广西人文:酒席的灵魂——无扣肉不成宴
扣肉这道菜更是成了奢侈品，一席正菜，一碗扣肉成本占了差不多1/3到1/2的价，价格限制，那时候“散扣”为主，整碗上桌的扣肉则相对较少，这也是没办法了，不管怎么说吧，无论价格如何，扣肉始终是酒席上不可或缺的一道菜。如果缺少了扣肉的宴席，总让人觉得少了些什么。这也是广西地方的的饮食文化了。我...
广西酒席菜火了?当地人“无肉不欢”的宴席密码,看完被馋哭?
一、扣肉：广西酒席的灵魂，没它不成席！“无扣不成宴”——这句话在广西人心里，比任何山珍海味都重！无论是红白喜事，还是年夜饭桌，一碗金黄酥烂的扣肉永远是C位。肥瘦相间的五花肉炸得外焦里嫩，搭配吸满油脂的荔浦芋头，一口咬下，满嘴浓香！桂平的朋友曾调侃：“三年疫情没吃够扣肉，做梦都流口水！”...
广西酒席必不可少的一道硬菜,没它不成席,看到你也会流口水了
中国这么大，哪里的扣肉最香？扣肉就两广的好吃，广东有梅菜扣肉，广西有芋头扣肉，两广扣肉主料是一样的，不同的是配菜而已，各有各的味道。在广西办酒席一定少不了的就是扣肉，记得，扣肉是招牌，没有扣肉这道菜，那你吃的一定是“假酒席”，无扣不成宴，没扣肉这酒席就寒酸了。在广西吃酒席，想吃到最好吃...
广西壮族自治区人民政府门户网站 - www.gxzf.gov.cn
柳州市博物馆推出“迎端午·感受传统文化”活动,邀请亲子家庭一起制作生动可爱的中国龙模型;防城港东兴市开展“情浓端午廉万家 民族团结一家亲”活动,广扬新时代文明家风,共促各民族文化交融;防城港市图书馆举办“我们的节日”之“浓情端午,粽情飘香”民俗文化主题活动,让读者在活动中体会传统节日的内涵,感受传统节日...
广西女子吃席只喝两口汤,剩下全打包:根本就没法下筷子
广西一名女子去参加亲戚的酒席，她只喝了两口汤，就不再吃了，剩下的菜根本没法动筷子，全部打包拿走。“吃不完根本吃不完，这不是来吃席，这是来打包”女子用这句话来形容此次的吃席经过。不仅如此，这场酒席也令网友们质疑她不是去吃席，而是在吃猪肉宴！一场酒席，不仅吃出主家的礼节，更是吃出了来宾...
【新春纪事】广西荔浦乡村家宴:不蒸芋扣不成席--中新网广西新闻
【新春纪事】广西荔浦乡村家宴:不蒸芋扣不成席 在广西荔浦市,“芋头扣肉”是每家每户逢年过节、酒席家宴中必上的传统“头道菜”,有“不蒸芋头扣肉不成席”的说法,被列为清朝“皇室贡品”的荔浦芋头则是制作扣肉的“黄金搭档”。 一碗品质上乘的荔浦芋扣肉做法极为讲究,制作工序严谨精细。扣肉必须选用当日宰杀的...
广西南宁:邕江竞渡迎端午
6月10日，广西南宁，民众举行龙舟赛迎接端午节。图为比赛现场。陈冠言 摄 6月10日，广西南宁，民众举行龙舟赛迎接端午节。“甲辰龙腾 盛世中华”2024年全国龙舟大联动暨2024年南宁龙舟公开赛当日鸣笛开赛，来自广西区内外53支队伍、1000多名运动员在邕江上激情竞速，为现场上万观众献上一场精彩的龙舟赛事。图为比赛...
无扣肉不成席!桂林这些特色扣肉你吃过吗?
近日，甘肃天水的麻辣烫因其独特的火辣口味而在社交媒体平台上火出了圈，与此同时，“广西扣肉申请出战”也登上了热搜，引起了网友们的广泛关注。 在桂林，扣肉不仅是一道传统美食，更是有“无扣肉不成席”的说法。无论是荔浦扣肉、平乐夹心扣肉，还是永福麻竹笋扣肉，都蕴含了当地独有的食材和烹饪精华，展现了...
广西人到底有多爱吃扣肉?广西扣肉无处不在!
不,广西人更爱“大块吃肉”! 无扣肉不成席 如果,你没有在广西吃过酒席,那一定要找机会吃一次;如果,你在广西吃酒席没有扣肉这道菜,那你吃的一定是“假酒席”。 在广西吃酒席,无论红事白事,只要摆酒设宴,主人家都会安排一碗扣肉,以此表示对客人的尊敬。虽然酒席也有“无鸡不成宴”的说法,但扣肉才是最有“...
广西节日狂欢探秘,热情如火的传统文化,外地人也沉醉其中
这浓烈的节日氛围，简直让我感受到广西人那种热情如火、待客如亲的俏皮劲儿！端午节的赛龙舟活动真是热闹得像过年一样！这儿的龙舟比赛可是一年一度的必看节目，尤其在北海、桂林那嘎达，简直就成了当地人过年的超级狂欢！龙舟赛可不止是拼速度，它里面还藏着一堆历史故事和文化呢！每年端午，水面上龙舟像花一样...
【网络中国节·端午】广西端午习俗知多少? - 网络中国节·端午...
端午节,又称端阳节、龙舟节、重午节、重五节、天中节等,是汉族的传统节日,日期在每年农历五月初五,是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。 广西习俗—赛龙舟 为期两天的2024年中国—东盟国际龙舟公开赛6月1日在广西藤县浔江公园附近水域“斩浪”开赛,共有来自境内外的28支队伍参与角逐,其中4支...
端午旅游热度攀升,南宁人最爱去这几个地方→
今年端午节,尽管广西遇上“龙舟水”,但市民出游热情高涨,高铁游、自驾游、周边游等是小长假中最受欢迎的旅行模式。旅游平台显示,端午假期,南宁人爱去的目的地城市TOP5:北海、柳州、广州、桂林、贵港。有业内人士认为,随着暑期的临近,在亲子、毕业生等群体的带动下,国内长线游即将迎来高峰。
原来,广西人这样过端午节
“浴兰节”也成了端午节的别称,“五月五日,谓之浴兰节”。 在广西过端午,超精彩! “端午临中夏,时清日复长”,端午假期,南宁不少景区推出丰富多彩的体验性民俗活动。 (滑动查看👇) · 南宁青秀山风景区 端午假期,除了2024年“文化和自然遗产日”非遗宣传展示系列活动在...
端午节马上到了,记忆里的广西特色粽子,你吃过哪一些?
在广西桂林市恭城县，这个地方有一种叫作“黄茅”的粽子，这是当地居民端午节喜欢吃的一种粽子。黄茅粽子是用黄茅草包裹而成的，它的包裹的方法非常精细，就像一条龙舟。蒸过的黄茅粽子在翻开后呈现出金黄的色泽，并有一股黄茅草特有的香气。梧州市：枧水粽 西江流域的人有吃枧水粽的风俗，用枧水、苏打、生油...
端午民俗地图大赏:从黄茅粽到龙船景,解锁中国人舌尖与指尖狂欢
广西瑶寨的村民正将糯米裹入形似龙舟的黄茅草，蒸腾的热气中飘散着千年草木香；广州珠村的龙舟鼓声穿透晨曦，唤醒沉睡的河涌……2025年的端午节，一场跨越南北的民俗盛宴正在上演。当传统与创意碰撞，当舌尖与指尖共舞，中国人的端午早已超越节日本身，化作一场流动的文化盛宴。一、舌尖上的端午：从“南北粽战”到地域...
万水千山“粽”是情,投资广西就等您 ——广西粽子大赏
一方水土养一方人,住在海边的北海人靠海吃海,深谙海鲜烹饪之道,就连端午的粽子也离不开海鲜。海鲜粽,沙虫海虾鱿鱼蟹黄一股脑包裹在香糯的糯米里,无论是鱿鱼蟹子还是沙虫,在慢火的蒸煮下,充分地与粽叶的清香融合,渗透到每一粒绵软的糯米中,一口吃下去,鲜香绕“齿”三日!
无扣肉,不成席,扣肉在广西的宴席上必不可... 来自白鹭湾伴 - 微博
无扣肉,不成席,扣肉在广西的宴席上必不可少的一道硬菜【转发】@美食作家王刚:厨师长教你:广西“黄田芋头扣肉”的做法,香甜软糯,肥而不腻 L美食作家王刚的微博视频
广西桂北地区农村办酒席,主人大喊“不让打包”引热议,你咋看?
酒席上，主人一定会准备白切鸡和芋头扣肉，芋头是荔浦芋头，全国都非常有名的桂北扣肉在全国也都能排上名次，在当地，素有“无扣肉不成席”的说法。当地人喜欢的宴席酒 所谓“无酒不成宴”，当虾正在装盘，分菜工作有序地进行时，宴席意味着快开了，客人便马上回到了酒桌上。酒席上的酒一定是以喜庆和好喝为...
广西贺州特产:黄田扣肉 - 百度知道
黄田扣肉的基本介绍 在贺州农村，逢红白喜事必有扣肉的身影。“无扣肉不成席”，这句俗语也不知道是从哪一年开始流传下来。贺州扣肉以香芋扣肉为主，香芋扣肉以黄田扣肉最为有名。一般扣肉以“单扣”为主，一片芋头一块猪肉相间。黄田扣肉与众不同的是“双扣”，两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头...
端午安康! - 区局动态 - 广西壮族自治区市场监督管理局网站
端午节的习俗 吃粽子 粽子作为端午节的代表食物,主要材料是糯米、馅料,用箬叶等包裹而成,形状多样。 赛龙舟 屈原含恨投江,楚国人民因不舍贤臣屈原溺亡,于是有许多人划船追赶拯救,这就是端午赛龙舟的来源。赛龙舟也成为端午最传统的习俗之一。 戴香囊