传统酒楼,集体“过冬”_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
总体来看,这些传统酒楼动辄都是500平起步,门店面积大,租金成本也不低。再加上,很多酒楼又处在繁华地段,租金连年上涨,成本负担越来越重,最后就压得很多传统酒楼“喘不上气”。 其次,客源减少导致酒楼的收入锐减。如今,传统酒楼赖以生存的宴请业务,包括商务宴请、婚宴、满月宴等需求都在不断减弱,这已动摇了酒楼的基...
传统酒楼集体“过冬”,多地老字号黯然退场|酒楼_新浪财经_新浪网
【传统酒楼集体“过冬”,多地老字号黯然退场】传统酒楼集体“过冬”,2025年以来,广州、深圳、天津等地超30家老牌酒楼密集关停,其中不乏经营近30年的老字号。高昂租金与婚宴需求锐减形成“双杀”困境,部分酒楼月租金超130万元,叠加2024年全国结婚登记量同比骤降20.5%,婚宴订单大幅缩水。行业自救动作频频,如转型文旅融合打...
传统酒楼集体“过冬”,多地老字号黯然退场#社会_财富号_东方财富网
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河北一酒席上,亲友在雪天里冻得发抖,吃着冰渣无奈:终生难忘
近日，河北一场在农村举办的流水席火了。在大雪纷飞的日子里，村民们不惧严寒，集体在户外吃席。这场特殊的酒席，让人们看到了农村人之间的深厚感情，也让他们对农村的传统风俗有了更加深刻的理解。一、农村的流水席，热情与寒冷的碰撞 农村的流水席，一般都在户外举行。冬天的时候，主人会搭起棚子，以遮挡寒风。...
冬至老广“打边炉”应节,热门饭店一位难求 - 新闻频道 - 中山网
12月21日是传统节气冬至。有着“冬大过年”讲究的老广少不了要“一家人吃一顿好的”。日前,记者走访广州多家饭店发现,冬至节日家庭聚餐需求旺盛,不少热门餐厅一位难求。“降温的天气大家都想吃顿羊肉暖暖身。…
社区集体家宴:暖冬中的新春祝福
社区集体家宴：暖冬中的新春祝福 随着春节的脚步日益临近，淮中社区食堂内弥漫着温馨的节日气息。近日，这里举办了一场别具一格的“集体家宴”，旨在为社区中的孤寡老人们送上一份丰盛的年夜饭，让他们在寒冷的冬日里感受到家的温暖。◆ 节日氛围和家宴准备 踏入淮中社区食堂，中国结与福字装点的墙面便映入眼帘，一派...
太火爆!绍兴多家老字号被抢订一空!
今年12月4日,“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”被列入人类非物质文化遗产代表作名录。过年向来是中国人的大事。中国宏观经济研究院经济研究所副所长吴萨表示,年夜饭是中国人一年中最重要的一顿饭,预订火爆的年夜饭背后,也是传统文化回归的表现。
围炉饮酒过小寒 | 大冬天的酒该怎么喝?_凤凰网
广州传统小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱,拌在饭里面吃。 旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,它是用白菜芽制作而成。每年冬至过后,天津人便将白菜割去茎叶,只留菜心,离地6厘米左右,以粪肥覆盖约半个月,口感脆嫩无比。
【中央媒体看甘肃】敦煌壁画里的冬天:千年前的冬季生活也精致
岁暮聚饮是中国传统习俗,有辞旧迎新之意。古人会在岁末举行一次集体聚会,叫作“建福”。敦煌文献《社司转帖》中记载:“右缘常年建福一日,人各炉饼壹双,净粟壹斗。幸请诸公等,帖至,限今月廿二日卵时于安家酒店取齐。”人们相聚在一起,分享炉饼、净粟,载歌载舞,热闹非凡。
读懂广州·粤韵丨广州冬至大过年,啖啖美食庆团圆_贺冬_习俗_汉代
让传统的冬至习俗理性回归 冬至,是一家团圆的日子。随着人们生活水平的提升,到餐厅吃团圆饭早已成为不少广州家庭的选择。许多广州人开始选择在酒楼过节,举家团聚,让大大小小的酒楼家家“墟撼”(热闹)。慢慢地,冬至成为广州食肆一年里最忙碌的节日之一。
武汉味道:年味十足的升官渡小院,古早腊味与炸了56年的圆子
然而，每逢过年，这块低调的“飞地”即屡屡被武汉人提及，因为这里藏着江城的古早年味。这不，今年我又来华珍准备年货事宜了。听前线的我，来个报菜名，腊肉、腊鱼、香肠、腊豚、肉圆、酥鱼、卤味、鱼圆、藕夹……满院子的腊味，真是令人眼花缭乱啊！华珍酒楼，创立于上个世纪90年代，以李文珍、袁德华夫妻名字各取...
传统酒楼集体“过冬”,多地老字号黯然退场_网易视频
传统酒楼集体“过冬”,多地老字号黯然退场2025-05-22 20:10:30 刺头体育 内蒙古 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 声明:取材网络、谨慎鉴别 刺头体育 2.0万粉丝 新鲜、好玩的体育资讯 05:17 天一热妈妈开始吃不动饭了,玲玲见状做了一锅清爽...
龙行龘龘!年味足,情分满,老字号“年夜饭”陪你大过年
曲园酒楼推出1888元、1188元、、888元三款年夜饭套餐,设有凉菜、热菜、汤、主食,各有18道、14道、12道菜品。其中包括左宗棠鸡、家乡烧鳜鱼、干烧大黄鱼等传统名菜、“必吃”菜品,还有酱牛肉、四喜丸子、特色烤羊肉等适合聚餐的大菜,更有新派湘菜。据工作人员介绍,年夜饭套餐需提前一天预定。同时,除了套餐内定制的...
上海的年味哪里最浓郁?四大老字号十大招牌菜齐上阵
上海的年味哪里最浓郁？四大老字号十大招牌菜齐上阵 临近岁末，年夜饭成了街头巷尾最热门的话题。日前，记者从沪上多家老字号获悉，年夜饭预订火爆，不少餐厅的包厢已被抢订一空，少数餐厅还可以“捡漏”。图说：市民在上海老饭店预订年夜饭 来源/采访对象供图（下同）部分餐厅能“捡漏”预订 在上海传统年味的...
风雅绍兴,解锁古人过冬的N种方式!
岁末渐近,南方飘起了细雨,冬日的氛围已然十分浓厚了,绍兴的年味渐渐挂上了枝头、家里的厨房飘出了腊货香……科技的进步,让现代人的冬天也一样可以温暖如春。在寒冷的冬季,慵懒成最舒适的状态。 只是比起古人,这人为营造的温暖似乎少了些许独属于这个季节的浪漫。那...
在肇庆,俗话说冬大过年!冬至要这样过才够味~
艾角,是广东一带的汉族传统小吃,属于粤菜系。这是惠州特有的过冬习俗。民间俗话称为“角仔”。 惠州过冬食用的艾角多采用咸料,传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等,蒸熟即可食用。如今艾角作为独具特色的惠州点心出现在大小饭店的餐桌上。 佛山...
乌镇过大年|“年菜”来袭,是过年的味道!
乌镇过大年｜“年菜”来袭，是过年的味道！春节将至，年味渐浓，一家人团聚在一起享用年菜，是再幸福不过的好“食”光。那些属于冬天的菜单，该进入干饭人的视野里了。· 01 ·水阁餐厅 酱腌传家 乌镇，最不缺“腊味”。一入冬，民宿房东，各家酒店大厨就开始忙活，纯手工老秘方腌制，鲜香光亮的酱鸭、酱鸭脖子...
传统酒楼集体“过冬”,多地老字号黯然退场
传统酒楼集体“过冬”,2025年以来,广州、深圳、天津等地超30家老牌酒楼密集关停,其中不乏经营近30年的老字号。高昂租金与婚宴需求锐减形成“双杀”困境,部分酒楼月租金超130万元,叠加2024年全国结婚登记量同比骤降20.5%,婚宴订单大幅缩水。行业自救动作频频,如转型文
春节住进京郊民宿,享受美好乡野时光
酒店的一砖一瓦、一土一木，都充满中国北方乡村的传统风格，同时，它也是一家与大自然共同呼吸的酒店，尽可能保持建筑原有的外观，不仅对废弃的砖块、瓦块再利用，同时修复周围环境。2008年，瓦厂酒店成为首批由中国国家文物局和中国古遗址保护协会共同评选的“中国乡村遗产酒店”，也是至今北京唯一一家获此殊荣的酒店...
行业:传统酒楼,集体“过冬”:挑战与机遇并存的时代考卷_餐饮_消费...
在繁华的都市中,传统酒楼曾是宴请宾客、家庭聚餐的首选之地。然而,近年来,随着餐饮行业的竞争加剧和消费习惯的变化,不少传统酒楼似乎步入了“寒冬”。它们面临着前所未有的挑战,集体“过冬”,成为了当下餐饮市场的一个缩影。️ **昔日辉煌,今日挑战**