咱东北这猪肉皮冻,那可是餐桌上的硬通货... 来自黎DREAM黎 - 微博
🌙咱东北这猪肉皮冻,那可是餐桌上的“硬通货”!透亮的猪皮冻像果冻一样,duangduang的,看着就诱人。用筷子夹起一块,颤颤巍巍的,咬上一口,Q弹爽滑,在嘴里“跳舞”,冰冰凉凉的口感,特别清爽。细品之下,肉香醇厚,还有着淡淡的调料香,越嚼越香。蘸上用蒜、醋、辣椒油调好的料汁,酸辣过瘾,瞬间打开味蕾,一口接一口根本停不下
猪皮是个好东西,老话说猪皮代表财富。年夜饭一定要做红烧猪皮
猪皮是个好东西，老话说猪皮代表财富。年夜饭一定要做这盘红烧猪皮，寓意财源滚滚来。1，首先将洗净的猪皮冷水下锅，冷水下锅焯水至锅开，焯好水的猪皮捞起放在案板上，用刀正反两面分别刮去油脂，刮去油脂后再次洗干净，放在案板上卷起来，然后切成段，这时候的猪皮是6分熟。2，起锅烧油热后下入干辣椒爆香去...
它毫不起眼,在菜市场很少人买它,然而做好了却是晶莹剔透的美食
猪皮，八角，生姜，一小把花椒，料酒，盐，白糖，味精/鸡精，大蒜，酱油，辣椒油，花椒油 做法步骤：1、猪皮买回来，清洗一下，如果买的时候能让老板帮忙烧一下更好。锅里烧水，加点料酒，把洗干净的猪皮直接放进去煮一下，水开煮3分钟就可以了，主要是为了把猪皮煮软，好剔除上面的肥肉 2、煮好的猪皮捞出，...
东北年夜饭必备!晶莹剔透猪皮冻🐷
接着倒入肠衣里,用绳子系紧,为防止漏还可以折一下。这样包装出来的猪皮冻既美观又实用。步骤五:冷冻冷藏🧊 最后一步,把猪皮冻放入冰箱先冷冻10分钟,再冷藏一夜。这样猪皮冻就做好了,晶莹剔透,口感Q弹,简直美味极了!这道猪皮冻做法简单,一看就会,而且食材利用率超高,操作效率也平衡得刚刚好。无论是家庭聚餐还是...
新鲜猪皮价格-最新新鲜猪皮价格、批发报价、价格大全 - 阿里巴巴
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年夜饭的标准配菜,制作简单特别受欢迎,东北节日必备 - 辽沈美食
第一步：我们先把猪皮洗净刮去毛，然后肉皮再冲洗干净，放入冷水锅加少许的姜片煮开微煮1分钟（也可加少许料酒去味），焯水过程不能缺少，否则猪皮带着体味啊，带着印章的猪皮尽量不要煮皮冻，这样皮冻颜色不好看。因为皮冻制作简单还特别受欢迎，所以一定要选好原料最关键。第二步：煮好后的厚皮将残余脂肪刮掉，...
东北年夜饭经典的6道硬菜,每道都很美味,快和家人一起享用吧!
猪皮冻的主要原料就是猪皮,它是一道非常传统的特色美食,把清理干净的猪皮放在准备好的调料中进行长时间的熬制,冷却之后猪皮和汤就凝固在一起了切成块儿,配上调料就可以吃了。 酱大骨是用猪的大腿骨做的,它的蛋白质含量很高,而且钙的含量也是很多食物不能比的,多喝骨头汤可以减缓衰老,有的人经常服用的话不仅可...
这种年夜饭上常见的荤果冻,北方最常见|猪皮|年夜饭|果冻_新浪新闻
对于皮冻,不少濮阳人乃至北方人并不陌生,是北方年夜饭餐桌上的常见菜,而制作皮冻一定是在低温下才能做成,所以在过去的时候,北方只有过年的时候,这种食材才会出现。而现在,南方的家人们如果想吃,运用冰箱也可以做成。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮皮冻不但韧性好,色、香、味、口感...
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东北人过年必吃的猪皮原来长这样
那是猪皮,由于天气寒冷,可怜的“它”冻成这样。每年我们买一堆回家,回家煮冻儿子吃,冻皮也是春节必不可少的食品。 这是我国东北特色水果,冻梨冻柿子,超级好吃,比普通梨更酸甜可口,汁足。在食用、咀嚼、提神、多汁之前,应先在水中解冻。这也是我们春节必不可少的水果,象征着“权力”,新年的新权力,还是除去油腻...
5道在东北人年夜饭上必吃的“硬菜”,年味十足,每一道都很美味...
第三道：猪皮冻 在南方，大家处理买回来的猪肉时都是习惯性把猪皮给丢掉，因为觉得猪皮不卫生又不好吃。但是在东北，猪皮是猪皮冻这种美食的主要食材。东北每一年年夜饭基本都会做猪皮冻，虽然比不上大肘子那么美味，但是也是东北的一个饮食文化。猪皮冻在平常的时间里偶尔也会做一点，在吃饭的时候把猪皮冻蘸上一点...
东北年夜饭的五大“硬”菜,你知道吗
东北年夜饭的五大“硬”菜,你知道吗? 东北的年夜饭上,有几道菜是必须要有的,尤其是那些“硬”菜,简直让人一吃就停不下来。 1️⃣ 蘸酱菜,也叫丰收菜。这个菜是用干豆腐卷上大酱和各种蔬菜,比如生的大葱,直接生吃。口感丰富,特别适合下酒。 2️⃣ 皮冻。猪皮熬制而成的皮冻,口感细腻,满满的胶原...
年夜饭16道硬菜-族谱网
六、酸菜鱼。吃鱼在中国人的观念中有“年年有余”的寓意,所以一般年夜饭少不了准备一道含有鱼的菜。酸菜鱼酸辣可口,还可以开胃,鱼肉含有丰富的营养,这道菜也是年夜饭上的硬通货。 七、小炒肉\辣椒炒肉。这道菜可以说是一道家常菜,因为香辣可口非常受欢迎,煸炒出油的五花肉,再加上蒜头爆香,放入辣椒段,味道...
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东北年夜饭中最“硬”的4道菜,霸气十足,一顿保证吃不完! - 美食咖说
今天我们一起来看看东北的年夜饭中最“硬”的4道菜,霸气十足,一顿保证吃不完。 第一道是烀肘子。东北人在过年的时候,家家户户会买很多的肉,其中猪肘子是必不可少的。将整个肘子放在大锅里烀熟,然后切下来一小盘,放上一些蒜酱,吃上去是非常的美味,可以根据自己的口味选择是瘦的还是肥的。其他剩下的肘子...
东北人年夜饭中最经典的5道“硬菜”,年味十足,南方一般见不到
第三道就是猪皮冻,虽然说这道菜算不上大菜,可是在东北人的年夜饭中,这道菜是必不可少的。家里的父母都会将猪皮还有猪蹄放到锅里面一直熬,再做成猪皮冻。东北做的猪皮冻跟中原地区做的猪皮冻一点都不一样,他将猪皮熬成冻之后还要将猪皮全部捞出来纯冻子。不过在吃的时候,还要再蘸上一些蒜泥和酱油,这可是在...
中国九大奇葩年味
山东的年味,又大又花。山东馒头,让年味和喜庆几乎可以延续一整年,甚至贯穿一生。 过年过节、娃娃满月、孩子升学、老人祝寿……馒头都是当之无愧的主角。 馒头之所以能成为送礼的硬通货,是因为山东馒头太特别了。不止是“大”,而且“胶东饽饽”整出的样式简直眼花缭乱,甚至还捏成了...