财经慧说丨预制菜将迎国标,你可能关心4个问题
财经慧说丨预制菜将迎国标，你可能关心4个问题 策划：陈芳 记者：刘慧、王希 拍摄：贺新、于楠 制作：栾若卉、胡戈 新华社国内部出品
预制菜国标出台,4大问题消费者最关心
2024年六部门联合发文首次明确预制菜定义，为国标铺路；此次征求意见稿进一步细化，正是对系统性风险的制度回应——用全国统一的“硬杠杠”，重建行业规则。新标准的核心在于“安全”与“透明”。它严格限定预制菜为工业化预加工、需加热后食用的菜肴，排除主食、净菜和即食食品；禁止添加防腐剂，仅允许极少数按需使用...
预制菜国家标准等征求意见稿六问六答 - 中国军网
“带包装加热/熟制的产品,其内包装材料应有耐热性,受热不粘连、不变色、不变形”“鼓励使用绿色环保新型包装材料”……回应公众担忧的预制菜包装隐患问题,预制菜国家标准征求意见稿提出一系列要求。 中轻食品工业管理中心委员兼秘书长杨晓明介绍,这些要求涵盖了预制菜包装设计与材料安全、适配加热与食用方式、确保包装完整...
预制菜将迎首个国标!吃得放心,才是“金标准”!
据标准起草专家介绍，主要从几个方面考虑：预制菜应具有菜肴的特征，所以预制菜标准排除了主食类产品，主食类产品同样有相应的食品安全国家标准进行管理和规范；预制菜应具有“经工业化预加工”的特征，仅经清洗、去皮、分切处理的净菜类食品，未改变其作为原料的基本属性，仍属于食品原料范畴，所以预制菜标准排除了净菜...
预制菜将迎国标 你可能关心这4个问题 食品安全与营养并重_新闻...
对于公众关心的“预制菜是否含防腐剂”问题,征求意见稿明确规定生产加工中不得添加防腐剂。同时,食品添加剂要“非必要不添加”,并尽可能减少使用品种和使用量。这意味着企业需通过提升工艺和技术来保鲜保味,而不是过度依赖食品添加剂。 为了确保预制菜更贴近群众健康膳食需求,宜采用先进技术或设备最大程度保留原料的营...
预制菜国标将至,消费者关心4大问题曝光
一包预制梅菜扣肉，在-18℃冰柜中静静躺了11个月零29天。它尚未过期，标签上“保质期12个月”的字样依然清晰。可当你把它加热后端上桌，那层肥肉是否已失去弹性？香气是否淡得如同记忆？2026年2月6日，国家六部门联合发布《食品安全国家标准 预制菜》征求意见稿，首次为预制菜立下国标。其中最引人注目的，是...
人民日报:吃得放心是预制菜的金标准——国标征求意见!老百姓的...
人民日报说得直白：【人民日报:吃得放心是预制菜的金标准】。可评论区早就炸翻了天，有人喊着“坚决抵制预制菜”，有人说“预制菜比现炒菜更卫生”，还有人担心“标准再好，监管跟不上也是白搭”。这场吵了大半年的争议，终于迎来了政策层面的回应，但老百姓最关心的问题——吃得放心，真的能靠这份国标实现吗...
新华视点丨预制菜国家标准等征求意见稿六问六答
预制菜生产加工、复热食用会不会导致营养流失、菜肴风味散失?针对这一公众关心的问题,预制菜国家标准征求意见稿对营养品质提出明确要求—— 一是注重营养保留与搭配。要求熟制过程应避免过度烹饪;鼓励采用先进技术或设备最大程度保留原料的营养成分,减少营养成分损失,满足食品的安全营养要求以及消费者感官品质需求;倡导遵循...
预制菜,你最关心的几个问题!_ 厦门网眼_新闻中心_厦门网
这是国家层面首次明确预制菜范围。“在国家标准没有出来之前,《通知》给预制菜做了两个硬性规定,一是禁止添加防腐剂,二是预制菜必须全程冷链,这相当于把预制菜的门槛暂时拉高了。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬说。 问题一:哪些食品不属于预制菜?
关于预制菜,必须厘清的几个问题 - 四川省经济合作局
问题四:预制菜未来如何发展? 2023年,预制菜首次写入中央一号文件,文件明确提出“培育发展预制菜产业”。近两年的地方政府工作报告中,“预制菜”也成为被多次提及的高频词。 “美国、日本等市场预制菜渗透率达60%以上,无需将预制菜视为洪水猛兽,关键是如何促进产业规范健康发展。”许光建说。
预制菜国家标准等将公开征求意见 这几个关键问题需要进一步厘清
今天进一步明确,国务院食安办已组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案;会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告,将于近日向社会公开征求意见。 关于预制菜,有几个关键问题需要进一步厘清。 首先,到底什么是预制
新华视点|让预制菜晒在阳光下,这四个问题要厘清-新华网
最近,预制菜成为热门话题。想要让预制菜真正成为“阳光下的一盘菜”,这几个问题必须厘清。 第一,预制菜该如何定义?此前,预制菜的概念较为宽泛,涵盖即食、即热、即烹、即配四大类。2024年3月,市场监管总局等六部门出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,首次在国家层面对预制菜的定义和范围...
预制菜国标呼之欲出:消费信任如何重建?-新华网
近日,国务院食品安全委员会办公室联合国家卫生健康委、市场监管总局、商务部等多个部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案;同时,会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告,将于近日向社会公开征求意见。
重磅!预制菜国标要来了,公开征求意见,4个核心问题关乎每个人饭碗
有人一听到预制菜就摇头，觉得不新鲜、不安全；有人觉得无所谓，方便省事就行。其实不光咱们普通人糊涂，就连业内人士，有时候都说不清道不明。而这次国标要征求意见，说白了就是要把这些糊涂账一一捋顺，解决咱们最关心的那些糟心事。今天就用大白话，把这事掰开揉碎了跟大家说清楚，四个核心问题，个个都戳中...
预制菜国标将至,四大核心问题引关注__什么值得买
预制菜国家标准即将公开征求意见,引发社会广泛关注。本文深入探讨了其定义模糊、明示困难、安全疑虑及企业责任四大核心问题,旨在为消费者知情权和行业健康发展提供清晰的思路与方向。 智能速览 公众与官方对预制菜的定义存在差异,新国标将促成共识。 餐厅使用预制菜的明示是保障消费者知情权的关键措施。
预制菜要“立规矩”了!国家标准马上公开征求意见,以后吃饭能看...
标准能解决啥问题？第一个标准是《食品安全国家标准 预制菜》。这个主要管安全底线，比如微生物不能超标...
“被嫌弃”的预制菜,定了国标就能挽回市场吗? - 今日头条
最近,国务院食安办牵头起草的《食品安全国家标准 预制菜》、《预制菜术语和分类》草案公开征求意见,千亿预制菜市场终于要迎来“国标”约束了。 咱们在外吃饭怕“暗箱预制”,在家囤预制菜又忧“科技与狠活”,这焦虑真不是一天两天了。 仔细研究行业数据和日本的成熟经验会发现,预制菜想赢回大家的信任,国标只是个基础...
预制菜国标呼之欲出:消费信任如何重建?
朱毅认为，新国标需细化明示信息分级制度。这方面可借鉴国际先进经验，比如，日本对中小学及幼儿园午餐严禁使用工业化预制菜，对预制菜按即食、即热、即烹分类标注，明确产地、适用人群、复热温度及预制程度等信息。同时，标注需通俗易懂，避免使用专业术语，让消费者清晰了解成分构成。对于消费者最关心的明示问题，赖阳...
官方出手!难被原谅的预制菜,将迎“国标”
那么那些真正想做好预制菜的厂商也可能被拖下水。你觉得，有了国标，餐桌上的那道菜就一定更安全吗？还是说它只是多了一层合规的外衣？大企业和小餐馆在安全标准面前会站在同一个起跑线吗？这场辩论，既关乎晚餐的一碗汤，也关乎一个行业的未来。你是站在“放心吃”还是“谨慎看”的那一边？
关于预制菜,必须厘清的几个问题
问题四:预制菜未来如何发展? 2023年,预制菜首次写入中央一号文件,文件明确提出“培育发展预制菜产业”。近两年的地方政府工作报告中,“预制菜”也成为被多次提及的高频词。 “美国、日本等市场预制菜渗透率达60%以上,无需将预制菜视为洪水猛兽,关键是如何促进产业规范健康发展。”许光建说。