这个视频等了三个月,带你们看看东北制作大酱全过程_哔哩哔哩...
八零徐姥姥 发消息 站内只有这一个账号,其他全是冒充 一行代码不写搞定开发和上线|Cursor + Devbox|AI写代码|全栈开发 三分钟实验室 接下来播放 自动连播 带你看看,东北下大酱的规矩有多少 大山里的梁姥姥 123.4万 201 我真没想到我姥还会做香油,古法做出来的香油香气还挺浓 八零徐姥姥 116.3万 1419 ...
《花3个月制作东北大酱》送我妈,美食,美食教学,好看视频
卯年大吉:熟大酱就是发了的大酱 2023-05-013回复 查看全部7条回复 天使笨笨熊001 心理测试,测出结果超准,首先咱考的是你喜欢的水果: A.苹果 B.橘子 C.香蕉 D.其它 选好了吗?接下来公布答案: 选A的人喜欢吃苹果 选B的人喜欢吃橘子 选C的人喜欢吃香蕉 选D的人喜欢其它水果! 我猜中了吗 2023-04-2517...
东北大酱的正确做法 - 大厨辉哥
三天后，开始每天捣缸，从底下往上翻，把酱块子散开，捣匀，让盐水充分与酱块混合。白天敞开晒酱，蒸发部分水分，晚上封缸系紧，如此往复多日，直至酱块子下来酱色，盐水与酱块充分融合，酱汁越发粘稠。晒足三十天左右，颜色酱黄，酱味浓郁，农家大酱基本就制作完成了，来一点大葱，开蘸吧。总结：一、每道工序都...
正宗东北大酱的精选做法 - 精选菜单 - 香哈网移动版
我从老家带的大酱和酸菜在来的时候飞机场安检时被工作人员给没收了这里买不到,所以我们决定自己制作东北大酱,大酱块已经晒了快两个月了,是农历十二月十八那天下的酱,据说赶上个八下酱会发,在长春老家我妈每年四月十八下酱,我这里因为阳光强烈所以十二月就做酱了,现在酱已经发了一个多月了,能吃了,我们过年时用...
【步骤图】正宗东北大酱的做法_正宗东北大酱的做法步骤_酱_下厨房
正宗东北大酱的做法步骤 步骤1 挑选优质的黄豆 步骤2 将挑好的黄豆放在锅中炒熟,注意以黄豆裂开一个口,为熟了的标准。口感脆脆的,(喜欢酱的颜色深一点的就炒稍微火大一点)然后将炒好的黄豆冲洗干净。 步骤3 放在锅里加水大火煮开后改文火煮大约需要1-2小时左右将豆子煮软烂即可(根据你做的量自己掌握时间)。
大酱制作的全过程,再不做就要吃不到了!
东北人的家,特别是农村,过去家家门前或小院里都有一个大酱缸,酱缸都是附近瓦窑烧制的,酱缸口用白布或者豆腐布盖着,边角系上红布条和螺丝帽,最后用“酱缸帽子”(苇子编制,形状和过去土改地主头上戴的尖顶纸糊帽子一样)盖上。东北的大酱在制作过程中,从选料、...
东北大酱到底是怎么做出来的
那么大酱到底是怎么做的呢,小编就带着大家一起来看一看。 首先就是黄豆!豆子洗干净后放入大锅中煮,先大火后小火煮三个小时左右,看水分差不多时关火,焖了一个晚上。让豆子的颜色变成偏红色。 然后将豆子弄碎,现在有专门店碎豆机,不需要太岁,差不多就好,然后做成酱块。 制作好的酱块放在阳光下晒,将六面晒硬...
【步骤图】正宗东北大酱的做法_正宗东北大酱的做法步骤_酱_下厨房
正宗东北大酱的做法步骤 步骤1 挑选优质的黄豆 步骤2 将挑好的黄豆放在锅中炒熟,注意以黄豆裂开一个口,为熟了的标准。口感脆脆的,(喜欢酱的颜色深一点的就炒稍微火大一点)然后将炒好的黄豆冲洗干净。 步骤3 放在锅里加水大火煮开后改文火煮大约需要1-2小时左右将豆子煮软烂即可(根据你做的量自己掌握时间)。
东北大酱:从传统到现代,不可不知的制作奥秘
东北大酱的制作过程2：在清明之前，将先前制作并放置的酱块取出，用清水彻底清洗干净，随后撕成适宜的小块，并在阳光下稍作晾晒。东北大酱的制作过程3：接下来，需要准备一个广口的瓷罐作为发酵容器，因为后续需要让酱块接受阳光的照射。按照一斤黄豆配比四两盐的比例，将盐均匀撒入缸中，再注入适量的清水，同时加入...
东北大酱的制作过程_哔哩哔哩_bilibili
东北大酱的制作过程八零彪子 立即播放 打开App,流畅又高清100+个相关视频 更多 516.2万 5618 02:32 百万播放 App 东北人的餐桌上离不开大酱 330.5万 1418 00:54 百万播放 App 东北大酱下酱缸了 428.8万 1499 02:26 百万播放 App 又到了做酱块的时候了 3.4万 11 00:36 App 东北大酱～打耙的时候,很过瘾...
东北大酱制作过程
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🍲 东北大酱的制作秘籍 🌞
东北大酱,包括豆瓣酱和盘酱等,其中豆瓣酱最为流行。以下是制作东北大酱的详细步骤:1️⃣ 制作酱块: 在年前挑选黄豆,洗净、炒好、煮软、捣烂后揉成团,制成酱块(酱蛋)。然后将酱块放在通风透气、温度适宜的地方(如屋里棚板或柜顶上),等待发酵——即“搁/格”。2...
香喷喷的东北大酱做法,纯手工无添加,方法教给你们,赶紧收藏吧
我虽然没有去过东北，但是我在网上买了一瓶东北大酱，一打开盖子就闻到香喷喷的味道。老公的小姨常年都在东北那边的饭店帮工，他小姨就会做东北大酱，我专门让小姨把方法详细教给了我，然后分享给大家，喜欢东北大家大酱的亲们可以自己在家少做一些。我们看东北人制作大量一般都是用大缸，其实我们自己做的话不用那么...
东北大酱要怎么做 - 百度经验
东北大酱要怎么做,自古代起,人们就开始用黄豆做大酱,但随着生产技术和生产关系的发展,传统手工制作大酱的方法便被淘汰了,但是在东北农村人家还是有自己在做的,分享下如何手工制作大酱?
奶奶秘制祖传“东北大酱”,发霉长毛,做出来的味道却好极了...
在东北好吃的不少,每样都是各有特色,味道虽然不同,但是吃起来都是很鲜美,在东北最有名的就属“东北大酱”,吃起来豆香十足,最简单的吃法就是吃蘸酱菜,特别的下饭,今天就给大家分享一下奶奶秘制祖传“东北大酱”,发霉长毛,做出来的味道却好极了! 首先,我们要挑选黄豆,把挑选好的黄豆放到锅里翻炒,把锅烧热...
东北农村大酱,是东北餐桌的灵魂
东北人做菜离不开自家下的大酱 。土豆炖茄子,炖豆腐,炖胖头鱼,蘸酱菜,拌黄瓜凉菜等离开农家大酱那味道就全没了,只要用农家大酱做,黄瓜凉菜吃完了,菜汤都泡饭吃了,那贼香。 东北农家酱人人做,但一人一个味,每家味不同,谁都说自家的好吃,没有统一标准,个人口味就是标准,神奇吧? 做酱步骤 第一步:选豆子,...
吃过东北大酱的人都说好,想学必先做好这一步,农历2月正当时...
1、最好选择新鲜的黄豆做出来的大酱才香，陈黄豆不容易发酵，而且做出来的大酱味道也不及新黄豆好。2、烀酱的时间最少要24小时以上，这个过程是反复的煮，目的是让黄豆越煮越红，做出来的大酱的颜色才漂亮。做东北大酱第一步就做好了，看似简单，做起来还挺耗费时间，只有功夫到了，做出来的大酱味道才好，有...