唐代月饼PK当代月饼,最佳造型奖花落谁家?
砚晖：哥你快看！博物馆这些老月饼模子也太精致了吧，原来古代月饼有这么多造型！墨驰：嗨，不就是几个印饼的模子嘛，有啥稀奇的？砚晖：才不是呢！这月饼不光能吃，还藏着好多美好寓意呢，是文化符号呀！你看现在传统文化又火了，月饼口味多，造型也更有文化感了。墨驰：行吧行吧，你懂的多。那后面要讲的博物院文创
古代月饼都有些什么花样?
这种月饼的做法是:“用山东飞面,作酥为皮,中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末,微加冰糖和猪油作馅,食之不觉甚甜,而香松柔腻,迥异寻常。”这种以果仁为馅料的酥皮月饼,即类似于现在的五仁月饼。 清代嘉庆年间,杨光辅的《淞南乐府》有云:“淞南好,时物荐秋香,月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜,新谷渐登场。”一...
“月饼居然还能这样做?豆橛子和胡辣汤,刷新你的想象!”
先说说这山东豆橛子月饼吧！山东大爷大妈最爱扯着嗓子喊“豆橛子，家里饺子有一半得靠它！”没想到，今年豆橛子改行闯进了月饼圈。据说青岛的月饼企业看菜篮子里的豆角越看越亲，干脆跟肉搅合一块，做成了豆橛子肉馅月饼。鲁菜的魂儿终于坐上了月饼的“头等舱”。一时间，“豆橛子月饼”在济南的门店疯狂断货，...
宋朝月饼的华丽变身...@咪宝Yezii很哇塞的动态
宋朝月饼的华丽变身:从图案到模子的创新 中秋节月饼的制作在宋朝达到了一个巅峰,可以说是月饼史上划时代的创作。从那时起,月饼的制作不仅追求味道,还讲究起了花式,图案越来越精美,色香味俱全。 宋人一开始只是在纸上画出与月宫传说故事有关的图案,然后将图案贴在月饼上,使月饼更具美观。比如,月饼上有一副嫦娥奔...
98年传承的翻毛月饼,你知道吗
🍰 翻毛月饼,这个名字听起来就有点神秘感吧?其实,它的由来还有个有趣的故事呢。据说,翻毛月饼最早是慈禧太后点的名。当年,这种月饼第一次出现在慈禧太后的餐桌上时,慈禧太后看到它那朴素的外表,心里很不高兴,甚至拍了一下桌子。没想到,这一拍竟然让月饼上的酥皮纷纷扬起,像雪花一样飘落。慈禧太后一看,这工艺...
涨姿势!原来古人吃的月饼是这样的
民国时期,人们对月饼的形态更加讲究,照着模子做月饼成为惯例。模子形状有圆形、方形、莲花形、桃形等,还有兔形、猴子形、佛形、寿星等造型,雕刻得栩栩如生。更令人惊奇的是,有的月饼模子竟然雕刻着古诗。不得不感慨古代吃货们的文艺“内核”啊! 月饼发展到今天,可以说种类愈发的繁多,口味也因各地而异,各种甜的、...
视频丨攸县月饼玩出“花” 来看盛唐风月饼怎么做
怎么来点不一样的“花样”看攸县的这位妈妈，做盛唐风的花样月饼 电视剧《梦华录》的火爆 也让唐果子月饼走进了大众视野 唐果子起源于唐朝 是茶宴中佐茶而食的糕点 多以花果为原型雕刻制作 放在掌心 仿佛一件超越时空的艺术品 品尝起来 软软糯糯，与茶同食更增韵味 这份花样高颜值的唐果子月饼 你心动了吗？视频...
清代的月饼有4层!中秋节的仪式感,这不就有了!
古时,月饼可能是一年四季都能吃的 圆形点心 因为形状像圆圆的月亮 到了明代,便用作拜月的祭品 后来演变为中秋节的节令食品 ✨五仁月饼竟然藏着这些故事 如今,全国各地的月饼口味多种多样 榜上有名的五仁月饼古时候就有了 在古代,五仁月饼是贵族才能...
超乎想象!古代也有“超级月饼”,所绘图案很精致
古代也有大号的“超级月饼”的确，真正对中秋吃月饼的描述，在明代古籍中有迹可循。资料图：一块直径2米的巨型辣条月饼亮相湖南省平江县石牛寨，吸引众多游客与当地村民。中新社记者 杨华峰 摄 此时关于月饼的记载也多了起来。明代《帝京景物略》称：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”而且，这个时候的月饼个头也...
金秋佳节话家常:唐宋古食,如何品味中秋节?古时月饼有哪些花样
一、 古时吃月饼起源于周代？月饼也叫“胡饼”、“宫饼”、“团圆饼”等。与端午节吃粽子、元宵节吃元宵一样，中秋节吃月饼，也是一种由古代传递下来的的饮食习俗，它有着厚重的历史意义，因为月饼既承载着中国人民美好的感情和祝福，又蕴含着深厚的文化底蕴。月饼，是我国悠久历史传统沉淀下来的一种载体，更是一...
古代的月饼长这样,也太精致了吧
古代的月饼可谓是千姿百态，乐趣横生！古时月饼无法留存至今，但可以通过古时的月饼模，窥见古代月饼的形状和样式。月饼模涉及的内容非常广泛，有源于现实生活的人物、动物，也有出自神话传说的题材，如嫦娥奔月、玉兔捣药等……现代的月饼与古代的月饼相比，有很多形状和口味上的变化，尤其是近几年，随着消费升级，新式
为什么老式酥皮月饼总让人念念不忘? - 淘江湖
五仁月饼的起源你知道吗?一斤装传统风味揭秘 苏式酥皮月饼的层叠秘密与中秋团圆时刻 北海哪里有卖纸包月饼?揭秘传统苏式酥皮工艺 老式苏式酥皮月饼这样保存,香酥不潮还更美味 苏式酥皮月饼的起源你知道吗?老式五仁真香 叔月饼居然是童年味道的代名词? 小盐月饼这样做更酥脆,一口掉渣超满足!《...
涨知识!原来古代月饼长这样
原来古代月饼长这样 又是一年中秋月圆。自古以来,赏月、吃月饼就承载着人们对于阖家团圆、幸福美满的美好愿望。这个中秋节,让我们从北京民俗博物馆的几件馆藏文物中,看看古人吃的月饼是啥样。 清代木刻“中秋明月”月饼模子。北京民俗博物馆供图 在北京民俗博物馆,有一个清代...
一口咬回童年!这款老式五仁月饼才是中秋的灵魂味道
小时候最期待的就是中秋夜，奶奶从红木柜子里取出油纸包着的五仁月饼，核桃仁和冰糖颗粒在齿间咔咔作响，混合着青红丝的陈皮香，全家人分食一块的温馨感至今难忘。如今市面上的月饼越来越花哨，但尝遍流心奶黄、冰皮榴莲后才发现，最让人魂牵梦萦的依然是那口传统广式五仁的味道 老手艺的诚意都在细节里这款...
原来月饼还能这么吃?10种特色款,颠覆你的传统认知!
看似月饼这场“南北争霸”已分高下，各地特色琳琅满目，扑面而来的家乡情怀，让人一时不知该站哪队。但你仔细琢磨就会发现，真正的月饼大潮下，依然有不少“不服气”的声音、冷静的质疑在缓缓升起。你问问资深老饕们，多半摇头叹气“现在的月饼哪还有小时候那个味儿？什么新奇花哨，全是资本炒作、网红营销，吃的是...
月饼的仪式感,被老祖宗玩明白了
那些华丽、花哨又不能重复利用的包装礼盒造成了极大的浪费。而远超月饼实际价值的溢价，最终还得由消费者买单。天下苦过度包装久矣！作为一种节庆食物，月饼追求仪式感无可厚非。只是，主次不分、浪费资源的做法，给喜庆的节日蒙上了一层阴影。关于月饼包装这事，我们可以学学古人的智慧。中秋一直是我国传统大节，在...
一口咬回童年!这 5 款老式五仁月饼,才是中秋的灵魂!
小时候最盼中秋节，不仅因为能放假，更因为能吃到奶奶藏在柜子顶上的五仁月饼。青红丝的甜香、核桃仁的酥脆、冰糖颗粒在齿间“嘎嘣”响的快乐……如今市面花哨的流心奶黄、冰皮月饼层出不穷，但咬开那些网红款时，总感觉少了点什么——直到尝到这批复刻80年代配方的老式五仁月饼，记忆里的中秋味突然就回来了。
国风月饼大赏:送给家人的传统美味
3⃣️ 奶奶买的四海同心:奶奶买的月饼礼盒上绘有青龙白虎、朱雀玄武的四大神兽,设计真的是用心了。4⃣️ 上海百年老字号杏花楼的提篮月饼礼盒:这个礼盒非常有古代送食的感觉,仿佛古时候的外卖就是用这种篮子送的。味道也是一如既往的招牌红豆沙、蛋黄莲蓉和伍仁,绝对不会出错。
「快点融媒」乐清:各式月饼 守“味”佳节 - 快点温州
市民自制的“好事花生”和“莲生好柿”月饼 每年中秋节，月饼都是当仁不让的主角，随着人们生活水平越来越好，月饼的模样也是越来越花哨了。但不管如何变化，月饼对于中秋的寓意不变，对于文化传承的意义不改，小小的一块饼中，都寄予着人们的美好祝福。今年中秋节月饼也吃出新玩法，“有文化”的月饼格外吸人眼球。...