海底捞想突破天花板
02 海底捞想突破天花板 如果我们再结合海底捞当前的企业现状或者未来企业战略发展视角来看，海底捞开臻选店的背后，或许还有更大的目标。火锅是一种大众餐饮消费，有着很高的同质化属性，但海底捞能发展成如今的火锅巨头，至少主要有三块天花板。第一块天花板是海底捞的服务。海底捞的服务已经是海底捞最为出名和最具代表性的一点
海底捞掷出“王炸”:人均近700元的臻选店,在赌什么?
近日,海底捞全国首家臻选店在北京汉威大厦开业,主打粤式海鲜火锅,人均消费683元,远超普通门店客单价。这是海底捞在火锅行业竞争加剧背景下,探索高客单价市场、实现高端化转型的重要尝试。不过,其“国民基因”能否支撑这一转型,仍面临诸多挑战。 01 首家臻选店主打粤式海鲜火锅 人均近700元 海底捞臻选店的出现,标志着这...
海底捞的“高端赌局”:人均700元臻选店,要逆势破局?
2025年7月8日，海底捞在北京CBD汉威大厦揭幕全国首家“臻选店”，人均消费683元、包厢加收15%服务费、食材囊括澳洲和牛M9+与帝王蟹现捞，试营业半月即引爆热议：晚市预订爆满，包厢需提前两周预约。这家千余平方米的门店仅设26个餐位，日均翻台率不足2次，却以单日营收抵过三家普通店。在客单价连续三年下滑至...
海底捞掷出“王炸”:人均近700元的臻选店,在赌什么?
近日，海底捞全国首家臻选店在北京汉威大厦开业，主打粤式海鲜火锅，人均消费683元，远超普通门店客单价。这是海底捞在火锅行业竞争加剧背景下，探索高客单价市场、实现高端化转型的重要尝试。不过，其“国民基因”能否支撑这一转型，仍面临诸多挑战。01 首家臻选店主打粤式海鲜火锅 人均近700元 海底捞臻选店的出现，标志...
海底捞掷出“王炸”:人均近700元的臻选店,在赌什么?__财经头条...
近日,海底捞全国首家臻选店在北京汉威大厦开业,主打粤式海鲜火锅,人均消费683元,远超普通门店客单价。这是海底捞在火锅行业竞争加剧背景下,探索高客单价市场、实现高端化转型的重要尝试。不过,其“国民基因”能否支撑这一转型,仍面临诸多挑战。 01 首家臻选店主打粤式海鲜火锅 ...
海底捞,新动作!
【导读】人均700元,海底捞“试水”高端市场 见习记者 夏天 被誉为“国民火锅”的海底捞近日推出了人均消费近700元的新店型——海底捞·臻选店。此举被视作是海底捞“试水”高端餐饮、大幅向上突破客单价的尝试。 据了解,首家海底捞·臻选店落地北京国贸商圈,主打粤式火锅,食材以高品质海鲜...
海底捞掷出“王炸”:人均近700元的臻选店,在赌什么?__财经头条
人均近700元 海底捞臻选店的出现,标志着这个以“国民火锅”形象深入人心的品牌,正式向高端餐饮市场迈出了重要一步。该店摒弃了传统海底捞热闹喧哗的风格,采用低调奢华的装修设计,1000多平方米的空间内仅设26张桌子,包含9个独立包间及十余个大厅餐位,并配备茶室、调酒区及海鲜养殖区。在这里,食客可以看到澳洲龙虾、帝...
加码高端餐饮, 海底捞全国首家臻选店开业,人均客单价超700元
截至目前,大众点评有37人进行了评价,人均客单价超过700元。 “近几年来,我们收到许多老顾客的呼吁,他们期望在现有多元体验的基础上,进一步拓展能够承载重要庆祝、家宴等场景,且对食材、体验有更高要求。为此,我们从两年前就启动了臻选店的规划,在选址、装修以及产品、服务等方面不断打磨,如今终于推出了这一店型。
海底捞,新动作!
【导读】人均700元，海底捞“试水”高端市场 见习记者 夏天 被誉为“国民火锅”的海底捞近日推出了人均消费近700元的新店型——海底捞·臻选店。此举被视作是海底捞“试水”高端餐饮、大幅向上突破客单价的尝试。据了解，首家海底捞·臻选店落地北京国贸商圈，主打粤式火锅，食材以高品质海鲜、和牛为主，环境、服务...
海底捞,新动作!
被誉为“国民火锅”的海底捞近日推出了人均消费近700元的新店型——海底捞·臻选店。此举被视作是海底捞“试水”高端餐饮、大幅向上突破客单价的尝试。据了解，首家海底捞·臻选店落地北京国贸商圈，主打粤式火锅，食材以高品质海鲜、和牛为主，环境、服务更加精致。海底捞相关负责人7月29日向记者表示，未来，会根据...
人均700元的海底捞臻选店,要做下一个新荣记?
蓝鲸新闻7月28日讯（记者 郝妍）近日一家名为“海底捞·臻选店”的门店出现在北京的热门商圈。人均近700元的海底捞吃什么？和其他海底捞门店不同，“臻选店”的含金量直接体现在了客单价上，根据大众点评网站，该门店的人均消费在683元/人左右。什么样的海底捞能吃人均近700元？蓝鲸新闻记者致电该门店了解到，该
海底捞掷出“王炸”:人均近700元的臻选店,在赌什么?
海底捞掷出“王炸”:人均近700元的臻选店,在赌什么? 来源|读商时代(中访网旗下品牌) 近日,海底捞全国首家臻选店在北京汉威大厦开业,主打粤式海鲜火锅,人均消费683元,远超普通门店客单价。这是海底捞在火锅行业竞争加剧背景下,探索高客单价市场、实现高端化转型的重要尝试。不过,其“国民基因”能否支撑这一转型,仍...
海底捞掷出“王炸”:人均近700元的臻选店,在赌什么?__财经头条...
人均近700元 海底捞臻选店的出现,标志着这个以“国民火锅”形象深入人心的品牌,正式向高端餐饮市场迈出了重要一步。该店摒弃了传统海底捞热闹喧哗的风格,采用低调奢华的装修设计,1000多平方米的空间内仅设26张桌子,包含9个独立包间及十余个大厅餐位,并配备茶室、调酒区及海鲜养殖区。在这里,食客可以看到澳洲龙虾、帝...
人均700元,这家海底捞还收服务费,有啥区别?
近日一家名为“海底捞·臻选店”的门店出现在北京的热门商圈。 人均近700元的海底捞吃什么? 和其他海底捞门店不同,“臻选店”的含金量直接体现在了客单价上,根据大众点评网站,该门店的人均消费在683元/人左右。 什么样的海底捞能吃人均近700元? 记者致电该门店了解到,该门店为海底捞新晋子品牌,目前仅北京汉威大厦一...
海底捞想突破天花板_公司新闻_财经_证券之星
海底捞想突破天花板 出品|新品略财经 作者|吴文武 海底捞推出臻选店,人均消费700元,不仅想要瞄准高端火锅消费市场,背后还有更大的目标。 01 人均消费700元,海底捞臻选店来了 正当整个火锅行业竞争激烈,都在卷价格之时,没想到火锅巨头海底捞居然背道而驰。 《新品略财经》关注到,近日,海底捞在北京开了一家海底捞臻选店...
加码高端餐饮,海底捞全国首家臻选店开业,人均客单价超700元
记者登录大众点评发现,该门店位于北京市丰台区光华路汉威大厦,距离国贸地铁站近800米,位置堪称黄金地段。截至目前,大众点评有37人进行了评价,人均客单价超过700元。 “近几年来,我们收到许多老顾客的呼吁,他们期望在现有多元体验的基础上,进一步拓展能够承载重要庆祝、家宴等场景,且对食材、体验有更高要求。为此,我们...
海底捞掷出“王炸”:人均近700元的臻选店,在赌什么?_中访网...
海底捞掷出“王炸”:人均近700元的臻选店,在赌什么? 摘要:近日,海底捞全国首家臻选店在北京汉威大厦开业,主打粤式海鲜火锅,人均消费683元,远超普通门店客单价。 来源|读商时代(中访网旗下品牌) 近日,海底捞全国首家臻选店在北京汉威大厦开业,主打粤式海鲜火锅,人均消费683元,远超普通门店客单价。这是海底捞在火锅...
海底捞想突破天花板_财富号_东方财富网
海底捞想突破天花板 在东方财富看资讯行情,选东方财富证券一站式开户交易>> 出品|新品略财经 作者|吴文武 海底捞推出臻选店,人均消费700元,不仅想要瞄准高端火锅消费市场,背后还有更大的目标。 01 人均消费700元,海底捞臻选店来了 正当整个火锅行业竞争激烈,都在卷价格之时,没想到火锅巨头海底捞居然背道而驰。
海底捞想突破天花板_财经频道_证券之星
(原标题:海底捞想突破天花板) 出品|新品略财经 作者|吴文武 海底捞推出臻选店,人均消费700元,不仅想要瞄准高端火锅消费市场,背后还有更大的目标。 01 人均消费700元,海底捞臻选店来了 正当整个火锅行业竞争激烈,都在卷价格之时,没想到火锅巨头海底捞居然背道而驰。
人均700元,海底捞“试水”高端市场 中国基金报
【导读】人均700元,海底捞“试水”高端市场 见习记者 夏天 被誉为“国民火锅”的海底捞近日推出了人均消费近700元的新店型——海底捞·臻选店。此举被视作是海底捞“试水”高端餐饮、大幅向上突破客单价的尝试。 据了解,首家海底捞·臻选店落地北京国贸商圈,主打粤式火锅,食材以高品质海鲜、和牛为主,环境、服务更加...