山西晋源:非遗月饼受青睐,老味新香火出圈_新闻频道_央视网(cctv...
央视网消息:中秋佳节渐近,月饼市场日渐火热。9月11日,在山西太原晋源区王郭村的秋仙月饼工坊里,市级非遗“晋祠传统月饼制作技艺”第七代传承人王秋仙和家人以及附近巧手婆姨们一早就忙碌起来。她专注揉制面团、分剂子,其余人分坐两侧默契地包馅料、拓打饼胚、脱模摆盘、刷油烤制。整套动作行云流水,半小时左右酥香诱...
婺式月饼 - 百度百科
婺式月饼是金华地区特有的中秋节日食品，其雏形可追溯至南宋《吴氏中馈录》记载的米制糕点。作为金华市级非物质文化遗产，该月饼采用米粉蒸制工艺，具有少糖少油、口味清甜的特点，饼面常绘制万佛塔、婺江等地方文化符号。自2021年起，生产周期调整为每年7月初启动制作，中秋节前10天进入产销高峰。2024年中秋期间，...
“蒸”月饼出圈记:非遗花饽饽里的中秋新味
距离中国传统中秋佳节尚有半月，在位于甘肃兰州的“裕笼斋”面点店里，面团飘香，蒸汽氤氲。店主马瑞把刚出蒸箱的“月饼”码在竹屉上——它们巴掌大小，桂树、玉兔、祥云纹样纤毫毕现，却既不是烤，也不是烙，而是用胶东花饽饽非遗技艺“蒸”出来的月饼。既保留传统韵味，又充满现代巧思，成为今年当地中秋市场的一抹...
老手艺遇上新潮流,晋源非遗月饼为何成中秋爆款?
前文的一连串伏笔全部收割师傅们的月饼技能不光在口感上“碾压”平庸，还在创新上“兼容并包”，传统老味道让老人怀旧，新奇口味让年轻人追捧，卡通造型吸引小孩，健康功能又俘获“养生党”。晋源区这波非遗月饼“化身大号盲盒”，不管你啥口味，总能挑出适合自己的，让各路食客有了“中秋美好”。矛盾激化更明显，有...
中秋“顶流”就位!王家沙现烘苏式月饼上市
中秋将至，桂香渐浓。拥有近百年历史的上海老字号王家沙，其招牌现烘苏式月饼如期“上新”。作为承载上海人中秋记忆的“团圆信物”，今年，王家沙在坚守非遗手工技艺的基础上，对月饼工艺与口味进行优化创新，以老味与新潮兼具的产品，满足不同群体的中秋味蕾期待。“今年我们对月饼的酥皮工艺和馅料配比做了升级。”王家...
中秋送礼新选择!这 6 款非遗「葡萄软月」月饼,让团圆更有仪式感!
中秋送礼，包装的体面程度往往决定了第一印象。益康的红色月饼礼盒堪称“氛围感杀手”——正红色的盒身配上烫金浮雕，打开后是六个独立包装的月饼，每个小包装上都印着传统祥云纹样。不需要多余的装饰，光是摆在桌上就自带节日气场。更贴心的是它的保鲜设计。每块月饼都有充氮包装和脱氧剂双重保护，保质期达到90天...
华美月饼助力中国中秋申世遗,以千年饼韵传承中华文化瑰宝
中秋节作为中华民族最具诗意的传统节日之一，承载着“团圆、和谐、感恩”的深厚人文精神。2025年，华美食品正式助力中国中秋申世遗，旨在推动这一承载千年文明的节庆文化走向世界舞台。华美食品集团总裁、广式月饼制作技艺非遗传承人袁瀚钊认为，传统文化保护意识目前仍有上升空间，尤其在民间力量方面。华美食品集团发起推动...
[第一时间]山西太原:晋式传统月饼 传承近400年的非遗技艺
[第一时间]浙江临平:“亭趾月饼”代代传 供不应求 [第一时间]山西太原:中秋节临近 特色老醋月饼赶制忙 [第一时间]贵州龙里:举办农事活动 游客体验农耕乐趣 [第一时间]湖南沅江:生态游受青睐 打造旅游新体验 [第一时间]试行对俄免签首日 多口岸迎来跨境旅客 ...
「晋城」阳城县北留镇坨村:非遗月饼飘香迎中秋
9月12日，中秋佳节临近，位于阳城县北留镇坨村的鑫时泰商贸有限公司省级非遗“李氏月饼”生产基地内，一派繁忙景象：工人们有条不紊地制作、晾晒、包装手工月饼，全力保障节日市场供应，清甜的月饼香气弥漫在村庄的每一个角落。中秋未到，“传统味道”已先声夺人。如今的月饼市场竞争愈发激烈，每年各类创新月饼层出不...
品尝非遗月饼,岁月沉淀的传统中秋味道
在这个飞速发展的时代,非遗美食可谓是弥足珍贵。今天寻味小分队带大家体验非遗月饼,它不仅保留了中秋节的传统韵味,更成为了文化传承的一部分。每一块非遗月饼,都是对古老技艺的敬意,也是对未来的希冀。 精彩抢“鲜”看 已关注关注重播分享赞关闭观看更多更多退出全屏视频...
成都南台月月饼:三十年非遗手作,酥香里的巴蜀中秋密码
成都南台月月饼:三十年非遗手作,酥香里的巴蜀中秋密码 在成都的烟火气中,有一抹酥香穿越了三十载春秋。从武侯祠旁的酒楼到现代化智能工厂,南台月月饼用一层层薄如蝉翼的酥皮,包裹着川蜀大地的风土人情,将一块月饼做成了非遗技艺的活态传承。一、起源:从酒楼到非遗,三代人的酥皮坚守 1994年,张涛在成都武侯祠旁...
非遗美食之广东——吴川月饼
据说当时的宰相陈宜中适逢中秋佳节，吃了吴颐的烤饼后赞其美味。后来吴颐致仕回乡，常以月饼赏月自食和赠送亲友，以表达团圆和祝福之意。这个“颐饼”随着吴颐致仕回乡，在吴川地区传播开来，每逢中秋当地人都会制作这种月饼，拜月亮、祝团圆。到了清光绪年间，吴川月饼又从法式点心和广式月饼中吸取了部分精华，又根据...
这一桌非遗月饼,你尝过吗?
熬制糖浆、腌制叉烧、调制饼皮、和馅、包制、成型、烘烤、冷却、包装...合浦大月饼制作的每一道工序都有讲究，单单是馅料制作就有十几道工艺流程，其间耗时费力，对制饼人的手艺要求那是相当严格。或许非遗传承的意义就在于此吧，老手艺和老味道一代传一代，手工制作的每一枚月饼都带着制饼人的态度，那是穿越...
中秋未至,渔民村私厨月饼热卖,非遗锦鲤月饼成送礼新宠
正在挑选月饼的李先生表示：“我每年中秋都会给亲朋好友送月饼，今年看到渔民村的锦鲤月饼，一下子就被吸引住了。它不仅有着非遗的品质保障，这个锦鲤的造型和寓意也特别好，感觉送出去既有面子又能表达祝福，所以今天特意多买几盒。”据渔民村私厨负责人介绍，自推出这款锦鲤月饼以来，订单量持续攀升，除了线下门店...
【非遗传承】姚村月饼:老作坊老手艺老味道-郎溪县人民政府
【非遗传承】姚村月饼:老作坊老手艺老味道 中秋佳节临近,郎溪县姚村镇老街上的“春来浩糕饼坊”又开启了“中秋月饼”制作的忙碌季。 日前的一天上午,笔者沐着初秋的艳阳,踏行老街的石板路,走进这家老字号糕饼坊,探访手工老月饼的制作技艺。 “春来浩糕饼坊”依然保持着前店后坊的经营模式。走进“后坊”,见...
非遗太原14|郭杜林晋式月饼:古法酥香话团圆
然而，手工技艺耗时耗力，传承不易。赵光晋的徒弟、郭杜林晋式月饼制作工艺市级非遗代表性传承人孙翘感言，师父不辞劳苦，系统记录下濒临失传的手法及窖藏秘法，将老师傅们口口相传的“火色歌诀”整理成册，为后世留下了宝贵资料。“她对传承技艺有着强烈的使命感，不想因为时代变迁丢失最本真的技艺。”孙翘说。匠心...
桥墩月饼的非遗工艺与中秋礼盒文化
这种月饼以手工揉皮 大个头 多馅料著称 采用古法炭火烘烤 外皮酥软带韧劲 内馅层次丰富 尤以五仁蛋黄芝麻组合最受喜爱 它不仅是一种节令食品 更承载着浙闽一带家庭团聚的情感记忆 /p p 每逢中秋临近 徐州的街头巷尾也开始弥漫起南式糕点的香气 越来越多家庭选择这款来自温州的手工大月饼作为走亲访友的礼盒主角 ...
中秋送礼新选择:非遗「葡萄软月」月饼礼盒,藏着老济南的百年匠心!
六格分装的设计藏着小心机——蛋黄莲蓉、黑芝麻等经典口味围着C位的葡萄软月，就像中秋家宴上众星捧月的团圆氛围。磨砂质感的盒身还能变身收纳盒，装首饰、存茶饼都是不错的选择。商务送礼的隐形加分项 比起华而不实的保健品，非遗月饼礼盒自带文化厚度。葡萄软月背后的故事足够撑起饭局话题：从民国时期教会医院的...
非遗焕新 北京稻香村趣味月饼添彩中秋节
今年，北京稻香村深入挖掘京韵文化内涵，将北京中轴线元素描绘到月饼礼盒中。例如，全新推出的“京韵中轴”中秋礼盒，上方绘有一轮圆月，月光下映照出永定门、钟鼓楼等中轴线地标建筑的秋日美景，搭配银杏、琉璃瓦等元素，展现出古都文脉与中秋佳节的双重美景。另一款“锦雅逸月”月饼礼盒，内配双黄香莲、豆沙玫瑰等10...