农村这种野菜,4月遇到别手软!抗菌消炎强免疫,随手一拌,特香
4：凉拌折耳根，做法真的超级简单，拌匀之后，即可装盘上桌，一道爽口又下饭的凉菜就好啦。这道菜吃起来爽口开胃，让人有种欲罢不能的感觉，喜欢的朋友不妨也试试吧！【温馨提示】1：折耳根，在不同的地方有不同的叫法，也有不同的家常做法。大家根据自己实际情况调整做法和用量。2：折耳根，有一定的清热解毒作...
重庆人都知道,3月吃折耳根是对春天最起码的尊重
但唯独不能缺了折耳根,包浆豆腐、狼牙土豆、蘸水……因为里面有了这几截折耳根,这些菜顿时注入了灵魂。 凉拌折耳根 当然在这么多吃法中,凉拌折耳根是最经典的做法,尤其在这个季节折耳根,根茎一掐都嫩的出水,翠绿的叶子,鲜到能味道春天的气息。 洗净后沥干水,葱姜蒜酱油醋糖,最后再淋上一大勺油辣子,唇齿皆是...
3月遇到此菜别手软,一清热、二解毒、三强免疫,随手一拌特鲜美
折耳根的做法多种多样，可以用来炖汤、也可以加肉一起炒着吃，还可以煮火锅吃，但我最喜欢的、也是折耳朵根最经典的做法还是凉拌，初春时节，吃上一盘散发着春天气息的、清新爽口的折耳根，实在是太过瘾了，解腻又爽口！【凉拌折耳根】：1.先将折耳根的根须择去、清洗干净，根部的泥土要仔细清洗，洗干净后的折...
尝一口,重庆的春天
春天的折耳根，又嫩又爽口 凉拌、做火锅蘸料都超nice！每年春天这个时候 重庆人的“打野”基因就觉醒了 左手小铲子、右手塑料袋 在各种坡上挖呀挖呀挖……来！大声告诉小布丁 小时候你有没有 挖断过家里的田坎！食谱参考 凉拌折耳根 食材：折耳根 200克，蒜2瓣，生抽1勺，香醋1勺，香油半勺，盐适量，糖少许...
古蔺:春食折耳根 尽享春之味
当地村民采挖的折耳根除留作自己食用外，也会拿到市场上进行售卖，高峰期的售价可达50元/斤，供不应求、十分走俏。“我们这里的野生的折耳根更脆更香，深受大家的欢迎，卖价更高。”古蔺县金兰街道金山村党总支副书记周朝书表示。春季食鲜一上桌，定会让人食欲大动，从山野里采挖的折耳根，要趁鲜食用。一进...
春天最鲜的一口,哪一道是四川人餐桌上的神?
市面上春季折耳根上市差不多2、3月份，不过在春节的时候，乡野田埂上就能找得到一些红色的嫩芽。刨开嫩芽旁边的土，顺着往下挖，就能挖到又白又嫩的新根。那个自然浓郁的香气，是在菜市场闻不到的。春季的折耳根嫩叶最适合凉拌，因其香气很足，红油和酱油不用放太多，以免掩盖住折耳根本身的滋味。最后来点白砂糖...
备受争议的食物——折耳根 - 知乎
春天真是吃折耳根的好季节,窝在土里胖胖甜脆的白色茎杆,刚从地里钻出来,嫩紫肥厚的叶子,都是最鲜嫩的,云贵川的心头好,家家户户餐桌上都有。去山上、田埂上挖折耳根,也是春天最期待的事情。 刚长出来的嫩芽,这时候挖,最是鲜嫩甜脆 鲜嫩的折耳根,白色的根一掐就断,脆爽 ...
3月遇到此菜别手软,一清热、二解毒、三强免疫,随手一拌特鲜美
折耳根是一种药食同源的食材，它的生命力很顽强，农村的山上随处可见，在杂草深处、溪边或温暖湿润处都可以看到。它既可以晒干以后入药，又可以趁其鲜嫩之时当野菜吃，不但味道独特，而且具有清热解毒、杀菌消炎、利尿通淋、开胃消食、抗辐射等功效，春天容易滋生细菌，再上人容易上火，可以时常吃一点。没有吃过折...
拌拌折耳根,拌过半的春色,拌一碗人间烟火
将折耳根用些盐，辣椒油，简单地一拌。无论什么调料，也盖不住它原本的味道，除了一锅开水，可以让它变得无趣，溃不成军。生拌的折耳根，吃进嘴里，吃的是春天的味道，也是山野的味道。在挖折耳根的时候，闻到的是什么味道，它在碗里，也还是保持着原味。又嫩又脆的折耳根，有着凛冽分明的性子，从不迎合世人...
它是菜也是药,春季吃它正合适,简单拌拌就上桌,清脆爽口特好吃
将切好的折耳根放入盆中,加盐,生抽,陈醋,白糖,干辣椒,少许花椒,适量的辣椒油拌匀即可。 拌好后稍微腌制一会儿,大约5分钟,装盘即可。 荷妈小贴士: 市场上购买折耳根时最好买没有洗过的,或是看着卖相不是特别好的,如果是那种白白嫩嫩的根就要注意了。 闻气味,新鲜采摘的折耳根气味比较浓,尤其是野生的折耳根,...
尝一口,重庆的春天!🤩🥰🤩
每年春天这个时候 重庆人的“打野”基因就觉醒了 左手小铲子、右手塑料袋 在各种坡上挖呀挖呀挖…… 来!大声告诉小编 小时候你有没有 挖断过家里的田坎! 食谱参考 凉拌折耳根 食材:折耳根 200克,蒜2瓣,生抽1勺,香醋1勺,香油半勺,盐适量,糖少许,辣椒油适量。
贵州春味盛宴,味觉视觉双...@粽子麻麻小帆妹儿的动态
🌸春天是大地的诗篇,是万物的交响乐。在贵州这片广袤的土地上,随着气温的回升和雨水的滋润,万物复苏,生机盎然。春天的美食也如约而至,春笋、香椿、莴苣……它们带着春天独有的清脆与甘甜,为我们带来一场味觉盛宴。 🌿折耳根:西南大地的“稀奇精灵” 贵州人民餐桌上最常见的食物——折耳根,是春天最独特的美食之...
春天的野菜顶流:折耳根,西南人的“灵魂伴侣”与天然抗生素
其独特的癸酰乙醛（鱼腥草素）虽让部分人望而却步，却是云贵川人眼中“解腻开胃的灵魂”——凉拌折耳根配酸汤饭、火锅蘸水里加碎末、烧烤时裹上辣椒面……一口下去，春天的清新与山野的狂野在口中迸发。2. 饮食文化：西南人的乡愁符号 在贵州，折耳根是“万物皆可拌”的存在。网友戏称：“没有折耳根的贵州菜，...
重庆人:3月吃折耳根是对春天最起码的尊重
切成薄片的腊肉,入油锅和折耳根、辣椒、花椒、姜葱蒜等大火烹炒2分钟,不需要再放任何调料,入盘上桌开饭,把隔壁韩梅梅都馋哭了! 折耳根烫火锅 对于重庆人来说没有什么是不能烫火锅的,折耳根也不例外。一大把折耳根茎捆在一起,在滚烫浓厚的红汤里面翻滚几下,趁着根茎爽脆的时候入口开动,是人生一大美味。
春天,荠菜香椿靠边站!抓紧吃“3月第一鲜”,清香营养别错过
推荐吃法：川味凉拌折耳根 1. 新鲜折耳根掐掉老根，嫩茎叶用淡盐水浸泡10分钟 2. 小米辣+蒜末+生抽+香醋+白糖+花椒油调成料汁 3. 淋上料汁撒花生碎，拌开后静置5分钟更入味 营养亮点：天然抗生素，嗓子不舒服时吃特别管用。但体质虚寒的人要少吃哦！二、马齿苋："长寿菜"的逆袭 田间地头最常见的野菜，...
一口便识“春”!“重庆的春天”,您尝了吗?_春笋_香椿_食用
每年春天这个时候 重庆人的“打野”基因就觉醒了 左手小铲子、右手塑料袋 在各种坡上挖呀挖呀挖…… 来!大声告诉小编 小时候你有没有 挖断过家里的田坎! 食谱参考 凉拌折耳根 食材:折耳根 200克,蒜2瓣,生抽1勺,香醋1勺,香油半勺,盐适量,糖少许,辣椒油适量。
开春正是吃折耳根的季节,加上香干一起拌,味道更香更,特别下饭
【步骤六】：然后我们用手抓拌均匀搅拌，装盘上桌开饭。——制作小贴士——今天和大家做的这道“凉拌鱼腥草”就制作完成，味道清香、口感脆爽、酸辣香甜中带着鱼腥草独有的清香味道，用来下饭非常不错，我们一般在春季做吃，用它来清除冬季储存在体内的毒素和火气。这道菜做法非常简单，洗干净后放入调料一拌就可以...
春天荠菜香椿靠边站,记得吃“3月第一鲜”,清香营养错过等一年
#春季图文激励计划# 春天是一年四季中最充满生机的季节，百花争艳，绿意盎然，而此时正是大自然为我们准备的丰盛美食季节。每年的3月，随着气温逐渐回升，恰逢新鲜食材的最佳时节。荠菜、香椿固然让人垂涎，但若要品尝“3月第一鲜”，可不能错过那些初春独有的野菜——折耳根、马齿苋和芦笋。它们不仅清香扑鼻、口感...
石柱人的春天!在田间、在树上,更在餐桌!
春天的折耳根,又嫩又爽口 凉拌、做火锅蘸料都超nice! 每年春天这个时候 石柱人的“打野”基因就觉醒了 左手小铲子、右手塑料袋 在各种坡上挖呀挖呀挖…… 来!大声告诉我 小时候你有没有 挖断过家里的田坎! 食谱参考 凉拌折耳根 食材:折耳根 200克,蒜2...
春天最鲜的一口,哪一道是四川人餐桌上的神?|红菜苔|胡豆|折耳根...
市面上春季折耳根上市差不多2、3月份,不过在春节的时候,乡野田埂上就能找得到一些红色的嫩芽。刨开嫩芽旁边的土,顺着往下挖,就能挖到又白又嫩的新根。那个自然浓郁的香气,是在菜市场闻不到的。 春季的折耳根嫩叶最适合凉拌,因其香气很足,红油和酱油不用放太多,以免掩盖住折耳根本身的滋味。最后来点白砂糖提味...