一半是味道一半是回忆,无锡热炉月饼真香!
无锡人就开始期待热炉月饼了 看着炉上腾腾的热气氤氲升起 中秋的气氛就来了 如果你曾尝过 热炉月饼的美味 你就不会忘记它 刚出炉的肉月饼，拿在手里还有些烫手，一口下去嗞嗞的流油，酥皮的咸香里面填满多汁猪肉馅料，超有饱口感！真是过瘾！和面、包酥、上馅 一个月饼从原材料到出炉，异常繁琐 不止需要熟练的手艺 更考验手艺人的耐心
大量上市!你吃了没?
红豆沙热炉 经过反复研磨、压制的红豆沙 尝一口,唇齿间满是 沙、酥、绵、密的口感 这就是老发头无锡人 爱的那口味儿 百果热炉 作为最传统的热炉月饼之一 制作百果月饼的馅料 由核桃、瓜子、芝麻等 多种果仁混合而成 比起其它口味 百果口味自带一股“硬香” 当做茶点是极好...
无锡热炉月饼:传统工艺与多味体验
鲜肉热炉月饼，无疑是月饼界的人气之王。在烤制的过程中，热力逐渐将丰盈的肉汁深入到每一层酥皮之中。品尝时，那外皮脆而不硬，内里却藏着几分韧劲，而油酥与香甜的肉馅交织在一起，每一口都充满了幸福感。红豆沙热炉 经过精细研磨与压制的红豆沙，口感沙、酥、绵、密，每一口都弥漫着无锡人的传统情怀。百果...
土炉烤月饼:传统手工的独特风味
每年这个时候,村子里总会有很多人来这家作坊打月饼,可见这家的月饼有多受欢迎。 材料准备 制作月饼的材料可以自己带,也可以现场购买。今年由我来负责全家的月饼制作,我只带了油和白面,馅料是在现场买的。我们家一直喜欢吃黑白芝麻、葡萄干和白糖馅的月饼,这是最经典的味道,也是最多人选择的。有的人还会在里面加...
悦读丨故乡遥远的月饼香
打月饼的家伙事,村子里的人叫“炉鏊”,生铁铸就,类似于现在的平底煎锅,底有三足,上面用厚铁皮做成盖,盖上烧炭火,用来烘烤鏊子上的月饼。盖上有耳,耳上穿孔,孔中穿着几股铁丝,铁丝拴在一根木棒上,木棒支在一个三根木头绑成的架上,利用杠杆原理来移动铁盖上的炭火。做月饼...
土炉月饼香飘四溢,中秋手作幸福感爆棚
看着一个个美味的月饼从土炉里“诞生”,那种成就感真的无法用言语形容! 这次我们打了十斤面(五斤生面+五斤熟面),七斤混合的黑白芝麻,两斤半的白砂糖(正常配比量是三斤),葡萄干忘了称重量,再加一些油和鸡蛋。虽然材料用量有点“随心所欲”,但最后总共打出了110多个月饼,足够我们一家人吃好久了! 每次和家人...
家乡的空心月饼,也算是借着黑悟空火了一把,你想不想尝一下?
家乡的空壳月饼,也是成功的借着黑悟空的热度,让全国的小伙伴们知道了它。 小时候,快到中秋节的时候,就会和邻居几家一起生一个火炉子来打月饼,那时候很喜欢吃那种刚打出来不久的月饼,虽然很烫,但是真的超好吃。 现在都是在外面买,感觉没有小时候好吃了,外面卖的月饼,里面加的料也没有以前的扎实了。
山西吕梁,又是一年中秋佳节,大春家开始打土炉月饼,看着就美味
把这个月饼放进去 用手把它摊开 就这样就行了然后 磕下来 引爱说你让捏月饼了 我来没事 行了么人多了打起来快么 特筋 你们打多少斤的面了 一袋子面啊 能上炉了 今天用两个炉子比较快 汝蛋来了 叔叔月饼打完了吗 没有完了 可以往过翻了
穿越时空的美味——穆桂英热炉月饼
在穆桂英的门店，每一块热炉月饼都经过“大师傅”们匠心独运的打造，精湛的和面、包酥、上馅工艺确保了每一块月饼的细腻口感和传统风味。经过精湛工艺的皮与酥，分别经过精细处理，并严格称重，以确保每一块月饼都达到理想的质量标准。经过精湛工艺的皮与酥的精细处理，并严格称重后，月饼的馅料被精心填入，随后盖...
中秋节自己加工月饼的快乐
打月饼既是个技术活，也是个辛苦活，从八月初一开始，匠人们几乎是通宵达旦不停的干，直到过了十五才结束。月饼加工制作过程也非常繁琐，要经过点炉、拌馅儿、和皮面、醒面、揪剂、刻模刷油、进炉、翻面、出炉很多个环节。先说和皮面，皮面看似简单，但碱面儿和白面、油的比例完全就要凭手艺人多年的经验来完成...
准格尔旗八月十五打月饼_ 准格尔旗人民政府
进炉。 不一会儿,院里就弥漫开了月饼的香气。月饼出炉后,总要拿出些,给众人分吃,说是尝尝,也要给邻居家放几个。于是,拿了铁桶,担回去,给孩子们分几个,放瓮里,等过十五时再吃。 到了八月十五晚上,搬出平时不用的圆桌,取出月饼,各色水果,放到盘子里,摆在外面的窗台上。还从院掐了朵大花,放在月饼上面。“花好月圆!人团圆!”
家乐福你不得不买的热炉月饼绝对好吃 ... 来自家乐福华北区 - 微博
家乐福你不得不买的热炉月饼🥮‼️绝对好吃‼️🥮什么是家乐福热炉月饼?⭕️:手工现烤刚出炉的月饼～(小福压箱底的宝藏月饼YYDS) 🥮热炉月饼肚肚里装的什么这么肥嘟嘟?⭕️:鲜肉馅、榴莲馅、榨菜陷……(一把掰开肚子里饱满的馅料都溢出来) 🥮小福最贪吃哪一款?⭕️:鲜肉❗️鲜肉...
千年古法吊炉烤月饼 山西繁峙一绝
在中秋节临近有许多村民都自带食料到月饼房加工月饼,少则做五,六斤的月饼,多则三,四十斤,除了自己吃外就是送亲友。农村一般习惯自已制作,称为打月饼。每逢节日来临,自己烤制月饼。摄/法制晚报·看法新闻 记者 田宝希 山西繁峙县这种特殊的球形月饼,是当地流传近千年的独特创造。特别圆形月饼,另外还有兔儿形状的小...
记忆中的中秋节:打月饼,烙火烙子,吃烧鸡
还记得，第一次吃到酥皮的月饼的惊艳。那时才知道，原来月饼可以有那么多种口味，里面的馅可以包水果，也可以包香香的五仁。吃过最有意思的月饼，是姥姥特意给留的。那是一种全部用白糖做的月饼，像一大块白玉盘子一样，感觉特别高级，吃起来咯嘣脆又甜得齁人。当然，最有意思的，还是看人家“打月饼”。他们有...
寻味中秋丨遍寻神木土炉月饼,才发现中秋的味道原来是……|163_手机网易...
半个多月前,在街上偶然闻到一股熟悉的味道,隔着砖墙,隐隐约约听到“磅磅”地敲打声,便站住脚步,仔细琢磨一会后,恍然大悟,原来是在“打月饼”,要过中秋了。 一时想起小时家里“打月饼”的场景。也是在中秋节的半个月以前,神木的街上就会零星的出现一些用砖、黄土砌成的“土炉”。搭个简易帐篷,支起桌椅,摆好...
非遗老师傅做了40年的老月饼,柴火烘烤,入口焦香,一吃上瘾! - 知乎
我们也是第一时间为大家联系,去年卖得很好的竟然是这款我们原本没怎么看好的——土得掉渣的非遗老月饼! 后台好评也特别多,你会发现好多人过了中秋节还一直在买 大家都说10几年没吃过这种老月饼了。 看来大家都有一颗怀旧的心啊!不管新式样再怎么变化,想的念的还是小时候奶奶家的老月饼那种纯粹的乡味。
陕北人家过中秋 全家围聚做月饼
雷师傅是第一次在家中尝试制作土月饼，孩子们都十分好奇，争相抢制作月饼的模具玩耍。雷师傅的爱人抢过模具告诉孩子们，模具里的字叫“中秋”，过中秋就要吃月饼。陕北月饼俗称土炉月饼，也有人把用土炉烤制的月饼叫炉馍。制作陕北月饼从拌馅开始，馅以核桃芝麻红糖为主，是制作最为关键的一步。他们要将这些原料...
湖南月饼为何偏爱大尺寸?揭秘传统柴火月饼的由来 - 淘江湖
李子柒吃中秋月饼时最爱的传统味道秘密 《淘江湖论坛公约》 欢迎您使用淘江湖论坛。您可使用本网站以实现发帖、回帖、浏览帖子,讨论淘宝产品及服务,与淘宝工作人员面对面交流,参与淘宝官方活动的功能。您在使用淘宝江湖论坛服务过程中应遵循本社区公约及法律法规要求的行为规范,点击《淘江湖论坛公约》了解详情信息。 同意...