...制作罗永浩“同款套餐”:葱香烤鱼用的是保质18个月腌制冷冻鱼
9月12日下午,澎湃新闻记者随机来到上海静安区一家西贝餐厅,点了罗永浩“同款套餐”,并实探该餐厅后厨。 记者实探上海静安区一家西贝后厨 记者点了西贝面筋、胡麻油调黄瓜、黄米凉糕、草原嫩烤羊排、一把羊肉串配现烤馕、胡麻油沙葱炒鸡蛋、鸡汤白玉山药炖豆腐、葱油罗马生菜、五种番茄酸汤莜面鱼鱼、葱香烤鱼,共计10
...制作罗永浩“同款套餐”:葱香烤鱼用的是保质18个月腌制冷冻鱼
在制作“葱香烤鱼”时，工作人员介绍，鱼是冷冻鱼，已处理内脏，并用盐腌制。记者看到，工作人员把解冻后的鱼刷上酱料，放入烤箱蒸烤。该冷冻鱼的配料表为：鱼、水、食用盐、生姜、酵母提取物、复配水分保持剂。其保质期为18个月，使用方法是解冻后高温烹饪熟制。当天下午，该店后厨工作人员展示了冷柜里的食材，...
...制作罗永浩“同款套餐”:葱香烤鱼用的是保质18个月腌制冷冻鱼
9月12日下午,澎湃新闻记者随机来到上海静安区一家西贝餐厅,点了罗永浩“同款套餐”,并实探该餐厅后厨。 记者实探上海静安区一家西贝后厨 记者点了西贝面筋、胡麻油调黄瓜、黄米凉糕、草原嫩烤羊排、一把羊肉串配现烤馕、胡麻油沙葱炒鸡蛋、鸡汤白玉山药炖豆腐、葱油罗马生菜、五种番茄酸汤莜面鱼鱼、葱香烤鱼,共计...
...制作罗永浩“同款套餐”:葱香烤鱼用的是保质18个月腌制冷冻鱼...
9月12日下午,澎湃新闻记者随机来到上海静安区一家西贝餐厅,点了罗永浩“同款套餐”,并实探该餐厅后厨。 记者实探上海静安区一家西贝后厨 记者点了西贝面筋、胡麻油调黄瓜、黄米凉糕、草原嫩烤羊排、一把羊肉串配现烤馕、胡麻油沙葱炒鸡蛋、鸡汤白玉山药炖豆腐、葱油罗马生菜、五种番茄酸汤莜面鱼鱼、葱香烤鱼,共计...
...同款套餐”:葱香烤鱼用的是保质18个月腌制冷冻鱼|西贝_新浪财经_新浪...
在制作“葱香烤鱼”时,工作人员介绍,鱼是冷冻鱼,已处理内脏,并用盐腌制。记者看到,工作人员把解冻后的鱼刷上酱料,放入烤箱蒸烤。该冷冻鱼的配料表为:鱼、水、食用盐、生姜、酵母提取物、复配水分保持剂。其保质期为18个月,使用方法是解冻后高温烹饪熟制。
实探西贝制作罗永浩同款套餐:葱香烤鱼用的是保质18个月腌制冷冻鱼
【#实探西贝制作罗永浩同款套餐#:葱香烤鱼用的是保质18个月腌制冷冻鱼】#西贝员工将酱料包放入水中直接加热# 罗永浩与连锁餐饮集团西贝关于“预制菜”的口水战仍在持续。事件由罗永浩9月10日发布的一条微博引发,他称和朋友吃了一顿西贝,但“几乎全部都是预制菜”。随后,
实探西贝制作罗永浩同款套餐:葱香烤鱼用的是保质18个月腌制冷冻鱼
【#实探西贝制作罗永浩同款套餐#:葱香烤鱼用的是保质18个月腌制冷冻鱼】#西贝员工将酱料包放入水中直接加热# 罗永浩与连锁餐饮集团西贝关于“预制菜”的口水战仍在持续。事件由罗永浩9月10日发布的一条微博引发,他称和朋友吃了一顿西贝,但“几乎全部都是预制菜”。随后,西贝创始人贾国龙表示,西贝门店没有一道是预...
#西贝烤鱼食材保质期18个月##西贝回应... 来自广州交通电台 - 微博
【#西贝烤鱼食材保质期18个月#】#西贝回应烤鱼食材保质期18个月# 西贝因被罗永浩质疑使用预制菜而引发舆论关注。对此,创始人贾国龙回应称西贝“100%没有预制菜”,并宣布全国门店开放后厨参观。9月12日,在媒体探访西贝门店后厨的直播中有网友发现,西贝使用的海鲈鱼外包装上标注为“速冻调制食品”,保质期为18个月,...
西贝厨师长回应烤鱼食材保质期18个月:属于半成品 但是我们新鲜现烤...
快科技9月12日消息,据媒体报道,西贝因罗永浩质疑使用预制菜一事引发舆论热议。创始人贾国龙公开回应称"西贝100%没有预制菜",并宣布全国门店开放后厨参观以证清白。 然而有网友发现,西贝使用的海鲈鱼外包装标注为"速冻调制食品",保质期长达18个月,随即引发"这还算新鲜吗"的质疑。
记者实探西贝后厨:师傅现场炒菜 厨师长谈罗永浩点过的烤鱼:需门店二...
罗永浩点的葱香烤鱼、牛肉土豆条等,均需要门店进行调味、制作、二次切配,并非将预制成品直接加热即食。此外,部分菜品为门店现切现做,如大拌菜、凉皮等均为门店现制,流程包括洗菜、切菜、拌制等。 记者到店下单了胡麻油炒鸡蛋等菜,并在后厨现场参观了制作过程。胡麻油炒鸡蛋为现场打鸡蛋、炒制调味后出餐。
多家西贝门店上线“罗永浩菜单”,记者体验同款烤鱼
9月12日中午,记者来到西贝长沙万象城店,以顾客身份,当场点了罗永浩同款菜单中的葱香烤鱼和葱油罗马生菜。 记者坐在透明开放式厨房对面,并向工作人员提出是否可以进厨房参观。工作人员称可以进去参观和拍摄,但需要扫码和佩戴厨房工作帽等。 在制作葱油罗马生菜的区域,记者看到,身穿白色工作服的男子拿出一袋生菜,放
媒体实探西贝长沙门店:罗永浩同款套餐785元_直击现场_澎湃新闻...
9月10日,罗永浩发文吐槽西贝,称“发现几乎全都是预制菜,还那么贵,实在是太恶心了”,希望强制饭馆注明是否使用预制菜。对此,西贝宣布,门店将推出罗永浩同款套餐。 记者注意到,网上流传的罗永浩在西贝点的套餐包括草原嫩烤羊排、葱香烤鱼等共13种菜品,价格为663元。
西贝全国门店上线“罗永浩菜单” 红星直播探访西贝后厨 百万网友...
西贝全国门店上线“罗永浩菜单” 红星直播探访西贝后厨 百万网友围观现炒海鲈鱼 厨师:腌制后冷冻,冻货一周配送4次, 视频播放量 129、弹幕量 0、点赞数 7、投硬币枚数 0、收藏人数 1、转发人数 0, 视频作者 红星视频, 作者简介 给大佬们比最红的心,做最棒的新闻!,相关视
记者实探西贝后厨:师傅现场炒菜 厨师长谈罗永浩点过的烤鱼:需门店...
厨师长谈罗永浩点的葱香烤鱼:不是成品直接加热 贾国龙口中的预加工具体指什么?《每日经济新闻》记者现场采访了大兴门店厨师长。他表示,店内新鲜蔬菜等都是每日一早配送到店,羊排、牛肉、鸡肉等部分冷冻产品则来自位于北京市平谷区的西贝工厂(中央厨房)。“这些冷冻肉类,一般只进行洗净、切块、速冻等简单处理,并非已经...
记者到西贝门店下单罗永浩同款烤鱼:工作人员现场将提前宰好的鱼放...
连日来,罗永浩与西贝就预制菜一事争论不休。9月12日中午,极目新闻记者来到西贝长沙万象城店,以顾客身份,当场点了罗永浩同款菜单中的葱香烤鱼和葱油罗马生菜。 记者坐在透明开放式厨房对面,并向工作人员提出是否可以进厨房参观。工作人员称可以进去参观和拍摄,但需要扫码和佩戴厨房工作帽等。
记者到西贝门店下单罗永浩同款烤鱼:工作人员现场将提前宰好的鱼放...
连日来，罗永浩与西贝就预制菜一事争论不休。9月12日中午，极目新闻记者来到西贝长沙万象城店，以顾客身份，当场点了罗永浩同款菜单中的葱香烤鱼和葱油罗马生菜。记者坐在透明开放式厨房对面，并向工作人员提出是否可以进厨房参观。工作人员称可以进去参观和拍摄，但需要扫码和佩戴厨房工作帽等。在制作葱油罗马生菜的...
媒体实探西贝长沙门店:罗永浩同款套餐785元
9月10日，罗永浩发文吐槽西贝，称“发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”，希望强制饭馆注明是否使用预制菜。对此，西贝宣布，门店将推出罗永浩同款套餐。记者注意到，网上流传的罗永浩在西贝点的套餐包括草原嫩烤羊排、葱香烤鱼等共13种菜品，价格为663元。9月12日上午11时30分许，极目新闻记者来到西贝...
记者实探西贝后厨:师傅现场炒菜 厨师长谈罗永浩点过的烤鱼:需门店...
“西贝门店100%没有预制菜!预加工不是预制菜!”罗永浩质疑“西贝菜品为预制菜”后,西贝创始人贾国龙提前结束度假,在9月11日来到罗永浩曾用餐的门店作出上述回应。现场,贾国龙拿着罗永浩点单小票对媒体澄清的画面,这两天刷屏了社交媒体。 贾国龙表示,9月12日开始,全国370家西贝门店公开了“罗永浩菜单”并开放后厨,所有...
记者实探西贝后厨,厨师长谈罗永浩点的烤鱼:需门店二次切配等,不是...
厨师长谈罗永浩点的葱香烤鱼: 不是成品直接加热 贾国龙口中的预加工具体指什么?《每日经济新闻》记者现场采访了大兴门店厨师长。他表示,店内新鲜蔬菜等都是每日一早配送到店,羊排、牛肉、鸡肉等部分冷冻产品则来自位于北京市平谷区的西贝工厂(中央厨房)。" 这些冷冻肉类,一般只进行洗净、切块、速冻等简单处理,并非已...
记者实探西贝后厨,厨师长谈罗永浩点的烤鱼:需门店二次切配等,不是...
厨师长谈罗永浩点的葱香烤鱼: 不是成品直接加热 贾国龙口中的预加工具体指什么?《每日经济新闻》记者现场采访了大兴门店厨师长。他表示,店内新鲜蔬菜等都是每日一早配送到店,羊排、牛肉、鸡肉等部分冷冻产品则来自位于北京市平谷区的西贝工厂(中央厨房)。" 这些冷冻肉类,一般只进行洗净、切块、速冻等简单处理,并非已...