“排队王”扎堆开店,餐饮品牌为何喜欢“贴身肉搏”?__财经头条...
餐饮“贴身肉搏”战术总体来说属于“高风险高回报”,餐饮比拼的本质依旧是菜品、供应链体系和持续的产品创新能力。 不足百米内集中4家新老“排队王” 在北京朝阳大悦城7层,不到百米的距离内,就集中了4家以排队著称的餐饮品牌:老牌火锅企业巴奴,湘菜人气品牌费大厨,网红烤鱼品牌烤匠,“排队10小时”的寿司郎。新京报记
人均100元,新晋餐饮“排队四大天王”如何“挤爆”商场?
一、核心商圈现 “排队奇观”：四大天王贴身肉搏 在当下的一二线城市核心商圈，一场激烈非凡的餐饮排位大战正火热上演。就拿北京朝阳大悦城 7 层来说，这里堪称餐饮界的 “战场”，巴奴、费大厨这两大在餐饮界久负盛名、以排队闻名的老牌餐饮强者周边，烤匠和寿司郎这两位新晋网红强势 “插足” ，在不到百米的范围...
餐饮陷入“贴身肉搏战”:竞品开在隔壁,睁眼就是对家-虎嗅网
从短期来看,餐饮的“贴身肉搏现象”还会愈演愈烈。一个品类在某个区域中“加密开店”的情况,已经十分明显了。 这其中,既有勇于冲击和挑战的新品牌、首店;也有一些根基较稳的老品牌。 新老之间,上演一场“攻守”的擂台较量。 对于卷入其中的餐饮品牌来说,还是要放平心态,不必恐慌,做最合适的策略,不要盲目打“...
1公里57家店!爆火的湘菜,开始贴身肉搏 - 知乎
爆火的湘菜,开始贴身肉搏 火爆全国的湘菜,迎来了新拐点。 爆红的湘菜有了新挑战。 近几年,湘菜成了中餐赛道的焦点,“排队王”频现,辣椒炒肉等爆品成为各大菜系餐厅菜单上的常客,湘菜门店数也连年增长。 红餐大数据显示,2024年全国湘菜市场规模同比增长约8.9%,增速高于中式正餐整体的5.8%。湘菜在中式正餐中的...
看不懂这两家“排队王”,你就学不会排队的真谛!_加盟星百度招商...
在上海,这两个品牌也都是魔都的“排队王”。 一个后起之秀,一个餐饮老兵。南京大牌档在开店中对经营模式自我迭代,桂满陇则崇尚“拿来主义”、集各家之所长。 看门店:两家“排队王”贴身肉搏 内参君在探访两家店面之后,发现南京大牌档和桂满陇有许多相同点。 门头 南京大牌档 桂满陇 匾额、灯笼、屋檐、石鼓/...
继被约谈后,扛不住的餐饮大佬们排队痛批外卖大战……
她表示，这样的补贴，平台出三元，商家出7元，你不参加补贴，就没有流量，你去参加了，结果是员工累趴了，餐厅赔干了！她也提到，当顾客习惯了外卖低于成本价就餐，那么堂食的人就会减少，当有品质，有良心的餐厅都倒闭完了，面对高昂的成本，用户还能吃上安全的饭菜吗？「五万亿餐饮民生行业，还要被平台的疯狂，...
为何“餐饮排队王”总在武汉扎堆?_全国_模式_城市
4、在扩张层面,通过首城首店+商场化选址,制造排队效应,引发讨论热潮。 武汉餐饮品牌如NEED韩餐、三出山火锅、野果小酒馆等,在进入新城市时通常只开设一家门店。 这种“首城首店”的策略通过稀缺性吸引消费者,尤其是外地消费者,往往能带来“眼前一亮”的效果。
“站店族”抢客 餐饮团购地面贴身肉搏
【导读】:不少餐饮店家在桌上摆放二维码,并提供wifi服务。但餐饮门店的工作人员又无法介绍相应的团购产品,使得团购网站营销成为一纸空谈。 内参君在北京太阳宫某餐厅就餐时就遇到过“站店族”,基于尝鲜的目的,体验了一次,为那次消费省去9元钱;从消费体验上还不错,只是在接触初期有防御心理,无统一着装,感觉没有经...
从武汉排队王到全国爆款,平价自助烤肉掀起餐饮新风暴 - 知乎
广州直营店开业至今半个月,流浪泡泡持续保持着高人气,日均排队时长达到3小时以上。这背后是品牌精准的“城市定制化”策略,从武汉排队王到广州试营业的火爆开局,实现了从区域爆款到全国性餐饮品牌的华丽蜕变。 创立于2023年6月的流浪泡泡,仅用两年时间便实现了惊人扩张:覆盖全国19省超100城,门店总量突破300家。其针对...
消费低迷却抢开餐馆!这些人究竟在打什么主意?
等时机成熟，就开始收割加盟费。毕竟对餐饮小白来说，看到排队的店，就觉得找到了财富密码，哪还管背后是馅饼还是陷阱？这种套路在行业里越来越常见。那些突然冒出来的网红品牌，看似生意红火，实则是精心设计的加盟骗局。餐饮市场越不景气，这种赚快钱的心态就越疯狂。大环境不好，大家都想赚钱，但靠这种投机取巧的...
北京快餐大乱斗:红功夫进京,“贴杀”南城香 - 知乎
毕竟,扎堆开店、贴身肉搏,是最快引起消费者注意的方式之一。 贴着成熟品牌开店是一把双刃剑——光环下,有被“灼烧”的风险,更多的是用别人的光照亮自己。在茶饮行业,蜜雪冰城和其咖啡子品牌幸运咖就是这样做的。幸运咖的选址几乎都是紧邻蜜雪冰城,“雪王”所在的地方是已经被验证过的旺铺,幸运咖再开店,相当于在考一张已经知
餐厅排队王的底气在哪里?(下)
餐厅人气高、长期排队,是餐饮人梦寐以求的经营场景,是餐厅综合运营的良好成果之一。餐厅排队背后,到底蕴藏着多少不为人熟知的底层逻辑?我们的餐饮品牌如何才能做到这一点? 最高效的办法,就是向那些“排队王”品牌学习,探求其运营共性,掌握其核心逻辑,并能够结合他们的方法、...
新晋“排队王”?餐饮品牌三出山开创火锅新赛道__财经头条__新浪财经
新晋“排队王”?餐饮品牌三出山开创火锅新赛道 来源|赢商网(ID:winshang) 作者|曹晓晴 图片来源|三出山 5分钟抢完700多个号码、每天接待近1000人,排队4小时才吃上…… 这个新兴火锅品牌——三出山,火了。 成立于2021年的三出山,以山系自然、园林火锅为特色,在短短3年内,迅速成为火锅赛道的黑马品牌之一,“...
主菜:一家餐厅的 “灵魂担当” - 知乎
“三秒定位”打法创始人人六哥,赋能超4万餐饮门店! 创作声明:包含 AI 辅助创作 开餐厅的都知道:主菜是 “命根子”—— 顾客进门第一眼看菜单找它,吃完回家跟朋友念叨它,甚至能不能成为 “回头客”,都得看这道菜给不给力。今天咱们就聊透主菜的 “底层逻辑”:它到底该咋设计?咋判断它成不成功?用 3 个...
揭秘网红餐厅排队真相:背后的营销套路有多深?
然而，在这看似火爆的排队现象背后，究竟隐藏着怎样的营销套路呢？今天，让我们一起揭开网红餐厅排队的真相。首先，社交媒体营销是网红餐厅打响知名度的关键武器。如今，人们获取信息的途径主要来自于社交媒体，网红餐厅深谙此道。他们会邀请大量的美食博主、网红达人前来探店打卡。这些博主们拥有庞大的粉丝群体，他们精心...
川渝烤鱼“排队王”进京,初到北京的“烤匠”能红多久?_手机新浪网
纵观北京市场,无论是街边还是购物中心,很多餐饮品牌来来往往,都是火热一时。烤匠在北京究竟能火多久?是否真的会被消费者接受?我们拭目以待。 文/王思炀
天天排队的烤匠为何能长红? 创始人:我们做对了三件事!_烤鱼_品牌...
微信《2024“五一”数据报告》显示,以美食吸引八方宾客,重庆、成都的消费热度分居全国第二、第三。在众多餐饮品牌中,烤匠·麻辣烤鱼是当仁不让的“排队王”,不少门店晚上8点以后仍有顾客排队,客流创历史新高。 “烤匠凭什么做得更久、走得更远?因为我们做对了三件事——聚焦,升级,宠粉。”活动现场,冷艳君以...
...冰火两重天!近两年,小火锅热度再起,成为众多餐饮创业者手中的...
如今,开店易、守店难已成餐饮行业扩张的普遍痛点。在这一背景下,一围肥不在陌生市场盲目试水,而是选择在已被充分验证的市场中精耕细作。红餐大数据显示,一围肥近70%的门店集中在湖南、广东两省。 据了解,在破百店的新阶段,一围肥决定全面放开湖南、广东两省地级市的合伙人计划,通过此前在高线城市建立的品牌势...
餐饮等位:饿出来的火爆,填不饱的抱怨!
——等位两小时，吃饭十分钟：餐饮‘饥饿营销’的体验代价” 门外的长龙蜿蜒如蛇，手机上的等位号牌跳得比心跳还慢。里头翻台如风卷残云，食客们屁股还没坐热，下一波眼神已在玻璃门外灼灼锁定。这场景，成了不少“网红店”的标配风景。老板们看着汹涌人潮，心里乐开了花；可排队的顾客呢？腿脚酸麻、饥肠辘辘，...