一口穿越云南!这枚蛋黄云腿月饼藏着滇式风味的灵魂密码
蛋黄与云腿的黄金比例市面上多数云腿月饼要么齁甜如糖果，要么咸到需要配水吞，而这款的调味堪称教科书级别。咸蛋黄占比高达15%，沙沙的质地完美中和火腿的咸度，还暗藏惊喜：部分蛋黄采用溏心工艺处理，加热10秒就会呈现流心效果。独创的“五层馅料结构”让每一克重量都物尽其用，从酥皮到馅芯的过渡如交响乐般和谐。
一口云腿月饼,尝尽云南百年风味精髓
一口云腿月饼，尝尽云南百年风味精髓 当酥皮遇上咸香火腿轻轻掰开花呢云腿月饼的瞬间，就能感受到滇式糕点的独特魅力——金黄酥皮如雪花般簌簌落下，内馅是晶莹剔透的宣威火腿粒，裹着蜂蜜与糖粉的润泽。不同于广式月饼的甜腻，这种咸甜交织的层次感，就像把苍山洱海的晨雾与高原阳光都包进了掌心大小的饼坯里 古法...
一口封神!云腿月饼的咸香暴击谁能扛住
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成都人的味觉春运!四川中秋食博会,云腿月饼直接封神
近200家企业，两千多种风味，全在这一个馆子里“华山论剑”，你根本不用看路牌，鼻子就是GPS。这场武林大会的盟主，毫无争议，是云腿月饼。这事儿就怪，明明是云南的角儿，却偏偏成了成都人中秋饭桌上的“硬通货”。金桂坊、潘祥记的摊子前，那队排的，让人怀疑成都今天是不是只上半天班。老师傅们一个个稳...
一口穿越云南!这枚云腿月饼让我吃出了火腿界的爱马仕
在众多月饼流派中，滇式云腿月饼就像一位低调的贵族——它不靠华丽外表夺人眼球，而是用扎实的内功征服味蕾。花我呢花云腿月饼将这份传统发挥到极致，每一枚30g的小饼里，藏着的是经过365天以上发酵的宣威火腿精华。不同于广式月饼的甜腻或苏式月饼的酥脆，它独创的“硬壳软心”结构，第一口咬下时能听到清脆的“...
云腿月饼才是 “月饼界顶流” 吧?咬一口直接封神!
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一口穿越云南!这枚云腿月饼让吃货集体破防
不同于广式月饼的甜腻，这枚花我呢花云腿月饼用古法起酥工艺打造出128层蝉翼薄皮，指尖轻捏就能感受到空气感的蓬松质地。内馅选用宣威老字号三年陈酿火腿，肥瘦比例严格控制在3:7——瘦肉丝缕分明如红玛瑙，肥肉经蜜渍后化作琥珀色的晶冻，咬下去先是酥皮的脆响，接着是火腿的咸鲜裹挟着蜂蜜的甘甜在齿间炸开 ...
一口咬下云南的秋天:嘉华云腿月饼的酥香传奇
真正让这款月饼封神的，是它严选宣威老火腿中心部位的精肉。这些火腿需在海拔2000米以上的高原仓库陈酿三年以上，当肌肉纤维中的谷氨酸含量达到峰值时，老师傅才会手工切出肥瘦3:7的黄金比例。这种近乎苛刻的标准，让每一口都能尝到咸香与甘甜的精妙平衡，肉质纤维分明却毫不塞牙，连米其林评委尝过后都惊叹“这是会...
一口咬到云南的云腿月饼这滋味太上头了
这款云腿月饼给出了优雅解法——单个30g的迷你尺寸刚好是一杯普洱茶的完美搭档。午后三点困意袭来时，从抽屉取出独立包装的小月饼，酥皮不会掉渣弄脏键盘，咸甜风味反而能唤醒迟钝的味蕾。更妙的是火腿中的蛋白质能提供持续饱腹感，避免奶茶带来的血糖过山车。「中秋送礼的隐藏王牌」当全网都在抢购流心奶黄月饼时，...
晋宁中秋大集云腿月饼封神成年人的团圆账单
云腿月饼，它不仅仅是一种口味，它代表着一种地域文化，一种历史传承，甚至是一种“家乡的味道”。它就像一个高大、年轻、充满能量的代言人，用最直接、最原始的香气，勾起了人们内心深处对故土、对**中秋团圆**最朴素的渴望。那些创新口味固然吸引眼球，但就像昙花一现的网红，终究抵不过经典沉淀下来的厚重与情感...
🥮一口封神!云腿月饼!中秋必做的甜咸美味❗️
宝子们👋,今天必须给大家分享我中秋必做的云腿酥饼!真的巨巨巨好吃,好吃到哭泣😭! 甜咸交织的口感,完全不会腻,一口下去,满满的都是幸福的味道😍。刚出炉就被抢光啦,这受欢迎程度简直绝了👍。 2024 年的中秋,就用这美味的云腿酥饼来增添甜蜜吧🎑。吃了甜食会开心,而这云腿酥饼不仅是甜食,还有咸香的火腿,更是
月饼一口就腻?小新试了宣威这枚非遗云腿月饼,钱包捂不住了……
我以前也这样，心里暗暗想：月饼不就是个“甜食炸弹”吗？除了送礼摆场面，还能图啥？直到我去了云南宣威，遇到了一枚被列入「省级非遗」的火腿月饼，整个人都破防了：——原来，月饼真的可以好吃到一口接一口停不下来。小新就好好地扒了扒这块火得出圈的“云腿月圆酥”到底有什么门道。百年传承的味道 师傅告诉我...
一口穿越云南!这枚云腿月饼藏着火腿与蜂蜜的百年缠绵
轻轻掰开这梅花我呢花云腿月饼的瞬间，酥皮像秋叶般簌簌落下，露出内里晶莹剔透的蜜色火腿丁。不同于广式月饼的绵软，滇式糕点特有的千层酥皮有着令人上瘾的脆韧感——用云南当地小麦粉与高原菜籽油反复折叠擀压出的128层酥皮，每一层都薄得透光，却能在唇齿间迸发出黄油与谷物交融的浓香 这种传承自清末的"破酥"...
一口咬出云南的秋天!潘祥记云腿月饼真的封神了? - 淘江湖
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一口穿越云南的酥香!潘祥记云腿月饼如何征服南北味蕾
推开昆明老街的木质格窗，空气里飘着酥皮混着宣威火腿的咸香，这口沉淀百年的滇式风味，如今被潘祥记装进了金黄油亮的月饼里。不同于广式月饼的甜腻或苏式的油润，云腿月饼用“酥而不碎、咸甜交织”的独特口感，在月饼江湖里杀出一条血路。藏在馅料里的地理标志 宣威火腿的选材堪称苛刻：只取海拔2000米以上...
昆明人私藏的老牌月饼,谁懂啊!🥮-大众点评
又到月饼季,一年一度中秋日昆明冠生园的云腿系列直接封神!早餐啃一块、办公室下午加餐来一块根本停不下来～😋云南人爱的老牌子 云腿月饼:饼皮酥到掉渣,麦香混着淡淡油香火腿肥瘦均匀超紧实,咸香超够味,越嚼越香!云腿鸡枞月饼:尝到新口味鲜到上头!云腿的咸香裹着鸡枞的菌香,一口下去满是山野鲜味,口感超丰富...
舌尖上的云南!这枚云腿月饼藏着火腿与蜂蜜的百年缠绵
第一口咬下去，那层薄如蝉翼的酥皮便像秋日落叶般簌簌散开，露出内里琥珀色的火腿粒——这不是普通的月饼，而是用云南宣威老火腿与冬蜂蜜调制的花我呢花云腿月饼。每一枚30g的小饼里，藏着三年以上窖藏火腿切成的3mm见方肉丁，肥瘦比例严格控制在2:8，咬下去时能同时感受到蜜糖的绵柔与火腿的咸鲜在舌尖跳探戈 滇...
一口云腿酥皮月饼,解锁中秋仪式感新姿势
现在下单的隐藏福利除了经典原味，今年还限量推出松露云腿联名款——意大利黑松露酱邂逅云南火腿，每一口都是东西方风味的奇妙交响。随盒附赠的烫金贺卡可手写祝福，无论是寄给远方亲人还是商务赠礼都足够体面。中秋倒计时之际，这批纯手工制作的月饼每日限量出炉，老客都知道要提前锁定库存，毕竟能让米其林评委都打call的...
云腿月饼 - 百度百科
云腿月饼是中国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇。月饼是中国人发明，深受各国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼也称圆饼，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。云腿月饼来历比较复杂，是由云南本地多个地方特色糅合而成，时间较短，和任何历史人物都没有关系，是近几十年云南本土...