一年关停9.5万家,“新晋顶流”黄油年糕,救不了绝望的烘焙老板
2025年春天，烘焙界的顶流之战，毫无悬念地被黄油年糕这款“中西混血”的甜品拿下了。中国糯米年糕的嚼劲，西方黄油的香甜，二者巧妙融合，外酥里糯、冷热两吃，完全兼具麻薯和泡芙的风味特点。虽然顶着一个听起来像是“黑暗料理”的名字，黄油年糕却在短短几周内成了各大社交平台的流量密码：抖音话题播放量超2....
一年关停9.5万家,“新晋顶流”黄油年糕,救不了绝望的烘焙老板
2025年春天,烘焙界的顶流之战,毫无悬念地被黄油年糕这款“中西混血”的甜品拿下了。 中国糯米年糕的嚼劲,西方黄油的香甜,二者巧妙融合,外酥里糯、冷热两吃,完全兼具麻薯和泡芙的风味特点。 虽然顶着一个听起来像是“黑暗料理”的名字,黄油年糕却在短短几周内成了各大社交平台的流量密码: 抖音话题播放量超2.3...
一年关停9.5万家,“新晋顶流”黄油年糕,救不了绝望的烘焙老板
2025年春天,烘焙界的顶流之战,毫无悬念地被黄油年糕这款“中西混血”的甜品拿下了。 中国糯米年糕的嚼劲,西方黄油的香甜,二者巧妙融合,外酥里糯、冷热两吃,完全兼具麻薯和泡芙的风味特点。 虽然顶着一个听起来像是“黑暗料理”的名字,黄油年糕却在短短几周内成了各大社交平台的流量密码: 抖音话题播放量超2.3...
一年关停9.5万家,“新晋顶流”黄油年糕,救不了绝望的烘焙老板
2025年春天,烘焙界的顶流之战,毫无悬念地被黄油年糕这款“中西混血”的甜品拿下了。 中国糯米年糕的嚼劲,西方黄油的香甜,二者巧妙融合,外酥里糯、冷热两吃,完全兼具麻薯和泡芙的风味特点。 虽然顶着一个听起来像是“黑暗料理”的名字,黄油年糕却在短短几周内成了各大社交平台的流量密码: 抖音话题播放量超2.3...
一年关停9.5万家,“新晋顶流”黄油年糕,救不了绝望的烘焙老板
但狂欢背后,烘焙行业依然困在“上新-内卷-过气”的循环里。 据统计,去年全国烘焙门店关停9.5万家,相当于每天有225家店铺消失。 而根据某个已经关停的连锁品牌内部数据显示,公司曾经上架过上百种产品,单店后厨设备投入超40万。 但近几年,大部分门店里仅有几款网红产品做到过日均销量过百份,热潮过后也一样卖不动...
爆卖3000万!黄油年糕,能为烘焙行业续命吗?
黄油年糕，中式烘焙的“续命良药”？近年来，烘焙行业“寒气逼人”！美团数据显示，截至2024年10月，面包烘焙行业关停门店高达8.2万家，新开仅7.5万家，关停率飙升至25%。烘焙门店平均“寿命”仅32个月，58%的门店两年内“凉凉”，能撑过四年的仅占24%。曾经的“烘焙第一股”克莉丝汀退市关店，熊猫不走停业...
爆卖3000万!黄油年糕,能为烘焙行业续命吗?__财经头条
黄油年糕, 中式烘焙的“续命良药”? 近年来,烘焙行业“寒气逼人”!美团数据显示,截至2024年10月,面包烘焙行业关停门店高达8.2万家,新开仅7.5万家,关停率飙升至25%。 烘焙门店平均“寿命”仅32个月,58%的门店两年内“凉凉”,能撑过四年的仅占24%。
新晋顶流!黄油年糕一天能卖出1500个,医生提醒:吃一个顶半碗饭
在南昌青山湖区的一家糕点店，2.5元一个的黄油年糕，成了顾客的新宠。当西式甜品的常见辅料“黄油”与中国传统美食年糕相遇，味道如何呢？顾客：有点糯，也不是特别甜，比较喜欢，就软软的。顾客：就是特意来看黄油年糕的，外面酥的，里面软的，奶香比较浓。都市现场记者：好吃吗？顾客：可以。工作人员告诉都市...
2.5元的黄油年糕成“新晋排队王”,谁在吃?谁在赚?__财经头条
作者|餐饮老板内参内参君 黄油年糕,出身即顶流 春节过后,沉寂已久的烘焙界,靠一颗颗黄油年糕掀起品类热潮。 黄油年糕的爆火主要得益于“中西合璧”的创新形式。它巧妙地将中国传统年糕的嚼劲与西方黄油的浓郁奶香相融合,创造出外酥里糯、冷热两吃的独特口感,兼具麻薯和泡芙的风味特点。
爆卖3000万!黄油年糕,能为烘焙行业续命吗? - 知乎
为此,烘焙圈内人士大胆预测,“黄油年糕跃升为2025年10亿级甜品单品,几乎板上钉钉”。这场“黄油年糕风暴”,正在席卷整个烘焙市场,成为甜品赛道的“新晋顶流”! 02■ 黄油年糕爆火密码: 产品创新+社交营销,双管齐下! 然而,它的走红并非偶然,而是产品创新、社交营销与市场策略的完美结合。
CRFE资讯:爆卖3000万!黄油年糕,能为烘焙行业续命吗?_财富号_东方...
为此,烘焙圈内人士大胆预测,“黄油年糕跃升为2025年10亿级甜品单品,几乎板上钉钉”。这场“黄油年糕风暴”,正在席卷整个烘焙市场,成为甜品赛道的“新晋顶流”! 02 黄油年糕爆火密码: 产品创新+社交营销,双管齐下! 然而,它的走红并非偶然,而是产品创新、社交营销与市场策略的完美结合。
爆卖3000万!黄油年糕,能为烘焙行业续命吗?_门店_场景_笔记
为此,烘焙圈内人士大胆预测,“黄油年糕跃升为2025年10亿级甜品单品,几乎板上钉钉”。这场“黄油年糕风暴”,正在席卷整个烘焙市场,成为甜品赛道的“新晋顶流”! 02■ 黄油年糕爆火密码: 产品创新+社交营销,双管齐下! 然而,它的走红并非偶然,而是产品创新、社交营销与市场策略的完美结合。
新晋顶流!黄油年糕一天能卖出1500个 ,医生提醒:吃一个顶半碗饭|医师...
在南昌青山湖区的一家糕点店,2.5元一个的黄油年糕,成了顾客的新宠。当西式甜品的常见辅料“黄油”与中国传统美食年糕相遇,味道如何呢? 顾客:有点糯,也不是特别甜,比较喜欢,就软软的。 顾客:就是特意来看黄油年糕的,外面酥的,里面软的,奶香比较浓。
爆卖3000万!黄油年糕,能为烘焙行业续命吗? 2025年初, 黄油年糕火了...
为此,烘焙圈内人士大胆预测,“黄油年糕跃升为2025年10亿级甜品单品,几乎板上钉钉”。这场“黄油年糕风暴”,正在席卷整个烘焙市场,成为甜品赛道的“新晋顶流”! 02■ 黄油年糕爆火密码:产品创新+社交营销,双管齐下!然而,它的走红并非偶然,而是产品创新、社交营销与市场策略的完美结合。1、产品角度,2元起!外脆内...
新晋顶流!黄油年糕一天能卖出1500个 ,医生提醒:吃一个顶半碗饭...
这个黄油加年糕的组合 究竟有什么魅力呢? 在南昌青山湖区的一家糕点店,2.5元一个的黄油年糕,成了顾客的新宠。当西式甜品的常见辅料“黄油”与中国传统美食年糕相遇,味道如何呢? 顾客:有点糯,也不是特别甜,比较喜欢,就软软的。 顾客:就是特意来看黄油年糕的,外面酥的,里面软的,奶香比较浓。 都市现场记者:好吃...
近10万家店倒闭,这个千亿级赛道不香了?
2024年,烘焙老牌的日子一个比一个艰难。 12月27日,停牌一年多的“烘焙第一股”克莉丝汀正式退市。从拥有超1000家门店的“初代顶流”,到门店全关、卖楼还债,再到如今退市,令人唏嘘。 与克莉丝汀境遇相似的,还有网红蛋糕店熊猫不走生日蛋糕。熊猫不走早期因有“熊猫人”跳舞,给足顾客生日仪式感而走红,曾获多家知名...
2.5元的黄油年糕成“新晋排队王”,谁在吃?谁在赚?|年糕|黄油|烘焙...
作者| 餐饮老板内参 内参君 黄油年糕,出身即顶流 春节过后,沉寂已久的烘焙界,靠一颗颗黄油年糕掀起品类热潮。 黄油年糕的爆火主要得益于“中西合璧”的创新形式。它巧妙地将中国传统年糕的嚼劲与西方黄油的浓郁奶香相融合,创造出外酥里糯、冷热两吃的独特口感,兼具麻薯和泡芙的风味特点。
新晋“排队王”黄油年糕被疯抢,有人爆卖3000万个,数周吸金10亿元...
仿佛就在短短几周间,黄油年糕便成为这个季节的“顶流”——整个2025年春天,这款新晋网红以“表皮酥脆、内里拉丝、冷热两吃”的独特口感,席卷全国烘焙市场,并多次拿下微博热搜第一。 这股烘焙的魔力冲向了社交、电商和实体等多个渠道:在抖音平台,“黄油年糕”相关话题播放量超过了2亿次,小红书相关笔记超7万篇;在...
爆卖3000万!黄油年糕,能为烘焙行业续命吗?_新闻中心_赢商网
核心提示:2025年初,黄油年糕火了,抖音上相关话题播放量超2.3亿次,小红书的种草笔记破了7万篇,新晋排队王,甚至有门店单日流水直接冲上10万元。 作者| 小贝 2025年初,黄油年糕火了!它靠着“外脆内糯”的神仙口感,直接登上烘焙界“顶流”! 抖音上,#黄油年糕 话题播放量超2.3亿次,小红书的种草笔记也破了7万...
“新晋顶流”黄油年糕在宁波卖爆了 热度能持续多久?-新闻中心-中国宁波...
要说最近哪个烘焙单品最火,无疑是黄油年糕.3月24日,记者走访看到,无论是连锁烘焙品牌还是宁波本土烘焙店,黄油年糕都已成为单品"新晋顶流". 在位于海曙的泸溪河鼓楼店,刚出炉,烤得焦黄的黄油年糕整整铺满一层,被摆在最醒目的位置.记者驻足5分钟,就来了好几拨顾客,基本都会带上黄油年糕. "这段时间,每天都有...