做青团,别只会加糯米粉!谨记4个窍门,青团饱满不塌,碧绿不黑
第一个：和面时别只加糯米粉，要加少许澄面或者粘米粉，这样做可以降低糯米的黏性，青团蒸熟后不塌陷，卖相好口感好。第二个：艾草入锅前加一小勺食用碱，这样处理之后揉面做青团不会发黑，成品碧绿。第三个：取一小坨面团入锅煮熟，再和大面团一起反复揉搓，青团出锅会更加饱满不塌陷，口感也好。第四个：青团...
自制青团软糯不变色不塌陷的窍门,好吃有嚼劲,放3天都不硬
1、将包好的青团，分别垫上防沾油纸，放入蒸屉中。2、水开上锅蒸。3、用中大火蒸8分钟即可。因馅料是熟的，把皮蒸熟就行。如果蒸制时间过长，容易塌陷，面皮发黑。4、蒸制8分钟之后，关火。焖2-3分钟，等蒸汽散尽之后再开盖，以防青团遇冷塌陷。5、趁热将青团的表皮刷上一层芝麻油，可锁水放干裂。6、...
🌸春日限定!自制六种口味青团的美味秘诀🌸
春天来了,又到了做青团的好时节!这次我尝试了六种不同口味的青团,做法分享给大家: 咸蛋黄肉松馅 🥚 生咸蛋黄15个 肉松120g 沙拉酱90g 将生咸蛋黄喷上白酒,烤箱180度烤10分钟,捣碎后加入肉松和沙拉酱,混合均匀,分成30g每个,搓成圆放入冰箱冷冻备用。
做青团时,掌握好这个配方比例,青团翠绿不塌不变硬,比买的好吃
1、艾香焯水的时候加点小苏打可以保持色泽更翠绿，有些人会加点食用碱，也是保持色泽翠绿的。2、糯米粉里加入适量的面粉和澄粉，糯米粉+面粉是3：1混合。粉类和艾草汁比例大概是2：1混合。澄粉适量添加即可，加入澄粉可以让青团放凉也照样是软糯不发硬。3、馅料的部分根据个人喜好来添加，可以包豆沙馅、芝麻花生...
清明将至,青团这样做好吃好看真简单,软糯清香比买的强多了!
第一步：上图中就是艾草的样子，艾分为艾蒿、艾草等等，我们做青团用的艾草是香艾，也称为艾草，不是艾灸的那种艾蒿。我们再采摘的时候要认清楚，不然艾蒿的味道会很怪异。实在不认识艾蒿，可以用菠菜汁做也很好。第二步：锅里稍微放上一点水放入艾叶和食用碱面煮2分钟，打成艾草汁，这样多做1步可以去掉艾蒿的...
清明踏青必看!外婆传了60年的艾草青团配方升级版,软糯不粘牙
完全冷却后放入保鲜盒，冰箱冷藏可保存2天。食用前蒸1-2分钟即可回复软糯口感。每年清明，做一盘青团，无论是踏青还是祭祖，都能感受到那份来自传统的温暖。这不仅是一道美食，更是一种情感的传递。你有没有这样的家传美食，让你一尝就能回到童年时光？愿你的胃和心情一样被温暖对待。#寻味惊蛰节气美食# ...
清明时节美食必备“青团”,软糯香甜,免蒸式做法,简单易操作!
接着，将炒好的青团放到案板上，青团非常的软糯，这个时候用虎口直接挤出来一团就可以直接吃了，因为里面加入了白糖，口味也是非常的不错，吃起来软软的，糯糯的。咱们也可以根据自己的口味，加入自己喜欢吃的馅料，这样青团就做好了。这里我裹上了一些紫薯泥，用棉线切断，这样也是非常好吃的哦。这次对免蒸青团的...
不用蒸不用煮也可以做青团,软糯咸香,放三天都不硬,做法超简单...
不用蒸不用煮也可以做青团,软糯咸香,放三天都不硬,做法超简单 小思的食光 2.1万粉丝 · 561个视频优质美食领域创作者,活力创作者 关注 接下来播放自动播放 01:01 网友洛杉矶偶遇贾玲,将给美版你好李焕英当监制,身材纤瘦没反弹 圈娱短视频 49万次播放 · 1.5万次点赞 03:30 有个姐真把千机伞做出来了!!!
巨巨巨好吃!闺蜜尝了一口,让我原地开店!这4种青团一定要试试
【青团馅食材】熟花生，熟芝麻，白糖，豆沙等 【制作步骤】第一步：准备新鲜的艾草，摘出嫩叶，清洗干净，锅里水烧开后，放入2克小苏打，这样颜色更翠绿，再放入60克艾草叶，煮到变软，捞出来迅速放到凉水中，清洗干净，挤干水份。第二步：煮熟的艾草50克、清水240克、小苏打1克，放进破壁机打成汁，倒入锅里...
万能青团的做法,颜色翠绿不发黄,详细比例分享给你,做好就能吃
【青团的做法】1、做青团需要准备艾草，很多地方也叫艾蒿，这是制作青团最常用的“染色剂”，除了艾草，还可以用鼠曲草、浆麦草、苎麻叶、草头等等，但很多朋友都喜欢用艾草，因为艾草有一种独特的香味。2、这是新鲜的艾草需要挑选一下，摘掉根茎和不好的叶子，剩下的叶子放在水中多清洗几遍，清洗干净；3、剩下的...
春天必吃青团!自制美味青团全攻略
春天来了,怎么能错过青团呢?之前发过制作青团的视频,这次再分享一下文字版,真的太喜欢这种糯叽叽的食物了!而且制作起来也很简单,分享给大家 ️ 【艾草泥】我家种的艾草在三月中旬就可以摘了,长一波摘一波。做成艾草泥放冰箱冻起来,想吃的时候提前拿出来化冻,这样一年四季都能享受青团的美味!1...
清明将至,分享3款清团做法,清香软糯放三天也不硬,比买的好吃
4、50克糯米粉加入38克开水，揉成面团后擀成薄片，用模具压出小花朵用来做装饰。5、做好的青团，表面用压出的花朵装饰一下，全部做好后码入蒸笼，放入蒸锅，水开后蒸12分钟左右即可。二、蛋黄肉松青团 【材料】：水磨糯米粉350克，大米粉150克，咸蛋黄10个，自制肉松150克，玉米油适量，开水305克，南瓜叶1小...
6款不同馅的青团,做法简单易学,新手也能轻松搞定
6款不同馅的青团，做法简单易学，新手也能轻松搞定 #图文打卡计划# 材料：艾草汁：新鲜艾草焯水后打成汁 糯米粉：200g 粘米粉：50g 馅料：豆沙、咸蛋黄肉松、芝麻花生…随你喜欢！ 步骤：1、和面： 将艾草汁慢慢倒入糯米粉和粘米粉中，揉成光滑的面团。 2、包馅：取一小块面团，压扁后包入喜欢的馅料...
春天用清明菜做青团,免蒸做法,分享四种口味,软糯清香又翠绿
做这种青团美食最重要的就是颜色翠绿，想要保持颜色鲜艳还是有方法的，加入小苏打或者碱面就可以，它能很好的保护颜色。青团皮子主要材料是糯米粉，所以口感很软糯，怕太黏的可以调和粘米粉进去，口感一样很好。清明节快到了，不知道怎么做青团的朋友不要错过了，一共有四种口味，喜欢吃什么就做什么，少油少糖，自己...
做青团不复杂,教你农村奶奶80多年详细做法和比例,不变色不发苦...
做青团不复杂,教你农村奶奶80多年详细做法和比例,不变色不发苦 发布于 2024-03-13 15:43・IP 属地福建 · 1926 次播放 赞同21 条评论 分享收藏喜欢 举报 美食做法做法复杂美食青团 写下你的评论... 1 条评论 默认 最新 银狐 这个好看又好吃,馅看上去不干 2024-03-18·...
分享我们南方地区“青团”的传统制作方法
本视频由百草园z提供,视频内容为:分享我们南方地区“青团”的传统制作方法,有35人点赞,4089次播放,5人对此视频发表评论。度小视是由百度团队打造的有趣有收获的专业小视频平台。
适合懒人快速做青团方法,颜色翠绿亮丽软糯还拉丝,不坍塌不翻车
很多网友说做的青团容易坍塌 原因是青团的比例没有掌握好 试试这个配比会让你再也不翻车 300克的糯米粉里加入150克的大米粉 少量多次的加入刚才打好的艾叶汁 用筷子把它搅拌混合成絮状 根据自己的口味 加入30克左右的白砂糖 有猪油的话再加入一小勺猪油 让颜色更加的鲜亮 ...