明星看了都心疼!王宁上海就餐,5个菜花1233,连矿泉水都不舍喝
别以为王宁就这次“中招”，他早被高价餐厅“教育”过一回了。2024年10月，他在杭州西湖边一家餐厅探店，点了4道菜，西湖醋鱼、龙井虾仁啥的都有，结果账单980元，份量少得可怜。他当时在视频里还调侃：“这鱼是醋腌的还是金子腌的？”味道倒是不赖，可那价格愣是让人吃得心惊肉跳。如今到了上海和平饭店，...
6道最尴尬的地方美食!外地人避而远之,本地人对它爱不释手
1、浙江西湖醋鱼 西湖醋鱼可是当年周总理都去尝过的美食，本地人爱得死去活来，外地人吃完怀疑人生。选半斤不到的西湖草鱼，先饿它三天清肠去腥。改刀汆烫讲究火候，最后淋上特调糖醋汁儿。看着红亮诱人，夹一筷子鱼肉嫩得打颤。有人吃出初恋的酸甜，有人吃出前男友的酸臭。本地老饕眯着眼享受，游客觉得纯属找...
杭州美食荒漠顶流!西湖醋鱼被吐槽千年,为啥还没凉?
西湖醋鱼的走红，本质是 “文化附加值” 的胜利。从宋高宗的御赐，到俞樾、蒋介石的打卡，它早已超越菜品本身，成了西湖文化的一部分。就像北京烤鸭、天津狗不理，吃的不是味道，是 “来都来了” 的仪式感。某杭州土著说得扎心：“本地人谁吃这玩意儿？我们宁可去菜场买条鳊鱼清蒸！”（二）酸甜口的 “地域壁垒...
西湖醋鱼,把杭州的脸都丢到全国了?杭州阿姨:活了快60年,没吃过一次
今年58岁的朱阿姨并不认为西湖醋鱼能代表杭州美食,她从小就生活在杭州,“我在杭州生活了快60年,从没吃过一次西湖醋鱼,因为它的腥气很难去掉。杭州人在家也不会去做这道菜。” 赵再江承认,西湖醋鱼非常考验厨师手艺,“别看它只有...
《舌尖上的中国4》贡献“名场面”:西湖醋鱼让杭州司机扶额沉默
在随后的内容中，《舌尖上的中国4》讲述了杭帮菜厨师傅月良针对食客吐槽，对西湖醋鱼口味进行改进的故事。西湖醋鱼虽然经典，但因为不少顾客吐槽，是很多餐厅都不敢做的一道菜。面对这道难题，傅月良成功解决了西湖醋鱼的嫩度、去腥和提鲜等难题，还做出了1986年《杭州菜谱》里“食鱼寻蟹”的效果，能吃出蟹肉的...
《舌尖》是懂杭州的,西湖醋鱼再上央视
2月3日晚九点，央视《舌尖上的中国》第四季首播，第一集就专门拍了西湖醋鱼！作为一个爱吃西湖醋鱼的杭州人，我觉得可以再骄傲一下下了。（视频截图）连拍三个通宵烧了近50条鱼 这一集主要拍“绝活”，从41：34开始讲西湖醋鱼，全长约5分钟，在片中制作西湖醋鱼的是杭州如院餐厅的主理人傅月良。傅月良是杭州...
被退单100多次,改良了73版的西湖醋鱼!上了《舌尖4》首播
单价388元的西湖醋鱼,退单100多次;为了“好吃”,改良了73版。春节期间,美食纪录片《舌尖上的中国》第四季首播,杭州如院餐厅的主厨傅月良带着他的杭州名菜西湖醋鱼登上屏幕。 如院·西湖醋鱼 如何做好网上争议不断的“西湖醋鱼”,傅良月告诉记...
《舌尖4》爆火名场面:西湖醋鱼与杭州司机的“灵魂对视”
西湖醋鱼，又称叔嫂传珍，选用西湖草鱼为主料，烹制过程讲究火候与调味的精妙配合。先将鱼活杀洗净，切成两片，放入沸水中煮至刚熟，捞出装盆。随后，用西湖水、白糖、醋、酱油等调料熬制出独特的糖醋汁，均匀地浇淋在鱼身上 。这道菜肴色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，醋香与鱼鲜完美交融，每一口都仿佛是对西湖...
“那我问你,联动直播时饿了怎么办!?”“吃西湖醋鱼”_哔哩哔哩...
上周和哥哥联动直播的切片来咯~选取了一些有意思的段落!希望小棉球们看得开心~别忘了给小棉三连哦!也提前祝大家新年快乐!动画 综合 可爱 虚拟偶像 搞笑 直播切片 切片 西湖醋鱼 oc 全棉时代 Vtuber 全棉时代 发消息 是新人官方号QvQ现在关注就是老粉了,来一起保护环境多喝热水吧!
“西湖醋鱼”的与“食”俱进_美食美味频道_东方养生
西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜,对食材的要求很高。按照老底子的做法,须选用体态适中的草鱼,成菜色泽红亮,酸甜可口,最重要的是烹制得略带蟹味。尽管名气很大,但是长久以来,从杭州市民到外地游客,貌似对这道菜的口味并不十分认可。 西湖醋鱼盛名之下,为何其实难副?
杭州美景餐厅TOP10~[馋嘴]西湖醋鱼叫... 来自携程攻略社区 - 微博
【杭州美景餐厅TOP10~】西湖醋鱼、叫化童鸡、东坡肉、龙井虾仁、清汤鱼圆、菜梗猪肝……这些杭州本地名菜与美景一样,不容错过,才是人间天堂的正确打开方式!#带着微博去杭州# 长图 长图 长图 长图 长图 长图 带着微博去杭州超话 ...
...片的米其林、金桂花双料餐厅,你会被羡慕的_傅月良_杭州_西湖醋鱼
昨晚,如院餐厅出现在大型美食纪录片《舌尖上的中国》第四季的节目中,屏幕上的傅月良对杭帮名菜西湖醋鱼的做法娓娓道来。 视频截图 视频截图 西湖醋鱼虽然经典,却因为难做被不少顾客吐槽难吃,很多餐厅不敢做的一道菜。傅月良成功解决了西湖醋鱼的嫩度、去腥和提鲜等难题,还做出了1986年《杭州菜谱》里“食鱼寻蟹...
上线即爆火,《老姜打卡杭州菜》藏着什么魔力?
《老姜打卡杭帮菜》开篇打卡首站是西湖国宾馆,西湖国宾馆行政总厨、中国烹饪大师施乾方亲自操刀制作了西湖醋鱼。他说,一道好的西湖醋鱼,关键是:鱼好、烧鱼技术好!要能做出蟹的味道,这就是西湖醋鱼好吃的秘密。北宋苏东坡任杭州知州时,率民疏浚西湖筑就苏堤...
年味总动员 美味不打烊
提到杭州,大家的第一反应可能是西湖醋鱼,但杭州的美食远不止于此!杭州菜融合了西湖、运河的人文元素,清、鲜、爽、脆,选料严谨,制作精细,每一道菜都承载着江南的独特风味。 传承菜:乾隆鱼头 vs 百鸟朝凤 王润兴酒楼创建于乾隆年间,是地道的百年老字号,他们家的招牌菜就是乾隆...
【APH/露中】金风玉露(17) - 哔哩哔哩
一直没插话的王蒙笑了一下,分不清什么意味,说道:“王浙弄了条鱼,说要做西湖醋鱼来着,王川跟着他去楼外楼吃过一次,说什么也不让他进厨房。这不,现在在后头池子里放生呢。” 伊万比较好奇:“西湖醋鱼?那是什么菜?” 这…… 王耀不知道想起了什么,喝了口茶压了压,面色僵着说:“一道很出名的江浙菜,其实正宗...
时空诞生记/声优篇 - 食物语-档案馆WIKI_BWIKI_哔哩哔哩
NO.22 西湖醋鱼 中井和哉 青二事务所 NO.23 宫保鸡丁 佐藤拓也 贤Production NO.24 麻婆豆腐 小野贤章 Animo Produce NO.25 小鸡炖蘑菇 诹访部顺一 东京俳优生活协同组合 NO.26 带把肘子 黑田崇矢 AXL ONE NO.27 叫花鸡 西山宏太朗 81 Produce NO.28 灯影牛肉 浪川大辅 Stay Luck NO.29...
凡人名昵称CV整理 - 食物语-云木WIKI_BWIKI_哔哩哔哩
西湖醋鱼 NO.22 浙 破防 刘琮 鱼叔 鱼叔 宫保鸡丁 NO.23 川 辅助 歪歪 丁季 丁季、宫保 麻婆豆腐 NO.24 川 附毒 星潮 陈豆儿 豆儿 小鸡炖蘑菇 NO.25 东北 嘲讽 音匣老鬼 萧吉、萧大当家 哥、叔 带把肘子 NO.26 西北 嘲讽 郭浩然 大周 大周、哥 叫花鸡 NO.27 苏 嘲讽 谷江山 花乌子 叫花...
当张惠妹遇上西湖醋鱼:一场跨越时空的酸甜对话
当歌迷在台下高喊“阿妹一定要吃西湖醋鱼”时，这位天后一边擦着冻红的鼻子，一边笑着回应：“好，我记下了！”。这场寒风中“双向奔赴”的互动，意外让一道争议百年的杭帮名菜——西湖醋鱼，成了全网热议的“顶流”。张惠妹的“冷”与西湖醋鱼的“热”，在社交平台上形成鲜明对比。网友调侃“阿妹在台上抖，我们...
我校 隆重举行暨学位授予仪式
或许是因为西湖,所以整个杭州都有一种柔美的感 觉.隐藏在山水深处的小饭馆,很不起眼的店面,厨师却 烧得一手好菜,别具江南风味儿的西湖醋鱼和莼菜汤,浓 浓的农家小院的味道.这边是极具现代感的都市风情,没 想到转过一条街,却是明清遗留下的河坊街,青石瓦房, 每一家店面都挂着酒幌招摇,甚至有的茶馆门口站着...