春笋要好吃,去除苦涩味很重要,鲜香脆嫩口感好,这是春天的味道
1、小竹笋也是春天特有的鲜美食材，这种竹笋有些地方的会有苦涩味，而有些地方的则是带有甜味，不管是苦还是甜都要特殊处理一下，首先把小竹笋的外壳剥去，尽量剥干净些，没剥壳前的重量是893克，剥完壳后的净重就只剩下215克。2、把剥好壳的小竹笋放进一个大盘中，加多一些清水，再加入10克食用盐，搅拌几...
一口咬住春天!时令本地春笋,鲜掉眉毛的春天美味
“一口春笋就是一口春天”，刚刚从地里挖出的新鲜竹笋，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，都鲜嫩清香，美味爽口。在这之中，笋丁烧卖凭借独特风味，成为柘林百姓春日里不容错过的美食，而南胜村村民何梅仙更是制作笋丁烧卖的佼佼者。去根、剥壳、清洗，快速处理完刚出土的竹笋，何梅仙麻利地将嫩白的笋切成小碎块，拌进...
买春笋,千万区分“粗笋”和“细笋”,4招教你轻松买到鲜竹笋
所以，鲜竹笋竹节之间的空隙一般比较小，竹节多且密，口感脆嫩、苦涩味淡。而老竹笋的竹节一般比较疏，竹节少不说，空隙还大，口感较硬、纤维感强。2.看颜色 春笋一般有白色、黄色和绿色三种颜色。白色的春笋一般是刚刚冒尖的嫩竹笋，是口感最嫩、最脆的；黄色的竹笋，经过了一段时间的生长，因此口感稍次之；而...
春日寻鲜:春笋的美味与诗意
春天的竹笋清香鲜嫩、口感脆爽,是这个季节最美味的“山珍海味”,是家家户户期待已久的一口美食。这一口难以忘怀的鲜甜,让它在古代就成为文人墨客笔下的常客。李商隐说:“嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金。”李渔则说:“此蔬食中第一品也,肥羊嫩豕,何足比肩。”最好的春笋在江南,江南人吃春笋的方式多得让...
常见春笋的区别及吃法🎋春日限定鲜味😋
🌳春天,又到了吃笋的季节啦!笋是竹子初从土里长出的嫩芽,是一种非常受欢迎的食材,具有独特的鲜美口感~ - 📖俗话说得好:“春雨贵如油”。的确,一入春天,在“春雨”的滋润下,会滋润出非常多的时令美味。而春笋就是其中的一种,并且它的鲜味是无可替代的! - 那么春笋的种类这么多,到底哪种最好吃...
春笋是春天最鲜嫩的食材,用油焖的做法,做出来更是鲜香脆爽好吃
春笋是春天新出土的竹笋，你只能从三月到五月品尝这种美味的食物。春笋肉白、脆嫩、味道鲜美、营养极其丰富。他们被称为 “竹林深处一个个身披棕绿色外衣的“小精灵”，它们争相探出了头，来感受春天的气息，作为美味，它可是大自然的慷慨馈赠，俗话说“食过春笋，方知春之味”。春笋做出来的美味佳肴，可真是...
春天里的美食,一口“鲜”一口“嫩”把春天吃进肚子里
春天里，竹笋拱出泥土，采挖出来，剥开金黄的笋壳，笋肉洁白光润，吃起来细嫩清脆。春笋富含鲜味氨基酸，一直被人们作为素食中的特殊美味。所谓“雨后春笋”，雨水之后，才是春笋绝佳赏味期。春笋正当时，为了这一口鲜，烹饪美味，品尝春天。每年春天的时候，我家经常都会做地方特色菜油焖春笋，鲜嫩爽口，咸香中带着...
春鲜第一味“春笋”,怎么烧好看又好吃?丨点“食”成“精”
俗话说：“食过春笋，方知春味”。春笋被称之为春鲜第一味，是春日老天的恩物，既蕴藏着冬的况味，又有春的生发。春笋一直是人们餐桌上的常见菜，现在的保存条件越来越好，不论什么时候都可以吃到新鲜的竹笋，而春笋以其笋体肥大、肉质鲜嫩、口感爽脆且美味爽口被誉为春天的“第一鲜味”。今天为大家介绍玫瑰酿...
食春正当时!建议常吃这4道春季时令蔬菜,鲜香美味,家人都爱吃
春季的时令蔬菜种类丰富，搭配得当，既能满足不同口味的需求，又能让每一餐都充满春天的清新气息。一、 咸肉山笋汤 材料：咸肉 200克、山笋（即竹笋） 200克、干贝 适量（可选）、枸杞 适量、生姜 3片、料酒 适量、清水 适量、盐 适量、砂锅或汤锅 步骤：1. 准备食材：将咸肉切成小块，山笋削去外皮，切成...
它是“春天第一鲜”,宁可不吃肉也要吃它,一炒鲜嫩营养别错过!
它是“春天第一鲜”，宁可不吃肉也要吃它，简单一炒鲜嫩营养别错过！春天来了，大家都知道野外生长的野菜是个宝，生长在野外大自然界中的野菜，在它们的整个生长过程中，没有人为管理，不打农药不施化肥，是真正纯天然的绿色食材。北方有荠菜、蒲公英等等，而南方有竹笋。竹笋的种类很多，被称为“春季第一鲜”，...
宁可食无肉,不可春无笋,无竹使人俗,无肉使人瘦,春鲜必须有笋
苏东坡说“宁可食无肉，不可居无竹”李渔称赞竹笋是“至鲜至美之物”“蔬食中第一品”从冬天到夏天，冬有冬笋，春有春笋，夏有夏笋，而被誉为“春鲜第一味”的春笋最为懂事，一场春雨后，春笋又多又便宜，全民都能吃到，全民都能吃得起。你知道吗？吃笋就是食补，是一种感受天地灵气、时光精髓的浪漫，...
春天的鲜,只有吃过的人才懂 - 澎湃在线
这个时候的春笋肉质最为嫩，水分也最充足 用手掐一下根部都能掐出汁水来，极为甜美 但从春笋离开土壤的那一刻开始，每一秒都在流失精华 最好吃的时节就是清明前后了 没有比春笋更能体现春天“鲜”的食材了 春笋的美味吃出来 白灼春笋 白灼，算是对食材最大的考验了，食材的新不新鲜全都能体现出来，通常能...
四道小菜 吃尽春天第一鲜
春笋洁白如玉、肉质鲜嫩、鲜美爽脆、营养丰富，作为笋中珍品，享有“春天第一鲜”的美誉，“无笋不成春”的说法在坊间广为流传。春笋不仅营养价值丰富，富含植物蛋白、维生素、氨基酸、纤维素等人体所需的营养成分，所含氨基酸种类更有18种之多，特别是谷氨酸。春笋的吃法也是多种多样，炒、煎、炖、炸、烤、焖、煮...
惊蛰到,上海奶奶教你做腌笃鲜,汤浓味鲜,春天不可错过的美味
每年春季，奶奶总会给我煨上一锅腌笃鲜，刚走近弄堂口可以闻到空气中弥漫着的鲜香，鲜嫩的竹笋仿佛也有了荤食的美味，一口就能吃尽春天的鲜美。奶奶教会了我“因时而食”，旧年冬季腌制的上好咸肉，精心挑选的五花肉，春季最嫩的春笋尖尖，“笃笃笃”地在汤锅里慢慢煨煮，就像奶奶当年做的味道一样鲜美。惊蛰将至，...
春季多吃竹笋,被称为“地下软黄金”,隔三岔五炒1盘,清肠消毒
好吃的韭菜炒春笋就做好了，鲜香脆嫩又爽口，搭配韭菜一起，也是别有一番风味。1、新鲜的春笋都是要焯水后再烹饪的，如果是超市买的，大多都已经焯水处理过了，回去直接炒就行。2、韭菜比较容易熟，最后加就行，不然炒出来的口感和颜色都不好。致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，...
春天是吃竹笋的季节:功效作用、注意事项及美味菜谱推荐
加入适量清水，放入竹笋，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透。加盐调味，大火收汁即可出锅。春天是吃竹笋的最佳时节，竹笋不仅味道鲜美、口感脆嫩，还富含多种营养成分，具有诸多保健功效。在享受竹笋美味的同时，我们也要注意烹饪方法和适量食用，以确保健康有效地吸收其营养。希望今天的分享能让大家更好地了解竹笋，并...
这才是春天第一鲜,不加1滴水,又鲜又嫩营养高
春笋是竹子的嫩芽，每年春天才能采摘，所以又叫春笋。春笋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体有很多好处，比如清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂、预防癌症等。春笋的味道清香爽口，不管是炒、煮、炖、蒸，都能做出美味佳肴，是春季餐桌上的常客。那么，春笋怎么吃才最好吃呢？怎么挑选新鲜的春笋呢...