩吐槽西贝预制菜”事件对门店有一定影响...