越来越多餐厅,正在抛弃包间
山东某餐饮店有10个包间,每天却只有两三桌客人;合肥一家连锁餐厅坐拥40多个包间,日均仅接待十余桌;更有门店7个包间天天闲置,预订率不足两成。 在传统认知中,“散台拉人气、包间赚利润”是餐饮行业的金科玉律,以商务接待为主的包间消费,曾是中高端餐厅的重要利润来源。 然而,如今这句话似乎已经失效,一批餐饮门店正因为包间的高成本和低利用率,
北京餐饮企业正在抛弃包间
花家怡园运营总监南金刚说，这两家餐厅“因包间消费兴起，也因包间消费回落”，餐厅均处于金融街黄金地段，面积不大且以包间为主。近一年来，包间内消费总额以及人均消费金额逐步下滑，导致餐厅利润逐步下滑。（图/unsplash）以商务接待为主的包间消费曾是北京中高端餐厅的重要利润来源。餐饮业有句俗话：“散台拉人气，...
#越来越多餐厅正在抛弃包间##包间生意... 来自海马视频 - 微博
【#越来越多餐厅正在抛弃包间#】#包间生意为什么大不如以前了# 曾经寸土寸金的包间,如今似乎成了餐饮经营者的“负担”。山东某餐饮店有10个包间,每天却只有两三桌客人;合肥一家连锁餐厅坐拥40多个包间,日均仅接待十余桌;更有门店7个包间天天闲置,预订率不足两成。在传统认知中,“散台拉人气、包间赚利润”是餐...
北京餐饮企业正在抛弃包间
南金刚站在花家怡园金融街店的包间门口，看着空荡荡的房间直摇头。这地方去年还是金融精英们推杯换盏的"黄金屋"，现在连个人影都难见着。"以前包间一晚上能翻两轮台，现在？能坐满就谢天谢地了。"他掏出手机看了看数据，商务宴请的订单量直接腰斩，这日子真是没法过了。在北京餐饮圈混了二十多年的老炮儿们都...
北京餐饮企业正在抛弃包间
大鸭梨集团的副总尤泽玉也点头开年前五个月，商务宴请掉了足足三成多，包间人均花费从一百四五降到了一百出头。问为啥？老客户说了，公司自个儿业绩飘摇，谈生意的饭局少了，上头卡报销也更紧了，一顿饭花多少是定了的。这一溜看下来，不止一家餐馆老板坦言，包间颓势21年左右就冒头了，过去一年格外扎眼。以前...
什么信号?餐厅包间正在纷纷消失__财经头条__新浪财经
《经济观察报》的报道说,北京餐饮门店,正在抛弃包间。不仅仅是包间没了,现在大饭店都在出来摆摊了。餐饮业有句俗话:“散台拉人气,包间赚利润”。...
为什么北京餐饮企业正在抛弃包间?_消费_商务_客群
为什么北京餐饮企业正在抛弃包间? 多家餐饮企业在接受经济观察报采访时,均提及今年以来餐厅商务消费人群数量下滑明显,导致餐厅内包间的人均消费出现了15%—30%不等的下滑。 一、行业现状:商务包间消费下滑,家庭消费成新引擎 北京中高端餐饮市场正经历结构性转变。以花家怡园为例,其位于金融街的两家门店因高度依赖包间...
什么信号?餐厅包间正在纷纷消失|餐饮_新浪新闻
餐厅包间正在纷纷消失 《经济观察报》的报道说,北京餐饮门店,正在抛弃包间。 不仅仅是包间没了,现在大饭店都在出来摆摊了。 餐饮业有句俗话:“散台拉人气,包间赚利润”。包间消费成为一家餐厅利润的重要支撑。 北京统计局数字显示,2025年一季度,北京限额以上餐饮企业营收总额为259.1亿元,利润总额为亏损5219万元。
北京餐饮企业正在抛弃包间_凤凰网
梁丽说,最近两年能明显感觉到,餐厅包间的预订率虽然挺高,但消费主力逐渐从商务宴请转向家庭消费。消费者想花更少的钱,体验更好的服务。“虽然包间的人均消费有所下滑,但包间消费的整体营收、利润仍高于散台。” 采访中,多家北京餐饮企业也表达了与梁丽类似的市场观察。在他们看来,今年家庭式消费正逐渐取代商务宴请,...
北京餐饮企业正在抛弃包间
但自2021年以来,包间消费开始走弱,这一趋势在2025年上半年进一步显现。 包括胡大饭馆、肆月河豚、小吊梨汤、旺顺阁·北京菜、御掌柜等多家餐饮企业在接受经济观察报采访时,均提及今年以来餐厅商务消费人群数量下滑明显,导致餐厅内包间的人均消费出现了15%—30%不等的下滑。
北京餐饮企业正在抛弃包间
但自2021年以来,包间消费开始走弱,这一趋势在2025年上半年进一步显现。 包括胡大饭馆、肆月河豚、小吊梨汤、旺顺阁·北京菜、御掌柜等多家餐饮企业在接受经济观察报采访时,均提及今年以来餐厅商务消费人群数量下滑明显,导致餐厅内包间的人均消费出现了15%—30%不等的下滑。 积极的一面是:家庭消费逐渐成为餐饮消费主力军
北京餐饮企业正在抛弃包间
但自2021年以来,包间消费开始走弱,这一趋势在2025年上半年进一步显现。 包括胡大饭馆、肆月河豚、小吊梨汤、旺顺阁·北京菜、御掌柜等多家餐饮企业在接受经济观察报采访时,均提及今年以来餐厅商务消费人群数量下滑明显,导致餐厅内包间的人均消费出现了15%—30%不等的下滑。
北京餐饮企业正在抛弃包间
但自2021年以来,包间消费开始走弱,这一趋势在2025年上半年进一步显现。 包括胡大饭馆、肆月河豚、小吊梨汤、旺顺阁·北京菜、御掌柜等多家餐饮企业在接受经济观察报采访时,均提及今年以来餐厅商务消费人群数量下滑明显,导致餐厅内包间的人均消费出现了15%—30%不等的下滑。
北京不分餐饮企业正在抛弃包间 近日,... 来自五谷讲坛 - 微博
【北京不分餐饮企业正在抛弃包间】 近日,包括胡大饭馆、肆月河豚、小吊梨汤、旺顺阁·北京菜、御掌柜等北京多家餐饮企业在接受采访时均表示,今年以来餐厅商务消费人群数量下滑明显,导致餐厅内包间的人均消费出...
什么信号?餐厅包间正在纷纷消失_手机新浪网
《经济观察报》的报道说,北京餐饮门店,正在抛弃包间。 不仅仅是包间没了,现在大饭店都在出来摆摊了。 餐饮业有句俗话:“散台拉人气,包间赚利润”。包间消费成为一家餐厅利润的重要支撑。 北京统计局数字显示,2025年一季度,北京限额以上餐饮企业营收总额为259.1亿元,利润总额为亏损5219万元。
什么信号?餐厅包间正在纷纷消失|餐饮_新浪财经_新浪网
《经济观察报》的报道说,北京餐饮门店,正在抛弃包间。 不仅仅是包间没了,现在大饭店都在出来摆摊了。 餐饮业有句俗话:“散台拉人气,包间赚利润”。包间消费成为一家餐厅利润的重要支撑。 北京统计局数字显示,2025年一季度,北京限额以上餐饮企业营收总额为259.1亿元,利润总额为亏损5219万元。
北京餐饮企业正在抛弃包间__财经头条__新浪财经
但自2021年以来,包间消费开始走弱,这一趋势在2025年上半年进一步显现。 包括胡大饭馆、肆月河豚、小吊梨汤、旺顺阁·北京菜、御掌柜等多家餐饮企业在接受经济观察报采访时,均提及今年以来餐厅商务消费人群数量下滑明显,导致餐厅内包间的人均消费出现了15%—30%不等的下滑。
北京餐饮企业正在抛弃包间_财经频道_证券之星
(原标题:北京餐饮企业正在抛弃包间) 花家怡园是北京的一家地域性连锁品牌,目前在北京运营着13家店铺。过去一年,其位于北京金融街的两家餐厅(人均消费分别为300元和400元)中,一家因市场预期不乐观以及房租到期而关停,另一家餐厅的人均消费也出现了较大幅度的下滑。北京金融街是中国金融业的核心,坐落着众多金融机构。
北京餐饮企业正在抛弃包间_财经频道_证券之星
(原标题:北京餐饮企业正在抛弃包间) 花家怡园是北京的一家地域性连锁品牌,目前在北京运营着13家店铺。过去一年,其位于北京金融街的两家餐厅(人均消费分别为300元和400元)中,一家因市场预期不乐观以及房租到期而关停,另一家餐厅的人均消费也出现了较大幅度的下滑。北京金融街是中国金融业的核心,坐落着众多金融机构。
最严禁酒令下,餐饮怎么办?
据陕菜网 SAW 报道，记者走访西安万象城、小寨、SKP 等核心商圈发现，高端正餐、高端火锅、商务宴请等餐企营业额锐减，部分甚至减半，不少餐厅员工被迫轮岗或裁员。北京、上海、广州等核心城市主打高端宴请的餐厅亦面临大幅下滑。经济观察报发布一篇《北京餐饮企业正在抛弃包间》的文章，引发不少创业者共鸣，斩获十万+...