三都麻糍:从古法到现代的手工美食传承
在杭州，有一种令人陶醉的甜食，名为三都麻糍。建德三都出品的麻糍，以其独特风味和口感，享誉四方。然而，由于三都麻糍不含防腐剂，在炎炎夏日里难以长久保存。因此，若想品尝这份美味，唯有耐心等待秋凉时分，它才会重新回归。来追溯一下三都麻糍的历史沿革：在2013年，三都麻糍因其皮薄馅多而备受瞩目，成功登上了浙江公共新农村频道的
三都麻糍:古法传承与现代青睐的甜蜜故事
这背后，其实隐藏着两个关键因素：三都麻糍的独特之处在于其馅料与糖分的结合方式。不同于其他地方的麻糍，三都麻糍将芝麻糖、红豆等美味馅料巧妙地包裹在麻糍之中，使得每一口都能品尝到馅料的香甜。这种独特的制作工艺，为食客们带来了一种别样的风味体验。三都麻糍的制作十分考究，选用上乘的糯米与粳米，经过一整天...
三都美食被央视“点名”
片中从食材选取、制作方法、特点、传说等方面,突出三都美食的“酸辣味”,并穿插介绍了三都水族的历史、端节的习俗、水书等水族文化,让观众对三都、对水族有了进一步的了解,观众不仅能感受到水族人家的地道风味,还能领略到三都的文化内涵和文化底蕴,同时,也勾起了每一个三都人对家乡味道的思念。
“三乡人”激活“新乡愁” 一一松阳县三都乡纪行-新华网
近年来,三都乡依托全省城乡社区治理和服务创新实验区创建工作,以修订村民自治章程为契机,成立三乡人(原乡人、新乡人、归乡人)共治共富委员会,共议乡村建设、产业发展等事项,为村庄治理出金点子。议事协商机制还被写入村民自治章程,在这项机制引领下,“三乡人”改变了一个村,也改变了一群人,乡愁、乡情、乡恋的纽带...
多彩网-【一县一菜一小吃之一】乡愁的记忆,从你家乡的这些美食开始!
进入新时代,这些美食仍然能勾起很多人对乡愁的记忆,多彩贵州网·众望新闻客户端从8月22日起,持续一周推出每天一县一菜一小吃,为您奉上黔南健康好味道,分享绿色黔南的魅力所在。 一、黔南一县一菜肴 1、都匀市 百年酸汤鱼 “三天不吃酸,两腿打捞蹿”,黔南人对吃酸有着独特的兴趣爱好。酸汤是黔南民间传承的美食...
三都麻糍:传统美味与现代影响的结合
这种记忆中的麻糍，以其糯米直接捣打而成的独特风味，成为了春节期间送给老家亲人或外地老同学的绝佳选择，每一口都充满了浓浓的乡愁。◇ 个人制作经历 杨大姐（其实是位年轻的小姐姐）所制作的麻糍，她已经连续五年坚持手工制作，以其纯正的口感和独特的制作工艺，赢得了众多食客的喜爱。别看小杨年纪轻轻，其实她家...
三都水族自治县的美食与文化体验
1.2 ▍ 三都风味酸系列 三都风味酸，涵盖了辣椒酸、笋酸、鱼酸、虾酸、臭酸以及琳琅满目的盐酸系列。辣椒酸等风味酸以其独特的酸爽口感，成为夏日消暑和提升菜肴美味的佳品。其中，辣椒酸的制作尤为讲究，选用鲜红的辣椒精心洗净后，辅以少许生姜，通过打磨成细腻的辣浆，再装入土制的坛子中。之后，加入少许甜酒并...
黔菜·【一县一菜一小吃】这些人间烟火味,不知迷恋多少人
第四届中国绿博会将于今年10月18日在都匀举办,“绿博杯”黔南名菜肴、名小吃征集评选活动已开启,家乡味,本土香的地道菜、爽小吃,在很多人的记忆中留下深刻印象。 美食是勾起人们对乡愁记忆的一把“钥匙”,小时候的酸爽过瘾,麻辣透香,酥脆香甜的美食,如今,哪些菜肴和小吃你还能记忆?
[味道]我的家乡菜·三都篇 水族最隆重的节日——端节
[味道]金秋好风味(3) 牛头宴是毛南族的特色美食 用于宴请特殊的客人 [味道]金秋好风味(3) 烤香猪皮酥肉嫩 色泽金红 肉香四溢 [味道]金秋好风味(3) 索发是一道发酵而成的风味食品 有着独具一格的酸爽味道 [味道]金秋好风味(2) 树莓还可以入菜 和肉一起炖 ...
【乡愁印迹 村史村事】三都县怎雷村:百年古村又风华
本网讯 怎雷村位于三都县都江镇中部,距三都县城41公里,是水族、苗族群众聚居的传统村落,国土面积5.2平方千米,平均海拔650米,属亚热带湿润季风气候,境内峰峦延绵,森林覆盖率60%。共有226户1062人,水族人口占60%,苗族人口占35%。村寨青山座座,梯田层层,200余栋传统民居“干栏式”建筑保存完整。民族文化丰富多彩,...
探索三都的独特饮食魅力与文化实践
三都辣椒酸，作为水族人家的厨房“扛把子”，其独特的料理味道不可或缺。只需一瓶，便能轻松解锁众多美味佳肴，如酸汤粉、酸汤牛肉、酸汤鱼、酸汤排骨以及酸汤烫饭等。辣椒酸，这一厨房中的神奇调料，为水族人家的餐桌增添了别样的风味。无论是酸汤粉、酸汤牛肉，还是酸汤鱼、酸汤排骨，甚至是酸汤烫饭，都能因它而变得美味非凡。你也
三都:乡愁、历史与奉献的地名传奇
这种情感，并非仅限于个人，而是普遍存在于每个人心中，因此我们称之为乡愁。◇ 三都地名的回忆 乡愁，不仅仅是对母亲美食、童年玩伴的思念，也不仅仅是对村头老树、村中池塘的眷恋。它更可以是那个陪伴我们成长的地名的回忆。尽管作者未在三都生活过，但对其怀有深刻的敬意，并借文字表达对这个地方的怀念。我虽非...
【九月来三都过端】假期余额快不足了这些三都美食都吃了吗?
三都风味酸其色红味酸,略带甘甜。其既可生吃,也可作炒菜佐料、熟煮酸汤和制作凉拌,还可以冲水解渴,可防治中暑和健胃消食。 端节长桌宴 桌上摆满了糯米饭 鱼包韭菜、血肠、酸汤菜、 红鸡蛋等三都特色美食 令人垂涎欲滴 ↓↓ 人间烟火气,...
黔·味|水族“过年”必吃鱼包韭菜 简直不要太香
贵州省三都水族自治县,是全国唯一的水族自治县。水族端节被称为“世界最长年节”,入选国家级非物质文化遗产名录。提起水族端节的饮食文化,最具特色的菜算是“鱼包韭菜”了。 水族有“无酒不成礼仪,无鱼不成端节”之说。用独特方法烹制的“鱼包韭菜”是水族的第一名菜,具有浓郁的民族特色和奇特的文化内涵,是水族...
风味酸 - 百度百科
三都风味酸包括辣椒酸、笋酸、鱼酸、虾酸、臭酸及各种盐酸等，辣椒酸最有特色。辣椒酸 制作一 配料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。加工：将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3—5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次...
三都水族自治县:端节文化与美食之旅
接下来，让我们一起探寻三都水族自治县的美食宝藏，看看这个充满魅力的地方究竟藏着哪些令人垂涎的佳肴。鱼包韭菜，这道充满特色的三都传统美食，究竟是何方神圣，竟能让人如此牵肠挂肚？三都风味酸，以其独特的红色和酸甜味道著称。这种风味酸不仅可以直接生吃，为餐桌增添一抹亮色，还能作为炒菜的佐料，为佳肴带来别样的...
建德美食之旅:品味独具地方特色的美味佳肴
自此，人们纷纷效仿，希望通过这道菜让远方的游子能够重温乡愁。1.6 > 建德肉圆及建德豆腐包 建德肉圆，这道深受建德人喜爱的特色美食，常作为招待客人的“招牌菜”出现在家家户户的餐桌上，尤其在佳节时期更是不可或缺。其制作方法简便易懂，只需将萝卜丝、肉丁、葱姜蒜等食材与地瓜粉巧妙混合，捏成圆球状后...
“醉三都”书写三江渔火“醉”传奇
三都渔村 党员志愿者助农户打麻糍 醉三都,醉于何处?去年,这个地处富春江、新安江、兰江三江交汇处的建德市三都镇,对外发布了醉于山水、醉于物产、醉于文化、醉于安居、醉于乐业的“醉三都”区域公众品牌,进一步推进三都农文旅融合发展,拓宽“两山”转化路径。
【乡愁印迹 村史村事】三都县来术村:古寨风韵 藏在深山里的古村落...
由于地处偏远,来术村的对外联系相对有限,但这也使其保留了许多古朴的传统文化和习俗。到了民国三十年(1941年),都江县与三合县合并为三都县,来术村随之成为三都县的一部分。中华人民共和国成立后,随着行政区划的调整,来术村先后隶属于不同的乡镇管辖。2014年,随着行政区划调整,来术村成为新都江镇的一部分。