机器人炒预制菜,这是你想象中的“未来厨房”吗?
在最近上海的一个预制菜展上，机器人开始炒起了预制菜。自动炒菜、自助调料、自动打饭、自动烤饼……这是你想象中“未来厨房”的样子吗？原标题：机器人炒预制菜，这是你想象中的“未来厨房”吗？栏目主编：张陌、卢芳明 本文作者：解放日报 吕佳 李创 ...
你尝过“AI大厨”炒的菜吗?
将猪肉丝、青笋丝和木耳丝等原料放入备料盒并点击“鱼香肉丝”选项后，AI餐饮机器人立马忙活起来：预热、放油、按序加料、快速翻炒，很快厨房内香气四溢……在四川省成都市锦江区一家餐饮店内，“AI大厨”仅用63秒便炒制出一盘色香味俱全的鱼香肉丝。“味道不错，出餐也快。如果老板不告诉我，我尝不出这菜是...
AI机器人炒菜到底是大获全胜,还是落荒而逃?
因此在大家不愿看到预制菜的背景下，许多餐饮商家都开始引入炒菜机器人，来满足“现炒”这个卖点。拿头部中式快餐老乡鸡来说，早在2016年就搞了煮饭机、炒菜辅助机器人等设备。老乡鸡在招股书当中也提到，炒菜机器人项目正在实施，现已更新换代至第三代餐厅机器人。冲击上市的小菜园，也在招股书当中提到，2023年已经...
中国餐饮业迎来AI大潮,机器人炒菜成新趋势
2018年，深圳与上海交通大学联手，成功研发出中国首台烹饪机器人，专为中国菜式设计，并荣获200余项专利。这款机器人不仅会颠锅，还能进行爆炒，尽管其缺点在于价格高昂和体积笨重。然而，近年来中国企业炒菜机器人的发展愈发注重实用性，如AI煎饼果子机器人，经过8年研发，绘制了2000多张原创图纸，拥有108项知识产权，...
AI炒菜机器人“食”力赋能后厨——专访橡鹿科技联合创始人杨建成
《小康》·中国小康网：预制菜和炒菜机器人会有竞争吗？杨建成：我们把人类的饮食结构分为：“Ready to eat”、“Ready to heat”、“Ready to cook”三种。结合当下人们的饮食方式，我们认为消费者既有方便、便捷的Ready to heat需求，又有新鲜、现炒的Ready to cook的需求。如果把预制菜定义为“Ready to ...
预制菜配送,机器人炒菜!山东诸城打造校园智慧餐厅
极目新闻记者 高东起 韩婷 视频剪辑 高东起 韩婷 通讯员 诸融媒 2022年3月1日，山东省诸城市繁华中学校园智慧餐厅启用，实现“预制菜配送，机器人炒菜”，进一步助力诸城预制菜产业发展，打造“中央厨房+智慧餐饮”样板工程。繁华中学智慧餐厅由山东惠发食品股份有限公司研发建设，也是其在全国打造的第一家系统化的...
北京都发展成这样了吗,炒菜机器人做出来的菜算预制菜吗?很难吃...
我就是六安人,告诉你现在也不是现炒了,预制菜占了大部分。 2025-01-0329回复 177***75:确实,在舒城这边,学校都搞预制菜 2025-01-04回复 毅丝不挂462 都是预制菜 2025-01-034回复 方多病:那也不一定,得看怎么做吧! 2025-01-031回复 篮球痴狼杰 跟你们说,现在好多饭店,酒店都这样的,机器人炒菜,就...
狂砸1.5亿!中国憋大招,敲响黑外卖丧钟
炒菜机器人为何能在短短几年内完成“逆天改命”？答案其实很简单：暴打预制菜和黑外卖！近两年，预制菜逐渐让消费者感到失望，甚至有人调侃自己患上了“预制菜PTSD”。但有些餐厅受限于商场的明火禁令，只能选择炒菜机器人来满足“现炒”的卖点。比如头部中式快餐品牌老乡鸡早在2016年就搞了炒菜辅助机器人，试图通过...
中山黄圃腊味“弄潮”预制菜,机器人帮你“智能”做饭_南方+_南方...
现代人工作压力大,经常顾不上自己做饭,如果不想餐餐叫外卖,可以选择全程“傻瓜式”做饭,省时省力,顷刻填饱肚子。黄圃腊味就看中这个商机,转型预制菜,甚至叫机器人来帮你炒,一起来看看机器人煮的黄圃腊味煲仔饭“得唔得食”。 想煮腊味煲仔饭,智能机器人“厨师”的电脑程式里已经备齐食材调料配比和烹饪步骤,专...
这个品类靠机器人直接“压制”预制菜
2023年，现炒品类风靡全国，2024年，这股热度仍在持续升温。在这之前，预制菜曾不断引起争议，但不影响它以迅雷不及掩耳的速度攻下外卖、街头巷尾的快餐厅以及星级酒店。一批餐饮企业坚守现炒理念，坚决摒弃预制菜，如京城某盖码饭门店就以“全无预制，猛火现炒”为卖点，吸引了大批白领消费者的关注和喜欢。深受...
“机器人大厨:餐饮革新背后的‘预制菜’之谜”
海淀区市场监管局经过严格审查，以确保食品安全，也在探索对AI餐饮行业的监管创新。而机器人大厨陆续应用，将推动这个行业向智能化和个性化的发展，进而创造新的就业机会。究竟这位机器人大厨是厨师版“预制菜”的简单替代品，还是能解放劳动，提高效率，并带给消费者更多福祉的神奇产品呢？从直观的角度看，机器人大厨...
未来是谁的天下?预制菜还是炒菜机器人
在美团上搜索“非预制菜餐厅”有114722个结果，一批现炒餐饮品牌开启加盟模式。至此，预制菜行业发展收到强烈冲击。稳步上扬的炒菜机器人 根据观研报告网发布的《中国智能机器人行业现状深度调研与发展前景预测报告（2022-2029年）》显示，按照产品功能划分，餐饮领域的智能机器人可分为:烹饪机器人、洗碗机器人、扫地机器...
...苦练7吨菜通过「图灵测试」!网友:机器人都比我会做饭 - 知乎
「没有预制菜,全靠猛火炒」。 为了炒出这股「锅气」,机器人要克服的难题有许多。 比如,要保留中国人传统的炒锅材质和工艺,还要在这个条件下做好「像人炒」一样的温度控制。要实现全方位模拟大厨搅拌,避免过老过生。 锅气的秘密是AI控温 通过自研的机芯,美膳狮已经攻克AI控温这个难题,形成行业独特的锅体材质...
东莞本土研发的炒菜机器人,正在各大后厨悄然走红
今年以来，简小锅带着炒菜机器人参加了诸如食博会、加博会、工博会等大型展会，吸引了众多关注。“我们站在了预制菜和中餐标准化的风口上，提出以全自动智能炒菜机器人+净菜供应体系为主的预制菜概念，在国内是比较新颖的。”钟贤禄说，接下来，简小锅将打造一个与炒菜机器人无缝衔接的净菜预制菜的供应体系，积极...
山东预制菜火了!换个吃法吃出全国第一
刘占强表示，“从种子就是在一些农业大县设置净菜加工中心，农户种这个菜，可以直接供到净菜加工中心，中心按照炒菜机器人已经定好的标准进行菜品的统一切配，切配好了之后直接供到机器人，然后到再到售餐柜的供给，这样的话我们可以实现一条龙服务。”网友评价：预制菜是不想下厨人的福音！近年来，预制菜产业规模...
“中秋宴”之外,前美团大佬都搞起了预制菜+机器人!有点惊呼!
今夜月明人尽望,不知秋思落谁家。 中秋教师双节,一批预制菜企业砸入“中秋宴”。9月上旬,预制菜迎来了一批“新势能”,各种预制菜机器人、集市、首个体验中心,老字号预制菜创新纷纷来袭。 本周预制菜新鲜事也比较多。如前美团大佬都搞起了预制菜+机器人;牛奶巨头「伊利」也推出预制菜“伊知牛”!一场做饭新势力...
餐厅反对预制菜,竟然要靠机器人_门店_餐饮_科技
这里包含着两层意义,一是机器人炒制的口感确实和大厨的口感无异,消费者未发觉,这是机器人企业的成功之处。 另外一层是,咱们也别着急抱怨餐饮企业使用机器人未“打招呼”,炒菜机器人虽然不是完美解决方案,但是一个平衡消费者健康美味和商家生存发展的务实方案,是一个比预制菜更健康更良性的方案。
AI机器人炒菜敲响黑外卖丧钟
炒菜机器人之所以后来能“逆袭”，是因为它们抓住了两个核心方向：其一，机器人能在快餐和中低端餐饮领域提供一种“现炒”的体验——区别于流水线上毫无灵魂的预制菜；其二，它们的出现真的提升了餐厅效率，比如缩短了出餐时间，统一了菜品的口感，这才让它赢得了市场支持，而不是仅仅为了耍个新潮“把戏”。AI炒菜...
万元炒菜机器人,正在暴打9块9预制菜 现在,吃预制菜已经成为一种潮流...
因为许多餐饮商家,都开始引入炒菜机器人,在大家不愿看到预制菜的背景下,一些餐饮大搞“现炒”概念,企图实现弯道超车。 以老乡鸡为例,早在2016年就搞了煮饭机、炒菜辅助机器人等设备,在其招股书当中也提到,炒菜机器人项目正在实施。 另一边还有活跃在北京上海等地的小菜园,也在招股书当中提到,2023年已经有部分门店...