三水龙船饭:菜香背后是浓浓乡情
不过，无论是哪个村落，龙船饭一般味道较为浓郁，盐分相对大些。沙比岗村村民罗权辉介绍，这是因为扒龙舟运动量极大，“扒丁”出汗多，需要迅速补充能量。同时，扒龙船的过程中龙船扒手还会因淋雨，汗水，河水而湿透全身，又要在似火的骄阳下暴晒。因此，希望让龙船饭为“扒丁”补充体力。值得一提的是，在龙舟比赛...
佛山龙舟饭,满口香背后藏着浓浓民俗情
若是说到龙船饭中较为丰盛的级别，则是九菜一汤，寓意长长久久，十全十美。无论现实有异，但意头还是要讲的，这也是有情世间最可爱的地方。虽然在很多老南海的印象中，龙船饭年年都搞，菜式也没太大变化，但其意义是任何山珍海味都比不上的。“吃过龙船饭，饮了龙舟酒，全年身体健康无忧愁。”这是很多南...
第一次尝试做龙船饭,没想到这么好吃
第一次尝试做龙船饭,没想到这么好吃! 刚来东莞的时候,我才知道这里端午节有吃龙船饭的习惯。之前也吃过一两次,感觉跟小时候妈妈做的糯米饭差不多。小时候每到大寒节气,妈妈就会做糯米饭给我们吃,配料特别多,做好的糯米饭超级香,我一口气能吃四碗!这次我决定自己尝试做龙船饭,应应节,没想到大家都说很好吃。儿子...
一年一度端午龙船饭到底多好吃?让外省人痴迷,让老广年年称赞
除了烹饪技艺外，龙船饭的特色还体现在其菜式上。由于珠三角地区水乡特色明显，因此龙船饭的菜品多以水产为主，如虾米、鱼丸、蟹肉等。同时，为了寓意吉祥和团圆，村民们还会在饭菜中加入一些寓意深刻的食材，如寓意“红皮赤壮”的烧肉、寓意“年年有余”的鱼等。这些食材不仅让龙船饭的味道更加丰富多彩，更让人们在...
龙船饭,大场面
为了让赛龙舟的年轻队员能更快地吃饭，食材中比较坚硬的部分全都去除了，不仅没有骨头，甚至没有香菇柄，再配以调味料搅拌入味，用传统的公鸡碗来盛，很有赛龙夺锦的感觉。但后来，随着参与这一传统习俗的村民越来越多，很多村子的龙船饭也越来越丰盛，演变成今天热热闹闹的“龙舟宴”了。因此在端午节期间，每每...
好看,好吃,好意头!广州这些村的龙船饭,馋哭了全网!
有着深厚龙舟文化底蕴的车陂,吃龙船饭,自然也在车陂龙船文化历史中有着非一般的热闹,每年车陂村各祠堂烹制的龙船饭都非常“大阵仗”。 今年在车陂晴川苏公祠吃的龙船饭,菜品非常丰富,主食和果蔬,一共12道菜,有满堂笑哈哈、腰果扣鲜鲍、清蒸桂花鱼...
广东一年一度的龙舟饭,全村老少都要来凑热闹,烧猪不抢吃不上
豉油鸡是广东的传统名菜。这道菜是将现杀且处理干净的鸡，放入由米酒、酱油、红糖、姜片、八角、桂皮等秘制的卤水中，煮熟浸泡入味后，才可进行食用的一道美食，制作好的豉油鸡，色泽鲜亮，表皮Q弹，肉质嫩滑，吃起来不仅有鸡肉的甘甜，还带有丝丝的豉油香，非常的咸鲜可口，是宴席上必不可少的菜式之一。五杯鸭...
端午广州吃龙船饭,猎德村是赫赫有名“土豪村”,仅三菜,寒酸?
在猎德村，我有幸品尝到了与众不同的龙船饭。那天恰逢龙舟采青的好日子，村里热闹非凡，大家都在分发龙船饭。虽然人潮汹涌，但饭菜却十分朴实，只有三道菜：香脆可口的龙船丁、鲜嫩的鸡翅和营养满满的鸡蛋。值得一提的是，鸡蛋还是为了庆祝六一儿童节特意准备的。虽然菜品简单，但大家的热情却丝毫不减，无论是...
味“正”好意头,顺德龙舟饭“味”力全开,速收藏>>
“睇龙船,吃龙舟饭”是端午佳节不可或缺的民俗传统吃过龙舟饭,新的一年顺风顺水,诸事顺遂容桂发布,赞25端午龙舟饭Dragon Boat Festival龙舟饭是龙舟竞渡当日水乡民众的大型聚餐活动,是传统社日乡饮遗风。最有传统特色的龙船饭,所选材料离不开辣椒、黄...
馋哭了!麻涌这一碗龙船饭,谁吃谁知道!
端午节临近,除了吃粽子,当然少不了这碗麻涌龙船饭。 一碗龙船饭看似简单,但是从食材到制作工序都讲求优质细致。 龙船饭的原料包括腊味、鱿鱼和虾米,辅以冬菇、鸡蛋丝、胡萝卜丁、葱花等做配,以盐、豉油等调味,口感丰富,香而不腻。 制作龙船饭关键是配料的炒制,在锅中倒入生油,待油锅烧开了把腊味、鱿鱼和虾米一...
万江龙船饭 - 百度百科
水乡每年端午都要赛龙船，划龙船的小伙子要在船上吃饭，船会晃动，夹菜不方便，所以就把菜和饭混到一起，就成了现在的龙船饭。另一方面划船的人要吃饱吃好才有力气，龙船饭里虾米、鱼丸等水乡特产是必不可少的，其它的配料不同的地方不尽相同，多是鸡蛋、烧鹅、查哨、豆角、香菇等，反正以好吃为宜。
端午龙船饭,你听过吗?珠三角水乡美食,一起来看看有什么菜肴
在珠三角水乡地区，每个镇、每个村，总有一些当地特色美食或者风味佳肴，一般也会出现在龙船饭的菜单里，例如有些地方盛产茄子，就有一道茄子佳肴出现在龙船饭的宴席中，可谓就地取材，物以致用。此外，还有一种特色美食就叫“龙船饭“，一般是给龙舟划手们扒龙舟前吃的饭，用糯米、腊肉、香菇等炒制而成，香糯美味...
端午赛龙舟,龙船饭飘香…… - 白云有线
100多围的菜肴,宴请村民、嘉宾一起品尝,不仅寓意着“全年身体健康无忧愁"的好意头,还是村内隆重而热闹“大聚餐”。 金沙街横沙村 金沙街横沙村几十年来一直都有端午赛龙舟的传统,除了龙舟赛事外,原来龙船饭也是该村端午节的重头戏。今年横沙村的龙船饭就在村祠堂举行,采用传统柴火烹煮方式,共准备了238围。 当天的...
车陂龙船饭,好看,好吃,好意头!
今天到车陂晴川苏公祠吃龙船饭,祠堂里人头攒动,场面热闹无比。晴川苏公祠的龙船饭,菜品非常丰富,主食和果蔬,一共12道菜,有满堂笑哈哈、腰果扣鲜鲍、清蒸桂花鱼、东坡香芋扣、香滑贵妃鸡、松茸鲜鸡汤、荷芹炒土尤等,菜单颇具特色,每道菜都取5字菜名,色香味俱全,好看,好吃,好意头!腰果扣鲜鲍。满堂笑哈哈。
广东龙舟饭,吃的就是一个热闹-大众点评
#寻个小城过端午 广东龙舟饭,吃的就是一个热闹!||端午时节,广东龙舟饭桌上的盛宴,每一口都是传统与热闹的滋味,桌上还有各种各样的广东端午粽子,根本吃不完 1⃣️龙舟饭广东人的端午节饭桌上一定会有龙舟饭,由煮熟的糯米和粘米打底,再放入腊味、火腿、鲜虾米、瘦肉等配料,然后大火混合炒匀,直至米粒变成金黄...
来道滘!吃龙船饭+看龙舟赛,绝配!
龙船饭的米饭一般采用糯米和粘米,根据口感调配比例后,浸泡,蒸熟备用。 新鲜出炉的米饭,按照口味加入适量油、盐、糖、酱油调味。 最后将炒香的配料倒入饭中,用力搅拌,将配料、米饭和油盐充分混合,让每一粒米都沾上味道,一碗龙船饭就制作完成了。 水乡的材料充满人情味的味道,看似简单的龙船饭,蕴含着水乡人民的勤劳...
一碗龙舟饭,满是佛山情
如今的龙舟饭：创新与发展 随着时代的发展，龙舟饭也在不断创新。一些地方推出了 “迷你版” 龙舟饭，方便游客携带和品尝；还有的将龙舟饭与现代餐饮理念相结合，推出精致的单人套餐，吸引年轻消费者。同时，龙舟饭的制作技艺也被越来越多的人关注和传承，许多社区、学校开展龙舟饭制作体验活动，让年轻人了解和学习这...