浙江宣传丨“鲜”里品年味
“冬至过，年关末，带鱼像柴爿”，中国是全球带鱼消费第一大国，国人最为熟悉的海鲜之一便是带鱼。在不少人的记忆里，带鱼是年夜饭餐桌上不可或缺的“熟面孔”，无论油炸还是红烧都不影响其口感，是不可多得的“时令之鲜”。这条带鱼，为何常常与年味连在一起？红烧带鱼 图源：“竞舟新闻”微信公众号 一 带鱼又称刀鱼
浙江海鲜文化的十大家常美味
海带富含碘和膳食纤维，被浙江人亲切地称为“平民补品”。在逢年过节的饺子宴上，海带也是不可或缺的馅料。这普通的海洋植物，在浙江人的巧手下，摇身一变成为餐桌上的健康佳肴。结语：浙江的海鲜文化源远流长，从高档的大闸蟹到平民的小河虾，每一种海鲜都凝聚了浙江人的美食智慧和创造力。而那些小巧、价格亲民...
温州人餐桌年度消费报告出炉
海鲜是温州人餐桌上不可或缺的角色。温州市水产批发交易市场2025年数据显示,对虾以约1万吨的销量再次夺魁,连续第三年稳坐水产品销量的头把交椅。销量排名前十除对虾外,分别是梭子蟹、白虾、河虾、𩾃鱼、虾蛄、带鱼、九节虾、龙头鱼和小黄鱼。 对虾为何能持续领先?“养殖技术成熟,可以实现稳定生产和全年供应,很好...
年味特辑 | 你吃的每一口海鲜,都在替你重温儿时年味记忆 - 知乎
浙江的海鲜年味,主要以宁波、舟山、台州、温州等沿海城市较为典型。浙江沿海百姓过大年,年味大概就是海味家族们的“大团圆”了。- 白鲞(黄鱼鲞) -鲞,一般是指剖开晾干的鱼,也指成片的腌腊食品。浙江人喜食鲞类食物,跟历史、自然等多方面因素有关。(可能有小伙伴不知道鲞字怎么念,牧小童在这里科普下哦~xiǎ...
浙江人的海鲜年货,永辉备好了!全省门店开启帝王蟹、波龙等鲜活预售
全域协同:从海鲜到全席,一站式备齐浙江年味 围绕“海鲜家宴”核心,永辉浙江同步集结全球及全国基地的特色商品,为消费者提供一站式年货解决方案。 在时令风物与家宴食材方面,永辉汇集智利车厘子、红颜草莓等精品水果,潮汕鲜切牛肉、进口肥牛卷等火锅优品,以及洪湖粉藕、荔浦芋头等地道食材,与海鲜共同构成餐桌上的丰盛图...
嵊泗渔家年味:一口海鲜,一桌乡愁
白切做法最见真功夫：舌尖去膜、舌根去脂，文火慢煮，切片后自带胶质光泽，蘸点米醋蒜末，是舟山人记忆里的“年味密码”。3.2 ▍ 金金菇——凉拌金针菇 金针菇撕小簇，青红椒丝、蒜末、陈醋一拌，酸辣开胃，清口解腻，是海鲜大餐里的“清道夫”。 3.3 ▍ 哈将——蟹酱 梭子蟹剪块、加盐、料酒、白糖“...
浙江人年夜饭必备的7道菜,都是当地人的最爱,有你喜欢吃的吗
浙江的年夜饭，从来都是山海馈赠与民俗期许的碰撞。没有重油重辣的张扬，唯有鲜醇温润的本味，藏着老浙人的团圆情怀与吉祥期盼。分享7 道地道年菜，全是老浙人刻在骨子里的年味儿，有你喜欢吃的吗。1. 宁波醉蟹 老宁波年夜饭的 “鲜爽担当”，提前半个月就开始筹备，是滨海人家独有的年味儿。选用本地...
浙江宣传 | 吃完这道鱼,年味近了
青鱼干里饱含的团圆年味,承载着我们平凡的寄望。 汪曾祺说过,味道是一种很奇特的感觉,有时候不在于那菜式的本身,而是在于那时节、那人和那情感。 中国人的文化里,吃饭不仅是简单的充饥果腹,更是联络感情、互诉衷肠的契机。一道道美味中往往蕴含着丰富而又美好的情感。
就在明天,抓紧了!浙江人离不开的美味来了!
浙江人的年味离不开“浪”。懂得吃的人都知道,吃海鲜要跟着季节走,冬季虽然海鲜品种少,数量也少,但丝毫不影响海鲜的质量:螃蟹肥美、黄鱼营养、鲜嫩……一网海鲜,是温暖的慰藉,也让陪伴保鲜。 舌尖的鲜,来自浪尖的险 2022 大海,生命最初诞生的地方,人类...
舌尖上的宁波“年味”,哪一道能勾起你的味蕾?
每到过年家家户户都会做一桌地道的年菜糯叽叽的汤团、年糕咸鲜的水产海味……在宁波年味就浓缩在一道道年菜里头今天跟随小布一起寻找宁波舌尖上的“年味”↓苔丝江白虾宁波人的一口“鲜”非江白虾莫属肉质鲜美Q弹易入味与苔条炒到一起鲜味十足新年正是...
啥?作为浙江人,竟不知道浙江“十大海鲜”?这也太尴尬了吧!
南宋临安聚四方味，苏轼守杭创东坡肉，慢炖出酥软真味；陆游“鲈肥菰脆调羹美”，道尽江南水产鲜。端午裹粽、中秋品饼，饮食早与节俗缠了千年。如今浙菜融新却守本，梅干菜扣肉需陈菜吸油，龙井虾仁要明前茶提香。这一口口滋味里，藏着水土馈赠，也藏着浙江人内敛的讲究。今儿，跟诸位聊聊浙江的海鲜……三门湾的滩涂像块软糯的年糕，养出
浙江年夜饭图鉴:一席吃尽江南味,从东海鲜到山野香
当北国还飘着雪花时，江南的厨房里已经飘出了属于年的香气。浙江人的年夜饭桌上，藏着山海之间的秘密——东海的潮汐、太湖的涟漪、山林的雾霭，都化作一道道精致的菜肴，摆成了团圆的形状。浙北·杭嘉湖：运河边的风雅年味 酱鸭 杭州人家的阳台上，冬日阳光下晒出的酱鸭闪着琥珀色光泽。选用当年仔鸭，用酱油...
寻找舌尖上的浙江年味_手机浙江网
寻找舌尖上的浙江年味 浙江在线1月26日讯(浙江在线记者 胡昊)编者按:全家人热热闹闹吃年夜饭,是过年时不亚于长途跋涉回家的另一件大事,团团圆圆,其乐融融,温暖的亲情浓得化不开,而那些流传已久的年菜,便成了传统春节的深深印记。浙江各地的年夜饭各有特色。我们选取东南西北中5个城市,寻找被列入省市级非物质...
八道家常菜,“硬控”宁波年味夜宴!
“硬控”了宁波年味夜宴 ↓ 壹 红膏呛蟹 稳坐夜宴第一把交椅 蟹膏鲜红,蟹肉半透明,红膏呛蟹颜值在线,鲜味独特,逢年过节,“硬控”宁波人的宴席,稳坐过年大餐第一把交椅。 寒冷的冬天,东海梭子蟹肉质异常肥美。特别是母蟹,蟹壳内长满红膏,连蟹壳尖也满满当当。肥美...
舌尖上的宁波“年味”,哪一道能勾起你的味蕾?_味道_带着_香味
发散着特殊香味的黄亮雪里蕻咸菜,是宁波人非常喜爱的“咸下饭”,这款咸下饭是“百搭菜”,既能单独烹调成爽口的炒咸齑,咸齑汤,也可以配伍其他的荤素菜料,烹调成滋味鲜美的佳肴。 糯糯的米香味 在新年里,除了美味,食物还被赋予了美好的寓意,用食物承载的幸福圆满,是浓浓的人情年味。软糯宁波,最具代表的就属糯米...
浙江各地海鲜年夜饭:唤醒味蕾的家乡风情
新春佳节即将来临，全家团聚的时刻，总是让人情不自禁地思念起那份独特的家乡年味。在这辞旧迎新的时刻，让我们一起探寻浙江各地的海鲜美食，看看哪一道能够深深触动你的味蕾，唤醒你心中那份对家乡的深深眷恋。年夜饭，那是一份难以抗拒的深情，承载着父母的殷殷叮咛，寄托着大年三十餐桌上的温暖期盼。无论我们...
广东人、四川人、湖南人、江西人、浙江人请吃年夜饭,你会跟谁走
江西人爱吃辣，年夜饭的餐桌上不管是红烧鱼，还是红烧猪蹄等菜肴都是以辣味为主，吃起来爽辣入味，很是下饭。浙江年夜饭：清蒸鲍鱼+清蒸螃蟹+皮皮虾+清蒸鱼+香煎带鱼+炒猪肚+白灼虾+白切鸡等。浙江地区经济富裕，人们生活富饶有余，浙江地区靠近海边，人们很喜欢吃海鲜，所以在浙江人的年夜饭餐桌上海鲜是必不可...
返乡见闻76丨阅浙江美食,知鱼米之乡
而作为一个合格的浙江沿海城市,在年夜饭的餐桌上,海鲜总是不可或缺的。那说到海鲜,那就不得不提鱼了。浙江人好鱼也是人尽皆知的事了。“举纲惊呼得巨鱼,馋涎不易忍流酥。”正是曾任杭州知府的苏轼留下来的名句。红烧带鱼,西湖醋鱼……都是浙江人饭桌上的常...
浙江必尝海鲜推荐
评价:雪菜大黄鱼是我家年夜饭中必不可少的一道菜,每次品尝都能感受到那浓浓的年味和家的味道。希望在新的一年里,我们都能像雪菜大黄鱼一样充满活力、迎接挑战! 在浙江这片美丽的土地上,海鲜文化源远流长。从红膏呛蟹到舟山梭子蟹再到雪菜大黄鱼,每一款海鲜都承载着深厚的文化底蕴和独特的烹饪技艺。而作为一个...
浙江年夜饭里,有哪些堪称「定海神针」的年菜? - 知乎
不管生活条件如何变化，不论是在往年清贫年月还是现如今，年夜饭里可以没有螃蟹甲鱼牛羊肥肠这些山珍海味...