这么好吃的云南菜~萝卜丝肉鮓做法,现在知道还不晚!
17、捣碎面鮓 18、提前准备好的酒 白酒 泡酒都可以 19、倒入白酒 搅拌均匀 20、倒入炖好的肉汤 和肉 21、倒入辣椒面 香料 盐 22、不断搅拌 合拢 23、搅拌均匀 装坛 底部用白酒消毒 最后用香油封坛 24、每次吃盛出 油煎 蒸一下都可以 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以...
看怎么用电蒸锅满足云南人的一日三餐,电蒸锅让菜肴蒸好吃
作为老婆最爱的菜肴之一，豉汁蒸排骨与传统云南粉蒸排骨最大的区别就是豉汁更入味，而且不分季节都可以吃，较为清淡的调味可以唤醒炎热夏日老婆的胃口，在排骨下面在垫一点新鲜的云南芋头条，别提多好吃了。配料及制作过程：制作方法也很简单，芋头洗净切条，垫在盘子下面，排骨切小就好不用预先煮熟，裹上豉汁酱或...
🌶️揭秘隔壁老王家的云南菜秘籍!🥘✨
✨第四步:健康又美味,一举两得!云南菜注重养生兼顾美味,采用独特的烹饪方式,保留食材本身的营养成分,让你吃得开心又健康!💪✨🔍第五步:探索云南风情!隔壁老王家的云南菜,不仅仅是一道美食,更是一段关于云南文化的旅程。在品尝美食的同时,也能感受到云南独特的魅力。🌺...
比鱼香肉丝还要下饭的云南菜——“黑三剁”,麻辣酸爽,太开胃了
第一剁是：玫瑰大头菜，玫瑰大头菜又称作黑芥菜，一般选择昆明本地的黑芥菜是最正宗的，但如果是在外地，菜市场中一般很少见这种菜，但是在网上购买也是十分方便的。第二剁是：一种云南当地的云椒，如果难以找到的话，可以用其他的辣椒代替，喜欢较辣的可以用朝天椒，喜欢清淡一点的也可以用一般的菜椒。第三剁是：...
云南菜之所以好吃 秘密全在这
昆明话中“佐料多”是形容一个人特别会“来事儿”,而在滇菜中“佐料多”的话却是吃货的福气了! 云南的调味品特别丰富,有家种的也有野生的。先说说这个酸:禄丰香醋、东川米醋、昆明麸子醋,还有少数民族的梅子醋、酸木瓜醋等,已成为汉族和各少数民族日常的调味品;再来甜...
为什么云南那么多好吃的,但是全国人民平时却很少吃得到云南菜或者...
①云南菜好吃的最大特殊之处来源于地理环境，但这个优点与熟食层面的云南菜对外输出关系不大。云南首先是...
云南为什么这么香? - 澎湃在线
云南蒙自知名小吃木姜子蘸水卷粉，蘸水里的油，就是木姜子油。但大多数时候，木姜子难逃它作为香料的责任，和肉炒成肉酱，可以拌着米线吃，也可以拌着面条吃。当然，也可以直接用来炒制鸡肉，做成山胡椒鸡。那种美味，怎么形容呢？吃多了会上瘾。 ▲ 山胡椒鸡。摄影/nuodingcaipu，图/汇图网 与木姜子一样...
标题:【香爆味蕾】云南菜如何做到三香花香人香-大众点评
标题:【香爆味蕾】云南菜如何做到三香花香人香 香气四溢的秘密:云南菜独特的调味品!🔥🌶️ 云南菜以辣椒、姜蒜为主,辅以特色调料,这些独特的调味品,让菜肴中散发出浓郁的香气,引人垂涎欲滴!😋💯人情味十足的家常风情:传统与创新的完美结合!👩🍳💕 云南菜坚持传统烹饪技法的同时,也不断创新与融...
一个骨灰级吃货教我的云南小菜做法,比肉好吃的减肥食谱!
4.起锅烧油，油温200度左右，下杭椒、小米辣、酸笋、云南酸腌菜小火炒香。5.加入娃娃菜菜丝，放少量炒软，再下魔芋同炒，加入酱油、盐提味。加蒜苗丁炒香，撒少许醋起锅。整道菜魔芋Q弹，娃娃菜脆爽，酸笋和酸菜出味，热量也不高，减肥的也可以放心吃！小贴士 酸菜，爽口开胃，配上小米辣，吃起来酸中透...
云南菜里的10大特色调味料,离开云南,就吃不到的云南口味
云南人嗜酸辣，云南菜多酸辣。但云南菜中许多酸辣的菜肴却不靠酸醋来调味。而云南大多地方的酸味，主要靠腌制的酸菜。云南酸菜做得好的地方很多，如：玉溪新平酸菜、通海酸菜、大理的弥渡酸菜、昆明安宁酸菜、昭通大缸酸菜等都十分有名。酸菜腌好后，可以任意调味吃。也可以挂在阴凉处晾干，便于携带和运输。需要时用...
食材“野”,做菜更“野”!滇菜,低调的宝藏菜系
但云南好吃的，又何止菌子。云南流行“十八怪”，其中两怪就是“三个蚊子一盘菜”和“蚂蚱能做下酒菜”。云南食虫子的历史悠久，烹饪技法也多种多样，不过云南人最喜欢的还是油炸着吃。无论是蜂蛹、竹虫、沙虫、油虫，还是蚂蚱、知了，最终都要丢进油锅里滚上几滚。于是，在很多人闻虫色变的恐怖眼神中，云南...
下馆子必点菜之云南菜下 - 美食家大雄
自己在家也可以做，就是焖饭，把所有食材焖一锅就成了，当然，这样一来，就会错过了最香的那种焦黄的洋芋和米饭味道。但好歹可以解馋啊。这三期的下馆子必点菜，相对来说偏向滇中口味，特别是昆明口味，遗漏是还有很多的，只能以后有机会的时候再撸起袖子干了。正如我先前说过的那样，这些，只是最常见的云南菜的一...
黑三剁:云南餐桌上的美味传奇
大头菜和辣椒尽量切成一样大小的粒，这样炒出来的菜品不仅美观，口感也更佳。肉和大头菜都要炒香才好吃，炒制过程中要保持中火快炒，确保食材的鲜美与脆嫩。辣椒的辣度可根据个人口味调整，喜欢辣的可选择辣度更高的辣椒。黑三剁的多样吃法 黑三剁不仅是一道下饭菜，它的多样吃法也让人赞不绝口。在云南，它...
云南菜—炒云丝怎么做_云南菜—炒云丝的做法_豆果美食
云南菜—炒云丝 云南菜—炒云丝的做法 步骤1 云丝先用开水浸泡20~30分钟,韭菜切断,然后放油人炒制五分钟即可。 云南菜—炒云丝的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
云南菜的做法_菜谱_香哈网
云南菜的做法 1.1青椒和西红柿分别剁碎,肉剁成泥。偷懒做法,若有搅拌机,肉、西红柿可用搅拌机搅碎。 2炒锅放油,先把肉炒好盛出来。 3用锅里剩余的油炒青椒,再放入西红柿翻炒几下,最后加入肉末。调味,出锅,撒点葱花。 小贴士 西红柿的品种和成熟度不一样,汁水多少也不一样。我喜欢红红的,汁水饱满的。如果...
云南特色菜:美味与独特口感的完美结合
是云南菜的代表之作。三、总结 云南菜以其独特的口味和丰富的食材深受人们喜爱。在这里，你可以品尝到过桥米线、破酥鱼、炸鸡、普洱茶香鸡等各式各样的美食。这些菜肴的独特口感和诱人香气定会让你流连忘返。如果你还没有尝试过云南菜，那么现在就开始探索这个美食的宝库吧！相信你一定会被这些美味所征服。
云南传统名菜:黑三剁!色彩鲜艳、口感丰富、香味浓郁!
选择云腿时，要挑选质量上乘的火腿，肉质紧实、香味浓郁的为佳。在煎云腿时，要控制好火候，避免煎焦。此外，由于这道菜的味道较重，所以调味时要注意盐和酱油的用量。黑三剁不仅是一道美味佳肴，更是一份营养丰富的美食。它凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了滇菜中备受欢迎的一道菜。
云南菜咋那么好吃?探寻云味之源 | 今日·观
云南菜咋那么好吃?探寻云味之源 | 今日·观 云南地形错综复杂,六大水系于此纵横交汇,26个民族在这里生息繁衍。众多的民族、独特的气候和自然资源,造就了云南独树一帜的饮食文化。而生活在这片土地上的人们,千百年来,又用自己的想象力和智慧,创造着关于...