全网震怒!月薪5000不配吃?“高大上”的西贝被骂惨
第三，西贝抓住了目标人群。西贝的目标客户其实不是年轻人，而是中年人，特别是有小孩子的家庭。西贝还有一句口号，“家有宝贝，就吃西贝”。西贝清淡的菜色、公开透明的前厨，体现了菜品的安全卫生。精准地抓住了家长想让孩子吃健康、安全餐饮的痛点！所以西贝这个偏高的定价对于家长们也都可以接受了，毕竟
都是先涨价再道歉,为什么偏偏西贝被骂的这么惨?
没有海底捞式的服务作为强连接，又在海底捞之后以“抄作业”的方式如法炮制危机公关策略，也是西贝遭遇口碑坍塌的另一大原因。在先入为主的惯性思维里，消费者对于海底捞的道歉举措要更容易接受，但是紧随其后便出现了风格类似的复刻版本，难免会产生其他想法。更为尴尬的是，西贝所推出的补偿方式明显要比海底捞更加实惠...
灾难级公关!西贝后厨里的鸡汤、西兰花都是冷冻,这波口碑全输了
西兰花:我躺了两年,出场只有三秒。 这哪是做菜,这是拆快递。 更讽刺的是,当初罗永浩质疑西贝用预制菜,贾国龙立马跳出来否认,还高调宣布“全国门店开放后厨”——好一招“阳光行动”,赢得一片叫好,仿佛西贝是餐饮界的清流,干净得能照出良心。 可这次媒体真去了,没人拦,也没公关陪着“引导”,镜头直奔冷柜,结果...
外婆家、西贝接连被曝光,餐企的危机公关究竟该怎么做?
事件曝光当天,西贝官方微博就在道歉声明中深刻反省,强调“干净卫生是餐饮的本分”,详细解释了对曝光出的问题采取的相应措施,开放厨房给公众参观。西贝副总裁也在个人微博中道歉。西贝被曝光的都是后厨操作不规范的问题,并没有外婆家那么严重。再加上西贝一直都采取“明厨亮灶”的形式,顾客口碑较好,公众舆论都表示支持...
罗永浩炮轰西贝预制菜背后:行业叫好不叫座的三大困局
当罗永浩在微博怒斥"西贝几乎全是预制菜还贵得恶心"时，他可能没想到会掀起一场关于餐饮业"皇帝新衣"的全民讨论。这位以犀利著称的企业家，这次把矛头对准了人均消费80-150元的西北菜连锁品牌，而西贝客服"现场制作"的回应与创始人贾国龙"越高级越预制"的言论形成荒诞对比。这场争议背后，折射出的是整个预制菜行业...
“几乎全是预制菜,还那么贵,太恶心了……”罗永浩发文吐槽西贝...
9月10日,罗永浩发微博吐槽西贝:好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵,实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法,强制饭馆注明是否用了预制菜。 这不是罗永浩第一次对预制菜发声。 去年11月,罗永浩就...
一年四次危机压顶,网红餐厅西贝是怎么把自己弄成全民公敌的?|投融界
其实,西贝的公关人员是非常不容易的公关人员,毕竟面对着一年如此众多的公关事件,任何一个公关团队都会被压得喘不过气来,但是相比与一般企业只是产品和消费者接触,西贝是一家餐厅,他的消费者触达点,大到其董事长贾国龙,再到其管理层的各位副总裁,小到每一个服务人员,这都是公关的窗口,本来贾国龙就是一个有个性的...
公关启示录8 西贝人均百元功夫菜“翻车”,“失去美味价值,只剩...
谜点一:用百度搜索,排名靠前的“西北功夫菜翻车”系列文章均转载于《中国新闻周刊》的一篇报道,基本没有从其它的角度看这件事的内容,公关失职到这程度是自负还是不懂?谜! 谜点二:搜索功夫菜翻车,均为“西贝功夫菜翻车”,这是由于贾国龙与西贝在公众视野中的标签一致,创始人的新品牌出现了“翻车”事件,西贝品牌...
西贝被全网声讨背后,是西贝品牌价值的认知偏差
西贝有对规模和品牌高端化的追求，这并没有错。但要明白，在奔跑的过程中，不能忽视消费者的感受，尤其不能单纯以自身视角看问题，以偏概全；而应该多站在用户视角，去重新审视自己的所作所为，而不能理所当然地认为，自己以为的就是消费者以为的。其实很多时候，企业往往都容易“迷之自信”，容易陷入自己的思维...
案例库|从 “值得信赖” 到偷拍丑闻:西贝如何让消费者重拾信心...
6月18日,西贝公司接到王女士反馈后,当日通过电话、微信等多种渠道联系贺某了解核实,贺某随后删除相关照片。 6月27日,西贝公司在其官微发布致歉,称深刻认识到此次事件给王女士及其家人带来困扰和担忧,对贺某在顾客服务中的不当行为表达深深的歉意。西贝表示在全国所有门店严禁未经授权发布顾客照片,更禁止员工私下拍摄...
西贝因涨价被频频骂上热搜,如何理解顾客眼里的“消费值得”?-36氪
“牛肉界”有两个曾经“很成功”的真实故事,一是牛爸爸牛肉面,老板讲了一个全世界找牛肉的故事,其成功将一碗“还是牛肉面的牛肉面”卖出了1万台币的价格;二是雕爷牛腩,这家不仅贴了一个“香港食神”的标签,更讲了一个500万买断秘方的故事,甚至连炖牛腩的锅都申请了专利。 1)、关于产品成本的功劳和苦劳,苦劳方面的支出到底能不能转移
行业“标杆”风光不再?西贝莜面村一周曝两起“卫生门”
谈到国内餐饮行业的“标杆型”企业,很多人第一时间会联想到西贝莜面村。一直以透明隔挡、现点现做为特色的西贝在很多消费者的心中都是“干净、卫生、安全”的代名词。 然而,在今年“315”期间,西贝莜面村南京金鹰店被执法人员发现后厨存在餐具不干净、厨师不戴口罩等多项卫生问题。对此,西贝发布致歉声明,称将认真整...
你千万别骂“西贝不懂危机公关”啊_腾讯新闻
为什么西贝都拿出3000万了,网友还不买账呢?因为,西贝的危机公关,陷入了“企业视角”。 怎么解释呢? 消费者认为你贵,你其实是想解释“成本贵”,但西贝可能又觉得,这么直接解释很无力(况且门店店员也已经解释过了),愤怒的公众情绪不会接受,但西贝又不敢马上决策降价,因为这才是针对“贵”最有效的动作,或者学花西子...
西贝餐饮集团回应3只蒸饺29元,国家邮政局约谈极兔顺丰
同日，西贝决定2024年拿出3000万元用于践行好吃承诺、退菜承诺。（中新经纬）2，微博、抖音、小红书等多平台发布自媒体账号前台实名公告 36氪获悉，微博站方将于近期引导头部“自媒体”账号进行前台实名展示，以此进一步规范“自媒体”账号运营管理，站方将于近期引导社会时事、军事、财经、法律、医疗等专业领域100万粉丝...
灾难袭来!比重庆44.4℃超高温更揪心的,是眼下的南方6省……
今天编辑分享的是7款便当,午餐和晚餐都可以,随心搭配,每天都可以在同事面前炫耀、显摆、吃得营养又美味 周一 酸辣鸡丁便当 准备食材:黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、西兰花、玉米粒、青豆、鸡蛋、糙米 详细步骤:酸辣鸡丁1、鸡胸肉切丁,加适量盐、黑...
西贝卖“剩菜”人均过百,是智商税吗?|快餐|海底捞|煲仔饭|西贝莜面村...
自从疫情之后,西贝莜面村经历哭穷、涨价、站队996一系列骚操作,继续在作妖的路上大步前进。 但,人均一百的料理包你们吃过吗? “贾国龙功夫菜”是西贝新希望,前几天把第一家旗舰店敲锣打鼓地开在北京。 在这里,菜是好几天前做的,吃之前是冷冻的,直接装在餐盒里加热的端上来的,这顿飞机餐人均100+才能吃饱的...
1月食饮舆情盘点|海霸王虚假宣传引关注,失范品牌零容忍
事后店铺工作人员回应称：“店内菜品全都是明码标价，我们正经做生意，问心无愧”。后续市场监管部门介入经过现场调查发现，该门店证照齐全，所有品类均按要求明码标价，现场检查其电子计价秤也并未发现问题。消费者对价格公正和透明的高度关注随着消费者权益意识的提升，任何涉嫌“宰客”或不公平定价的行为都可能迅速...
做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门? - 知乎
△ 住友@若手一期：鲜香菇、西兰花之类洗干净切片、掰小，焯水，分成一次份量放进保鲜袋冷冻，吃的...
海底捞公关危机处理事件,我们能从中学到什么呢?|西贝|危机公关|后厨_网...
海底捞、西贝因为疫情后成本上涨等原因,菜品明显涨价,网上骂声一片,引发品牌危机。周五、周六两天,海底捞和西贝相继公开道歉,调回价格,平息舆论风暴。 这是一次经典的品牌公关危机处理案例,我们能从中学到什么呢? 1、 为什么会出现品牌危机 常见的情况是企业确实犯了错,比如房地产工程质量差的索赔问题、汽车的安全隐患...
西贝预制菜风波:一场关于餐饮信任与产业趋势的博弈_搜狐网
9月10日,罗永浩在微博发文吐槽连锁餐饮品牌西贝莜面村:“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵,实在是太恶心了。”这条微博迅速引发舆论风暴,消费者对餐饮行业“现做”与“预制”的信任危机被推至台前。 罗永浩的“预制菜指控”:一场持续多年的舆论战 ...