做青团时,掌握好这个配方比例,青团翠绿不塌不变硬,比买的好吃
野艾蒿：野艾蒿则是比前面两种的植株更细小，叶片也更细小一些，野艾蒿跟艾草的背面一样有白色绒毛，叶片是锯齿状的，根茎更纤细一些，还带有淡淡的褐色。【家常艾草青团】食材：嫩艾草、花生芝麻、糯米粉、澄粉、面粉、白砂糖、小苏打。1、艾草清洗干净，然后放入锅里，加入适量的清水，1勺小苏打。（加入小苏打可...
清明时节美食必备“青团”,软糯香甜,免蒸式做法,简单易操作!
注意：这里咱们要少量多次得加入糯米粉，能够防止做出来的艾草糊过稀或者是过稠。然后，再加入玉米油，充分的搅匀。注意：这里其实加入什么油都可以，但是要求这个油的口味比较淡，如果是那种味道重的食用油，那样做好以后就会影响青团的口味。然后，将调制好的艾草糊倒进不粘锅，开小火慢慢翻炒，翻炒至艾草糊凝结...
艾草青团的制作方法,软糯清香,好看又好吃,关键放三天也不变硬
青团 1、采摘一把新鲜的艾草，只要肥厚的茎叶，去掉杂质，清洗干净，放入料理机中，加适量的清水，搅拌成艾草汁。2、艾草汁搅拌好之后，找一块干净的滤布，攥一攥水分，进行过滤一遍，如果能搅成细腻艾草泥，也可不用过滤，反正自己吃无所谓，不用太讲究。3、准备300克糯米粉，80克澄粉，一勺猪油，用艾草汁和面...
艾草青团怎么做_艾草青团的做法_Sharon阿呀_豆果美食
传统艾草浆的制作方法: 1、适量生石灰加入清水中搅拌,待石灰沉淀后留取上层石灰水备用。 2、新鲜摘取的艾草焯水后沥干水分,放入石灰水中,用石块压在容器底部,一天后适量取用。(大女儿说这样艾草至少可以存放一年) 3、从石灰水中取出艾草,清洗干净,用刀背拍烂。 4、冷水下锅煮开,煮好的艾草浆就可以和面了。 ...
艾糍的做法_清明时节艾糍香_艾糍怎么做_海之韵美食记的菜谱_美食天下
“艾糍也叫艾草青团、清明果、艾草糍粑,是传统特色小吃,一般在清明节食用。随着春天的到来,在郊外的田间会长出一丛丛嫩绿清新的艾草,清香扑鼻,色泽喜人。艾草是一种草药,有止血杀菌、抗过敏、安眠和增强抵抗力的功效,对女性能温经止血、散寒止痛。摘下艾草的嫩叶部分,榨汁后和糯米粉、粘米粉揉在一起,清雅的青草香...
今年第一波土味艾草青团!手工制作,还原家里的味道
我们跟着米果叔，用原始的方法采摘艾草，摘完这满满一篮艾草，纯野生的，回去做青团咯。米果叔处理细嫩的艾草，要用石灰水炝制24小时、再大火熬制去涩味，漂洗后再捣出浆汁。比起直接用艾草粉或是艾草榨汁给青团上色，我们选择了更耗时的纯手工汆熟捣烂。虽然很费时费力 但青团味道会更加清香浓郁 满满一大篮艾草...
清明将至,自制艾草青团,咸鲜软糯,翠绿清香,一口吃出春的味道
艾草摘取嫩叶部分清洗干净,用盐水泡半个小时杀杀菌。 锅中加适量清水,放入艾草,加小苏打,开大火煮。 做青团的艾草要采用清明前的艾,这时候草是最嫩的,颜色也最翠绿,做出的青团口感最好。 艾草本身会有一些苦味,这是它的特别和芳香之处,加入小苏打焯水煮开后可以去除一部分的苦涩,还可以保留艾草碧绿的色泽。 ...
新手必学!艾草青团的制作指南 🌿
制作步骤: 清洗艾草:摘去枯黄烂叶,只保留最嫩的部分,用水清洗干净。 煮艾草:锅里放入清水,烧开后加入食用碱或小苏打,然后放入艾草煮两分钟。 冷水浸泡:准备一盆冷水,捞出煮好的艾草浸泡5分钟。 挤干水分:捞出艾草挤干水分(不用太干,保留一点水分)。
每年做青团,我只用这一个配方。翠绿清香,放三天口感依然软糯!
将新鲜艾草摘取嫩芽和叶子部分，清洗干净。锅中加入水烧开，把艾草放进去煮1-2分钟（记得加入一小勺小苏打，这是保持青团颜色翠绿的关键）。汆汤断生后捞出，过一遍冷水，防止叶片沤黄。不用挤干水分。将微微带点水的艾叶放到破壁机里，打成细腻的艾草泥，就可以直接用来做青团了。一次多打点，冻起来可以用很久...
春天限定!自制艾草青团,美味又健康 🌿
最近发现很多用各种材料做的青团,比如麦苗汁、艾草粉等等。不过,我个人还是偏爱用新鲜艾草做的青团。那一股艾草香,真的是无可替代,那一抹春天的绿,尤其自然。 材料准备 青团皮 艾草70克(摘叶留芽去硬梗焯水后的重量) 糯米粉 130克 粘米粉 30克 牛奶60克(预留20克看面团状态) 水40-50克(用于搅打艾草泥) ...
艾草青团怎么做_艾草青团的做法_豆果美食
小时候一到清明节,大人就会开始做清明果,从小就爱吃爱吃糯米食品的我满满的都是期待,现在女儿也爱吃这个,早早的就安排上了 艾草青团的用料 步骤1 自己去野外采摘艾草,也可以去菜场买。 步骤2 洗干净,去杆子只要叶子 步骤3 放进水里煮开焯一下水,放一点点小苏打颜色会更好看 ...
艾草青团,颜色碧绿,软糯香甜 - 美食天下
艾草青团，颜色碧绿，软糯香甜 艾草青团 By 大鱼海洋 这个季节正是吃青团的季节，在地里采了野生艾草嫩叶，榨了汁烫了糯米粉做的，豆沙自己炒的，完全无添加！原料：糯米粉、艾草汁、豆沙馅。做法步骤：第1步、地里采的新鲜野生艾草叶。第2步、清洗后焯水，榨汁，加点小苏打在艾草汁里可以防止蒸时变色。第3步、...
4月4清明,扫墓遇见这“草”别错过,吃就是赚到了,做糕点糯叽叽
搭配外皮一起吃，有嚼劲又香软清甜，超级美味的。总的来说，扫墓遇见这“野草”别错过，摘来吃就是赚到了，做成糕点，糯叽叽美味营养。吃艾草可以带来很多好处，如增强免疫力、调理月经、缓解炎症和感染等。将艾草做成青团，想吃就拿出来吃，营养又美味。今天的文章就分享到这里，大家记得关注、点赞、在看~
让你认清做青团的“艾草”
好几个粉丝来私信，问我哪种是用来做青团的“艾草”。甚至还有个粉丝拿着一篮子益母草来向我“炫耀”不过，益母草也是好东西，晒干储存起来慢慢用。还有个小家伙抓了一大把艾叶来问我，是不是做青团的。问的我哭笑不得。其实用来做青团的“艾草”，真名叫野艾蒿，很多地方也叫细叶艾、狭叶艾、荫地艾。下面就将...
艾草青团的做法_菜谱_香哈网
这个清明节美食分地域不同有叫青团有叫糍粑的,具体改叫什么不去探究了,好吃才是主要的。前几天去摘了些艾草,做了没吃够,在清明节来临之前又动手制作了些,作为清明时节的美食与家人朋友分享,种的薄荷刚冒出嫩芽,顺手摘了些放在里面觉得薄荷的清香加在青团里肯定好吃,结果是真的好吃啊。上次做的花生馅的很香很...
艾草青团(无需料理机做出光亮鲜艳可长期保存的青团)
艾草青团(无需料理机做出光亮鲜艳可长期保存的青团)的做法步骤 步骤1 1. 新摘的艾草去掉老杆清洗干净 步骤2 2. 用刀切碎就可以,可以切碎一点,不一定非得料理机打 步骤3 3. 烧一锅开水 步骤4 4. 倒入切碎的艾草和小苏打煮个三五分钟 步骤5 5. 艾草有股特别的香味,但是也有点儿苦,加入些白糖融化后关火...
这样做的青团也太好吃了,只用艾草不用青汁,冷了也不会发硬
今天就和大家分享艾草青团子的做法。糯叽叽香甜美味，吃了一个还想吃。新鲜艾叶的营养价值很高，还富有粗纤维，用来炒鸡蛋或者做艾草馒头、艾草青团子都非常不错。今天我采摘了一些新鲜的艾草嫩芽，又安排老公去超市买了一些红豆沙和糯米粉，咱们一起来看看这个青团子是怎么做的吧。准备材料：鲜艾叶100克，盐少许，...
春天的“草中燕窝”,清明前后正当季,农村老人见到就摘,别错过
艾草有着特殊的香味，作为青团的主要食材，清明节吃青团有着独特的意义，寓意着团圆幸福，同时也是为了纪念先人，表达思念之情，另外青团也是极具营养的美食，含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分，接下来就分享青团的做法，一起来学习下吧。1、将新鲜的艾草嫩芽摘下来，因为艾草长在大自然中，常年的风吹雨晒，难免沾...