中秋节必备!10款月饼做法,简单又好吃,新手也能一次成功
1.制作月饼皮：将低筋面粉筛入盆中，加入白糖、花生油和麦芽糖，搅拌均匀，逐渐加入水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。2.制作月饼馅料：取适量红豆沙，搓成球状，中心放入半个咸蛋黄。3.包制月饼：面团分成小份，擀成薄片，包入豆沙馅，收口捏紧，轻轻滚圆，放入月饼模具中，压出花纹。4.烘焙：月饼模具中间用刀划出花
新手一次成功❗️新中式桃山皮月饼🌿
发表评论 发表 评论列表(2条) 黑洞的Brussels 新手也能一次成功!低糖配方健康又简单,狗子监工超敬业,这手艺必须点个赞～ 04-22 15:38 甘肃 回复 赞 叫醒狗子作者 宝子你也能成功 跟着教程做起来 04-22 17:03 四川 回复 赞 没有更多啦 相关...
经典广式月饼自制详细细节!不塌不裂!新手友好!一次就成功!
1.如果馅料是有咸蛋黄的,建议月饼做75g以上比较合适,太小可能咸蛋黄就显得太大不匹配。 2.因为是自制月饼,建议全程接触食材时均佩戴好手套,装袋时也可以将月饼底托用酒精擦拭一下。 3.这个配方皮馅比例是4:6,比较适合新手,熟练了可以换成3:7。 4.压膜时在馅料上涂薄薄一层面粉可以防止粘黏,压膜时重复按压...
中秋节在家给家人做这几种月饼,不用烤箱,低糖无油,健康还好吃
五、黑芝麻豆腐月饼：补钙养发的创新搭配惊喜组合：嫩豆腐150克（纱布挤干）、黑芝麻粉80克、蜂蜜20克、吉利丁片5克（可选）。工艺要点：1. 豆腐搅打细腻，与炒香的黑芝麻粉、蜂蜜混合，若需定型可加入融化的吉利丁液。2. 倒入硅胶模具冷冻2小时，脱模后回温10分钟食用。3. 表面用枸杞或蔓越莓干点缀，增添酸甜...
中秋自制月饼,高颜值又好吃,简单易做,新手一次成功
【桃山皮流心月饼】食材：低糖桃山皮250克，红豆沙200克，流心馅适量，糯米熟粉少许。制作方法：首先把食材准备好，称好重量，流心馅用裱花袋装好，桃山皮分成10个，每个25克，豆沙馅也分成10个，每个20克，取一个豆沙馅，团成窝状。挤入流心馅，再团起来，桃山皮压成饼状，包入一个豆沙流心馅，用虎口包起来。...
第一次做月饼还算是成功,自己动手做的吃着更香 - 美食天下
第10步、整好的月饼喷水,放入预热好的烤箱烤五分钟取出晾凉,刷蛋液,再烤十五分左右 第11步、刚烤完的月饼很硬,要放在密封的容器里回油,2天即可。 小贴士: 1.刷蛋液的比例:蛋黄+1/3蛋白(约11克),上面刷,侧面不用刷。刷一点点就好2.月饼喷水可防止月饼开裂 来自 美食天下 乖宝璐璐 的作品。 作者最新文...
...不甜不腻越嚼越香巨好吃 保姆级教程做法简单新手也能一次成功哦!
花生黑芝麻月饼 每年都要做的花生黑芝麻月饼 大人小孩儿都爱吃 不甜不腻越嚼越香 好评NO.1 新手小白也能一次搞定 就这个黑芝麻花生馅 我空口都能吃好多 超级无敌香 就这个黑芝麻花生馅 我空口都能吃好多 熟花生去皮擀碎 用料理机打碎也可以 熟黑白芝麻碎...
8种家常月饼的制作方法,赶紧收藏吧!
工具:75克月饼模、一个羊毛刷 制作: 饼皮做法: 1、糖浆加入花生油和枧水搅拌均匀、再倒入面粉用刮刀拌匀、然后带上一次性手套揉至无干粉、装入保鲜袋或用保鲜膜包裹住室温松驰两个钟! 2、新鲜咸蛋磕出蛋黄、喷白酒祛腥、放入烤箱150度、3分钟即可、
中秋将至,教你4种月饼做法,有咸有甜,简单0添加,比买的好吃
7、放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烘烤30分钟左右，烤好后取出晾凉就可以了。2、五仁月饼 【材料】：广式月饼粉190克，转化糖浆130克，枧水3克，花生油50克，低糖五仁馅480克 【做法】：1、先做饼皮，130克转化糖浆中加入3克枧水用手动打蛋器搅打均匀后加入50克花生油一起搅打到呈乳化状态，筛...
无蔗糖广式月饼教程:新手也能一次成功
无蔗糖广式月饼教程:新手也能一次成功! 抓住月饼季的小尾巴,给家人做了无蔗糖黑芝麻馅的广式月饼。以下是详细步骤: 月饼皮食材: 无蔗糖糖浆150克 花生油50克 枧水3克 高筋面粉60克 低筋面粉140克 馅料食材: 无蔗糖黑芝麻馅38克×16个=608克 配方量63克月饼刚好做16个 皮和馅的比例4:6,即63克月饼皮25...
月饼在家怎么做?分享3种最简单的方法
每逢中秋佳节，月饼成为家家户户共享的美味，而在家制作月饼更是为传统增添了一份家庭温馨的味道。制作月饼既是一种传承文化的方式，也是在家庭中创造甜蜜回忆的机会。无需繁琐的步骤，以下将分享三种最简单的月饼制作方法，无论是传统的豆沙月饼，还是口感独特的果仁月饼，抑或美味的鲜肉月饼，都能在家轻松完成。让
寻味中秋|香甜可口的蔓越莓椰蓉月饼,小白一次就成功_哔哩哔哩...
730 0 03:00 App 教程来咯!我的hello Kitty月饼火出圈啦! 1007 0 01:41 App 巧克力脆皮月饼教程,牛奶椰蓉馅真好吃 589 1 00:39 App 全网寻找的礼让救护车车主,我们找到了! 7716 15 04:13 App 我不再买面包了!新的完美快速麦粒面包做法 14.1万 49 00:51 App 苏州传统中式糕点154一盒!真的太太太精致了...
想吃月饼不用买,教你在家做健康月饼,不用烤箱糖不用糖浆,香甜好吃...
时光飞逝，转眼又到中秋，这是一个属于团圆的季节，空气里仿佛都飘着月饼的香甜，萦绕着家的温暖。今天来给大家分享一款家常五仁月饼，不用烤箱、不用糖浆，做法特别简单，就算是厨房新手也能一次成功。自己在家做的月饼，馅料实实在在，没有防腐剂，甜度适中、越嚼越香，每一口都是安心的味道，每一块都是亲手包...
月饼别买了,教你6款月饼做法,一看就会,甜而不腻,美味又健康...
【白酥皮云腿月饼】【食材】：13个的量：油皮材料：中筋面粉 150克，猪油 40克，细砂糖 15克，水 70克 油酥材料：低筋面粉 130克，猪油 65克，馅料云腿 400克 制作方法：1.油皮材料准备好。放入面包机，和面45分钟一次，再加一个25分钟的程序。云腿分成13份，每份30克，搓圆，放冰箱冷藏定型。2.将油酥材料...
好柿花生月饼|保姆级教程,新手也能一次成功 - 豆果美食
1、广式奶黄-柿子模具1、称量准备好所有食材备用。 2、2、将花生油、转化糖浆、枧水倒入盆中搅拌均匀。 3、3、将面粉加入糖浆中,混合成团。 4、4、将面团取出25克,加入抹茶粉揉匀,调制成叶子的颜色,将剩余的面团加入金黄芝士粉揉匀,调制成柿子的颜色,盖保鲜膜松弛1个小时。 5、5、把奶黄馅分成25克一个的...
五仁月饼详细教程|新手也能一次成...@干饭小仙的动态
五仁月饼详细教程|新手也能一次成功! 今天来分享一款经典的五仁月饼制作教程,从馅料到饼皮都详细列出配方和步骤,适合烘焙新手和传统糕点爱好者。全程无添加,健康又美味,一起来看看吧! 馅料配方(所有馅料都是熟的): - 花生:50克 - 核桃仁:50克 - 腰果:50克 - 黑白芝麻:50克 - 葡萄干:60克 - 瓜子仁:60克...
月饼别傻傻只知道买着吃,自己做一点难度也没有,小白也能零失败
4，松弛好的面团分成20克每个，馅料分成30克每个，这样组合起来就是一个50克的月饼， 月饼馅我用的是咸蛋黄肉松馅，也是买的现成的，新手不建议自己炒馅，把握不好状态，馅料炒不好，影响月饼的形态和保质期以及口感，现成的月饼馅品种更丰富，价格实惠无添加，比自己炒还方便。5，取一个月饼皮，用手捏扁，包...
最简单的月饼,无需烤箱就能做,新手也能一次成功,超详细教程 - 云...
一年一度的团圆节，中秋节马上就要到了。每年这个时候都是忙着做月饼的季节。自己做的月饼除了好吃，还更加有心意哦。今天就来分享一款最简单的月饼制作方法，无需烤箱，新手也能一次成功哦。口感糯糯的，很多年轻人都喜欢，它就是冰皮月饼，我做的是金沙奶黄馅，无比好吃哦。下面我们就来看看详细教程吧。食材：...
中秋节,一定要试的8种经典馅月饼,新手也能做出好吃月饼
中秋节，不仅是团圆的日子，更是舌尖上的节日。超市里的月饼五花八门，但自己在家做月饼，不仅能调节甜度、减少添加剂，还能根据家人的口味做出独一无二的风味。今天我为大家带来8种经典馅料月饼做法，包括传统与创新口味，配方比例精准，步骤详细，即使是零基础也能一次成功。一、月饼皮制作方法 食材配料：中筋面粉...
中秋节这6种月饼别忘记吃,简单好做无添加,原汁原味吃着更健康
三、法式乳酪月饼 中秋节快到咯，有什么比吃自己做的月饼更幸福呢，送朋友也超赞，做法看着有点繁琐，其实很简单，一次就成功啦 食材：酥皮部分：低筋面粉130g、黄油70g、砂糖20g、奶油奶酪25g、蛋黄液7g 奶酪馅部分：奶油奶酪125g、砂糖25g、低筋面粉40g、牛奶80g、柠檬汁1.5g、全蛋液40g、蔓越莓干30g、多余...