能省1.5个大厨工资!社保新规下,炒菜机器人成餐饮用工最优解?
以安徽湘菜品牌寻湘地带为例，在其正餐门店中，采用“智能化设备+传统炒炉”结合的方式，2台智能炒菜机器人承担了近50%的炒菜工作，而且仅需1人即可完成，为后厨节省了1.5个炒菜师傅。除此之外，据新湖南报道，使用炒菜机器人，人力成本大幅降低，直降幅度可达60%。传统后厨往往需要两名厨师，月薪合计约1.8
社保新规落地,餐饮业要变天了吗?阵痛之后将会迎来新生!
政策一出，餐饮行业瞬间掀起巨浪。在武汉户部巷经营热干面的王建国看着账本发愁：6名员工按实际工资缴纳社保后，每月多支出1.2万元。“热干面6块钱一碗，一天卖300碗才够交社保”。北京、上海等一线城市的10人小店，年社保支出将增加24万元，这对于净利润不足15万元的小微企业而言，几乎是灭顶之灾。同样的政策下，深...
“AI厨师”开始掌勺,能否缓解餐饮业用工短缺?_央广网
在北京市餐饮行业协会会员代表郑光和看来,AI炒菜机器人暂时还不能取代厨师,特别是技艺精湛的大厨。 在北京海淀区工作的淮扬菜厨师韩健告诉记者,机器人厨师完全取代厨师是不可能的,机器人可以将厨师们从一些粗加工或者大众化菜品制作的劳动中解放出来,提高烹饪效率,但制作更高级的菜品或者研发菜品都需要真人厨师的参与。...
社保新规重击餐饮业!“自愿放弃”协议统统无效,小店老板连夜闭店...
智能化减负：中央厨房、智能炒菜机、送餐机器人加速普及。某连锁快餐品牌引入自动化设备后，单店人力减少40%，用工成本降低25%。用工结构重组：核心岗（厨师、店长）保留全职并缴社保非核心岗（洗碗工、保洁）改用小时工，严控每日4小时上限招募退休人员（超60岁免缴社保），但需平衡体力限制 政策杠杆运用：月销售额...
社保新规落地!餐饮酒店老板的“毒酒”,还是行业“救命良方”?
深圳实施的小微餐饮社保缓冲政策规定：员工少于10人的企业前三年可按基数80%缴纳，季节性用工可按实际工时参保。罗湖湘菜馆老板周玲的8人团队因此每月节省3200元，“省下的钱能多雇个洗碗工”。成都对初创小微企业提供每人每月300元社保补贴；江门市允许经营困难个体户缓缴3个月；广州人社局甚至推出“社保补贴计算器...
全员交社保即将实施,餐饮老板压力山大,该如何应对?_企业_劳动_成本
一是用工结构优化。雇佣退休人员签订劳务合同可规避社保义务,如雇退休阿姨从事清洁、帮厨等工作。采用非全日制用工(每天工作不超过4小时)同样不触发社保强制要求,特别适用于早餐店、奶茶店等客流峰谷明显的场景。另外,业务外包、员工共享也都是可选项。 二是技术替代与智能化。例如最近讨论较多的炒菜机器人,它能够实现...
社保新规靴子落地 餐饮业要变天了吗,月利1万变亏本!小餐馆老板...
面对刚性成本上升，餐饮老板正多线突围。用工结构手术刀 广州茶餐厅老板陈明将服务员压缩至2名全职，高峰时段启用兼职学生，日均工作不超4小时可免缴社保。核心厨师岗则签署“合伙人协议”，明确分红比例及风险共担条款，避免被认定为劳动关系。技术革命加速度 炒菜机器人正从噱头变为救命稻草。2024年市场规模突破30亿元...
社保新规一出,餐饮店马上就行动...@龙啸定风波的动态
听起来挺严格的,不过餐饮老板们也不是吃素的。 既然招全职员工得交社保,那招兼职临时工就成了新出路。你瞧,现在街头巷尾到处贴着招小时工的告示,工资还挺不错,20到25块一小时。这活儿技术门槛不高,干个两三天就能上手,特别适合那些暑假闲得慌又想挣零花钱的大学生。 说起来也挺巧,2024年第四季度,服务员、...
大冲击!社保新规靴子落地 餐饮业要变天了吗?
1. 灵活用工+技术替代👉 雇佣退休人员、非全日制员工（如早餐店钟点工）；👉 引入炒菜机器人、智能点餐系统，减少人力依赖。2024年炒菜机器人市场规模已超30亿元，湘菜、快餐领域成应用热点🤖。2. 政策红利+模式创新👉 申请社保补贴（如吸纳失业青年就业可获1500元/人补助）；👉 拥抱预制菜，降低厨房成本；...
社保新规靴子落地,餐饮业要变天了吗?
深圳规定，员工少于10人的企业前3年可按基数80%缴纳，第4年过渡到100%；季节性用工可按实际工时参保。深圳罗湖的湘菜馆老板周玲算了账：她的8人团队，首年每月社保支出比按上海标准少花3200元。员工也从中受益。深圳餐饮服务员小陈说：“以前老板每月多给500现金，现在交社保，医保报销比例从50%涨到80%，上个月...
社保新规靴子落地,餐饮业要变天了吗?
新规核心直指行业长期存在的用工“灰色地带”：所有用人单位（含个体工商户）必须为员工缴纳社会保险，任何形式的‘自愿不缴社保协议’一律无效，并明确若企业欠缴社保，员工有权解除劳动合同并要求经济补偿（按工作年限支付N个月工资）。这一政策如巨石投入本就波涛汹涌的餐饮江湖，瞬间引爆行业震荡：小微商户面临生存
炒菜机器人开始进入国内餐饮圈,会取代厨师吗?
炒菜机器人、AI点餐等人工智能技术在餐饮行业的出现和应用，让部分从业者对未来心生忧虑，担心自己会被这些新技术替代。对于餐饮经营者而言，特别是大型连锁餐饮企业来说，机器人在烹饪环节的应用确实带来诸多显著优势：它不会受情绪波动影响，能稳定执行操作标准，确保每一道菜的品质保持一致；可以避免人为的偷工减料...
社保新规靴子落地餐饮业要变天了吗,网友:为何直指餐饮业
公平就业需求：餐饮业从业者（尤其是农民工）长期被排除在社保体系外，新规保障其医疗、养老权益。 2. 新规对餐饮业的具体影响 （1）成本激增，小微餐馆压力最大 服务员（月薪4000）：新增约1400元（企业部分），+35%。厨师（月薪8000）：新增约2800元（企业部分）， +35%。举例：一家10人小餐馆，此前月...
9月1日起,全民社保的时代来...@霄星照煤球炉的动态
有人说,小餐饮和奶茶店平时能挣点钱,但把社会责任放一边,把部分岗位改成小时工,每天只干四小时以内,这样工伤保险单独交就行,其余险种都不用缴,能省一半花销。还有的主意是让员工自己掏钱交社保,拿缴费单到店里上岗。也有人直接说,工资压低点,等扣完社保,一个月到手两千块,估计不少人心里一咯噔,这咋整?
社保新规出台,企业应该怎样应对? - 知乎
听闻消息，全网沸腾，因为很少有人想到，他们会用这种方法来规避成本。而且最魔幻的是，这还只是社保新规...
2025年9月1日起施行的《最...@暖阳说财经的动态
1. 用工成本刚性上升 新规直接堵死“自愿放弃社保”的灰色操作,企业需按实际工资为员工缴纳社保。以小餐饮行业为例,其平均利润率仅5%-8%,而社保支出占用工成本的20%以上。若完全合规,部分小微企业净利润可能下降30%。例如,成都某小微企业以最低基数4511元计算,每月需多支出约1100元/人,这对本就微利的企业构成...
北京炒菜机器人,拿到刘强东大单
他表示，如果用机器人替代两位厨师的工作，一个月可以省1万多块钱。“原材料、人力、房租成本不断上涨，餐饮行业面临着巨大的经营压力。”杨建成指出，如何在保证现炒的同时，降低成本、提高效率，难题摆在餐饮门店面前。在创始人眼里，炒菜机器人需要做三件事：一是模拟人类厨师的口味；二是在实际运营中稳定出餐...
湖南不少餐饮企业开始应用炒菜机器人全面替代厨师 降本增效
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最高法社保新规落地,餐饮行业要变...@心上明月的动态
9 月 1 日起,最高法的一纸新规就像一块巨石砸进了平静的餐饮江湖 —— 所有餐饮店,甭管是街头巷尾的小面馆,还是连锁大酒楼,都得给员工交齐 “五险”,以前那些 “员工自愿放弃社保” 的协议,哪怕签了字按了手印,全不算数了!这消息一出来,餐饮圈彻底炸了锅,老板们愁得睡不着觉,打工人们却有人欢喜有人忧...