近两年闭店率高达37.2%,夜宵“顶流”小龙虾为何“不香”了
夏夜，重庆南滨路。某小龙虾店前，“狂降50元”的促销立牌在霓虹中闪烁，店长王磊望着稀疏的客流叹气：“往年黄金时段早排长队，如今上座率不足六成。”不远处，另一家店主正对着手机卖力直播：“128元三斤麻辣小龙虾送啤酒！”直播间点赞不断，订单却增长缓慢。小龙虾配冰啤，曾经是重庆夏夜的标配。然而今年，尽管各大小龙虾店使出浑
近两年闭店率高达37.2%,夜宵“顶流”小龙虾为何“不香”了
据餐宝典近日发布的《2024～2025中国餐饮品类闭店率》数据显示,2024—2025年闭店率最高的餐饮品类是小龙虾,闭店率高达37.2%,较2023-2024年高出5个百分点,创餐饮品类之最。 作为曾经的夜宵的“顶流”,小龙虾为何“不香”了? 3月8日,厨师在江苏盱眙一家龙虾店烧制小龙虾。新华社发(周强摄) 变化:小龙虾市场迎来...
“顶流”光环渐褪?小龙虾行业迎来“冷静期”
对于网上这一组小龙虾闭店率高的数据，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，“从上游来说，是供需关系发生了变化。”他提到，从整体消费来看，当前小龙虾市场供大于求，且品质稳定性不足。部分渠道售卖的小龙虾，甚至存在低质高价或低质低价的问题，“这些低质小龙虾流入市场，一定程度上加剧了市场乱象。”朱丹蓬表示，即...
夜市小龙虾不香了?老板坦言:5个原因让老顾客流失
数据显示，2024年夏季夜宵榜单中，小龙虾点单率同比下降37%，而泰式柠檬虾、椒盐皮皮虾等新派做法逆势增长21%。性价比困局：壳比肉贵的尴尬 在杭州某海鲜排档，98元/斤的小龙虾套餐仅含18只虾，而同价位的波士顿龙虾套餐包含整只活龙虾加配菜。消费者李女士算过笔账："三斤小龙虾剥出的肉，还不够塞牙缝。"这...
小龙虾闭店率达37.2%!旺季缩水,从业者如何破局求生?
小龙虾成闭店率最高品类，达37.2%，比去年高5个百分点。曾经火爆的小龙虾生意，如今“闭店”“下滑”成热词。4～5月集中上市后，多地批发价一路走低。江苏789规格小龙虾，8月因气候影响涨到40元/斤。价格波动大，网红龙虾馆撑不住，有老板想退租。消费者回归理性，不再把小龙虾当“必吃项”。杭州孙女士...
以前人人爱吃的小龙虾,为啥现在不火了?内行:4个原因很难改变
前几年夜宵摊、大排档里那红通通、油亮亮的小龙虾，简直是社交硬通货，一到夏天朋友圈全是“剥虾大赛”的照片。可今年路过常去的龙虾店，发现门口冷清得能拍鬼片，连外卖平台上小龙虾的推荐位都被烤鱼、牛蛙抢了风头。曾经“虾红是非多”的顶流，咋就突然跌下神坛了？咱今天就来唠唠这背后的门道。一、价格战...
小龙虾店37.2%倒闭率餐饮人血泪实录
餐饮江湖的生死簿最近又更新了。餐宝典那帮搞数据的伙计们甩出份报告，81个餐饮品类排排坐，小龙虾、牛蛙、黄焖鸡这几个老哥稳坐闭店率前三甲，活像餐饮界的"阎王殿VIP"。特别是小龙虾，每100家里就有37家撑不过两年，这概率比中彩票还容易。隔壁卖牛蛙的老李头直拍大腿："早晓得就该改行卖咖啡，人家闭店率才...
小龙虾“跌落神坛”!曾经的夜宵之王为何突然不香了? - 知乎
小龙虾,一度以其鲜美的口感和独特的社交属性成为了夏日夜晚的宠儿,如今却遭遇了前所未有的身价暴跌。曾经在市场上风光无限的小龙虾,现在竟然成了平易近人的平民美食,背后的原因究竟是什么? 小龙虾“跌落神坛”!曾经的夜宵之王为何突然不香了? 一、小龙虾价格大跌:从贵族到平民 记得几年前,小龙虾还是餐桌上的奢侈...
曾经的夜宵顶流,小龙虾为何跌落神坛?_哔哩哔哩_bilibili
今年,小龙虾的热潮似乎有所减退,街头的小龙虾餐馆数量逐渐减少,商家的收益也几乎减少了一半。无论是烹饪小龙虾的厨师、养殖小龙虾的农户,还是从事小龙虾批发的商人,都感受到了市场的寒冷。那作为曾经夜宵界的“明星”,小龙虾为何会失去往日的辉煌?当前的市场状况又是如何?本期视频将为你揭晓答案。
夜宵“顶流”小龙虾不香了-36氪
并且近两年在线上渠道,也有越来越多的熟制小龙虾开始进入年轻消费者的视野,这类熟制小龙虾由于筛选品质、预处理以及配送等隐藏成本的原因,导致其价格明显高出一截。而这些现象的背后,藏着“过气网红”小龙虾真正存在的问题。 预制菜能否拯救小龙虾 如今感叹新消费大势已去的人,或许也不会知道,2015年到2019年的小...
小龙虾不火了?谁能接棒成为下一个“夜宵顶流” - 知乎
有人说,仅仅是长沙一座城市,一天就要吃掉60万斤小龙虾,也有人曾经粗略的统计,“一天吃掉一座岳麓山”。 昔日“顶流”的危机 在持续多年的火爆之后,小龙虾的“霸主”地位开始隐约有动摇之势。 从武汉靓靓蒸虾退出长沙市场,再到文和友老长沙龙虾馆老店正式闭店,再到大量的“靓虾二哥”门店摇身一变成为聚焦烧烤的“陈双财”……小龙虾的热
价格跌近50% “夜宵顶流”冲上热搜!小龙虾为何“不香了”?
小龙虾为何“不香了”? 在东方财富看资讯行情,选东方财富证券一站式开户交易>> 又到一年“吃虾季”,小龙虾已在多地大量上市。 然而,近期小龙虾价格却“跌跌不休”。5月13日,“小龙虾价格暴降近50%”的话题冲上热搜。 中国水产流通与加工协会副会长王雪光表示,今年1到4月份,小龙虾全国批发价格最高达到超70...
曾经的“夜宵顶流”小龙虾,如今卖不动了吗?且听我细细道来
再者，食尚界的新陈代谢速度之快，令人目不暇接。小龙虾作为一度的“顶流”，也难逃网红美食的宿命——从爆红到平寂，似乎是一个必然的轮回。在这个过程中，人们对于美食的追求更加多元化，总是在寻找下一个味蕾的新鲜刺激。于是，小龙虾的“红色江湖”里，不变则退，求变成了唯一的出路。然而，这并不意味着小...
近两年闭店率达37.2%,#夜宵顶流小龙虾为... 来自新重庆-重庆日报...
【近两年闭店率达37.2%,#夜宵顶流小龙虾为何不香了#?】小龙虾配冰啤,曾经是重庆夏夜的标配。然而今年,尽管各大小龙虾店使出浑身解数——团购折扣、直播带货、花式促销轮番上演,但一个尴尬的现实摆在眼前:小龙虾的上桌率明显下降,曾经排队等位的盛况难再现。(新重庆-重庆日报) °近两年闭店率达37.2%,夜宵“...
“夜宵顶流”小龙虾为啥不香了?不止小龙虾,今年水产品全线下跌
但是小龙虾并没有这样的好运。虽然也跌到了个位数，但是并没有因此带来销量的增长。这是为啥呢？“夜宵顶流”为啥突然就不“香”了呢？2、小龙虾为啥不“香”了？首先，从供给方面来看，小龙虾的供给量直线增加。小龙虾是个外来品种，最初进入国内市场是在江苏的南京，但最初也只是作为喂养宠物的饲料使用的。但...
小龙虾为何不再热销?夜宵摊主:五大因素致客流减少,美食,美食综合...
小球迷追要签名,大头笑着婉拒,网友:没错 足球慢镜头 69万次播放 · 1天前 01:19 女子穿新泳衣游泳走光,质疑设计不合理,商家回应:不是专业泳衣,只能下水拍照 抽屉视频 2.0万次播放 · 2天前 评论0 表情 0/500回复 没有更多评论了哦～ 全网热点 考编“专用校”分数远超985501.0w 台州一海狮满身肥胖纹498.7w ...
“夜宵之王”的旺季迟迟不来,小龙虾馆何去何从? - 知乎
在各类餐厅用小龙虾打价格战引流的叫卖声背后,小龙虾馆老板的身影却显得更加落寞。 “今年小龙虾馆的生意太难做了!” 同比营业收入下降很多,这不是某一个店,也不是某一个城市,而是全国范围内,除了个别城市级代表品牌,整个龙虾品类都出现颓势。 这个昔日夏季顶流网红品类怎么了?
曾经的“夜宵顶流”小龙虾,如今卖不动了吗?丨睡前聊一会儿
而当“夜宵顶流”的光环逐渐暗淡,作为“网红美食”的小龙虾,身上的一些附加标签也逐渐剥落,好不好吃、值不值当重新成为更多食客的关注焦点。走红之后,一些餐馆小龙虾的价格也水涨船高,一盘分量不算大的小龙虾动辄卖到百元以上,让人直呼“吃不起”。一开始出于图个新鲜、赶个热闹的心理,消费者也许还乐意买账,但...
“夜宵霸王”小龙虾,为何现在越来越少人吃?4个原因赶走顾客
完了,小龙虾要涨价了 2023-05-061回复 我爱养殖小龙虾 今年便宜 但是在饭馆吃还是挺贵的 自己养虾 隔三差五就搞一顿大虾 往年还舍不得吃 今年饱饱口福 2023-05-301回复 汝凌青5z 从不吃 2023-06-04回复 机谊TY 2023-06-05回复 卓蕙昀048 胡八扯,小龙虾🦞在我们这里饭店排档去迟了就吃不上了,买完...