做青团,别只会加糯米粉!谨记4个窍门,青团饱满不塌,碧绿不黑
制作青团，谨记四个窍门：第一个：和面时别只加糯米粉，要加少许澄面或者粘米粉，这样做可以降低糯米的黏性，青团蒸熟后不塌陷，卖相好口感好。第二个：艾草入锅前加一小勺食用碱，这样处理之后揉面做青团不会发黑，成品碧绿。第三个：取一小坨面团入锅煮熟，再和大面团一起反复揉搓，青团出锅会更加饱满不塌陷...
青团的做法_菜谱_香哈网
青团的详细做法步骤:1、糯米粉和粘米粉混合均匀 2、白砂糖中倒入白开水 3、放入青汁搅拌均匀 4、边倒入边搅拌 5、揉匀成光滑的面团 6、装入保鲜袋里防风干 ...
清明将至,青团这样做好吃好看真简单,软糯清香比买的强多了!
做法步骤：第一步：上图中就是艾草的样子，艾分为艾蒿、艾草等等，我们做青团用的艾草是香艾，也称为艾草，不是艾灸的那种艾蒿。我们再采摘的时候要认清楚，不然艾蒿的味道会很怪异。实在不认识艾蒿，可以用菠菜汁做也很好。第二步：锅里稍微放上一点水放入艾叶和食用碱面煮2分钟，打成艾草汁，这样多做1步可以...
春天必吃青团!自制美味青团全攻略
2⃣️ 澄粉45g,加入开水100g烫熟,揉成团,借助筷子或勺子,真挺烫的别烫伤了。3⃣️ 把两种面团放在一起揉匀,加入15g玉米油或猪油,继续揉匀成团,青团的皮就完成啦!面团有一定的延展性,松弛十分钟就可以包了。每个面团大概45g的样子。想看看面团的具体状态和包法可以看我上条视频,还挺详细的。水开上...
清明青团别乱吃!2种人慎碰!3步教你自制艾草青团,一学就会
现做青团：手指轻按缓慢回弹，外皮微黏但不沾手。冷冻款青团：表皮干硬有裂纹，解冻后易渗出油渍（说明用了劣质油脂）。如果有时间，青团的制作并不复杂，可以在家里自制青团来应景清明节气，古法艾草青团家庭版教程（附3个零失败技巧）食材准备（10个量）外皮：新鲜艾草200g、糯米粉150g、粘米粉50g、小麦淀粉30g、...
自制青团软糯不变色不塌陷的窍门,好吃有嚼劲,放3天都不硬
【制作步骤】第一步：艾草的处理至关重要 1、取用新鲜艾草的嫩叶，用清水多洗几遍，去除杂质和污垢。2、锅中烧开水，加3克盐、3克小苏打，可以增加艾草的柔软度、保持原色、去除涩味、提升口感，更有利于制作出品质上乘的青团。焯水1-2分钟即可。3、捞出滤水，放入冷水中反复过水几次，可以进一步固色并去除苦...
想吃青团不用买,教你自己在家做,配方比例告诉你,比买的还好吃
食谱；低糖红豆沙馅青团 所需食材；易小焙免蒸青团预拌粉250克，开水250克；色拉油20克，易小焙低糖红豆沙馅500克。做法及步骤：准备食材，今天给大家推荐这款青团超简单，好做又好吃，只需一包青团粉、一包低糖馅料，不用上屉蒸，包好就上桌，淡淡清香，油绿如玉，软糯Q弹，吃起来甜而不腻。无论是缅怀亲人...
🌸春日限定!自制六种口味青团的美味秘诀🌸
春天来了,又到了做青团的好时节!这次我尝试了六种不同口味的青团,做法分享给大家: 咸蛋黄肉松馅 🥚 生咸蛋黄15个 肉松120g 沙拉酱90g 将生咸蛋黄喷上白酒,烤箱180度烤10分钟,捣碎后加入肉松和沙拉酱,混合均匀,分成30g每个,搓成圆放入冰箱冷冻备用。
吃青团的时节,教你在家做艾草青团,软糯香甜无添加,家人都爱吃
蒸锅中加入足量清水，大火烧开。在蒸笼上铺上油纸，将包好的青团生坯均匀摆放在上面，每个青团之间要留出一定空隙，以免蒸制过程中相互粘连。盖上锅盖，大火蒸12 - 15分钟。蒸制时间根据青团大小适当调整，蒸好后不要立即开盖，焖3 - 5分钟，防止青团遇冷回缩。刚出锅的青团，散发着艾草的清香，油绿的外皮泛着...
青团怎么做_青团的做法_叨叨姐姐_豆果美食
做青团一般会用到糯米粉、粘米粉和澄面,粘米粉可以适当增加青团的硬度,略微中和下糯米粉的软糯,更易成型也略Q(可以全用糯米粉代替),澄面可以改善青团口感,更绵软,回味清新。 这次用了艾草粉,做出来的颜色比艾草汁偏深一些,不过也是好看的祖母绿色。做了颗粒红豆沙咸蛋黄肉松豆沙蛋黄三种馅料,每种都好喜欢,好吃...
青团做到这3点,不塌陷不变形,颜色翠绿不发黑,新手轻松做成功,美食...
小姿,我照你的方法做的青团,真的没塌陷,也没变形,颜色也很翠,真的非常感谢你 1天前2回复 雨易真nn 按照这个配方做,果然没让我失望,吃一个胖三斤,吃两个胖六斤,吃三个胖九斤,我已经不敢吃了。 1天前1回复 在飞歌 去风湿并用的美食啊!么么哒!美美的! 1天前回复 梦幻小窝 这样的教程视频挺好的,干...
万能青团的做法,颜色翠绿不发黄,详细比例分享给你,做好就能吃
重点是下这个青团面皮是万能的，做好的青团皮直接就能吃，或者是包上自己喜欢的馅料，制作过程中每一个步骤和每一种食材的比例都详细介绍，就算是新手也能成功，喜欢的朋友可以试试！【原材料】艾草、粳米粉、食用油、小苏打、熟油、豆沙、黑芝麻、红糖；【青团的做法】1、做青团需要准备艾草，很多地方也叫艾蒿，...
每年做青团,我只用这一个配方。翠绿清香,放三天口感依然软糯!
如今青团已经成了各大糕点店的春季热卖产品了，不过真正用艾草做的青团真是太少了，一般都是加了青汁，或者菠菜粉之类上色，基本上吃不出艾草的香味，其实自家在家做青团很简单，只要添加两种食材，在家也能做出碧绿清香的青团，每年美美都要做上几百个送亲朋好友，大家都称赞，比买的好吃多了！今年特意买了这种...
清明节到了,教你用清明菜做青团,口感软糯细腻,好看又好吃
青团的制作方法并不复杂，在家可以轻松完成，而且在馅料的准备上可以根据自己的喜好准备，我是四川人，我们制作“青团”，一般都是用清明菜和糯米制作外皮，里边包上我们四川人喜欢的腊肉、腌菜、小葱等，简单一蒸，口感软糯，味道清香，还带着腊肉和腌菜小葱独有的香气，特别好吃。——【腊肉青团】——【制作主料】...
手残党福音!免蒸青团零失败教程,一口咬住整个春天!
软糯Q弹的青团就完成了，可以开动了。糯叽叽，超美味。小贴士：㊙️青团面团很粘手，可以提前取20克糯米粉➕少许抹茶粉拌匀，放微波炉高火叮几分钟，做成熟糕粉，分剂子的时候，不粘手。“看完还买什么网红青团？赶紧收藏教程，明天晒出你的专属春日绿！“评论区快坦白！你被青团虐过几次？”#春味寻鲜...
春日必吃!手把手教你做会爆浆的翡翠青团,软糯不粘牙
今天就给大家分享这道咸蛋黄肉松青团的做法，步骤详细，一看就会哦。【咸蛋黄肉松青团】食材：糯米粉 200克，新良小麦淀粉 50克，咸蛋黄 9个，,肉松 50g，沙拉酱 40g，,柠檬汁 5g。艾草 80克。制作方法：1.将烤箱设置为160度，预热6分钟。咸蛋黄抹上白酒，放入预热好的烤箱，烤10--15分钟，烤到蛋黄表面冒油...
保姆级青团教程,只需简单三步,出锅清香软糯,比买的好吃
今天的豆沙青团，就是用青团预拌粉做的，可以称为保姆教程，只需简单3步：把粉揉成团，包上馅，蒸制，就能品尝到一份清香软糯的青团了，特别适合没有很多时间准备和厨房新手，做好的青团放凉也不会硬，具体做法分享给大家，一起来看看吧！【豆沙青团】【材料】：青团预拌粉250克，红豆沙28克，食用油25克，...
青团,软糯香甜,味道清香 - 美食天下
青团，软糯香甜，味道清香 青团By 小鞠😍😍 反正排那么久的队也买不到青团，不如自己做好啦！！！原料：艾草、糯米粉、澄粉、粽叶、猪油、豆沙馅、白砂糖。做法步骤：第1步、新鲜艾草焯水。第2步、艾草打成汁并加白砂糖。第3步、把糯米粉，澄粉比例4:1，倒入碗内。第4步、加入艾草和猪油。第5步、分段...
青团怎么做_青团的做法_豆果美食
青团在江浙沪一代绝对是一款美食,不同地区会做出不同味道,有人喜甜有的喜咸 而我只爱豆沙肉松口味 总之今天不用排队也能让大伙做出的网红青团 材料准备好,仔细阅读我所写的流程,分分钟做出网红美食!快来试试吧‼️(此配方可以做12个量) 青团的用料 ...
青团的做法_菜谱_香哈网
青团的详细做法步骤:1、先制作馅料 制作蛋黄肉松馅 先把蛋黄取出来,放在锅里煎熟。 2、捣碎并加入肉松,搅拌,蛋黄肉松馅完成 3、制作紫...