一到周末满山都是人,四川人真是到处挖折耳根吃?场面太壮观了!
看似风平浪静的折耳根狂潮，其背后其实藏着更大的问题。禁挖折耳根的消息虽然让一些游客有所收敛，但四川人享受生活的初心并未改变。人们开始尝试线上折耳根团购，也有一些创业人员发现了商机，将“山中折耳根”打造成网红特产，通过直播进行销售。但问题远未真正解决。线上销售能否替代亲自动手的体验？是否每一个路...
为什么:四川人对折耳根的独特钟情?
在四川，有一种独特的食材，它散发着奇特的气味，却让四川人爱不释“口”，那就是折耳根，也就是鱼腥草。要说四川人为什么爱吃折耳根，这背后的原因可不少。首先，折耳根有着独特的口感和风味。那种脆嫩中带着一丝嚼劲，特殊的香气在口中散开，对于四川人的味蕾来说，简直是一种无法抗拒的诱惑。从历史文化的角...
四川人爱吃折耳根的原因找到了!
1月8日，四川中西医结合医院主治医师孔力表示，折耳根对流感病毒有抑制作用，可以清热解毒、消炎、增强免疫力等。折耳根（也称为鱼腥草）和柠檬水都含有维生素C，但它们的含量有所不同。折耳根富含维生素C，每100克折耳根中含有约30毫克的维生素C，满足了人体每日所需的维生素C摄入量的一半以上。而柠檬是一种富含...
折耳根的霸道与纠结:四川人的味蕾偏爱
在四川人的饮食文化中，折耳根无处不在，他们用各种烹饪方式展现其独特风味，如拌、炒、炖，甚至烧烤。四川人更是将折耳根视为各种蘸水的灵魂，炒饭里也常常能看到它的身影。这种形状别致、口感独特的蔬菜，就这样在四川人的餐桌上扮演着不可或缺的迷人角色。折耳根这种蔬菜，...
一到周末都是人,四川人真是到处挖折耳根吃?场面太壮观了!
四川人虽然享受挖折耳根的乐趣，但是在折耳根是“叶子好吃”还是“根根好吃”上，分歧还是很大的。有人就说了，叶子那味儿真是怪，根部的滋味才叫好！有个人说，那叶子吃起来真是别扭，凉拌折耳根的叶子还不如试试凉拌拖鞋！也有人说，折耳根我只吃叶子不吃根！有个人见到杆都挠头，直言只爱吃叶子。你们是钟情...
云贵川渝的人,为何酷爱味道奇怪的折耳根?历史可追溯到《诗经》
今天的泸州历史公开课，我们来讲讲云贵川渝都酷爱的折耳根，但是如果你耐心看完肯定会颠覆你的认知。春天的四川田野，还没有到农耕播种的季节，我们已经迫不及待的寻找一种气味独特的食材，那就是多数西南人爱到骨子里的折耳根。尽管目前人们对折耳根的味道呈两极分化，并未做到人见人爱，花见花开，但是至少在四川...
四川人爱吃的六大“怪菜”,很多人不敢尝试,吃过的都是真汉子
但是在云贵川地区，折耳根作为一种药食同源的植物，在当地被广泛种植和使用。当地人乃至传言说，“经常食用折耳根，百病不缠身”，因为折耳根有清热解毒的功效。可以说，折耳根在四川等地的美食文化中拥有特殊的地位，尽管它的味道可能对一些人来说过于浓烈，但是对于热爱这种食材的人来说，折耳根的独特风味绝对是不可...
折耳根:四川人的“叛逆养生” - 知乎
四川人吃折耳根讲究时节和天然。 过去,折耳根这味野菜在菜市场是没有售卖的。只有在立春前后,田坎边边,水沟沟边,山坡坡上,到处都有折耳根的身影时,才有人拿着竹片或是小锄头,花上几个小时收集这个野味。 这需要极大的耐心,家里老人总爱带着孩子去。
这不是挖宝,是成都人的春日狂欢!折耳根到底有多香?
一．折耳根，因其叶片边缘略微卷曲像折了一样而得名，其味道清淡可口，是川菜中常见的一种调味品。在成都，挖折耳根不仅仅是为了一顿饭的佐料，更是一种承载着亲情和友情的活动。家人之间或是朋友相聚，相约上山，一边聊天，一边挖掘，享受着春光，这已经成为了成都人春天的生活日常。年轻人在活动中感受传统，老年...
峨眉人对折耳根的执着,连爱情都是考验
在峨眉，人们对折耳根的喜爱深深植根于日常生活之中。这里的人，要么深爱着折耳根，要么对其爱得无法自拔。倘若有人胆敢阻止峨眉人享受这份美味，那可真是会惹恼他们，说不定会引发一场“舌尖上的战争”。在峨眉，人们对折耳根的喜爱仿佛融入了他们的血脉之中，吃折耳根不仅是一种享受，更是对峨眉血统的深深敬意...
四川的“四大怪菜”,全是当地人的心头爱,外地人看了:真敢吃
在四川,不管是大人还是小孩,几乎都很喜欢吃凉拌折耳根。其做法十分简单,只需切点儿蒜末和香菜,加入基本的油盐酱醋,搅拌均匀即可。这种做法最大程度保留了食材的原汁原味,吃起来十分爽口。 第三道:兔头 俗话说得好,没有一只兔子能活着离开四川,由此可见四川人有多爱吃兔子。四川人烹饪兔子的方式有很多种,像酱香,...
四川人为什么爱吃折耳根(鱼腥草)?
先回答问题，四川人为什么喜欢吃折耳根？第一、我们经常吃的烤鱼里面，作料就会有折耳根的存在。第二、我们喜欢吃的狼牙土豆，锅巴土豆里面也有折耳根的存在。第三、凉拌菜里面也有折耳根的存在。第四、火锅、冒菜里面都会有折耳根的存在。可见折耳根深入四川人民生活中有多深，四川人民喜欢它，还有一点就是它的药理...
折耳根:四川人舌尖上的叛逆
但四川人对折耳根却是爱得深沉，还取了许多爱称猪鼻拱、狗蝇草、臭菜、臭猪巢等等。在四川春天，值得全家出动的项目，除了赏油菜花花，桃花等，挖折耳根算一个。过去，折耳根这味野菜在菜市场是没有售卖的。只有在立春前后，田埂边，水沟旁，山坡上，到处都有折耳根的身影时，拿着小铲子或者小锄头，几个人蹲在...
不吃折耳根的人,莫说你是四川人!
四川人对折耳根的爱,是贯穿整个四季的。 从春季的颠颠,吃到冬季的杆杆,再吃到下一个春季的颠颠...如此循环,生生不息。 四川人的命,都是折耳根给的 没有折耳根的饭局,是没有灵魂的。 一个有折耳根的聚会,整个饭局上,我大多数时间,我都是盯着那盘折耳根,把它一根一根挑出来吃掉。
四川人对折耳根热爱 - 智能助手
您说得没错,四川人对折耳根(又称鱼腥草)确实有着深厚的热爱。折耳根在四川是一种常见的食材,因其独特的口感和药用价值而备受喜爱。 折耳根具有一股独特的腥味,这种味道对于爱它的人来说,是一种难以抗拒的美味。在四川,折耳根常被用来凉拌,搭配辣椒油、花椒油等调料,口感鲜美,酸辣爽口,是夏日消暑的一道佳肴。此...
四川人折耳根情结,香还是腥
折耳根,又称鱼腥草,是一种可以入药的植物。它的根和茎都可以食用。四川人特别喜欢用折耳根凉拌、烧烤,甚至作为火锅蘸料。四川人对折耳根的喜爱让外地朋友常常望而却步,甚至有人直言不讳地说它有股鱼腥味,难以接受。然而,对于四川人来说,折耳根的清香与红油的辣味、醋的酸味相结合,简直是人间美味。每当提到折耳根...
四川“四大怪菜”,全是当地人的心头爱,外地人看了直摇头
实际上，四川人吃这些菜肴以外，也会吃一些“怪菜”，这些怪菜可谓每一样都是当地人心中的美味，但是外地人看了这些怪菜会直摇头。接下来笔者就为大家介绍一番，看看你们吃过几样？鱼腥草 鱼腥草又叫作折耳根，顾名思义，这道菜闻上去有一股强烈的鱼腥味以及土味。这刺鼻的味道曾经不知劝退了多少尝试的食客。
四川人爱吃折耳根是有原因的
四川娃儿果然不一样,1岁多就爱吃折耳根 #龙凤胎 #记录真实生活 05:40 我爱吃折耳根,你们的爱吃什么? 苏妍父女 每天分享不一样的开心和快乐! 我爱吃折耳根,你们的爱吃什么? 00:26 宋宋聊健康 健康生活,从日常做起 爱吃折耳根的有福喽🥳清热防辐样样行❗️说到折耳根应该是很多人的噩梦吧💦但是其实...
年销3000吨!有人狂爱,有人根本碰不得……
精致的四川人,宵夜也很有讲究,烤牛肉、烤五花、烤玉米,当然还有一种美味叫烤苕皮,这里面最不能少的,就是灵魂拌料——折耳根。苕皮在火上烤得外酥里糯,刷上秘制调料,Q弹无比,内敛低调的折耳根大放异彩,在口中唇齿留香。 成都人多爱吃折耳根? 小布从...
四川人对折耳根的热爱与多元食用方式探秘
四川人与折耳根 对折耳根的热爱 四川人对折耳根的热爱深入骨髓，无论是孩童时期还是长大后，折耳根成为了他们生活中不可或缺的一部分。四川人似乎与折耳根有着不解之缘，吃折耳根仿佛是对四川血脉的一种深情致敬。折耳根的基因奇妙性 儿时不愿食用折耳根的人，长大后可能对其产生强烈的依赖，这反映出折耳根在...