年猪手艺、年猪仪式……你知道吗?“年猪宴”里藏着不少非遗密码
“年猪出栏——百家兴，年猪祭祀——来年旺，年猪摆宴——忆乡愁。”吴洪介绍，选吉日、请屠工、备祭品、行祭祀、宴宾客，一套完整的流程勾勒出最足的“仪式感”。这代代相传的习俗，藏着最地道的家乡味道。如今，当地更将这传统习俗搬上了舞台，融入艺术的表现手法，让“独乐乐不如众乐乐”的民俗内核得以延续，也让这份
“年猪宴”里藏着不少非遗密码 乡土盛宴唤醒年味乡愁_新闻频道...
重庆合川区云门街道庆福村因举办年猪宴受到广泛关注。100多公里外,荣昌区万灵镇玉鼎村71岁的曹礼伦也听说了这个故事。作为荣昌区级非物质文化遗产项目“杀年猪习俗”的代表性传承人之一,他认为这种关注有助于让更多年轻人了解这一传统习俗。 荣昌自2006年开始举办年猪文化节,活动包括千人刨猪宴、文艺汇演、年猪祭祀...
【民俗】年味里的杀猪宴‖龙山_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
除了筹备年货,杀年猪更是重头戏——一年辛劳奔波,唯有这桌猪肉宴,能慰藉整年的疲惫,也算是对生活最实在的犒赏。 杀年猪(2024年12月21日李靖 摄,图源:四川方志图库) 乡下杀年猪,向来藏着诸多讲究:需择良辰、祭先祖、宴亲朋,一碗热乎的猪血汤更是必不可少的仪式。 择日的学问最是细致,必选属猪、属牛、属马...
年猪一叫,年味就回:藏在杀猪饭里的中国
中国民俗学会的田野笔记里， “杀年猪”是中国乡村一年之中最隆重的节点之一。从重庆荣昌到黑龙江老韩甸，从浙江杭州到金华两头乌，各地把一头猪写成一部地方志： 重庆荣昌：千人刨猪宴→《中国节庆大全》唯一以猪为主角的节会四川泸定：童谣+山歌+四礼八拜，把丰收与祈愿唱成一场公共演出浙江杭州：杀年猪+...
合川“刨猪宴”没赶上?尝一顿“年猪宴”还得到浙里
藏在烟火里的老底子习俗 俗话说说“无肉不成年”。但在浙江，年猪宴可不是简单地吃猪肉，而是延续了数百年的民俗仪式。岁末选一头吃得膘肥体壮的大猪，邀上邻里亲友帮忙宰杀，再用土灶烹出满桌美味，从杀猪到开席，每一步都透着讲究。杀年猪的日子需要精挑细选，图个吉利。乡亲们合力把年猪抬上木凳，...
杀年猪变万人宴:那些藏在猪肉里的中国式人情
当地文旅部门也参与分发景点门票，形成线上线下联动的民俗狂欢。 这场荒诞又温情的狂欢里，藏着现代人最隐秘的渴望。当城里人对着手机计算社交距离时，贵州网友驱车两百公里就为搭把手按猪腿；当写字楼白领吃着预制菜外卖时，陌生人自带柴火在田埂边支起灶台炒回锅肉。最动人的是那位连夜送来活猪的大哥："我看直播...
【青干聚力 ·王河有为】年猪宴跨洋走红:华人的根,从来都连在一起
近日,武汉黄陂野村谷景区举办年猪宴,150余桌1500多人举杯同庆,蒸笼里的肉香裹着笑声飘向远方。这场延续民国“杀猪饭”传统的年猪宴,经九派新闻报道后刷爆国内社交平台,更意外被美国西雅图新闻转载,让海外华人隔着屏幕红了眼眶。一...
不止一顿饭,解码年猪宴里的仪式、人情与风味密码_禽蛋肉类_什么...
年猪宴是一套充满仪式感的文化流程。它远不止一顿饭那么简单,而是一场从岁首贯穿至年终的农事与生活礼赞。在许多地方,这项习俗从年初选养猪仔便已开始,人们相信亲手饲养的猪,其肉质的味道才最为醇厚。当年关将至,杀年猪便成为迎接新年的重头戏,寓意着辞旧迎新、阖家团圆。整个过程庄重而热闹:从宰杀前的祈愿,...
民俗学者:合川刨猪宴唤起乡土记忆,这是人们渴望的“年味”
刨猪宴如今在巴渝地区乡村依然盛行，是乡村自然发生的民俗。除了村里乡里乡亲参加，还未形成有规模的旅游项目。柯小杰说，近年来也有当地企业老板委托农户帮忙养年猪，到年前分给公司员工，大家一起吃刨猪汤。生态养殖的猪，滋味要比平时买到的好很多，也成了大家过年前的一份期盼。追寻记忆深处的年节仪式感 一条...
年猪宴:舌尖上的团圆盛宴,唤醒乡愁记忆
长辈讲述旧年故事,孩童嬉笑追逐新愿。一口鲜嫩的土猪肉,一碗醇厚的土鸡汤,不仅是味蕾的享受,更是情感的纽带。年猪宴,是家的味道,是团圆的象征,是刻在骨子里的乡愁。乡村振兴,年味新生 如今,年猪宴已从传统习俗升级为乡村文旅的特色活动。各地依托生态资源与文化底蕴,通过年猪宴、采摘节等推动农文旅融合,让传统...
乡村年猪宴:情感、礼仪与文化的交融
为城里的朋友展示：记录下杀猪菜的制作过程，分享背后的民俗故事。与村里长辈交流：用他们熟悉的语言，讲述城市中新鲜而贴近生活的事物。当你开始在城乡之间传递理解与温暖，你就真正融入了这片乡土。年猪宴，这张农耕文明留下的温情考卷，考验的并非知识，而是心灵是否真正在场。今年回村参加年猪宴，你遇到了哪些令人捧腹或令人尴尬的习俗？又或者，你最难忘的是哪一...
川渝人为何偏爱刨汤宴?专家解读:麻辣鲜香里藏着民俗根脉与文旅...
专家解读:麻辣鲜香里藏着民俗根脉与文旅新生 封面新闻记者 谢杰 喻言 近日,“按猪”“杀猪菜”“刨汤宴”轮番登上热搜。从重庆合川4000人跨省赴约的田埂刨汤宴流水席,到成都新都企业邀网友杀年猪坝坝宴管够。这场2026年开年全民狂欢,将全网视线聚焦川渝,折射出集体共情。
乡村文旅:如何把“年猪宴+”办得风生水起_生活_什么_姑娘
今天和大家探讨乡村文旅,如何把“年猪宴+”办得与众不同、风生水起。 时下正值中国传统佳节春节前一个月,按照传统习俗,人们此时正忙于杀年猪、办年货。只是近年来,随着城市化的发展,人们好像每天都在过年,所以年味逐渐淡了。在这样的背景下,当合川乡村姑娘呆呆邀请网友去她家按猪杀猪吃年猪宴的时候,突然唤起...
别只顾着吃肉!年猪宴里藏着的非遗密码,才是中国人过年的顶级仪式感
现在市面上充斥着只需要微波炉叮一下就能吃的预制菜，效率是高了，但那里面没有灵魂，只有科技与狠活。年猪宴是对工业化食品体系的一次倔强反击。 它告诉我们，真正的生活不是被流水线定义出来的，而是要脚踏实地踩在泥土里，感受四季的轮转。这些藏在年猪宴里的非遗技艺，无论是腌腊肉的配方，还是杀猪菜的...
“刨猪宴”没赶上,“箭塔年猪祭”十周年别错过!出行提示赶紧收藏
蒲江县甘溪镇首届村糖会暨第十届“箭塔年猪祭”活动现场将有年猪祭十周年特别展。那些散落在老相册里的最初影像被汇聚成展，让十年的故事被更多人“看见”。祭祀游行盛典是全村人的情感锚点，“幺妹灯”省级代表性传承人曾燕芬也将亮嗓开场。在传统年猪宴基础上，活动特别推出融入箭塔村特色菜品的特色乡宴，生态...
乡村年猪饭:团聚与乡愁的故事
如今，许多城里人热衷于前往乡村，只为品尝那地道的杀猪饭。甚至海外的游子，在刷到相关视频时，也难以抵挡那浓浓的乡愁。人们真正怀念的，不仅仅是猪肉的香气，更是那份热闹非凡的乡土气息，是家人的团聚，是邻里间的和睦温暖，是那份无论走到哪里都深藏心底的乡愁。这热气腾腾的年猪宴，不仅承载着最淳朴的幸福...
跟着舌尖的老饕们,一起吃懂江浙年猪宴 - 知乎
可是,为了成全家人之间的思念,1岁的“年猪”在这一天还是走上了“舍身取义”的道路(谁让它的肉鲜呢?)。 跟着舌尖的老饕吃懂年猪宴 说完猪的故事,再来说说最近参加的年猪宴。 不少人都听过年猪宴,但对于年轻人而言,却很少有机会见见真正的年猪宴,毕竟城市里过年没有这样的风俗,想要吃到那必须有一些村民...
武汉黄陂年猪宴:非遗文化与传统风俗的完美融合_活动_人们_未来
在武汉黄陂的野村谷景区,近日举行的第二届千人年猪宴吸引了大量游客,现场气氛热烈,热闹非凡。这场活动不仅是对美食的盛宴,更是对中国传统文化与年俗的生动展示。年猪宴是农历新年期间的重要习俗,象征着丰收与团圆,体现了人们对美好生活的向往。中国的传统文化深受农历、五行、生肖等元素的影响,年猪宴正是这些元素的...
非遗年猪宴为何走红?灶火人间里的文化传承之谜
这才是活态传承的本质：文化不在展柜里，而在人的手上、口中、心里。然而，热潮之下暗流涌动。一旦“年味”成为可打包出售的商品，便面临被抽空的风险。若只保留“杀猪”“吃肉”环节，删去祭祀、祈福、师徒传承等核心内容，年猪宴就沦为一场民俗秀；若资本入场主导，村民退居后台，收益被层层盘剥，文化主体性也...
重庆合川,一场“杀猪过年”的民间聚...@玄梦蝶的动态
故事的起点,是一个平平无奇的抖音视频。视频发布者计划杀猪庆祝,顺便喊话“有没有网友来帮忙”,只需出力,就能分份热腾腾的猪肉大餐。可谁都没想到,这条看似随意的短视频,一夜之间竟火成了现象级事件。 当天早晨,村子被络绎不绝的访客塞满了:30多辆车停遍村口巷尾,连大人带孩子,大概两百多号人挤上了这次“...