冬至晒腊味,过年才够味!7 道风干腊菜做法,年味十足超解馋
六、风干鸡腿（咸香入骨，风味独特）盐焗风味的风干鸡腿，咸香入骨，肉质紧实，蒸好后撕成丝，不管是拌米饭还是当下酒菜，都超受欢迎，做法也很简单。食材 小鸡腿、自制晒干生姜片、干辣椒、粗盐、花椒 做法 锅中放入粗盐、花椒、晒干生姜片、干辣椒，翻炒至盐发黄，关火晾凉备用；小鸡腿洗净，用厨
🧧腊味干货堆成山,解锁年味私藏做法
首先呀,腊味可是年前的明星食材,腊肠、腊肉都是我的心头好。瞧瞧这油亮亮的腊肠,切片后铺在米饭上,一蒸出来,那油香和米香就混合在一起,简直是人间美味!配上点青菜,哎呀,一口下去,简直就是小时候的味道,绝了!还有这腊肉,紧实有嚼劲,提前用清水泡软后,煸炒出油脂,再加入荷兰豆翻炒,咸香爽脆,简直是下饭神器!
湖南人过年爱吃各种腊味,今天给大家分享湖南腊肠的详细做法
7斤肉120克盐,还加酱油,不咸吗?我10斤肉才放125克盐 2025-01-08 重庆 回复 1 开心果果12345CmM 10斤肉100克盐正好 2025-01-09 山东 回复 赞 雷神健身房 有没有一种可能,湖南人爱吃腊味,是因为他们知道只有熏得最狠的,才能抵挡住南方的湿冷 2025-01-06 广西 回复 2 HEYAyunh5 哈哈,看...
腊肥肠这样做香到舔盘,厨房小白也能零失败
腊肥肠自带烟熏香气，是秋冬餐桌的 “重口味担当”，却常因处理麻烦让人望而却步。其实掌握 3 步清洗法和火候秘诀，10 分钟就能解锁下饭神菜！本文从预处理到创意烹饪全流程解析，附去腥增香独家技巧，还有干锅、煲仔饭等 4 种做法，让咸香 Q 弹的腊肥肠成为你家的 “米饭杀手”。一、预处理是灵魂：3 步...
农村年货必备:10种传统腊味的制作方法,三农,农家美食,好看视频
多端同步播放记录 畅享高清视频画质 免费短剧随心观看 您可以点击「我的」右上角扫码 播放出现小问题,请 刷新 尝试0次播放 | 发布时间:2025年5月5日 0 0 收藏 分享 用手机看农村年货必备:10种传统腊味的制作方法 新生话说三农 155粉丝 · 143个视频 关注 ...
距离春节还剩15天,这5种腊味提前制作,储存起来,随吃随取省事
今天为大家分享5种腊味美食制作，可以收藏起来提前做，储存起来，到时候随吃随取，不仅好吃，而且省时省事，用来招待客人也有面儿！第一种：鸡胸肉肉干 食材：鸡胸肉、花椒、白芝麻、辣椒面、半个洋葱、小葱、生姜 1、鸡胸肉4斤，先清洗干净，然后先一分为二切成薄一点的两大片肉，再依次切成长条，粗细没有多大...
腊味美食新吃法解锁风味餐桌 - 淘江湖
腊味美食新吃法解锁风味餐桌 寒冷冬日里,一家人围坐餐桌旁,一道香气扑鼻的腊兔肉端上桌,瞬间点燃了整个屋子的温暖。这道源自湖南邵阳的传统美味,选用新鲜兔子肉,经过柴火烟熏、风干等多道工序精制而成。每一块兔肉都饱含着浓郁的烟火气息,肉质紧实有嚼劲,越嚼越香。
这些客家腊味,你吃过吗? - 知乎
▲日光照射下诱人的腊火腿、腊鱼、香肠等腊味 1 腊肉 腊肉是很多地方过冬都会备上的美味 客家地区家家户户晒腊肉 阳台上、过道上,悬挂着一条条的腊肉 在阳光里透红滴油飘香 不同的地方有不同的做法 口味也不尽相同 每逢过年 桌上若是来了一盘腊肉菜 ...
腊肥肠怎么做好吃又简单?3种家常做法,厨房小白也能轻松搞定!
> 小贴士：若腊肥肠咸味较重，浸泡时可多换一次水，避免成品过咸。二、3种懒人做法：10分钟搞定一道硬菜！1. 爆炒腊肥肠：快手下饭之王 耗时约10分钟 腊肥肠的油脂在高温下被激发，焦香扑鼻，搭配青椒的鲜辣，堪称米饭杀手！做法：① 泡软的腊肥肠切段，青椒切块，备蒜片、姜丝； ② 热锅倒油，爆香...
冬天就馋这口腊香!6 种家常腊肉做法,简单易学超下饭
这道做法能完美平衡口感。腊肉切片泡去多余盐分，荷兰豆去筋洗净，胡萝卜切薄片备用。烧一锅开水，加少许盐和油，放入荷兰豆、胡萝卜片焯水 30 秒，捞出过凉水保持脆嫩。热锅放少许油，倒入腊肉片煸炒出香，再倒入荷兰豆和胡萝卜片，大火快炒 1 分钟，加少许盐调味即可。荷兰豆的脆嫩、胡萝卜的清甜，刚好中和了...
冬日暖胃秘籍!腊味变佳肴
🧑🏻🍳附上几种腊味菜肴做法,简单方便又美味! 🥢腊味拼盘:视觉味觉双重享受 第一步:腊味在清水中泡个2分钟,去除表面灰尘,然后清洗干净。 第二步:直接整条放入锅中隔水蒸15-20分钟,保持完整不切片,这样蒸出来的腊味更加原汁原味。 第三步:蒸好后切成片,按照个人喜好摆盘就大功告成啦! 🥢腊味煲仔饭:一锅搞定满足感
腊味飘香🔥高压锅焖煮,香到邻居敲门...@英途星的动态
这道菜的关键在于腊味的处理与火候的掌握,下面就来详细说说做法。 材料预处理: 1. 腊肥肠:先放入沸水中焯水,去除多余盐分和杂质,再切成丝,放入清水中泡半个小时,让肥肠更加爽口。 2. 腊鱼:无需焯水,直接浸泡半个小时,让鱼肉回软,保持其独特的腊香味。 调味品添加: 将处理好的腊肥肠和腊鱼放入碗中,加入...
腊肉的百变风情:解锁家中厨房的醇厚滋味,这几种做法让家常菜瞬间...
最让人期待的是那层锅巴——金黄酥脆，带着腊味的油脂香，是整锅饭的精华所在。上桌前淋上特制酱汁，听着那“滋滋”作响的声音，看着腊肉的油脂慢慢渗入米饭，这种视觉与听觉的双重享受，让等待的过程都变成了一种仪式感。一勺入口，腊味的咸香、米饭的清甜、锅巴的焦脆在唇齿间交织，这样的美味，谁能抵挡？暖心...
寒冬暖胃必备!解锁腊味新吃法
让人食欲大开 /p p 这款来自南京的 strong 腊梅香肚 /strong 肉质紧实有嚼劲 选用鲜肉手工灌制 传统工艺慢火熏制而成 每一口都能感受到地道的江苏风味 香肚个头小巧 特别适合切成薄片摆盘 或者搭配青菜煮汤 简单又美味 作为年货 它不仅是一份心意 更是一种家的味道 ...
在家腌腊味不翻车!选肉、调酱、控时间,3 步出香,煲仔饭香到渗骨头
一、先扒我的 “腌腊味翻车史”：3 次瞎搞，好肉变 “废柴”之前没掌握细节，把好好的肉腌毁了，现在想起来都可惜：选错肉：腌腊肉用了全瘦的后腿肉，结果腌出来干得咬不动，煮进煲仔饭里没一点油香，米饭干巴巴的，阿姨说 “你这是把腊肉腌成了‘肉干’”；调料乱放：腌腊肠时，盐放少了、糖放多了...
🥢川式腊味的4种美味吃法🍖
🎉小年到了,怎么能少得了美味的腊味呢?今天就来分享几种川式腊味的简单做法,让你的味蕾也能过个“大年”!1⃣️ 香菜腊鸭 腊鸭洗净后,加入小米辣、大蒜、姜片爆香,然后放入鸭块爆炒几分钟,最后加水焖熟(约40分钟),出锅前撒上香菜和香葱,香气扑鼻!2...
奶奶的腊味菜谱,你绝对不能错过
奶奶的腊味菜谱,你绝对不能错过! 湖北的小伙伴们,小时候最忘不掉的滋味,莫过于奶奶屋里的腊味了。那阳光下一晒,油光满溢,真是让人垂涎欲滴啊!今年元旦回家,我特意打电话给爸妈,让他们多腌点腊味,准备带回家!独乐乐不如众乐乐,现在就把奶奶的腊味菜谱分享给大家! 腊肉篇 🥓 准备食材 带皮五花肉适量(根据家里...
地道广式腊肠VS川味香肠:解锁南北腊味的百搭吃法
更聪明的吃法是把两种腊肠切薄片交错铺在盘子里蒸，出锅时撒一把蒜末——甜与辣在蒸汽中交融，产生类似鱼香肉丝的复合味型，下酒能多吃三杯。腊肠的72变魔法这些腊味远不止于配饭炒菜。把广式腊肠切碎混入鸡蛋羹，蒸出来的成品会有叉烧般的蜜味；用川味香肠代替培根做意面，麻辣味意外地契合奶油酱；甚至可以把...
秘制腊牛肉,香辣到舔指!,美食,美食教学,好看视频
看到香辣腊牛肉我就流口水了,可惜不会做,但是我有菜单啊,去餐馆吃!🍲 菜单上还有什么好吃的? 3天前回复 杺瑔 牛肉什么部位的合适做牛肉干 3天前回复 蓝凌战神Pilot 制作过程看着都香,美味! 3天前回复 AI度小言 哇,感觉好好吃 3天前回复 仲谋1d3dd 晒到什么程度 4天前回复 太阳讨厌cloudy 还缺女儿红,...