外卖大战下的餐饮哀歌
其一是外卖订单太多了，这影响了堂食和外卖的健康比例，正常来说，一个餐饮门店的外卖占比要控制在一个合理区间，过高的外卖订单往往是不健康的。（纯外卖店除外）但现在的情况是，平台通过大量补贴，造成用户线上点单，甚至有一些玩法直接把堂食转变为了外卖，比如外卖自提这个模式。另一个问题就是大量的活动和补贴，这挤压了门店产能
外卖大战下的餐饮哀歌 增收不增利的困境_新闻频道_中华网
在这场外卖大战中,个体店、夫妻老婆店等小商家面临的烦恼更大。资深餐饮行业研究者指出,这类小店高度依赖堂食,很多老板甚至不会操作手机上的外卖后台。消费者被补贴吸引到线上下单,导致这些不善于做外卖的门店客流量严重下滑。如果外卖大战持续下去,这类小店可能会面临倒闭风险。 美团内部对“自提外卖”和“0元购”两...
外卖大战:重构餐饮生死局
事实上，不止九毛九，一些餐饮品牌的外卖业务在2024年都出现了不同程度的增长。比如，海底捞外卖业务收入从2023年的10.42亿元增加20.4%至2024年的12.54亿元，主要归因于2023年下半年开始的一人食精品快餐业务所产生的收入。此前一直主打平价的堂食餐厅——小菜园，2024年堂食业务营收为31.9亿元，同比增长仅4.6%。
商家称在外卖大战中未获利:部分成本由商家承担,堂食生意下滑
“顾客今天点外卖了,他就不到店里面消费了,所以现在对于我们堂食生意的影响是非常严重的。” 其还表示,之所以有商家并未在此次“外卖大战”中获利,主要是因为,商家承担了一部分,甚至是绝大部分成本。“所谓的补贴,大部分的成本都是由我们餐饮商家来承担的。”李先生举例,在某平台上有时能看到18元的大额外卖补贴券...
餐饮商家,困在外卖大战里-钛媒体官方网站
餐饮商家,困在外卖大战里 外卖大战下,堂食占比从75%跌至12.5%。 文| 表外表里 ,作者 | 陈梓洁 严贝贝,编辑 | 曹宾玲 史无前例的外卖大战,在周末“彻底疯狂”。 打开美团,“0元外卖”红包自动到账;淘宝闪购“1天5顿全包”,“满18减18”大放送;京东每晚发放10万份16.18元小龙虾……惹得“提前饿了...
外卖平台大战餐饮商家“受伤” 多协会呼吁停止低价“内卷”
伴随外卖订单激增，堂食订单明显下降，对小餐饮业主而言，关闭外卖平台意味着大量客群流失。阿文对财联社记者表示，外卖大战后，店内堂食订单的比例，已从去年的40%下降至10%，“很多顾客就是到店了，也是点外卖或者通过外卖平台自取，我们交了房租，却做成了外卖店。”餐宝典研究院院长汪洪栋对财联社记者说，小餐饮...
商家称外卖大战后高消... - @九派新闻 的视频 - 视频 - 微博
#主打堂食餐饮店线下线上顾客变1:7#【#商家称外卖大战后高消费订单迅速减少#:一些经常来堂食的熟面孔,甚至开始线上下单、线下自取】一天200多份外卖订单,几乎全部是“新客”,这不是一天的数据,而是差不多天天如此,“外卖顾客全是来薅9块9羊毛的,成不了回头客。”在中国餐饮江湖里,只有那些真正口味独特、能形成...
外卖平台大战餐饮商家“受伤” 多协会呼吁停止低价“内卷”
伴随外卖订单激增，堂食订单明显下降，对小餐饮业主而言，关闭外卖平台意味着大量客群流失。阿文对财联社记者表示，外卖大战后，店内堂食订单的比例，已从去年的40%下降至10%，“很多顾客就是到店了，也是点外卖或者通过外卖平台自取，我们交了房租，却做成了外卖店。”餐宝典研究院院长汪洪栋对财联社记者说，小餐饮...
#商家称外卖大战致堂食生意下滑#【#商家回应在外卖大战中未获利#...
#商家称外卖大战致堂食生意下滑#【#商家回应在外卖大战中未获利#:部分成本由商家承担,堂食生意下滑】在部分网友们为“0元购”商品庆贺时,多位商家表示,自己似乎成为此次“大战”的“炮灰”,虽然每天接单量有所上涨,但实际收益并未明显增加。更有甚者,出现了赔本亏损的情况。7月15日,一位参与此次“外卖大战”的...
外卖大战重构餐饮生死局:京东入局在干件大事!
行业亟待平衡点：平台需在佣金、骑手权益与消费者体验间找到新均衡。京东的入局或推动佣金率下降，但能否持续盈利仍是考验。对餐饮企业而言，外卖占比提升已成趋势，唯有优化成本结构、强化产品力，才能穿越周期。结语 外卖大战不仅是平台间的流量争夺，更是一场关乎餐饮业生存模式的变革。京东的鲶鱼效应已撬动行业固有...
外卖单量下降:平台佣金、价格上涨,消费者选择回归堂食?
再看看居民消费能力的问题。疫情一场接着一场，不少人的钱包比以前瘪多了。有些朋友甚至失去了工作，为生活操碎了心。在这种情况下，大伙儿不得不精打细算，把每分钱花在刀刃上。所以啊，比起点个贵乎乎的外卖，自个儿开火做顿便宜实惠的饭成了一种潮流，也没什么不好。说来也奇怪，如今街边的小餐馆可谓是如雨后春笋般冒出来。这么多人
#商家称外卖大战致堂食生意下滑##商家回... 来自九派新闻 - 微博
7月15日,一位参与此次“外卖大战”的餐饮从业者李先生(化姓)告诉@九派新闻 ,自“大战”以来,他工作的门店,初步估算利润约较之前下跌20%至30%。李先生介绍,按往常经验,之前堂食和外卖的比例大约是7:3,但他估算今年这个数据出现了反转,外卖占比达到70%。“顾客今天点外卖了,他就不到店里面消费了,所以现在对于...
餐饮新困局,如何打好外卖牌?
中国饭店协会和新华网联合发布的《2021中国餐饮业年度报告》显示，疫情下，由于线下业务停滞或减少，一些以前不做线上销售的餐饮企业做起了外卖；一些餐饮企业尝试做半成品、成品和食材等的零售；还有一些餐饮企业开通网上订餐、电话预约平台，研发适合互联网销售的菜品，推出在线预订、网订店取、送货上门等服务。纯做堂食...
商场餐厅减少堂食,外卖订单遭遇腰斩,南京餐饮业进入“隆冬...
减少堂食后，餐饮实体店经营现状如何？8月2日傍晚，扬子晚报/紫牛新闻记者来到南京市浦口区一家五层楼的商场，许多餐厅都大门紧锁，贴有“响应防疫管控，本店暂停营业”的告示。少数几家餐厅亮着灯，但也贴出了“堂食暂停，外卖接单”的提醒。商场内海底捞店铺值班的两位店员告诉记者，7月30日左右，在商场的要求下...
由于外卖爆单,门店暂停堂食
核心问题还是企业如何适应平台。前述烧烤店老板，堂食不行以后并没有灰心，反倒坚定了他向线上转型的决心。11月8日晚上，他发了一条朋友圈：“3个小时接了300单外卖，由于外卖爆单，门店暂停堂食。”发于2023.11.20总第1117期《中国新闻周刊》杂志 杂志标题：餐饮业的价格战 作者：余源 来源：中国新闻周刊 ...
疫情下的餐饮业:Q1收入断崖式下跌,行业将向精细化、线上化发展
艾媒咨询分析师认为，传统知名餐饮品牌在疫情前多以线下门店经营为主，对线上运营的经验略有不足。此次疫情将启发传统知名餐饮品牌思考线上渠道的重要性，未来利用自身的品牌和口碑优势并推出外卖套餐和菜谱，传统知名餐饮品牌能够较好地通过线上业务创收。五成网民堂食欲望下降，商家优惠措施作用不明显 疫情影响了人们的...
...全体外卖骑手兄弟|堂食|外卖大战|实体店|淘宝|餐饮_手机网易网
“顾客今天点外卖了,他就不到店里面消费了,所以现在对于我们堂食生意的影响是非常严重的。” 其还表示,之所以有商家并未在此次“外卖大战”中获利,主要是因为,商家承担了一部分,甚至是绝大部分成本。“所谓的补贴,大部分的成本都是由我们餐饮商家来承担的。”李先生举例,在某平台上有时能看到18元的大额外卖补贴...
商场餐厅减少堂食,外卖订单遭遇腰斩,南京餐饮业进入“隆冬”?
减少堂食后,餐饮实体店经营现状如何? 8月2日傍晚,扬子晚报/紫牛新闻记者来到南京市浦口区一家五层楼的商场,许多餐厅都大门紧锁,贴有“响应防疫管控,本店暂停营业”的告示。少数几家餐厅亮着灯,但也贴出了“堂食暂停,外卖接单”的提醒。 商场内海底捞店铺值班的两位店员告诉记者,7月30日左右,在商场的要求下,餐厅...
做餐饮,如何跳出“外卖内卷”
2、外卖不要直接供应预制菜。拆个包倒个碗也成，否则价值感就变很低了。3、供应链进入外卖行业，不要自己来做，尤其是顶着预制菜供应链的头衔来放品牌加盟的。这种玩法的成功率只存在于理论。没有几千万的投入，基本白掺和。餐企有这钱还不如入股垄断个对口的小餐饮品牌的进货。4、正餐或简餐的堂食店做外卖...
餐饮价格战加剧,「海底捞们」扩张卫星店卷向外卖
然后是连锁的餐饮品牌，九毛九最新的财报数据显示，其上半年利润下降了近七成。旗下的太二酸菜鱼、怂火锅、九毛九西北菜三大品牌，第二季度同店日均销售额同比去年，分别下滑18.1%、36.6%、12.6%。追求低价竞争不可持续，餐饮行业试图寻找新的出路。扩张卫星店，从堂食“卷”向外卖 卷价格的同时，餐饮行业也卷向了...