西贝贾国龙强硬回应:起诉罗永浩,开放后厨自证清白!
06 预制菜行业，亟待规范的发展 这场争议凸显了预制菜行业缺乏明确标准的现状。罗永浩在微博中呼吁：“希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜”。事实上，2024年3月21日，市场监管总局等多个部门已经联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜范围。根据《
西贝用预制菜算不算骗?罗永浩吵的不是菜,是这 3 个被偷走的权利
更有意思的是预制菜的 "双重标准"：超市卖的预制菜要明码标价标成分，餐馆用的却能藏着掖着。有美食博主做过实验，同一款预制梅菜扣肉，超市卖 25 元配料表全公开，某连锁餐厅加热后卖 68 元，菜单上只字不提是预制的。这种 "信息差" 让消费者花了冤枉钱，还吃不明不白。二、选择权：为什么你没得选？贾...
预制菜之争:网红辛巴吹爆它vs意见领袖说它是猪狗食
最近，网红辛巴直播带货期间吹爆预制菜，称其是全世界已知最健康的一种方式，能够让食物的品质更持久，提高老百姓的生活质量，而且孩子吃预制菜更健康更卫生。然而一位意见领袖却公开表示预制菜是猪狗食，坚决不能吃！这场预制菜之争到底是怎么回事呢？一、辛巴建议孩子多吃预制菜，网友却并不买账 近日，网红辛巴最...
“猪狗食”争议背后,万亿预制菜热而未“熟”
赞成的网友认为，预制菜有大量防腐剂，原材料不新鲜质量差，长期食用对身体不好；经常消费预制菜的网友，则认为预制菜方便快捷、省时省力，不应该被如此贬低。9月17日，智纲智库工作人员对外回应称，王志纲上述言论系个人发言，是作为一个美食家身份来说自己的感受，不针对某一个行业或某一个个体。广东省食品安全保...
为何西贝公开罗永浩13道菜预制真相?
消费者有权知道自己为“现做”还是“预制”买单。加强公众教育和科普宣传：通过多渠道、多形式的科普活动，让消费者了解预制菜的科学知识、生产流程、安全保障以及如何进行健康选择，破除不必要的恐慌和误解。同时，也要引导消费者理性看待预制菜的便利性与潜在风险。企业应加强自律和技术创新：在保证食品安全的前提下，...
老干妈、奶粉都是预制菜?网红主播发言引关注,老干妈回应!
1月22日，针对辛巴提及的老干妈是预制菜的说法，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司工作人员回复称：“我们的油制产品是调味料，原材料在产品背面标示得很清楚，油辣椒产品并不归类于预制菜，公司接到辛巴直播中提及的这个问题反馈后也在处理调查，如涉及侵权老干妈名誉，也会进行维权。”预制菜国标即将出炉 最大亮点是...
风口上的预制菜,为何争议不断?_央广网
预制菜解决了什么问题? 伴随消费市场的火热,国内不少企业也开始关注预制菜这门生意,争相布局C端预制菜,推出相关菜品。 不少预制菜在终端市场也取得了不错的成绩。《2022即享食品消费趋势报告》显示,正大猪肚鸡与安井酸菜鱼、海文铭佛跳墙等产品共同入选“招牌预制菜五大热销产品”;贾国龙功夫菜从推出至今,零售业务销...
预制菜的争议与市场现状:从网络热议到消费者看法
针对王志纲对预制菜的看法，国家一级健康管理师王思露指出其观点存在片面性。他解释道，预制菜在营养价值上确实不及新鲜食品，尤其在维生素和矿物质元素方面。此外，为了延长保质期，预制菜中会加入较多食盐；而为了改善口感，又会加入大量油和糖。长期食用这样的预制菜，对健康无疑构成潜在威胁。那么，在日常生活中...
春节前夕再陷争议,预制菜为何总是陷入舆论困境?_澎湃号·湃客...
春节期间,受预制年夜饭影响,预制菜话题在舆论场中维持一定讨论热度,为预制菜产品带来一定的“食品安全风险、消费权益风险以及舆论认知风险”,当前舆论争议核心仍是产品安全质量问题和消费者知情选择权问题。 受传统节日和饮食文化中“合家欢”“现炒”等习俗影响,预制菜上餐桌仍受到一定的舆论认知阻力,但春节前夕节节...
朴大叔拌饭的预制菜争议:食品安全视角下的真相拆解
聚焦2023年7月华东仓储温控超标导致菌落超标1.2倍事件，分析预制菜在物流环节的食品安全隐患。通过该案例延伸讨论：冷链断链对微生物滋生的影响；企业仓储管理标准执行漏洞；第三方检测机制在食品安全监督中的必要性。强调消费者需关注预制菜从工厂到餐桌的全链条安全性。添加剂争议：工业化生产与消费者认知的鸿沟 尽管...
预制菜的争议与未来发展趋势
◆ 预制菜的优点 那么，预制菜究竟有何优缺点呢？据湖南日报报道，预制菜因其保质期长和食用方便等特点而受到广泛关注。例如，我们日常所见的开袋即食的豆干和鸡胸肉，便属于即食食品范畴；而需要经过热水浸泡或加热方可食用的方便面，则归类为即热食品。此外，那些经过简单烹饪即可上桌的鱼香肉丝、梅菜扣肉等佳肴，
西贝与罗永浩的预制菜之争,你站谁?
根据2024年3月21日，国家六部门发布的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、...
预制菜的争议与现状分析
谈及“预制菜”，这一话题无疑引发了广泛关注。从近期的情况来看，预制菜因其方便快捷受到追捧，但也面临着来自专家和消费者的批评。最近，智纲智库创始人王志纲在直播中针对预制菜发表了独特见解，他直言：“预制菜如同猪狗食，应尽量避免。生活应该追求独一无二的美味，而非连锁店里的千篇一律。一旦食物连锁化，...
品牌大咖说|吴晓蒙:预制菜企业如何应对市场的争议与质疑?
中新经纬10月8日电 题：预制菜企业如何应对市场的争议与质疑？作者 吴晓蒙 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 吴晓蒙 近年来，随着供应链的完善和政策支持等，预制菜肴更多地走入市场，其市场潜力也越来越被看好，除了上游B端供应商和专业预制菜商家，传统的餐饮、食品商家及零售渠道商家也进入预制菜赛道，...
预制菜:争议漩涡中的消费革命
预制菜引发的全民论战，本质是不同生活方式的价值观碰撞。反对者以"料理包毁掉中华美食"的激烈姿态，守护着"烟火气"代表的传统生活美学。某美食博主发布的"预制菜添加剂检测"视频获得百万转发，评论区里充斥着对工业化的警惕："当厨房消失，家的温度还剩多少？"这种情绪背后，是城市化进程中人们对田园牧歌式生活的集体...
舆情热度超21万:罗永浩与西贝预制菜之争的全维度解析__财经头条...
有博主提供疑似西贝中央厨房 “小牛焖饭牛肉包” 包装袋照片,但未被官方证实。 中国蓝新闻做的探访西贝门店的直播画面显示,后厨拿出了冻品包装。 中国食品产业分析师朱丹蓬指出,连锁餐饮使用预制菜是降本增效的必然选择,但需平衡消费者知情权。 9月12日,胖东来CEO于东来社交媒体发文表示:“任何事没有完美...感谢西...
预制菜热议引发争议:健康与否?普通人的担忧与疑虑
近日，某知名网红在直播中推荐预制菜，声称其对孩子更为健康且卫生。此言一出，迅速引发社会广泛关注和热烈争议。预制菜，这一起源于美国的半成品菜肴，全称为预制调理食品，以其便捷性和长期保存性受到广泛关注。随着其在中国市场的迅猛发展，预制菜已渗透至多个行业，成为外卖界的新宠。尽管如此，关于预制菜是否健康的...
“罗永浩吐槽西贝”上热搜,“预制菜”为何争议不断?
去年3月21日，市场监管总局发布消息显示，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（下文简称《通知》），从国家层面明确了预制菜的范围：连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、...
预制菜即将登上年夜饭桌吗?|探舆论场_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...
1月17日,辛巴直播介绍一款产品时称,“预制菜最应该给孩子吃”,“让孩子吃一个好的预制菜是可以的,更健康更卫生”等,引发网友讨论。多个自媒体账号发文传播辛巴预制菜言论,其中,微博博主@盖世敏敏 创建的微博话题#辛巴谈预制菜#登上微博预热榜,进一步引发网友讨论。
从强势出圈到饱受争议,预制菜到底“争”什么?
行业的不断壮大背后，其实是预制菜自身的价值体现。在经历了2021年的兴起，2022年的爆发和今年的高速增长后，预制菜行业涌现了不少巨头。以A股为例，其中预制菜概念股数量为31家，总市值约为5600亿元。对于这些企业来说，预制菜是其主打产品，十分重要。仅以今年上半年的情况来看，速冻食品行业龙头安井食品上半年...