遇外滩 | 上海闽菜天花板,米其林欠他一颗星_什么值得买
遇外滩餐厅在2021年首次获得米其林一星后,今年在Asia's Best 50榜单中位列第14名,被评为“中国内地最佳餐厅”。餐厅的菜品如土笋冻、溏心富贵虾、漳州嫩姜河田鸡等,展现了食材的极致鲜美和精致调味。遇外滩的食材主要来自福建,结合了山海资源,主厨通过匠人精神将食材的美最大化呈现。尽管米其林只授予了BFC店一颗星,...
遇外滩,亚洲50最佳餐厅在大陆排名第一,闽... 来自成都古倒吃 - 微博
遇外滩,亚洲50最佳餐厅在大陆排名第一,闽菜走到今天在亚洲乃至世界有一席之地是很好的一件事,这个品牌同时也是米其林一星、黑二钻。本来老朋友沫沫约好带我来吃这家新天地店,说遇外滩出了春季新菜,时间没对...
近年美食圈最火的餐厅之一,到底厉害在哪? - 知乎
也许是食材受限或是迎合大众口味,上海店的面线糊、焖面、肉燕等一众地方特色小吃,都不及厦门店的出品来得滋味地道。 我们也看得到,上海店作为门面代表,也在做更多新的尝试:福建多山多名茶,遇外滩的餐茶搭配,探索着闽菜与茶的结合出更多风味的可能性。 设计分餐位上菜式,也为闽菜高端化做出了不少努力。 顺便夸一句...
遇外滩:北外滩的高品质闽菜体验
踏入遇外滩，首先被其宁静的大堂与壮美的景色所吸引。店内宽敞的落地窗设计，让宾客在品尝美食的同时，也能尽享窗外迷人的都市风光。◇ 茶寮区域 在遇外滩的餐厅内，我们特地设立了一个茶寮区域，供宾客们品鉴纯正地道的茶叶。茶寮区域核心内容：茶单精心分为三个部分，总计收录了约40款茶品，其中，《闽茶风味集》...
遇外滩:闽菜创新与国际化的璀璨之光
遇外滩通过融合传统闽菜技法与现代创新，打造出了极具代表性的招牌菜，如“佛跳墙”，展现了福建风味的当代美学表达。 其中，“佛跳墙”尤为引人注目，它选用老母鸡、番鸭、花胶等数十种珍贵食材，经过慢炖，汤色清透如茶，胶质丰润，堪称“中华第一汤”。❒ 高空餐厅的独特魅力 遇外滩SKYLINE分店位于200米高空，将...
米其林首摘星闽菜餐厅揭晓,遇外滩荣膺一星
🎉 2021年米其林榜单发布,遇外滩(BFC店)荣获一星⭐,成为全国首家米其林闽菜餐厅! 👨🏻🍳 这也是米其林进入中国后,首家上榜摘星的闽菜餐厅。从此,米其林榜单中增添了闽菜系餐厅的身影👏🏻! 🌟 同时,遇外滩的主厨陈志评获得了米其林上海首次颁布的“年轻厨师奖”(Young Chef Award),双喜临门!
遇外滩年轻主厨的烹饪艺术与创新之路
遇外滩餐厅致力于推广闽菜文化，希望获得更高的荣誉和更多人的认可。计划扩展遇外滩品牌，设立更多分店，如新开设的遇外滩新天地店和筹备中的外滩来福士店的开业，旨在持续拓展品牌影响力。首家的外滩店位于商场内，而第二家新天地店则坐落于一栋独特的老洋房中，室内设计巧妙融入了闽南与福建的特色元素。【 个人建议与...
魔都探店| 外滩超正宗闽菜餐厅遇外滩... 来自CaptainseVen- - 微博
魔都探店| 外滩超正宗闽菜餐厅「遇外滩」👏🏻上海美食| 外滩美食远在上海的福建人想吃闽菜真的很难 后来没想到在外滩偶遇了一家高端轻奢的闽菜餐厅「遇外滩」虽然说装修很简约 但是颜值真的超级高‼️而且地理位置简直超棒 进去看到很多以福建城市命名的包厢真的很亲切😬特色包厢+全景落地窗很适合过生日和...
这家米其林一星餐厅来虹口开分店了!_外滩_福建_风味
这家米其林一星餐厅来虹口开分店了! 福建菜以独特的烹饪技巧和丰富的口味著称于世,不仅在国内备受欢迎,也在国际上拥有着广泛的影响力。日前,米其林一星闽菜餐厅遇外滩在虹口北外滩开设了它的第三家分店。一起了解一下吧! 遇外滩位于北外滩来福士西塔56楼。店内装修以木质为主,古朴典雅、恬淡静谧,充满东方之美,让人...
上海遇外滩米其林餐厅探店体验...@有时间去走走的动态
最近在百度上刷到不少遇外滩的推荐,所以回国后第一站就选了这个福建菜的天花板——遇外滩。位置就在新天地,紧挨着一大会址,交通非常方便。服务也特别到位,四个人坐了快四个小时,服务员一直在给我们倒茶,服务真的很贴心。菜品方面,每道菜都没有踩雷的,但也没有特别惊艳的。开头送的新疆纽扣蟠桃真的很惊艳,味道和口感都很棒。四个人点了
特厨探店 |出现了!建号以来以来第一个全好评餐厅!—芙蓉凰
特厨探店 |出现了!建号以来以来第一个全好评餐厅!—芙蓉凰, 视频播放量 3501749、弹幕量 20701、点赞数 366099、投硬币枚数 76817、收藏人数 44591、转发人数 21678, 视频作者 特厨隋坡, 作者简介 没错这真的是我美食没有对错 但应该有要求希尔顿、洲际酒店行政总厨师承
特厨探店| 服了!有这种饭店山西人为啥不早说?_哔哩哔哩_bilibili
隋卞一探| 听说在老上海不管发生什么事,来这都能解决?!上海和平饭店味道到底怎么样? 特厨隋卞 145.5万 2351 特厨探店 |只有八九张桌子的小店竟然能做这么传统的菜?!—天津津鲁菜馆 特厨隋卞 106.0万 872 北京.鸿姐老火锅 厨子探店¥696 真探唐仁杰 433.5万 1821 东北街头老式麻辣烫,10元一碗量大的就...
北京特厨隋坡:从探店达人到烹饪宗师的精彩人生
北京厨师隋坡，是一位在餐饮行业摸爬滚打30年的老将。在五星级酒店里，他担任着行政总厨的职务，技艺精湛，师承国宴大师郑秀生。而作为有着30年从业经验的特级厨师，他在互联网上也以“探店达人”的身份活跃着，被网友们亲切地称为“探店届的卡卡西”。2022年初，隋坡在朋友的启发下，开设了抖音探店账号“特厨...
遇外滩|魔都福建菜天花板的位子还是稳的❣️ - 大众点评吃喝...
遇外滩|魔都福建菜天花板的位子还是稳的❣️ 女朋友生日订了遇外滩的大包间,环境优雅,空间设置合理,可观赏陆家嘴三件套～🤓 服务可圈可点,足以匹配黑珍珠二钻餐厅的级别。服务员照相技术也很OK,关键不厌其烦有耐心～ 🏻 菜品方面我觉得遇外滩一直很稳～经典福建菜品的口味不用多说,我心中的魔都第一!但是...
2025亚洲50佳餐厅发榜,上海4家餐厅上榜
一年一度的亚洲美食盛事,2025亚洲50佳餐厅(Asia's 50 Best Restaurants 2025)昨天发榜,今年中国大陆餐厅里最大的赢家,是上海福建菜的天花板———遇外滩 点击展开,查看完整图片 送TA礼物 来自Android客户端1楼2025-03-27 09:29回复 谎言粉碎机 小吧主 10 吃在东大之光 来自Android客户端2楼2025-03-27 ...
黄浦区米其林餐厅全攻略,品味舌尖上的奢华体验
在逸龙阁，除了品尝到美味的粤菜，您还能通过独特包间的中式装修观赏到厨师们的精湛技艺。1.7 △ 艾利爵士餐厅 米其林一星，环境优雅，融合法式技艺与本地食材，坐拥外滩美景。这家餐厅以当代菜肴款待每一位食客，特别是在其拥有的外滩景观窗前，更是可以一边享受法式美食，一边俯瞰黄浦江畔的迷人风景。餐厅总厨乐驰以...
隋卞一探 |122年老字号-小楼饭店,真实水平到底怎么样?今天特厨带...
特厨探店|一年也没有几个的全好评餐厅竟藏的这么深!——水一方鱼馆 72.5万 704 02:59 App 隋卞一探 |必吃榜?性价比之王?绿茶餐厅到底怎么样? 331.0万 5711 14:15 百万播放 App 双厨探店|济南文升园,携手烤打鲁菜王语嫣。 80.9万 1885 04:41 App 隋卞一探 |无印良品开餐厅了?日本餐厅吃羊蝎...
特厨探店被赞绝对味感,一年复刻40道名菜 - AcFun弹幕视频网...
于是2022年1月,俩人一道拍摄了第一期探店,探的是一家做仿荤菜的老牌素食餐馆。说菜隋坡不在话下,几十年钻研厨艺积攒的知识和经验,只吃一小筷子,就能吃出金刚火方的瘦肉部分是猴头菇做的,栗香红烧肉中的板栗是罐头制品。每道菜尝一口,他就不假思索地说出对于味型、火候和刀功的评价。 “特厨隋卞”的探店视...