预制菜“国标”推动行业规范发展
近段时间,预制菜话题备受关注。讨论背后,是消费者对提高产品和服务质量的诉求,是对知情权的关切,也对预制菜行业规范发展提出了迫切要求。 群众所关心的,就是政府要及时回应的。2月6日,国务院食安办等部门就预制菜国家标准等多份文件向社会公开征求意见,围绕原料风险管控、食品添加剂使用、营养品质等重点问题进行意见...
全国政协委员王红红建议:完善预制菜标准制定体系,让每一包预制菜...
王红红建议,结合我国产业实际,要构建一套科学、完善、贴合市场的预制菜标准体系,覆盖原料采购、生产加工、品质分级、营养检测、冷链物流、包装标识、保质期、食用安全等全产业链环节,补齐标准“短板”。针对即热、即烹、即食、预制净菜等不同品类,制定细分的产品标准和质量要求,真正实现“品类有标准、环节有规范”。同...
预制菜食品安全国家标准 - 百度百科
.9月21日,据市场监管总局消息,针对近期社会广泛关注的预制菜相关话题,国务院食安办高度重视,已组织工业和信息化部,商务部,国家卫生健康委,市场监管总局等部门认真研究,加快推进预制菜国家标准制定,大力推广餐饮环节使用预制菜明示,更好维护消费者知情权和选择权 [3] . 2026年1月, 和府捞面 因消费者发现后厨使用...
重磅落地!预制菜行业标准正式出台,食材、保质期有了明确硬规范
此前，由于缺乏统一的国家层面标准，预制菜行业呈现“地方标准不一、企业自行其是”的局面，部分地方虽出台了相关规范，但覆盖范围有限、要求参差不齐，难以形成全国统一的监管体系。消费者对预制菜的信任度持续偏低，“预制菜不新鲜”“食材没保障”“保质期太虚”成为最受关注的三大痛点。此次国家层面行业标准的出台，...
吃得放心,是预制菜的“金标准”
刚刚,《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案和关于推广餐饮环节自主明示的公告都公布了征求意见稿,即日起向社会公开征求意见。 民有所呼,政有所应。去年9月“西贝事件”开始引发社会关注预制菜时,国务院食安办等部门就表示要积极推进预制菜国家标准制定和餐饮环节使用明示。今年1月,西贝关店事件再度引...
为何预制菜国家标准引亿万关注?官方2024年征求意见
这种差异反映了不同的监管哲学：西方依赖成熟的风险管控体系，而中国更注重在产业爆发初期主动干预，回应社会情绪。广东、上海等地已试点要求餐厅明示预制菜，但因缺乏强制力，执行效果有限。对普通人而言，标准的意义在于知情与选择。消费者普遍表示：“我可以接受预制菜，但必须告诉我。”他们希望菜单上清晰标注，以便...
预制菜盼打“明牌”
2025年9月21日，据市场监管总局消息，针对近期社会广泛关注的预制菜相关话题，国务院食安办高度重视，已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。究竟什么是预制菜？消费者与餐饮业认知的...
国际商报-预制菜产业高质量发展当跨“三重门”
“预制菜是食品工业进步的便捷产物,并不可怕。”朱毅强调,“预制菜能否被广泛接受,关键在于三点,即国家标准普及落实、商家主动公开工艺信息、消费者学会科学鉴别。” 标准护航: 为安全与营养设立“硬约束” 在标准体系建设方面,各级相关部门正在积极推进。由国家卫生健康委员会主导的《预制菜食品安全国家标准》草案即将...
把预制菜说明白
此次文件依托食品安全风险分析理念，细化明确预制菜概念，便于生产企业、监管部门与消费者精准理解，而主食类、即食类、中央厨房制作食品等，均有对应的国家标准予以规范，形成完整的食品安全管控体系。守住安全底线 食品添加剂使用、原料安全、营养品质与消费知情权，是公众对预制菜最关切的核心问题。此次预制菜国标征求...
【食话时说】预制菜安全标准出台 为消费者健康权益和行业健康发展...
为规范引领预制菜产业高质量发展,国家卫生健康委按照国务院食安委部署,根据六部门《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)要求,将预制菜食品安全国家标准列入立项计划,并组织开展标准起草工作,于日前公布...
预制菜国标征求意见,用透明规范护航行业发展
此次征求意见稿，针对舆论关注的焦点问题，都作出了系统性回应。比如，一直以来，预制菜的概念较为模糊，导致其范围边界争议不断。这次的标准，从术语定义的源头层面，厘清“什么是预制菜”。按照标准，主食类食品、净菜、即食食品以及中央厨房制作的菜肴，都被明确排除在外。这一界定既尊重了食品领域现有法律法规体系，...
预制菜国标呼之欲出:消费信任如何重建?-新华网
近日,国务院食品安全委员会办公室联合国家卫生健康委、市场监管总局、商务部等多个部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案;同时,会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告,将于近日向社会公开征求意见。
预制菜标准征求意见!专家:回应了当下社会舆论关切
此外，该标准还从多个方面对预制菜的食品安全和营养作出规定，保障中国消费者食用预制菜产品的安全与健康。例如，预制菜标准强化了食品添加剂的使用管理，要求除不得使用防腐剂外，还要尽可能减少食品添加剂的使用，严控可使用的食品添加剂品种。又如，预制菜标准要求熟制过程应避免过度烹饪，要采用先进技术或设备以最...
预制菜国家标准等征求意见稿六问六答
预制菜话题,各方高度关注。2月6日,国务院食安办等部门就预制菜国家标准等三份文件向社会公开征求意见。 如何理性看待预制菜?如何保障“舌尖上的安全”?如何保障消费者知情权?针对社会关切的热点问题,“新华视点”记者采访多位专家,深入解读预制菜国家标准等征求意见稿。
预制菜国标引领:“十五五”物流新质生产力跃升
2026年2月,国家卫健委发布《食品安全国家标准 预制菜》(征求意见稿),标志着万亿预制菜市场从“野蛮生长”迈入“标准提质”的关键转型期。这一标准不仅为食品安全筑牢底线,更与“十五五”时期物流发展战略的集约化、
多部门加快推进预制菜国家标准制定-陕西省外商投资公共信息服务平台
对于广受关注的预制菜标准体系问题,我国相关部门早已在推进此项工作。2024年年底,市场监管总局在给人大代表、政协委员的答复中称,国家卫生健康委已将《食品安全国家标准 预制菜》列入2024年度食品安全国家标准立项计划,组建专项工作组,有序推进标准研制工作。市场监管总局(国家标准委)正在组织研制《预制菜术语与分类》,对...
预制菜热议升温,业内人士:让认知“不跑偏”,让规范“跑在前”
根据该定义，预制菜是指以一种或多种食用农产品及其制品为原料，可使用或不使用调味料，不添加防腐剂，经搅拌、腌制、炒、煮等工业化预加工制成，可配调味料包，符合贮运销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包含速冻面米、方便食品、盒饭、馒头等主食类食品。在预制菜标准体系建设上，各级相关部门正有...
预制菜国标将至,行业迈向透明化发展新阶段
国务院食安办于2025年9月21日表示,已组织多部门认真研究社会广泛关注的预制菜相关问题,加快推进预制菜国家标准制定,并大力推广餐饮环节使用预制菜的明示,以更好地维护消费者的知情权和选择权。 这预示着预制菜行业将告别“野蛮生长”,进入更加规范、透明的高质量发展阶段。