网友称老乡鸡卤肉饭分量“偷工减料”,客服回应
近日，有网友在社交平台发帖，质疑餐饮品牌“老乡鸡”存在偷工减料行为。该网友称，其在外卖平台点购老乡鸡卤肉饭后，实测发现卤肉重量仅为78克，远低于线上客服告知的130克的标准，认为份量标准存在“水分”。图/受访者供图 这名网友联系门店后，涉事门店经理解释称，卤肉包由仓库统一配发、无法人为控制分量，并进行了退款和致歉。图/受访者
网友称老乡鸡卤肉饭份量“偷工减料”,130克卤肉包实测卤肉仅78克...
网友称老乡鸡卤肉饭份量“偷工减料”,130克卤肉包实测卤肉仅78克!客服回应 潇湘晨报 发布时间:1分钟前影响湖南,湖南影响。 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
老乡鸡公开承认使用预制菜,敢于直面,预制菜才有未来?
甚至有不少网友表示，以老乡鸡这样的市场体量，没有预制菜的加持是不可能的事情。市场上90%以上的快餐连锁无论中西都逃不掉预制菜的渗透。原本以为老乡鸡会在这波舆论中选择回避，没想到老乡鸡不仅毫不避讳预制菜争议，而且第一个站出来直面“硬刚”预制菜，承认自己并不是100%现做，请消费者谨慎选择。4月8日老乡...
老乡鸡回应预制菜
此前有消费者质疑老乡鸡，是因为对预制菜有偏见，觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐，对其唯恐避之不及，但因其口味稳定、出餐效率更高等，餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制。根据公开信中的内容，老乡鸡餐厅现做菜占比约七成，其余三成为半预制菜和复热预制菜，也说明该品牌并不排斥预制菜本身。其实，消...
不装了!这家中式快餐品牌自曝预制菜秘密……
今年,315曝光的预制菜顶流“梅菜扣肉”大量使用淋巴肉的真相着实把人看吐了。 随着这一消息的曝光,中式快餐老娘舅被实锤,使用菜品全是预制菜的视频也引发了网友热议,与此同时这把火也随之烧到了隔壁的老乡鸡身上。 “以老乡鸡这样的市场体量,不可能没有预制...
老乡鸡回应预制菜问题:半预制占比27.7% 开设账号可观看后厨直播
报告显示，老乡鸡正餐菜品119个，其中餐厅现做84个，占比70.6%（生鲜现做30个、生切现做29个、生调现做25个）；半预制33个，占比27.7%；复热预制2个，占比1.7%。报告共包含202个供应商明细，484个三卡追溯档案，其中餐厅菜品追溯卡188个，央厨食材追溯卡136个，外采原料追溯卡160个。半预制包括央厨半预制...
“掀桌”的老乡鸡,用真诚换取信任
其实,信息“透明化”这件事,老乡鸡在315预制菜暴雷前就在做。2016年,老乡鸡决定把厨房做成透明化,让消费者更加放心;2021年,老乡鸡开始发布自查自纠报告,在报告中将餐厅名称、问题发生时间、问题情况描述以及整改措施进行公示,迄今为止共发布34篇。 可以说,老乡鸡的做法,大...
老乡鸡直面预制菜,自揭老底,豁出去了!
有网友表示，以老乡鸡这样的市场体量，没有预制菜的加持是不可能的事情。市场上90%以上的快餐连锁无论中西都逃不掉预制菜的渗透。此前被曝光的“科技蛋炒饭”保持期竟然能长达14个月，色泽鲜艳味同嚼腊。这些科技与狠活确实让人对预制菜闻之色变。这也是网友排斥预制菜的主要原因。事实上网友更在乎的是，特殊领域...
新华网评:用真诚消解人们对预制菜的疑虑-新华网
近日,有企业给出了正面回应。快餐品牌老乡鸡在网络上发布公开信,就菜品是否为预制菜公开回应,表示现做菜占七成以上,还公布了餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息。此举不但没有引起消费者抵触,反而圈粉很多。预制菜知情权问题再次成为公众热议话题。
全面开源,老乡鸡回应预制菜问题的背后真相
4月8日,老乡鸡在官网和微信号上,发布了《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》,用开放、透明的姿态,坦诚回应了老乡鸡面对预制菜问题的真实担忧和思考,并正式决定,公示供应商、后台监控及菜单,全面开源! 老乡鸡的这一举动,为全国餐饮企业加强食品安全、打造放心消费品牌,开创了先河;自律、主动求监督,也为行业提供了管理示...
老乡鸡“硬怼预制”背后是餐饮“可视化”的崛起
面对舆论的压力，许多餐厅为了维护自身形象，纷纷开始撇清与预制菜的关系。记者随后走访了多家餐厅和外卖店，店主们纷纷表示他们的菜品绝非预制菜，强调餐厅拥有众多厨师，不可能使用预制菜。有些餐厅则表示，他们只有部分糕点或特定菜品是预制的，如佛跳墙等，并且已经减少了预制菜的使用。其中，老乡鸡更狠，直接发布一则《老乡鸡致
餐饮巨头“老乡鸡”20万字长文自曝使用预制菜“内幕”
除了预制菜使用情况，报告还公示了菜品的配料、食材供应商明细、操作工艺等菜品制作涉及到的所有环节，甚至还把202家供应商的联系方式都公开了。针对老乡鸡的上述举措，业内外普遍给予好评。“这一招非常厉害，解开了很多消费者心中的疑团。敢于公开预制菜比例，说明老乡鸡的食品安全理念和经营理念是非常超前的，而且把行业...
公开菜品溯源、免费请客吃饭,老乡鸡究竟图啥?-36氪
这波餐饮上市潮中,老乡鸡有太多对手,这场上市竞速赛已经到了最后的冲刺阶段,老乡鸡必须全面加速。 1 公开菜品溯源、免费请客吃饭,老乡鸡要“谋增长” 民以食为天,餐饮行业的食品安全至关重要。当同行还在为预制菜风波担忧时,老乡鸡选择正面回应“老乡鸡是不是预制菜”这一问题。
老乡鸡公开菜品溯源报告,彻底“开源”看完你还敢吃吗?_澎湃号·湃...
预制菜风波中,老乡鸡作为快餐行业头部品牌,被网友多次提及“你们到底是不是预制菜”。 4月8日,老乡鸡发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》,并公开20万字内部溯源报告,彻底“开源”向大众回应老乡鸡是否是预制菜的问题。 作者丨苗建研究院 根据苗建信息监测数据,自2024年4月8日08:00至2024年4月18日08:00,全网相...
现炒还是预制?老乡鸡打“明牌”,率先公开菜品溯源
“这一系列的内外部行动，让老乡鸡填补了行动真空；各项政策回应，成为了率先响应国家号召的尖子生，填补了角色真空；中式正餐的‘现做派’，去预制菜，解释真空也被填补了。”食品行业专家、友声誉品牌咨询创始人楚学友评价说。近几年，楚学友经常在咨询中遇到餐饮企业提出相似的苦恼，“如果有顾客问，‘你们家的菜品...
老乡鸡的透明厨房策略及预制菜争议应对
与此同时，老乡鸡也因梅菜扣肉事件而受到广泛关注。4月8日，该公司通过官方网站发布了一封致消费者的公开信，就其 菜品是否为预制菜的问题进行了回应。此举赢得了消费者的广泛好评，其公开透明的态度有效扭转了口碑。◉ 至预制菜争议升级 针对“老乡鸡是否使用预制菜”的疑问，该公司并未简单给出肯定或否定答案...
2024年度危机公关案例盘点篇章二:食品安全,负责任&更透明
2024年央视“3·15”晚会关于槽头肉、淋巴肉等劣质食材被用于制作梅菜扣肉的曝光,让不少原本就对预制菜安全性和质量产生疑虑的消费者,更加担心。众多餐饮连锁品牌面临是否使用预制菜的质疑。 4月初,老乡鸡发布《菜品溯源报告》,全文677页,共21.9万...
从预制菜到非散养鸡,“网红”老乡鸡翻车了?_消费者_品牌_问题
对于老乡鸡的回应,外界的争议比较大,有网友表示“食材干净就行,不一定非要用散养鸡”“鸡汤味道是不错的”,也有人称“既然不是散养鸡,为什么不提前告知呢”“非散养价格还那么贵”。另外,王海也再度发文,称“老乡鸡一派胡言”…… 2 从预制菜到非散养鸡 ...
老乡鸡,你是不是在撒谎?
面对这样的数据和解释，公众可能会产生怀疑：在拥有1000多家门店的庞大连锁店中，真正的预制菜仅占极少数，这可能吗？快餐行业众所周知的成本压力下，现场制作真的现实吗？老乡鸡是在愚弄消费者，还是过分天真？于是，我带着质疑的眼光，细致阅读了这份20万字的溯源报告。出乎意料的是，这份充满理性和数据的报告竟然让...
行业首例!预制菜传闻真假?老乡鸡亲自回应,公开供应链、曝光菜品...
“复热”预制:在央厨完全做熟,冷链车拉到门店,员工加热即可上菜,仅有2道,如笋子烧肉、秘汁卤肉饭。 由此可见,【餐厅现做】占比70.6%,【半预制】占比27.7%,【复热预制】占比1.7%,老乡鸡未能实现100%新鲜现做,值得放心的是,老乡鸡所有菜都是在餐厅后厨当天做、当天卖,卖不完就报废,不会售卖隔夜菜。