近两年闭店率高达37.2%,夜宵“顶流”小龙虾为何“不香”了
作为曾经夏季夜宵的“顶流”，小龙虾遇“冷”并非孤例，从脏脏包到竹筒奶茶，从淄博烧烤到天水麻辣烫，有多少“网红美食”最终逃过昙花一现的命运？重庆市餐饮行业协会秘书长肖春兰认为，当前小龙虾市场供需结构严重失衡：2024年全国养殖面积达3000万亩，东北、新疆等新兴产区年均增长30%，黑龙江5%的稻田试点稻虾共作，
以前人人爱吃的小龙虾,为啥现在不火了?内行:4个原因很难改变
三、消费习惯“变心”比翻书还快，小龙虾成了“夜宵备胎”还记得前几年小龙虾外卖的“黄金时代”吗？骑手们顶着烈日送虾，顾客在家吹着空调剥虾，那叫一个惬意。可今年美团数据显示，小龙虾外卖订单量同比下降18%，而烤鱼、牛蛙的订单量却蹭蹭涨了40%。消费者的口味就像六月的天，说变就变。预制菜的崛起更是给...
小龙虾跌成“白菜价”!夜市顶流为啥突然不香了?背后真相扎心了
导读：小龙虾跌成“白菜价”！夜市顶流为啥突然不香了？背后真相扎心了 上周五下班路过水产摊，我被惊得挪不动腿——盆里活蹦乱跳的小龙虾挂着“9.9元/斤”的促销牌，旁边挑虾的大妈边扒拉边念叨：“去年这时候还卖35呢，现在比青菜还便宜！”这种曾经排队两小时才能吃上的“宵夜界顶流”，如今却沦落到论斤...
夜市小龙虾不香了?老板坦言:5个原因让老顾客流失
站在夜市摊前，看着邻桌年轻人手机扫码点单后，熟练地将泰式柠檬虾倒入拌面，忽然明白小龙虾的退潮并非偶然。在这个消费升级与理性消费并存的时代，唯有持续创新、回归食材本质、提升消费体验，才能让美食真正长红。此刻，你手机里是否还存着当年排队吃小龙虾的截图？那些夏夜里的麻辣鲜香，终究成了时代的注脚。
“顶流”光环渐褪?小龙虾行业迎来“冷静期”
回顾这个夏天，被看作是“夜宵顶流”的小龙虾，真的走过了“超级网红”时代吗？据天眼查数据，全国年度注册的龙虾企业数量在2014年还是个位数，2015年起进入了高速增长期：从2014年的9家暴涨到2018年的309家，之后逐渐回落，今年以来这个数字已减至80家。小龙虾各细分赛道持续多年的热度，吸引大量玩家涌入，竞争日趋...
曾是夜宵之王,为啥现在却无人问津?内行人:有4个扎心原因
有网友说道：“无论野生还是养殖，是你想象不到的脏。如果见过养殖环境，如果还能继续吃，说明不是一般人！”正所谓盛极必衰，小龙虾如今走到这一步，也不是意想不到，将来小龙虾能否继续回归“顶流”，我们也不得而知，但如果还是目前这个现状的话，我想真的很难。
夏日“宵夜顶流”小龙虾,光环不再?_央广网
一些小龙虾店,因为生意冷清,不得不关店止损;还有网红小龙虾店,开业不到半年,就已关闭歇业; 上游养殖户和经销商的日子同样不好过。 有养殖户表示,182亩虾田,只赚了1800元;也有虾农,以5毛/斤的价格甩卖小龙虾。 …… 曾经的“夜宵顶流”,已经走过了“超级网红”的时代。
小龙虾为何淡出夏日餐桌?五个真相道出食客心声
每当夏日傍晚的微风拂过街角，本该是烧烤摊飘起麻辣香气的时节。可这两年走街串巷发现，点小龙虾的食客明显少了——那些年为了一盘十三香小龙虾排队两小时的盛况，如今竟成了记忆里的风景。这位曾让全国食客为之疯狂的"夜宵顶流"，究竟为何渐渐退出夏日C位？这五个藏在餐桌背后的真相，或许能解开我们的疑惑。一、...
为什么小龙虾没有以前火爆了?夜宵摊老板:5大原因赶走了顾客
这么一看,小龙虾从 “顶流” 慢慢降温,不是单一原因造成的 —— 新鲜劲儿过了、价格不划算、吃法麻烦、味道靠调料、卫生让人操心,每一条都戳中了食客的心思。 不过也有人说,夏天偶尔吃一次还是挺香的,你现在还爱吃小龙虾吗?或者你觉得小龙虾 “失宠”,还有别的原因?评论区聊聊～...
曾经排队疯抢的夜宵之王,如今却无人问津,小龙虾为何凉了?
尤其是近年来经济环境变化，大家的消费观念趋于理性，不再愿意为虚高的价格买单，相比之下，同样价格可以吃到更实惠的海鲜，比如螃蟹、基围虾等，小龙虾的竞争力自然下降。2、口味缺乏创新，人们吃腻了 小龙虾的经典口味无非是麻辣、蒜蓉、十三香等，但十多年过去了，小龙虾的口味几乎没有突破性的创新。就算小龙虾再...
“夜宵顶流”小龙虾为啥不香了?不止小龙虾,今年水产品全线下跌
虽然也跌到了个位数，但是并没有因此带来销量的增长。这是为啥呢？“夜宵顶流”为啥突然就不“香”了呢？2、小龙虾为啥不“香”了？首先，从供给方面来看，小龙虾的供给量直线增加。小龙虾是个外来品种，最初进入国内市场是在江苏的南京，但最初也只是作为喂养宠物的饲料使用的。但小龙虾适应力极强，进入中国后，很快适应了环境，在
暴跌50%!称霸路边摊的“夜宵顶流”,彻底凉凉了?|财经
这小龙虾在夜宵餐桌的“C位”，难道真的不保了吗？这十几年来，小龙虾一步步地走上了“夜宵顶流”的位置，还成为“社交货币”。在最火的时候，北京簋街有一半多的店都卖“麻辣小龙虾”，从下午到晚上，店门口几乎都挤满了人，就为了吃那一口“爽”。这火爆的“场面”，把小龙虾的供应端热情给带动了起来。
曾是夜宵之王,如今却无人问津
夏日炎炎，夜幕降临，城市的街头巷尾本该弥漫着小龙虾那麻辣鲜香的气息。曾经，小龙虾可是夏季夜宵的绝对王者，一年比一年畅销，那火爆程度，堪称夜宵界的“顶流明星”。可如今，却隐隐传出“小龙虾没人爱了”的疑问，这究竟是怎么回事呢？过去十年，要问夜宵界谁最火，小龙虾绝对榜上有名。巅峰时期的小龙虾馆，从...
曾是夜宵之王,为何现在无人问津?内行人:4个扎心原因,很现实
曾是夜宵之王，为何现在无人问津？内行人：4个扎心原因，很现实 1、商家不愿意售卖 现在有很多饭店、小吃、夜市都在卖小龙虾，所以说小龙虾的需求量也是非常火爆的，自然小龙虾的市场也开始卷了起来，更多的商家为了增加店里的生意，把小龙虾推了出来。也就是说把小龙虾当成了引流工具。价位上自然不用多说了。...
小龙虾为何淡出夏日餐桌?夜市老板揭秘五大隐形门槛
夏夜的晚风里，烧烤摊的烟火气依旧升腾，但曾经让食客们趋之若鹜的小龙虾，却悄然退出了C位。摊主老张望着隔壁桌点单的年轻人，无奈摇头：“去年一晚上能卖二十盆，现在连五盆都难。”这种落差并非个例，从南到北的夜市数据都在印证：小龙虾的“顶流时代”正在落幕。一、味觉疲劳：十年不变的“调料游戏”“现在...
近两年闭店率达37.2%,#夜宵顶流小龙虾为... 来自新重庆-重庆日报...
【近两年闭店率达37.2%,#夜宵顶流小龙虾为何不香了#?】小龙虾配冰啤,曾经是重庆夏夜的标配。然而今年,尽管各大小龙虾店使出浑身解数——团购折扣、直播带货、花式促销轮番上演,但一个尴尬的现实摆在眼前:小龙虾的上桌率明显下降,曾经排队等位的盛况难再现。(新重庆-重庆日报) °近两年闭店率达37.2%,夜宵“...
小龙虾为何失宠夜宵圈?摊主揭秘:这5个因素让顾客流失
有趣的是，在年轻群体中，小龙虾正以新形态重生——预制菜里的调味虾尾、便利店加热即食的麻辣小龙虾饭，用更便捷的方式延续着它的生命力。这场饮食潮流的变迁提醒着我们：没有永远的顶流，只有不断进化的味蕾。或许当小龙虾卸下"网红"光环，以更本真的姿态回归时，才能真正在餐桌上找到长久的席位。
价格跌近50%,“夜宵顶流”冲上热搜!小龙虾为何“不香了”?
小龙虾为何“不香了”? 又到一年“吃虾季”,小龙虾已在多地大量上市。 然而,近期小龙虾价格却“跌跌不休”。5月13日,“小龙虾价格暴降近50%”的话题冲上热搜。 中国水产流通与加工协会副会长王雪光表示,今年1到4月份,小龙虾全国批发价格最高达到超70元一公斤,5月是38元一公斤,接下来价格还会降。