记者来信:讨论预制菜时,我们在关心什么?
预制菜安不安全、营养如何？天津市第一中心医院营养科主任谭桂军表示，新鲜食材的营养物质保留更为完整，也更符合人体所需。但这并不意味着预制菜就要“一棍打翻”，只要生产、运输、保存、烹饪过程符合食品安全相关标准，预制菜就能够满足人体对于热量和营养的需求。不怕你预制，怕你不告诉我 目前，大型连锁餐饮企业中使用预制菜十分
“预制菜进校园”,公众在关注什么-新华网
讨论“预制菜能否进入校园”,实际上是对校园食品安全、孩子们健康成长的深度关切。 范自军:当代家长对孩子教育成长的关注度越来越高,有的恨不得了解孩子在学校的一举一动。 学校理解家长对食堂的高要求。我们的食堂在学生和家长的监督之下运营,提供十多个菜式,还有汤粉面和点心。学生吃多少买多少。...
记者来信:讨论预制菜时,我们在关心什么?-新华网
在日常生活中,时常可以见到加热预制菜包以供外卖的新闻,这类加工点的卫生环境往往不佳,造成在部分消费者心目中“预制菜”就是“劣质菜”的印象。 其二,长期以来,“预制菜”缺乏较为明晰的概念界定,行业发展也难以依循统一标准,传导到消费端就令消费者对预制菜心里没底。 其三,最令消费者难以接受的...
预制菜进校园争议背后:我们该如何守护孩子的 “舌尖安全”?
一、什么是预制菜? 2024 年 3 月 24 日,《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(国市监食生发〔2024〕27 号)中明确预制菜的定义和范围:预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料...
预制菜进校园引发争议:家长担忧与官方立场
也强调了预制菜必须成为“明白菜”和“放心菜”。预制菜的优势不仅体现在其便捷性上，更关键的是其食品安全保障。传统食堂在食品加工时面临诸多问题，如昆虫、鼠害、真菌的侵扰，以及人为因素的干扰。相较之下，预制菜产业遵循食品工业标准，配备大型工业设备并采用规范管理，其安全和卫生条件显然更胜一筹。
教育部关注:“预制菜进校园”引发热议,我们应该如何看待?
预制菜作为一种方便、快捷的食品，本身并没有错。关键在于我们如何看待和使用它。对于校园来说，教育部的审慎态度无疑是明智的。学校应当尽量提供新鲜、营养的食材，让学生吃上健康、可口的饭菜。而对于我们个人，可以在忙碌的生活中适量使用预制菜，但也要关注其品质和营养，保持均衡的饮食。4. 预制菜的未来发展 随...
万亿级市场,如何看预制菜的几个疑问-新华网
厉曙光也表示,部分消费者担心预制菜没营养,其实多虑了,“食物在加工过程中,会出现一定程度的营养流失,预制菜如此,现制菜也如此”。 不同种类的预制菜在烹饪过程中,流失的营养比例不同。其中,即配预制菜以清洗预处理的食材为主,与烹饪新鲜食材时的营养流失情况基本一致。需要再加热的菜肴,即使出现...
关于预制菜大家关心的问题→
据新华社报道,近日,教育部有关司局负责人就“预制菜进校园”进行了回应并指出,党和政府高度重视学校食品安全,十分关心学生健康成长,广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。 经研究,鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,对“预制...
中国通:预制菜进校园,食品安全牵动人心!
贵州省毕节市黔西县某小学食堂工作人员在为学生打饭 图源：新华社 近日，“预制菜进入校园”话题引发广泛热议，这一政策引起了社会各界的关注和讨论。大家对于预制菜进入校园的态度褒贬不一，让我们来科普一下预制菜的由来，并盘点社会最关心的问题。一、预制菜的由来 预制菜，是指在厨房中提前制作和加工好的食材，...
新华网评:用真诚消解人们对预制菜的疑虑
让预制菜变“隐秘菜”为“明白菜”。使用预制菜的餐饮企业,应将实情明明白白告知消费者。用真诚换取信任,以透明回应预制菜焦虑。 省钱、省时间的同时,能让消费者吃得明白安心,预制菜才会有更好的生存发展空间。
令消费者担心的预制菜,出路何在 -新华网
随着社会节奏不断加快,即拆即食、省时省力的预制菜正大跨步迈向我们的生活,频繁出现在各个饮食场景,对于餐厅、外卖商家而言,使用预制菜能帮助其降本增效,让生意得以延续。 然而,学生家长抵制预制菜进入校园、“3·15”晚会曝光预制菜梅菜扣肉的原料竟是劣质糟头肉、消费者吐槽某些商家在使用预制菜时不进行公示或标明
预制菜进校园引发关注:家长们的安全担忧与社会讨论
此外， 全国各地家长纷纷通过网络表达对预制菜安全与透明度的关注，形成社会大讨论。他们期望学校在食堂使用预制菜时能增加透明度，并确保食品的安全与健康。这一事件迅速在网络上引发广泛关注，进而演变为一场关于“预制菜是否应进入校园”的社会大讨论。那么，究竟什么是预制菜呢？根据中国烹饪协会联合多家单位共同起...
预制菜是大势所趋,我们想知道的是如何高效监管
即烹食品：这类预制菜包括了一些需要进一步烹饪的食品，但大部分准备工作已经完成，大大节省了烹饪时间。比如：方便面，方便米饭、即热火锅等速食，方便性极高。即配食品：这些食品通常需要与其他食材或调料一起使用，以完成最终的菜品制作。不过，尽管预制菜提供了许多便利，但我们在购买和使用时，仍应注意其营养成分和...
让预制菜产业健康可持续发展-新华网
预制菜产业是近年来发展迅猛的食品产业,但产品标准不完备、监管机制不到位、社会认知不一致等问题也伴随着产业发展牵动社会神经。 如何进一步规范预制菜产业发展?怎样解决预制菜领域复合型、研发型人才稀缺问题?在近日闭幕的2024中国地方特色预制菜专题研讨会暨第二届淮扬风味菜肴工业化发展大会上,数百名业...
3·15丨新华社客户端:让预制菜成为“明白菜”
3月14日,普陀区检察院开展预制菜专项监督活动相关工作报道登上新华社客户端,截至3月15日上午该报道浏览量已达28万。 报道全文: “以前标榜‘现点现做’的菜品不少竟是预制菜,现在餐厅公示栏里明确标注了哪些是预制菜,我们点菜时看得明明白白,吃得也更...
关于预制菜我们应该如何正确看待-保护好祖国的花朵就是保护未来
为了保证预制菜的质量和安全，政府和企业应该加强监管和自律。政府应制定更加严格的法律法规，对预制菜的生产、销售、使用等环节进行规范。企业则应注重食品质量安全，严格按照相关法规和标准进行生产和管理。此外，消费者在选择预制菜时，也应注意查看食品标签和配料表，了解产品信息，谨慎购买。网络上大批文章都在说预制...
预制菜争议背后的消费心理战:我们为何一边嫌弃一边买单?
文化重建同样关键。要区分"工业化便捷"与"匠心现做"的不同价值主张。就像便利店饭团不会冒充寿司大师作品，预制菜也不该伪装成现炒。广州酒家等老字号将预制菜明确定位为"家宴解决方案"，反而获得消费者认可。我们需要怎样的餐饮诚实？预制菜不是原罪，隐瞒使用才是。当六成餐饮成本来自房租和人力时，预制菜确实是...
三问「预制菜」:我们究竟在“怕”什么?
除了对原料与健康的担忧，还有很多消费者对预制菜的生产流程、监管标准、管理方式，乃至如何进入校园的招标流程提出了质疑。新华社也发出了相关文章：《知情权不能被“预制”》。三怕：怕生产企业不良心 还有不少消费者，可能对预制菜的品质、生产有些了解与认同，但却对生产企业存在深深的担忧。经常能够在知乎、微博...
国家提议发展预制菜,为何老百姓反应这么大呢?
在选择预制菜时，要根据自己的消费能力和喜好，选择合适的价格区间和品牌类型。同时，要尽量选择有资质、有信誉、有口碑的正规厂家或门店，避免购买来路不明或质量不佳的产品。结语 国家提议发展预制菜产业，是为了推动农业转型升级，促进农民增收致富，助力乡村产业振兴。这一提议也引发了老百姓的广泛关注和讨论。老百姓...