十年前,干餐饮只看味道,十年后,先看下价格,还要对比几家
在这种情况下，顾客就只能够通过价格去进行区分，还有进行选择，而且顾客的心理需求也是越来越高。以前在市中心办公，吃个20几块钱的快餐，基本上都是没有的选的，也就只有楼下猪脚饭或者面条了。但现在不同了，20几块钱的快餐选择性太多，而且这个时候不仅要看哪一家更加便宜，还要看哪一家口味更好一些，更要看...
在餐馆里吃完饭,结账的时候,应该说“埋单”,还是“买单”?
最初，“埋单”是原装进入北方地区的。“埋单”一词，粤语区人自小就懂、就用，习焉不察，压根儿就想不起去追究其词义来源。但北方人不一样，他们骤然间接触到这个词，新鲜感、好奇心促使他们禁不住发问：在餐馆吃完饭，叫服务员“埋单”，难道是叫他把“单据”藏起来？于是乎，北方人想当然地认为，“埋单”...
未来10年餐饮行业赚钱的7种方式
第一，赚加盟费的钱，第二，运营服务费的钱，第三，供应链的钱。但你真以为能赚到你手上吗？你的运营服务费要给到你的团队，你的供应链，你赚的也不是加盟商的钱，你赚的是上游工厂的钱，你以为你就能赚到加盟费了吗？No，你的加盟费只是筛选加盟商的一个点而已，大概率你要把这些钱投入你的中台运营，...
看不清现实的餐饮人啊,顾客要的是这个,你拼命花钱又有什么用?
吃了几个他们家的招牌菜品，整体感觉起来是非常的一般，不仅如此，有一些菜品上桌的时候，都还只是温的，没有一点现炒的感觉，买单的时候，价格也不算实惠，人均都要去到80多，在如今的餐饮市场，湘菜这个客单价，说实话，性价比就不是很高了。这个湘菜馆后来的生意不太理想，我想也都是有原因的啊，顾客现在要的...
中国式饭局:从请客逃单到抢着买单,我们经历了什么?
那叫一个眼疾手快，一边捂住对方的钱包，一边伸出自己的手把钱递过去，有时一个人或许还不行，还得要朋友拦着自己才能去付钱，现在快捷付出流行后，便是挡着他人的二维码了，乃至还有许多由于买单大打出手的现象。本年就有一个这样的社会新闻，四个女生是好闺蜜，约着一同吃饭，饭后去唱歌消费了1300，买单时四...
餐饮买单流程 - 百度文库
正确的买单流程不仅可以提高顾客满意度,还可以帮助餐厅提升管理效率。下面将介绍一般的餐饮买单流程,希望对大家有所帮助。 1. 顾客就餐完毕后,服务员会主动送上账单。在这个环节,服务员需要尊重顾客,不要过于急迫,同时也要耐心等待顾客确认是否需要买单。 2. 顾客确认需要买单后,服务员会将账单放在顾客面前,然后询问...
餐饮行业的那些年,我见过的“奇葩”们
在餐饮行业摸爬滚打了十几年,朋友们总喜欢开玩笑说,我简直是见过各种妖魔鬼怪。其实,这也不算什么,毕竟在餐饮这个圈子里,什么人都有。今天就来聊聊那些年在结账环节遇到的有趣灵魂们。 抢着付账的那些人 🤣有些人和朋友一起吃饭,抢着付账,简直比抢红包还积极。他们通常会提前悄悄跑到吧台扫码支付几百块,然...
餐饮业的2025:钱、生意和新机会 - 知乎
但根据国家统计局发布的数据来看,今年前11个月,全国餐饮收入50169亿元,同比增长5.7%,加上暂未公布的12月餐饮收入数据,大概率上,2024年全国餐饮收入的基调最终会定格为“涨”。 表面热乎乎,内里冷热不均,宏观数据展示的表象,到了微观层面,实则各有各的困扰。
十年前后的餐饮业变化:味道不再是唯一
十年前,做餐饮只要把味道做好,顾客自然会找上门。但现在,情况完全不同了。现在做餐饮,除了味道,还得看价格,还得和多家餐馆比较。十年前,餐饮业竞争相对较小,很多人选择互联网和服装行业。但疫情期间和之后,餐饮业突然火爆起来,大量新手涌入这个行业。结果就是,大家卖的东西都差不多,没有太多特色。这种情况下,...
...在为十年前的自己买单。 | 永远想想十年后的你是住着什么样的...
你一直在为十年前的自己买单。 | 永远想想十年后的你是住着什么样的房子,吃着什么样的饭。和什么样的人交往。我18岁的自己在干嘛,目标成为什么样的人。好像真的想不起来,自己想干什么。那时候都没有目标。现在的我真的很想很想成为一个,“有用的人。”或者有钱的人?有自己时间的人?最近真的挺痛苦的,...
餐厅买单流程 - 百度文库
本文将详细介绍餐厅买单流程的具体步骤。 1. 收集所有菜单 当客人用完餐后,服务员会清理餐桌并询问客人是否需要结账。如果客人需要结账,服务员将收集所有菜单,然后计算客人的消费总额。在这一步骤中,需要确保菜单内容与消费记录一致,以避免出现错误。 2. 制作账单 服务员根据客人的点餐情况进行账单制作。账单应清晰...
北京餐饮小店十年:记录消费变迁,数字转型中蝶变
螺蛳粉先生门店开通外卖服务。 李奇 摄 十年前，北京还鲜少闻到螺蛳粉的味道，惦念家乡味道的马中才决定和家人一起开一家螺蛳粉店。“不少熟客有送餐的需求，我们自己送又会忙中出错。专业的事情交给专业的人，包括送一份螺蛳粉。”马中才的妹妹马凤华介绍，门店开通美团外卖后，系统会自动接单，也不会出现记...
莫泊桑《项链》:人的一生,都在为认知买单
十年后,苍老的女主偶遇女友,她坦然上前招呼,自豪高兴地与女友叙旧。 虽然一晚虚荣换来十年煎熬,但她终究以艰苦生活和劳动解开了人生死结,所以她内心为此骄傲。 夫妻俩困窘中也能坚守契约精神,确实值得称赞。 或许莫泊桑创作时也没想到,时过境迁,诚信在当代人眼...
地震后的温暖“回响”:顾客返回饭店排队买单
地震的余波渐渐平息，人们从最初的惊慌中缓过神来。令人暖心的是，这家餐馆的顾客们在确保安全之后，纷纷返回餐馆买单，用行动诠释了诚信的珍贵。一位身着粉色衣服的年轻女孩，在地震发生时，匆忙跑到收银台，向店员要了一张印有付款码的小票后迅速离开。店员本以为她这一走或许就不会回来了，毕竟当时场面混乱，...
依旧“寒冷”的2025年,餐饮人该如何“夹缝求存”? - 知乎
2024年,餐饮企业总数增至1682.2万家,同比增长125.3万家,但消费需求未同步增长,竞争加剧。 例如,太原二手设备商单日回收25家闭店设备,西安江汉路步行街出现“十店七关”现象,这些都是市场过度饱和后的自然出清。 供给过剩、行业饱和还加剧了同质化现象,使缺乏核心竞争力的餐厅面临更大生存压力,最终关门歇业。据统计,...
现在不少饭店是先买单后用餐,你有什么看法? - 百度知道
除了以上两个原因，还有就是这两种不同就餐模式的餐厅所面临的监管成本也不一样。快餐店这种类型的餐厅也会采用先就餐、后付款的模式，但是会降低经营的效率，花费大量的额外时间去经营。而且由于人流量大的特点，如果采取先就餐后买单的情况，可能会出现逃单的情况。因此，采用先付款、后用餐的模式不仅...
十年后,杨丽萍为自己的“固执”买单
杨丽萍或许是因为自己的行为而沾沾自喜，但是十年后的今天，她却受到了这样的待遇。04 前面说了，杨丽萍组的这支《春之祭》，在之前就引起了很多争论，不止是《春之祭》，还有别的几支舞，都受到了大家的怀疑。按照常理来说，既然有了争论，那就该认真检讨一下，再修改一下，因为跳舞本来就是为大家表演的。但...
为什么饭店是先吃饭再买单 - 智能助手
饭店通常采用先吃饭再买单的消费模式,主要是出于顾客体验和餐厅运营效率的考虑。 首先,从顾客体验的角度来看,先吃饭再买单能让顾客在用餐过程中更加放松和自在。如果顾客需要先买单再吃饭,可能会因为对菜品价格、分量等因素的不确定性而感到拘束,影响用餐的心情和体验。而先吃饭再买单,则可以让顾客在享受美食的同时,不...
老同学聚会,10个人里有7个是老板,饭后买单时,服务员愣了
比较有趣的是，吃完饭后半小时了，还是没有人主动提出买单，饭店的服务员应该也是等着急了，拿着单子就来大军这一桌问：“不好意思，打扰一下，这边消费1600元，请问这边是谁买单？”饭局瞬间就沉默了，前面还在说自己是老板、搞房地产的几位，不是说要去上个洗手间，就是拿着手机去打电话，等了一分钟硬是没...
餐饮业的2024:顾客在哪?钱会流向何方?__财经头条
很多经济学家都预测,日本的今天会是中国20年后的样子。因为日本的整体人口结构和中国非常类似,只是比中国早了20年,而人口结构很大程度上决定了经济现象。 所以参照日本经济的发展规律来看,当存量经济市场发展到一定程度,会带来消费的暂时性萎缩,不仅消费意愿会降低,消费偏好上也会更倾向于“高质价比”的产品。