入秋后,遇到这菜别手软,买100斤晒成干,比新鲜的还好吃,冬天炖肉超香
5. 把泡好的冬瓜干放进去，继续炖20分钟左右，直到排骨软烂，冬瓜干吸饱汤汁。最后根据口味加盐和少许糖调味，大火收汁即可出锅。这么炖出来的排骨酥烂脱骨，冬瓜干吸满了肉汁，咬一口既有肉的鲜美又有冬瓜的清香，味道层次特别丰富。尤其是那冬瓜干，口感韧中带软，比鲜冬瓜更有嚼头，也更加入味。每次做这道
入秋后,遇到这菜别手软,买100斤晒成干,比新鲜的还好吃,冬天炖肉超...
食材清单（晒 100 斤冬瓜干 + 炖肉）晒冬瓜干：新鲜冬瓜 100 斤；炖肉用：冬瓜干 200 克、五花肉 500 克、干豆角 50 克、海带结 50 克、冰糖 10 克、葱姜蒜、八角 1 颗、桂皮 1 小段、香叶 1 片、老抽 1 勺、生抽 1 勺、盐。制作步骤 第一步：处理冬瓜，切片有讲究 冬瓜先削去外皮（别削太厚，...
秋天碰到这菜别手软!买上30斤晾起来,随吃随取,冬天炖肉吃特香
5、关键一步来啦！抓一大把细玉米面（普通面粉也行，但玉米面更香且更利于干燥），像给茄子块穿衣裳似的，轻轻、均匀地给每一块茄子都扑上一层薄薄的“金粉”。别贪多，薄薄一层就行，目的是吸掉表层多余水分，让茄子块之间不粘连，加速干燥！玉米面的加入，就是茄子干爽利不黏糊、快速晒透的法宝！6、找个...
入秋后,遇到这菜别手软,几毛钱一斤,买上50斤,晒成干比新鲜的好吃...
晒到八成干就行，摸着有点软但不黏手，这时候的茄干炖着吃最香，嚼着有韧劲还吸味。要是想存得久，也能晒到全干，随吃随泡。第二步：保存茄干，一年不坏的秘诀 晒好的茄干收回来，分成两份：吃不完的那部分，加两倍于平时炒菜的盐，用手抓匀后装进保鲜袋，挤出空气扎紧口，放进冰箱冷冻层。这样能存...
立秋后,碰到这菜别手软,买上50斤,晒干囤起来,冬天炖肉吃真香
4、把茄子干、食盐放入锅中，将它们炒半分钟后，盖上锅盖焖4-5分钟后，等锅中的汁水差不多收干后，最后将葱花、胡椒粉放入锅中炒匀即可食用。立秋后，碰到“茄子”这菜别手软，买上50斤，晒干囤起来，冬天炖肉吃真香，不懂吃真可惜！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的...
春天,碰到这菜别手软,买100斤晒干存起来,炖肉吃特香,真省事
春天，遇到此菜别手软，买它100斤晒干囤起来，从春天吃到秋天，炖肉特香，不管什么蔬菜，只要晒干后变成红色的都会被称为“红咸菜”，芥菜算是红咸菜的代表了，芥菜疙瘩不值钱，几毛钱一斤，晒成干后比猪肉都贵了，20多元一斤呢，没吃过的快点试试我的做法吧，绝对会吃上瘾。关于芥菜干的做法和吃法就分享到...
立秋过后,遇到6种蔬菜别手软,晒成菜干囤起来,冬天炖肉好香呀
与羊肉同炖最为惊艳——茄子干如同海绵般吸收肉汁,口感近似香菇却更绵软,还带着淡淡的焦糖香气。东北传统菜“茄子干炖大鹅”中,茄子干的鲜美甚至能反客为主,让禽肉甘味倍增。 3. 萝卜干:脆嫩与醇厚的完美转化。 白萝卜切条后盐腌挤水,反复晾晒至蜷曲状,便成了耐储存的黄金食材。萝卜干分两种吃法:未完全晒干...
秋分后,遇见这菜别手软,浑身是宝,切一切晒成干,冬天炒肉真香
导语：秋分后，遇见这菜别手软，浑身是宝，切一切晒成干，冬天炒肉真香~明日秋分，秋分是秋天的第四个节气，“分”为平分的意思，秋分这一天，平分了秋天，也平分了昼夜。秋分曾是传统的“祭月节”，中秋节便是由“秋夕祭月”演变而来。秋分后，天气将一天比一天变更冷，风大雨少，真正的秋燥来了。很多农作物...
秋天,碰到这菜可别手软,买它100斤,晒干囤起来,吃它一整年! - 农家...
1、根据自己的需要在市场上选购适量的茄子。茄子最重要的就是食用的口感，所以我们在挑选茄子的时候要注意分辨茄子的老嫩，可以用手来感受，手感比较粘手的就是嫩茄子，而摸上去就发硬的一般就是比较老的茄子了。为了这次的茄子，小农我整整买了一大筐准备回去藏着吃！2、准备好了茄子之后，我们将茄子用清水仔细...
冬天,碰到这菜别手软,买它100斤,晒干囤起来,冬天炖肉吃特
三蒸三晒是老祖宗传下来的法子。头一回蒸完晒，菜叶子就蔫了；第二回颜色开始变深；等到第三回完事儿，那芥菜干硬得跟树皮似的，可泡开了比鲜菜还够味儿。赵大爷晒的芥菜干在村里是出了名的，去年有人出五十块钱一斤他都没舍得卖。炖肉时候抓一把泡好的芥菜干扔进去，那肉香全被它吸走了。隔壁小孩闻着...
入秋后,遇到这菜别手软,全身是宝!多买点晒干囤起来,炒肉特美
在这个秋天，不妨多买些茄子，尝试将其晒制成干，以备冬季食用。无论是作为素菜还是搭配肉类一起炒制，茄子干都能为菜肴增添特殊的口感和味道。茄子干的制作方法也很简单，只需将茄子切成条状，焯水后晾干并晒制即可。在炒制茄子干时，可以搭配蒜末、肉片和调味料进行炒制，制作出美味的茄子干炒肉。相信通过尝试，您会爱上茄子干的独特...
冬天碰到这菜别手软,买100斤晒干囤起来,随吃随取,炖肉吃真香
导语：冬天，碰到此菜别手软，买它100斤，晒干囤起来，随吃随取，炖肉吃真香！大家好，我是傻姐美食，每年冬天，最忙的就是我妈了，从腌萝卜、腌辣白菜到晒干菜，家里忙得热火朝天。这个时候，菜市场里农家特有的一种美食大量上市，甚至在农村随处可见，根本不用花钱就能得到，那就是芥菜叶子。很多人知道芥菜，...
秋天,遇见这菜别手软,维C是苹果9倍,买20斤晒成干,炖肉吃真香
导语：秋天遇见这菜，我准买20斤！晒干后美味翻倍，冬天炖肉、炖鸡都香 秋天是丰收的季节，各种瓜果蔬菜和农作物大量上市！每天去菜市场买菜时，都有很多的新鲜蔬菜可以选择，而土豆就是其中的一种！土豆价格便宜，营养丰富，既是粮食又是蔬菜，有着“地下苹果”和“蔬菜之王”的美称！土豆含有丰富的蛋白质、膳食...
入秋后,遇见这菜别手软,几毛钱一斤,买上三十斤晒成干,冬天炖肉蒸...
为啥南瓜干比新鲜的好吃？新鲜南瓜水分大，吃着寡淡；晒成干后，水分蒸发，糖分和香味都浓缩了，还多了层烟火气。炖肉时扔一把，吸饱肉汁后软糯带劲；包包子时加进去，中和了肉的腻，越嚼越香。结语 入秋后遇见嫩南瓜，别犹豫，多买些晒成干。做法看着麻烦，其实不难，草木灰是关键，晒好的南瓜干存起来，...
入秋后,碰上这菜别手软,买上20斤,晒干囤起来,冬天炖肉太香了
导语：入秋后，碰上这菜别手软，买上20斤，晒干囤起来，冬天炖肉太香了~入秋后天气开始慢慢变凉，雨水也开始减少，但是阳光却充很足，秋高气爽的天气，正是个适合晾晒的好时节。而入秋前后正是各种新鲜蔬菜大量上市的时候，这时的菜大部分都很便宜，我们遇到合适的可以多买上一些，把它晒干后囤起来，留着冬天的...
秋天,碰到此菜别手软,整它100斤,晒干囤起来,过了这阵就没了|炖肉|茄子|...
导语:秋天,碰到此菜别手软,整它100斤,晒干囤起来,过了这阵就没了! 入秋后,昼夜温差大,各种露天种的植蔬菜,也都剩下最后一茬了。再过几天,小区门口就很少能看到,周边村子的大妈,过来卖自己种的蔬菜了。再想吃黄瓜、豆角、西红柿等蔬菜,就要到超市里买了。超市里的蔬菜,不仅价格贵,还没有大妈自己种的菜新鲜...
立秋后,碰到这菜千万别手软,买上30斤,晒干囤起来10年也不坏
亲戚热情地招待了我，其中有一道特别的菜，就是—南瓜干炖肉。这道菜让我至今难忘。南瓜干经过炖煮后，吸收了肉汁的味道，变得格外软糯香甜，吃上一口就让人久久不能忘怀。那一顿饭，这道菜是最受欢迎的，很快就见底了。从那以后，每当立秋之后，我都会晒制一些南瓜干，留着慢慢享用。晒南瓜干的做法 原料配比...
入秋后,遇到这个菜别手软,买上10几斤晒干,留着冬天炖肉特别香
其实算起来,很多菜都能晒成菜干,比如豆角、萝卜、白菜、豇豆等等,但要说最好吃的,还得是茄子,这也是我们每年必晒的青菜,而且每次晒一大筐,冬天包饺子或者炖肉吃,都别有一番风味。所以喜欢吃干菜的朋友,现在就可以准备了,买上10几斤...
立秋后,碰到这菜别手软,买上20斤,晒干囤起来,冬天炖肉吃真香
导语：立秋后，碰到这菜别手软，买上20斤，晒干囤起来，冬天炖肉吃真香！立秋，是秋季的第一个节气！立秋后，秋天也就正式开始了！相比于往年，今年的立秋可以算是姗姗来迟。根据古人总结的经验，如果立秋来得比较晚，那么在立秋之后，天气还要持续热上一段时间。俗语说：“立秋不降温，庄稼长得旺”。虽然“秋老虎...
立秋后,碰到这碱性蔬菜别手软,买上10几斤,晒一晒,炖肉吃特香...
老家吃不完的蔬菜，拿回来晒一晒，成了抢手菜，冬天炖肉吃太香了 导语：立秋后，碰到这碱性蔬菜别手软，买上10几斤，晒一晒，留着冬天炖肉特香！时间过得可真快，转眼间已立秋，立秋后天气变得凉爽，雨水也没有夏天那么多了，此时的天气正适合晾干菜。因此，夏末秋初时节，在许多地方的农村都有“晒秋”的...