给餐饮业留一条活路吧
所以做很多事情都要适可而止，要有分寸，要有科学性，精准性。不能把县城和地级市的“公务员经济”一棒子打死，要给它们适当的留一些空间，给这些地方餐饮业留一些生存的空间。
2025餐饮生死局,要么破局要么出局
破局：餐饮业的四条生路 1、供应链被“卡脖子”，怎么办？如今，餐饮行业的供应链正在被少数巨头掌控。美菜网、蜀海这样的供应链巨头，凭借强大的数据闭环，几乎反向控制了菜品的定价权。这导致单店采购成本差异高达23%，小餐厅在采购上完全处于劣势。破局双路径：联盟经济：5到10家同品类门店可以联合起来，组建一...
餐饮店没生意,今年唯一的建议就是,死磕这个,才有机会活下去
总之，餐饮这行吧，今年是真难。但也不是没机会，只看你敢不敢拼，愿不愿意在产品上下功夫了。至于那些光靠便宜吸引顾客的店，恐怕日子只会越来越难吧。后来这事在网上传开了。大家一听餐饮行业今年这么难，一个个都开始议论起来。有人说得挺有意思：“现在吃饭啊，真的是吃个心情！你家菜便宜，味道还不咋地...
年底了,才发现,卷不动后的餐饮,要活下去,只能靠这个了啊
总结一下，精细化运营不仅是餐饮行业能否生存下去的关键，更是未来发展的一种方式，面对如此竞争激烈的市场，餐饮人必须不断创新，调整经营策略，找到适合自己的生存之道
中国餐饮业危机生存指南
中国餐饮业危机生存指南 中国餐饮业的危机景象 最近，中国餐饮业迈入了多事之秋，与消费降级呼应得严丝合缝。2024年上半年超100万家餐饮店关门，而2023年全年才倒闭了135.9万家； 根据北京统计局统计，北京规模以上的2600多家餐饮企业总利润1.8亿，同比暴跌88.8%，其中作为主力军的2100多家正餐企业，集体亏损，共...
未来餐饮只有两条路,不走这条走那条,否则没活路? - 知乎
未来餐饮业会朝着两极化的方向发展:一是运营效率更高的单纯食物方向,一是以社交为目的体验方向。 与之相对应的,未来餐饮只有三种形态:第一种:全球连锁网上餐厅,第二种:个人化的厨师餐厅,第三种:社交类型的餐厅。 凡是不朝着两极化方向努力、靠不上这三种形态的,最终都会被淘汰! 以上是我们一位观察者的判断,至...
今年餐饮,还有拐点吗?同行都在说,活下去就不错了
按照餐饮从去年到今年开年之后的整体市场环境来看，说实话，今年餐饮人能够活下去都已经很不错了。身边有个开湘菜馆的同行，去年还开了有十几个店，现在都天天在烦恼，生意不太好，年后回来就已经关了一家了。去年的时候还在说，如果今年行情好的话，他还会继续开店，但今年过完年回来之后，他说他现在压根就没有...
2025年,还能不能继续干餐饮?
我认为2025年的餐饮路,一定更难走,原因在于消费欲望和消费能力的双重降低,并因此还会产生叠加效应!怎么理解? 首先看消费欲望,所有消费欲望的释放,都有一个前提,那就是“对于未来的美好预期”,也就是说,消费欲望与个人对未来的美好预期成正比,对未来的预期越好,消费欲望也就越强,反之,消费欲望会被刻意压制!
2024 年餐饮“活下去”需要注意哪些点? - 知乎
餐饮业 主理人 一、差异化 做到差异化、规模化才能活下去2024刚开年,行业规模化的势头便有增无减。不少上市餐企在业绩预告中提到,2024年将继续扩大门店规模。奈雪的茶在2023年业绩预告中提到,今年预计新开约200家直营门店,将继续在加盟业务及境外市子拓展等方面加大投入。 头部企业加速规模化,能做到总成本领先,靠...
除了拥抱新零售餐饮创业者还有活路吗?加盟家给出新解法
不得不说,“新零售”玩法,在餐饮行业,事实证明确实是一条降本增效的好路子。首先,基于数字化,越来越多的餐饮品牌甚至是路边小店,都实现了数字化支付,甚至是自助点单/排队/叫号/结算,节约了大量的用工成本。其次,是更加广阔的客源,即使远在城市另一端,消费者也可以通过不同的外卖平台享受门店服务。目前,可以说,...
马上就要餐饮创业了,做什么品类好? - 知乎
既然大势不可逆，咱们小老板没法跟这些大品牌说什么“给各自留条活路”的鬼话，那咱们远离就好了。03 说了餐饮行业该规避的赛道，再说说现在的大环境下，餐饮小白老板要选择什么样的赛道，才比较容易成功。答案就是选那些就餐场景广、产品能满足消费者多样化需求、且不好批量复制的赛道。比如口味独特的地方菜、冒菜、麻辣烫这些，
今年餐饮行业是否还有转机?同行们纷纷表示,能生存就是好事
现在不少没接触过餐饮的人，总觉得餐饮很好干。他们的想法是，眼下实体店里，就餐饮店人流比较多，其他店几乎没人光顾，因此他们就认为餐饮在实体店中，还是相对好做、能赚钱的。可实际上，只有那些身处餐饮行业的人才能明白，生意兴隆的大多是那些地段不错、知名度高的店铺。而大部分的小餐饮店，生意状况其实很...
今年餐饮,还有机会吗?整条街就剩下两个店?还要继续开吗?
有人问，今年的餐饮，还会有机会吗？对于干了多年餐饮的人来说，餐饮什么时候都是有机会的，只是现在这种机会已经开始分层了，对于大部分的普通打工人，要想去开餐饮店，说实话，机会少之又少，为什么？因为现在餐饮早就已经不是一个低门槛的行业，与之相反，餐饮现在的门槛可以说是越来越高了。如今餐饮仅有的机会...
面对市场经济波动,餐饮行业的生存之道究竟何在?
01市场低迷，餐饮行业震荡 企查查数据披露2023年1-9月，全国餐饮累计吊销99万家，其中，6月份餐饮吊销数量达到18.05万家，包括一些曾经在行业内占有一席之地的头部连锁品牌。曾经在充满活力的市场中崭露头角，如今这些品牌也无法解决长久的经营难题，悄然离场出局。今年5至9月期间，餐饮业的注吊销量与往年同期相比呈...
餐饮行业还能否逆风翻盘?整条街只剩两个店,究竟还有希望吗?
现在跟鬼城似的。店铺关门的关门，剩下的几家也半死不活。哎，这餐饮业，啥时候才能缓过来啊？现在开餐饮店，不能再像以前那样，光想着低价竞争了。得动动脑子，搞点新花样。数字化转型、品牌建设、精细化运营，这些才是出路。说到底，餐饮这行，还得跟着市场走，不断创新才行。不然，迟早被淘汰。
354万家门店倒闭,餐饮老板们的活路在哪里?
总之，做餐饮品牌的难度直线上升，完全卷到了另一个层面……此时想把一家门店做成一个品牌，把一个品牌做成全国连锁，就像当年的打车大战一样，只有手艺和专业远远不够，必须有大量的资源，包括大量的资金、行业资源、人脉资源等等，否则根本没有可能“出头”。这很悲观，也无比现实，但我们发现了另一条新的路径，...
房东:请给餐饮人一条活路,别再让他们哭着离开餐饮业,可以吗?
赵老板在河南省郑州市开了几家连锁餐厅,还没等到2020年餐饮市场报复性消费来临之前,就亏光了所有积蓄,悲伤地离开了餐饮业,在房东面前哭了:“求求你把8万押金还给我!这是我的救命钱! 我的餐厅已经停业2个月了,一个月几十万的房租承担不起,要关门了,实在是没钱了,住的房子已经卖了,老婆孩子都回老家住了,...
经历了“死亡煎熬”的实体餐饮店,2023年如何恢复生机?
那么餐饮业应该怎样去做易货呢？通过易货会让餐饮业起死回生吗？给大家举个例子 A老板开了一家烧烤店，可是由于当时店面选址并不是很恰当导致店里生意并不是很好，加上如疫情的影响，烧烤店的销售额直线下降了60%。看着自己辛苦经营的烤肉店濒临倒闭，A也是很头疼。如果在这种情况下，我们运用易货的思维去解决这个...
扛不住了!近46万家餐饮已经关店,实体餐饮还能入局?
难怪网友会说：小餐饮店，这波，难！但有很多人发现，在这场餐饮店铺倒闭的热潮里面，有一些餐饮店却排满了人。国风崛起，赢得人心 新中式如破卷之刃，划出一条活路 不得不说，餐饮行业关店潮这件事情，确实挺玄乎的，在早几年，做国外餐饮牌子，是最畅销的。在以前，味千拉面这个品牌，可以说红极一时，但...
疫情之下的餐饮企业,真的没有活路了吗?撑一撑或许还有希望!
这一次的疫情,让很多企业都陷入了危机,尤其是餐饮行业,更是深受打击。不少餐饮企业都在此次的疫情中到了下来,再也没能站起来。如今,疫情已经逐渐的被控制了,但不少餐饮企业依旧没有起色。于是,很多人萌生了退出的想法。不少餐饮人认为,今年的餐饮企业已经没有活路,于是决定放弃! 但真正放弃了之后,却又发现,其实...