锐评|一杯酸奶成顶流!老字号出圈秘方是酿出“新味道”
据北京日报报道，紫光园奶皮子酸奶已是北京美食新晋“顶流”。不少紫光园店门口，顾客排起长龙。各大高铁站，也能看到游客拎着奶皮子酸奶。社交平台上不乏奶皮子酸奶的粉丝，紫光园云仓发往全国各地的快递泡沫箱堆成小山。有的实体店铺，奶皮子酸奶单日销量突破30万杯；过去一个月，外卖平台上的奶皮子酸奶销量比去年同期增长145%。前
锐评|日销最高30万杯!老字号何以成为新顶流
走在前门大街、王府井大街、地铁站、高铁站，不时可见人们拎着一款淡黄色的包装袋，里面正是新晋北京特产——紫光园奶皮子酸奶。这款诞生短短几年的产品，已然一跃成为旅游消费市场的网红，日最高销量突破30万杯。奶皮子酸奶何以出圈？最直接的原因是口味佳。但许多人或许不知道，奶皮子酸奶的前身其实是一款原味老酸...
最多一天卖了30万杯!一杯酸奶,何以成北京“顶流”?
“铺天盖地都是来找我们要货的。”刘政说,人气高的门店,奶皮子酸奶每天销量甚至可以达到2万杯,紫光园奶皮子酸奶单日总销量最高突破30万杯。美团平台数据显示,过去一个月,紫光园奶皮子酸奶销量比去年同期增长145%。 一杯酸奶的爆火,迅速裂变为北...
网红新故事:奶皮子酸奶,日销40万杯
去年初，紫光园餐饮集团总裁刘政曾对外表示，紫光园的“爆品”奶皮子酸奶，日销量目标是10万杯；今年春节，根据公开数据显示，紫光园奶皮子酸奶的日销售量已经突破40万杯。从“横空出世”到成为“网红大单品”，奶皮子酸奶的诞生虽然始终和流量一词挂钩，负面与争议不断，但不可否认的是：相较于3个月倒闭，半年...
日销40万杯!奶皮子酸奶的“致命吸引力”何在?
其实奶皮子酸奶并非新晋网红，早在2024年初就已经出圈。大多数人以为它只是又一个昙花一现的网红零食，没想到这款产品却展现出惊人的生命力，直至2025年日销量飙升至40万杯，创下了行业新纪录。小小一杯奶皮子酸奶，为何能掀起如此大的声浪？消费者喜爱奶皮子酸奶，首要原因还是在于产品本身的美味和其新颖的产品形态...
被餐饮业照抄的一门生意,日销40万杯,毛利超高
这时候,有一款单品闯入视野,它以日销40万杯的惊人业绩,以及长达半年多的热度,顺理成章地成为新的“现象级爆品”,它就是“紫光园奶皮子酸奶”。 01 京城新“顶流” 顶部一层淡黄色奶皮,底部是质地醇厚的酸奶,挖一勺,浓稠如奶酪,口感丝滑,奶香浓郁...
奶皮子酸奶席卷餐饮界,日销40万杯
一层奶皮，搅动千亿酸奶市场，从北京胡同到成都巷弄，这款“新晋网红”正以日均40万杯的销量重塑餐饮业产品创新逻辑。奶皮子酸奶正以燎原之势席卷全国餐饮市场，它顶部覆盖着淡黄色的厚实奶皮，底下是浓稠的酸奶，口感被网友描述为“形似乳酪，像慕斯蛋糕”。短短一年间，从北京老字号到连锁茶饮，从火锅店到社区小店...
靠一杯“奶皮子酸奶”,年销3000万杯北京
北京老字号紫光园，靠一杯酸奶年销3000万杯！他们是如何把"大爷大妈食堂"变成年轻人疯抢的网红爆款的？紫光园的破局路径，堪称老字号转型的教科书式案例。其核心打法在于：将餐厅里的一道招牌甜品，升级为一个独立的零售爆品，并打通“堂食+零售+文旅”的全渠道网络。具体来看，其一，产品爆款化。它将原本在餐厅...
开独立酸奶站、搭配现烤面包 紫光园升级“爆款”_产品_品牌_门店
据了解,2025年以来,紫光园奶皮子酸奶单日总销量最高达30万杯,部分热门门店更创下日销2万杯的成绩。今年6月,紫光园旗下的“紫光园奶皮子酸奶”成功入选“北京礼物”品牌榜单。 爆品出圈借势破局 今年6月,紫光园集团总裁刘政在社区餐饮发展交流会上提到“把优势产品通过自有渠道卖出去”的思路,直言将尝试新的零售...
一个“奶皮子酸奶”凭啥让老字号火出圈?抖音流量已过亿,日销30万杯
据了解,2025年以来,紫光园奶皮子酸奶单日总销量最高达30万杯,部分热门门店更创下日销2万杯的成绩。今年6月,紫光园旗下的“紫光园奶皮子酸奶”成功入选“北京礼物”品牌榜单。 爆品出圈借势破局 今年6月,紫光园集团总裁刘政在社区餐饮发展交流会上提到“把优势产品通过自有渠道卖出去”的思路,直言将尝试新的零售...
从淄博烧烤到奶皮子酸奶,下一个餐饮爆款是谁?_凤凰网区域_凤凰网
北京烤鸭、奶皮子酸奶都是外地游客到北京的“必打卡”项目,例如,奶皮子酸奶在去年一跃成为北京“新晋土特产”,紫光园的奶皮子酸奶单日卖出12万杯;云贵菌子、酸汤火锅也在全国遍地开花。更早以前,淄博烧烤的烟火气席卷全网…… 消费者对异地美食和文化的向往,正在让各类地方美食成为餐饮业的出圈密码。 当文旅、文化成为餐饮消费
山姆、叮咚猛攻低GI,盒马“白人中药”卖断货…今夏9大爆品趋势来...
奶皮子酸奶火到今夏, 风味口感再升级 去年,多款奶皮子酸奶“横空出世”,成为年度爆款餐饮单品。在抖音平台,“奶皮子酸奶”相关话题播放次数达到5.9亿。 在“群芳斗艳”中,紫光园推出的奶皮子酸奶日销40万杯,话题播放量达到1.1亿,成为年轻人的新晋“北京伴手礼”。在产品热销带动下,紫光园还在近日于北京海淀清河新...
山姆、叮咚猛攻低GI,盒马“白人中药”卖断货…今夏9大爆品趋势来了
奶皮子酸奶火到今夏, 风味口感再升级 去年,多款奶皮子酸奶“横空出世”,成为年度爆款餐饮单品。在抖音平台,“奶皮子酸奶”相关话题播放次数达到5.9亿。 在“群芳斗艳”中,紫光园推出的奶皮子酸奶日销40万杯,话题播放量达到1.1亿,成为年轻人的新晋“北京伴手礼”。在产品热销带动下,紫光园还在近日于北京海淀清河新...
...过这个奶皮的酸奶,今年怎么就火了? #奶皮子酸奶 #老北京 - 抖音
我记得去年我还没有看到过这个奶皮的酸奶,今年怎么就火了? #奶皮子酸奶 #老北京 - 北北-北京的北于20250701发布在抖音,已经收获了499.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
山姆、叮咚猛攻低GI,盒马“白人中药”卖断货…今夏9大爆品趋势来...
奶皮子酸奶火到今夏, 风味口感再升级 去年,多款奶皮子酸奶“横空出世”,成为年度爆款餐饮单品。在抖音平台,“奶皮子酸奶”相关话题播放次数达到5.9亿。 在“群芳斗艳”中,紫光园推出的奶皮子酸奶日销40万杯,话题播放量达到1.1亿,成为年轻人的新晋“北京伴手礼”。在产品热销带动下,紫光园还在近日于北京海淀清河新...
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奶皮子酸奶火到今夏, 风味口感再升级 去年,多款奶皮子酸奶“横空出世”,成为年度爆款餐饮单品。在抖音平台,“奶皮子酸奶”相关话题播放次数达到5.9亿。 在“群芳斗艳”中,紫光园推出的奶皮子酸奶日销40万杯,话题播放量达到1.1亿,成为年轻人的新晋“北京伴手礼”。在产品热销带动下,紫光园还在近日于北京海淀清河新...
最高增长12倍,抖音电商“遇见好国货”助力各地特色月饼“出圈”
过去的奶皮子月饼在大众视角中“名不见经传”,销售范围不出疆,今年终于也在抖音火了一把,全平台销售额同比增长超300%。新疆金派利尔大巴扎食品有限公司生产董事长马新艳介绍道:“去年我们就推出了奶皮子月饼,但是明显今年的销量大幅提升。” 今年8月,金派利尔的奶皮子月饼和酸奶月饼成为“与辉同行”直播间的爆款,...
销量破百万!味多美奶皮子酸奶凭这么火#奶皮酸奶#味多美 #酸奶#...
销量破百万!味多美奶皮子酸奶凭这么火#奶皮酸奶#味多美 #酸奶#下午茶一口接一口#甜点 - 空气精灵于20250406发布在抖音,已经收获了181.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
凉皮摊干翻麦当劳,酸奶店逼疯喜茶,3个“野路子”横扫餐饮圈
就连北京老字号紫光园,靠一杯奶皮子酸奶年销 3000 万杯,从大爷大妈的食堂变成年轻人追着买的网红店…… (投资参考网shuahuang.com讯)同样是做餐饮,为啥有的越混越惨,有的却能靠“不按常理出牌” 赚得盆满钵满?这三个品牌到底玩了什么新花样,能在红海市场里硬生生撕开增长口子?今天就来扒一扒它们的 “破...
专属定制!奶皮子酸奶杯,打造你的独特风味 作为包装公司老板,我...
专属定制!奶皮子酸奶杯,打造你的独特风味 作为包装公司老板,我深谙“社交货币”的力量。一个爆米花桶能火,靠的不是功能,而是话题性。 视觉反差——打破常规形状或材质; 互动彩蛋——隐藏文案或可DIY部分; 蹭热点——联名IP或节日限定款。 包装的本质是传播载体,用户愿为“好玩”买单,品牌就能用低成本撬动流量。