无锡面馆的甜味秘密:白糖拌面的独特风味
在新村里的一家小面馆,桌上直接放着糖罐,吃拌面时可以随意撒上一大勺白砂糖。有人甚至抱怨:“这里的面不够甜,我只能自己加糖。”作为常州人,我虽然喜欢常州小笼包的咸鲜味,但对无锡小笼包却不太感冒。这次去无锡,特意指定了一家叫【曹张饮食店】的面馆,因为这里的原盅鸡非常出名。几乎每次来无锡,我都会点一碗蒸鸡。常州的这类菜肴
花161元在无锡吃「白糖拌面」～一口下去确实有点惊艳 #特别乌啦啦...
视频记录了博主乌啦啦在无锡品尝当地特色「白糖拌面」的经历。博主与朋友在君溢面馆点了拌面、汤面及多种浇头,如红烧笋干、肉酿面筋、八宝酱鸡腿、炸猪排等,总共花费161元。拌面价格为5元,汤面也为5元,但浇头价格较高。博主尝试了在拌面中加入白糖,并发现甜味与辣椒、醋搭配也别有一番风味。博主还体验了香肠咸肉...
无锡80年老面馆糖文化,拌面5元一碗,当地人吃必须要加两勺白糖
无锡80年老面馆,桌桌要放一碗白糖, 视频播放量 57066、弹幕量 96、点赞数 497、投硬币枚数 31、收藏人数 126、转发人数 663, 视频作者 南京舟小九, 作者简介 娓娓道来细细品味喜欢韶的小九➕V: njxiaojiu99 正经人,相关视频:江浙沪过端午节,家家万年不变吃5红或5黄
#无锡老爷爷吃拌面加白糖震惊游客# 近... 来自江南晚报 - 微博
【#无锡老爷爷吃拌面加白糖震惊游客# 】近日,江苏无锡。当事人黄先生介绍,自己是南通人,来无锡旅游的,之前就听说过这个无锡吃面会加白糖,刚坐下来就发现这个老爷子在往面里面加白糖,还是觉得挺惊讶,转头看看,基本上每张桌子上都放着一个碗,里面装着白糖,也不是这老爷子一个人这么吃,有年轻的人,也有中年人,舀...
6款巨好吃拌面!吃一口就沦陷,总有你的心头爱!
这土豆泥拌面，便是拌面中的“暖心港湾”，一口下去，那份细腻、那份醇厚，能让心头也变得柔软。酱汁的配方，充满着人间烟火与家的温暖。一勺黄豆酱，是醇厚的底色；一勺老干妈，带来热情的火花；两勺生抽，一勺蚝油，是鲜味的加持；半勺白糖，则是那画龙点睛的提鲜。这酱汁，如同家中长辈常用的调料罐，每一味...
白糖拌面真的能吃吗?真的好吃吗? 无锡原来的菜真的没那么甜!这...
无锡原来的菜真的没那么甜!这两年传我们吃甜,结果来无锡的厨师一个个都拼命放糖!无锡人真的没那么能吃甜!人间烟火 抓住秋天的尾巴来趟江苏 拳击那点事 +订阅 发布于:江西省 2025.07.08 00:00 +1 首赞 收藏 白糖拌面真的能吃吗?真的好吃吗? 无锡原来的菜真的没那么甜!这两年传我们吃甜,结果来无锡的...
江苏无锡菜奇甜无比,吃不惯的外地朋友到无锡用餐如何避免踩雷...
4)在无锡吃面,只要是汤面就一定是咸的,不管是红汤面还是白汤面,都是咸的,几乎不放糖。但如果吃拌面,默认是用猪油、酱油和白糖来拌的,一定是甜的。如果你不习惯吃甜,可以跟老板说不要放糖。 无锡菜猪油馅(甜度5级+) 5)在无锡吃包子、汤圆、烧麦或春卷的时候,有一种特殊的馅儿叫做菜猪油,是用荠菜或青菜...
白糖拌面真的能吃吗?真的好吃吗?
老爷爷吃面加白糖震惊游客当事人 从来没见过这种吃法 刚坐下来 就发现这个老爷子在往面里面加白糖 我就挺惊讶的 我们无锡的白糖拌面 到底是谁在吃啊 今天带大家去尝一尝 虽然土生土长的 甜都无锡人 但是30年来也从来 没吃过什么白糖拌面 我也好奇到底是什么味道 ...
不愧是无锡 拌面加糖【方便面吧】 - 百度贴吧
那得看加多少糖啊 少量糖就是为了提鲜 很多拌面酱里面也都有糖 很多菜也会加 但你要是夹出来蘸糖吃 那确实 来自Android客户端9楼2025-08-20 03:58 回复 贴吧用户_JtMe2MW 香菇炖鸡 1 加糖挺常见的主打辣的火鸡面的酱料里就有糖啊我自己煮面用油泼辣椒来拌也会放点糖只要吃不出甜味,你什么菜都可以...
无锡本地朋友推荐的10家常去的人气面馆,你觉得怎么样
七、阿四面馆 阿四面馆的拌面是一大特色，用的是细面，猪油味浓郁。酱油熬得也不错，喜欢吃甜口的可以自己放白糖。价格也十分便宜，是物美价廉的好选择。八、鸟窝面馆 鸟窝面馆是一家价格实惠的面馆，位于沁扬路清一村西坝头48号。这里的拌面中规中矩，但因为价格实惠而受到很多人的喜爱。九、孙嫂面馆 孙嫂面馆是...
无锡80年老面馆糖文化,拌面5元一碗,当地人吃必须要加两勺白糖-网易公开...
无锡80年老面馆糖文化,拌面5元一碗,当地人吃必须要加两勺白糖 1459 播放 舟小九 江苏非著名美食博主 收藏 下载 分享 手机看
无锡有哪些令人难忘的美食?认准这4家店,鲜香美味,不是网红店
在无锡，清晨的烟火气常常从一碗面开始，君溢面馆便是本地人私藏的早餐宝藏店。这家开在叙丰家园附近的小店，每天天不亮就开门，只为让附近居民吃上一口热乎的早面。店里的拌面堪称性价比之王，25 元的人均能吃得心满意足。无锡的面讲究 “甜口底味”，君溢的拌面将这一特色发挥得淋漓尽致。面条是本地特有的...
来碗面啊!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
舀一勺浇头,放点花生…… 一碗酸酸甜甜、清爽可口的无锡凉面 成就了整个夏天的味道 老无锡人把冷拌面称作“冷激面” 每年夏天 无锡人都是要吃一碗冷激面的 所谓“冷激” 就是快速让煮熟的面条冷下来 很多人家做冷拌面 习惯用冷开水冲过 或者用风扇对着面条呼啦啦地吹着 ...
无锡酱油拌面 - 百度百科
无锡酱油拌面是以生面条为主料，通过精准调配老抽、生抽、白糖及猪油制成的江南特色主食。其核心工艺在于采用滚水煮面三分钟断生后，与预先调制的甜咸味酱油汁快速搅拌，全程制作时间控制在十分钟内。截至2024年，该菜品在下厨房平台的用户实践评分稳定在8.1分，主流配方中猪油用量达一大勺，形成标志性脂香风味。原料标准...
夏季老无锡饮食谭
冷拌面好不好吃,最重要的还是在拌料。老无锡人拌面,通常是用酱油、猪油、味精、白糖和香醋做拌料,这是大有改进之处的。有朋友对我的葱油蘑菇冷拌面赞不绝口,这就是对拌料作了改进的效果。我的经验是,拌料应该是带食材的,如果料理好一道带食材的拌料,做出来的冷拌面口味会大大好于传统拌面。如用干黄酱或者...
无锡甜食文化与独特拌面魅力
随后，将煮至七八分熟的面条挑入碗中，最后淋上两勺白糖。这样，一碗色香味俱佳的拌面就呈现在眼前。本地老人常以这碗素面为早餐，而年轻人则喜欢再配上一两个浇头。品尝时，面条的清爽嚼劲与猪油的香醇完美融合，甜咸交织的口感让人回味无穷，简单却极致的美味展现得淋漓尽致。老年食客常选择简单的配料，而年轻...
无锡人到底有多爱吃甜? - 知乎
无锡人到底有多爱吃甜？中国吃甜第一城，只能是无锡。吃遍天南海北、被文学事业耽误的美食家汪曾祺就曾...
无锡人吃面诀窍 | 撒糖糖糖,吃甜甜甜,绝了
常州人去无锡吃面,吓到了。 对无锡人喜甜有一定了解与接触,不过这次是第一次去无锡吃面,新村里的小破面馆那种。 桌上直接放着糖罐,吃拌面舀一大勺扑出来的白砂糖直接往拌面上撒,嘴里嚷着「这里的面太不甜了,我只能自己加糖」。 我当时惊掉了下巴。
无锡经开区美食探秘:糖拌面馆的甜蜜惊喜
📍中午时分,我们来到了一家张艺兴曾打卡的面馆,探索无锡经开区的地道美食。招牌虾爆鳝拌面(17元)是这里的明星产品,一份满满的虾爆鳝只要17元,性价比超高👍。菜单详见p6,这家面馆无疑是经开区性价比之选🍜。与无锡其他面馆不同,这家店更注重不喜甜食的顾客需求,白糖需要自行添加。作为一个从小吃小笼包长大...