30元买的是“煮面+拆包+加热”?和府捞面再陷“预制面”争议
2024年3月，和府捞面就曾因有消费者在门店看到店员在后厨“撕开调料包”后迅速出餐而登上热搜；2024年7月，其因宣传“莱茵衣藻可辅助降血糖”违反广告法被罚6万元；2025年6月，又因使用“中式面馆第一品牌”的绝对化用语再遭3万元罚款。多位消费者认为，这种营销与实际的“割裂”让人感到被欺骗。高价“预制面”面临“定位与
“原来是高价预制面”!知名面馆被曝频用预包装食材,济南就有多家
据了解，和府捞面创立初期便重金打造中央厨房与供应链体系，其逻辑源于西式快餐，旨在以工业化标准支撑大规模扩张。然而，“去厨师化”的高效率与品牌本身标榜的“书房养生”“匠心慢熬”高端体验形成了矛盾，也因此屡次陷入“预制菜”争议。面对质疑，和府捞面曾回应称“产品都是当天制作”，且表示“由中央厨房统一配送...
和府捞面再陷“预制风波”:曾主动降价30%,子品牌主打“浇头现炒...
为此，和府捞面开启了多项副业寻找新的增长点。其一度探索过火锅、小酒、咖啡等业务，但大多拓展承压，比如“和府小面小酒”目前仅有3家门店。官网显示其现今保留的子品牌为：阿兰家牛肉面、和府大师面、和府到家（鲜煮面、杯面等零售产品）。其中，阿兰家强调面条“手工现制”；大师面则以“每日现熬”为核心理念。
和府捞面客服回应预制争议:餐品由中央厨房制作
中新网1月7日电(记者 吴家驹)近日,有消费者质疑和府捞面的面食为预制菜品,依据是观察到门店所使用的面浇头、汤底均为袋装,只有面是现煮的。 1月7日,记者就此事咨询和府捞面客服,对方回应,和府捞面的餐品由中央厨房制作,是不属于预制菜的。 这一说法与和府捞面创始人李学林在2024年接受媒体采访时的表述一致。李...
和府捞面陷“预制”争议:书房里的养生面,来自中央厨房|大鱼财经
由此矛盾产生了：品牌以“书房里的养生面”这一慢概念吸引顾客，后端却在用快节奏的工业化逻辑制作产品。面对质疑，和府捞面常援引2024年国家相关部门的通知，强调“中央厨房出品”不属预制菜范畴，并认为这是一种更先进的方式。但合规解释难以消除消费者的心理落差。食品工程博士云无心曾分析，围绕预制菜，很多争议是...
浇头汤底都是袋装,和府捞面再陷预制菜风波,创始人曾称安全层面...
红星资本局1月7日消息，有消费者反映连锁餐饮品牌和府捞面在后厨使用的浇头、汤底均是袋装，质疑主打“养生面”概念的和府捞面是预制菜。1月7日，和府捞面客服热线的工作人员对红星资本局表示，店内的料包由中央厨房统一出品配送，不属于预制菜范围。红星资本局注意到，和府捞面此前就陷入过预制菜争议。2024年3月，...
后厨全是塑料袋!从西贝到和府捞面:高价餐饮为何总陷“预制”漩涡?
和府捞面因为预制争议登上热搜。有消费者吐槽称，“后厨全是白花花的塑料袋，瞬间破防。”面对质疑，和府捞面客服表示，根据国家有关规定，餐品由中央厨房出品，不属预制菜。和府捞面客服的说法与2024年六部门联合印发的通知文件对预制菜的定义和范围一致。有专家分析观点认为，和府捞面的情况与之前西贝遇到的问题相似，...
和府捞面再陷预制争议,创始人李学林曾表示厨师现做不一定是好事
值得注意的是，和府捞面并非首次陷入“预制风波”。和府捞面2023年8月发布的推文中，其创始人李学林表示，很多人觉得厨师现做是好事，有烟火气，但其实从食品安全来讲并不可行。“因为你不是五星酒店，不可能都找特别贵的厨师，而且厨师个体每次的出品也不百分之百稳定。还有，厨师打喷嚏、流鼻涕、长指甲等等，细节...
海报时评丨和府捞面需要回答的,不只是预不预制的问题
面对消费者的质疑，和府捞面回应称，相关产品均为当天制作、由中央厨房统一配送，并非预制菜。由此，关于预制菜的讨论，再次被搬了出来。其实就和府捞面此次的争议来说，核心矛盾并不在于“中央厨房配送算不算预制菜”这一争论不休的老问题，而是在于“养生”“现熬骨汤”一类的品牌宣传与用预制料包煮面之间的巨大反差...
#和府捞面子品牌又陷预制争议# 顾客:味... 来自上游新闻 - 微博
【#和府捞面子品牌又陷预制争议# 顾客:“味道像冲调的”】1月7日,“和府捞面疑似预制菜”登上热搜。对此,和府捞面总部回应称:“我们是中央厨房统一出品,不是预制菜。” 当舆论聚焦主品牌时,记者注意到,其子品牌...
和府捞面被曝浇头汤底均为袋装 高价预制面争议再起
且存在同城不同价现象，相邻商圈门店差价可达20%，品牌给出的“门店分级定价”解释因缺乏透明度遭消费者质疑涉嫌侵害知情权。据市场监管总局等六部门2024年3月发布的通知，预制菜被明确界定为“工业化预加工制成的预包装菜肴”，和府捞面所称“中央厨房当天制作”是否符合预制菜定义，仍存争议。
为何又见连锁餐饮陷入“预制”争议
近日，又一家知名连锁餐饮品牌身陷“预制”争议。有多位消费者反映，“客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面”，并称“在门店能看到后厨堆满塑料袋”。和府捞面对此的回应是，“产品均为当天制作”，并且强调袋装餐品是中央厨房制作，不属于预制菜。餐饮企业的回应是在意料之中。
和府捞面客服回应预制争议:餐品由中央厨房制作-中新网
1月7日,记者就此事咨询和府捞面客服,对方回应,和府捞面的餐品由中央厨房制作,是不属于预制菜的。 这一说法与和府捞面创始人李学林在2024年接受媒体采访时的表述一致。李学林当时表示,中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围。和府捞面的餐品由中央厨房统一制作、配送,不属于预制菜,而市场大部分品牌则多为第三方预制供给。
30元买的是“煮面+拆包+加热”?和府捞面再陷“预制面”争议
近日,和府捞面因“预制面”争议登上热搜。根据媒体报道,多位消费者反映,这家客单价30元-40元的高端面馆,汤底、浇头均为袋装食材,店员仅需完成“煮面+拆包+加热”三步即可出餐。消费者认为,这与品牌宣传的“匠心慢熬”“书房养生”等标签形成强烈反差。1月7日,新京报记者就此问题联系了和府捞面品牌方面相关负责...
30元买的是“煮面+拆包+加热”?和府捞面再陷“预制面”争议
和府捞面再陷“预制面”争议 客单价超过30元的面馆,“后厨堆满塑料袋”;自称的“现炒浇头”“现熬骨汤”,现实中却是“2分钟出餐”的“调料包+面+热汤”。近日,和府捞面因“预制面”争议登上热搜。根据媒体报道,多位消费者反映,这家客单价30元-40元的高端面馆,汤底、浇头均为袋装食材,店员仅需完成“煮面+...
“只有面是现煮的”?和府捞面引争议!
不少网友认为，和府捞面的此番操作与店内“熬汤”“炒浇头”等宣传语形成鲜明对比。也有网友表示，自己不反对餐食标准化，但反对被价格收割↓ 有媒体就此评论称——按照六部委定义，中央厨房制作的菜肴确实不纳入预制菜范围。但技术标准是一回事，消费体验是另一回事。消费者看到的是“撕开料包倒进碗里”，与想象...
和府捞面陷“预制”风波:中央厨房模式能否与“现熬”招牌共存?
消费者用脚投票的趋势明显。类似争议曾导致西贝日营业额损失超百万元。消费者步入和府捞面“书房养生”空间，期待一碗现场熬制的汤面，却看到员工拆开预包装料包。这一刻，关于食物诚意与商业效率的界线变得模糊。品牌方坚称的“中央厨房制作”与消费者眼中的“预制菜”在定义上各执一词。而配料表上那六行添加剂名称...
“花高价吃预制”,消费者破防了,知名餐饮品牌回应_澎湃号·湃客...
和府捞面品牌属于江苏和府餐饮管理有限公司,这不是和府捞面首次陷入质疑,此前其曾因广告违规而被罚款。 2025年6月,上海市市场监督管理局网站显示,近日,上海和府餐饮管理有限公司(编注:江苏和府餐饮管理有限公司旗下子公司),因发布广告使用国家级、最高级、最佳等用语,违反广告法,被上海市浦东新区市场监督管理局罚款3...
#和府捞面子品牌又陷预制争议# 顾客:味... 来自大参考 - 微博
【#和府捞面子品牌又陷预制争议# 顾客:“味道像冲调的”】1月7日,“和府捞面疑似预制菜”登上热搜。对此,和府捞面总部回应称:“我们是中央厨房统一出品,不是预制菜。” 当舆论聚焦主品牌时,记者注意到,其子品牌...