虾仁滑蛋 - 百度百科
虾仁滑蛋，这款粤菜佳肴，以鸡蛋和虾仁为主料，简约而不简单。炒蛋的细腻柔软与虾仁的清脆爽口完美结合，呈现出鲜美嫩滑的口感，令人回味无穷。作为高蛋白的营养美食。炒蛋这一经典烹调方式，只需将搅拌均匀的蛋液倒入热油中炒制，便可得到一盘美味。若想增添风味，可撒上少许食盐和黑胡椒。此外，加入牛奶或奶油可使...
简单易学的虾仁滑蛋新食谱,让你一学就会!
很多人以为虾仁滑蛋的难点在火候，其实选材才是关键。广东老厨师有句口诀："三两虾仁配四蛋，嫩过豆腐香过蟹"。新鲜虾仁要选半透明状的，冷冻虾仁需提前用淡盐水解冻。鸡蛋建议用可生食级别，蛋香更浓郁。最容易被忽略的是水淀粉——1小勺玉米淀粉加2勺清水调匀，这就是让鸡蛋保持湿润的"魔法药水"。有位新手...
虾仁滑蛋的家常做法,鲜嫩滑口的美味秘诀
虾仁滑蛋是一道常见的家常菜，颜色金黄、味道鲜美，既有虾仁的鲜嫩，又有鸡蛋的滑润，入口软糯香浓，深受大人小孩喜爱。虽然看似简单，但想要做出口感细腻、滑而不老的虾仁滑蛋，却需要掌握一些小技巧。今天我们就从选材到烹饪，详细讲解这道菜的家常做法与诀窍。一、准备食材：新鲜是关键 虾仁滑蛋的食材很简单，...
虾仁滑蛋:软嫩鲜香的家常快手菜
关火，撒上葱花，利用余热让葱花香味释放，一道软嫩鲜香的虾仁滑蛋就做好了，趁热吃口感最佳，鸡蛋软嫩、虾仁 Q 弹，鲜香味十足。小贴士 鸡蛋软嫩技巧：蛋液要充分搅匀，加 1 汤匙清水或牛奶；炒鸡蛋用小火，蛋液大部分凝固时就关火，利用余热收尾，别炒到完全干硬。虾仁 Q 弹技巧：虾仁别煮别炒太久，变色...
孩子们都喜欢吃的虾仁滑蛋,怎样做才嫩滑好吃还不腥呢,
孩子们都喜欢吃的虾仁滑蛋,怎样做才嫩滑好吃还不腥呢, 睦李 发布时间:5分钟前还没有任何签名哦 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号
一个窍门搞定虾仁滑蛋 - 百度经验
待底部煎凝固，用筷子轻轻滑动几下。4 边凝固边滑动。5 一直到基本全部凝固，这个时候就能关掉火了，因为锅里的余温还能再进一步把蛋加热至成熟。6 最后就是这种状态就好了，全程不要翻面。几分钟就能搞定的一道菜。7 把整个滑蛋扣到米饭上就是完整的虾仁滑蛋了。8 成品，嫩嫩蛋液和饱满的虾仁搭配米饭完美。
虾仁滑蛋:嫩到抿嘴化,鲜掉眉毛的快手硬菜!
虾仁滑蛋的妙处，在于用最普通的食材做出不普通的味道。没有华丽的摆盘，不用复杂的工序，却能在锅铲翻动间，把鸡蛋的嫩和虾仁的鲜融合得恰到好处。盛在白瓷盘里，金黄的蛋块裹着油亮的光泽，点缀着粉嫩的虾仁，光是看着就让人食欲大开。或许正是这种返璞归真的做法，才能让这道菜成为家常菜里的常青树，不管...
自己在家也能做出水嫩的虾仁滑蛋
- 鸡蛋4个 - 水淀粉2大勺（淀粉1+水2）- 小葱1根 - 盐/白胡椒/料酒适量 详细步骤：1. 【虾仁按摩】虾仁+半勺盐+1勺料酒+少许白胡椒粉，抓匀腌制5分钟后，冲洗干净并用厨房纸吸干水分（关键第一步！）2. 【预炒虾仁】热锅冷油，虾仁炒至变色立即盛出（30秒就够了！）3. 【蛋液秘籍】鸡蛋打散+2...
自从学会虾仁滑蛋,家里就我掌勺了
简单易上手，大人小孩都爱吃。By 倚兰听海 用料 海虾 14只鸡 2个食盐 2克料酒 1小勺食用油 适量淀粉 1勺清水 50ml 做法步骤 1、准备好食材。2、虾仁加入味达美臻品料酒和盐腌制。3、淀粉加入水搅拌均匀。4、葱切成葱花。5、鸡蛋打入碗中。6、虾仁倒入锅内煎至变色。7、虾仁倒入鸡蛋中。8、淋入淀粉水搅拌...
滑蛋虾仁的正宗做法,鲜嫩滑爽一口入魂
当蛋液边缘开始凝固，中间仍呈流动状态时，倒入炒好的虾仁，迅速翻炒 10 秒，让虾仁裹上蛋液，立即关火（利用余温让蛋液完全凝固，避免炒老）；出锅前撒上葱白丝点缀，一道金黄油亮、虾仁弹牙、蛋液滑嫩的滑蛋虾仁就做好了。小贴士：细节决定美味。虾仁腌制时加淀粉能在表面形成保护膜，锁住水分，口感更嫩；蛋液加清水是让
虾仁滑蛋原来这么简单,2分钟搞定,嫩滑松软又营养,孩子超爱吃
淀粉水比例 ：淀粉和水 1:30 的比例刚好，太多会粘腻，太少起不到嫩蛋作用。火候控制 ：全程中小火，蛋液凝固速度慢，才能保证内外都嫩滑，大火易外焦内生。推蛋手法 ：用铲子轻推，别来回翻炒，保持蛋液完整蓬松，像云朵一样软嫩。夹一筷子虾仁滑蛋，金黄的蛋液裹着粉白的虾仁，入口即化，虾仁 Q 弹鲜甜...
这才是虾仁滑蛋的正确做法!滑嫩爽口,老少皆宜,做法用料很简单...
隔着屏幕闻到香味了,今晚就决定是你了,虾仁滑蛋! 2024-09-061回复 惜臻生活食记:好香,鸡蛋好嫩 2024-09-06回复 苏轼 老夫最爱美食,虾仁滑蛋听起来就让人垂涎三尺,定要试试阁下这简单做法。 2024-09-071回复 百度网友1583943 彭:今天是我生日,我想吃蛋炒饭。厨房:好的,给你做个虾仁滑蛋。 2024-09-28...
绝了!这道虾仁滑蛋,一口滑嫩到尖叫,好吃到停不下来
而且哦，做法也不难，就算你是厨房小白，也能轻松上手。接下来，我就把这道虾仁滑蛋的详细做法分享给大家，让我们一起在厨房里大展身手，做出这道美味佳肴吧！首先，我们来看看做这道虾仁滑蛋需要准备哪些食材。主要食材有鲜虾和鸡蛋，一般来说，2 - 3 人份的话，准备 200g 左右的鲜虾，也就是大约 15 只...
虾仁滑蛋的做法_菜谱_香哈网
虾仁滑蛋的做法 1.准备好所需食材。 2.鲜虾剥去外壳后挑出背部虾线,用清水冲洗干净,再放到厨房纸上吸去表面多余的水分。 3.将剥好的虾仁放入碗中,加少许盐、一汤匙玉米淀粉和一汤匙食用油,抓拌均匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟,如果是夏季比较热的天气就放进冰箱冷藏室。
虾仁滑蛋的家常做法:鲜香滑嫩,15分钟轻松搞定
为什么饭店的虾仁滑蛋总是那么好吃？每次在粤菜馆点虾仁滑蛋，总会被那金黄滑嫩的蛋液和Q弹鲜美的虾仁惊艳到。看似简单的组合，为什么家里总是做不出那种口感？其实秘诀就在于火候控制和食材处理。今天分享的这道家常版虾仁滑蛋，完美复刻了港式茶餐厅的风味，从备料到出锅只需15分钟，滑蛋如云朵般绵软，虾仁脆嫩带...
虾仁滑蛋的做法_菜谱_香哈网
虾仁滑蛋,色彩艳丽,口感鲜嫩,营养丰富,是一道非常美味的粤菜。比较适合老人和孩子食用。 作者: 小不点妈咪 15分钟 家常味 高级 其他 拌 其他 用料 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/7从冰箱取出虾仁解冻。 2/7将虾仁挑去虾线洗净,加适量盐,滴少许白酒抓匀,腌制十分钟。
大厨教你虾仁滑蛋的家常做法,鸡蛋嫩滑虾仁Q弹,端上桌就被秒光
在阳光明媚的早晨，一道美味的虾仁滑蛋悄然出现在餐桌上。金黄色的鸡蛋、鲜嫩的虾仁，散发着诱人的香气。这是为家人精心烹制的早餐，让人瞬间醒来，为新的一天注入活力。下面就让我们一起探索这道令人欲罢不能的虾仁滑蛋的奥秘吧！食材准备：鲜虾200克、鸡蛋5个、葱1根、盐、胡椒粉适量、生粉小半勺 选材与腌制 ...
虾仁滑蛋好吃有诀窍,酒店大厨分享做法,虾肉Q弹,鸡蛋鲜香滑嫩
没想到黄瓜用开水煮一下会这么好吃,大厨教你方法,喜欢记得收藏 3.0万 24 08:05 App 这才是懒人早餐好吃的做法,营养又美味喜欢记得收藏 4109 1 07:00 App 这才是西红柿鸡蛋汤好喝的做法 7.9万 126 09:24 App 这才是葱油鸡好吃的做法 3.1万 2 06:22 App 这才是葱烧豆腐好吃的做法,多加一个步骤,出锅...