巴奴已将新菜水性杨花改称海菜花
#巴奴新菜品水性杨花被指有歧义#【#巴奴已将新菜水性杨花改称海菜花#】#巴奴新菜品 水性杨花# 近日，IP地址显示为河南的网友发文反映，巴奴毛肚火锅在今年12月推出名为“水性杨花”的尝鲜菜，认为该名称带有歧义。涉事门店随后将菜品改名并下架，律师指出该菜名在非云南地区可能涉嫌违反公序良俗。12月4日，经视直播记者
#巴奴新菜品 水性杨花# 一盘云南湖泊里的... 来自沈婧悦_kiku...
一、争议核心事件与品牌应对名称争议起源2025年12月初,巴奴毛肚火锅推出季节性菜品“水性杨花”,实为云南湖泊特有的沉水植物海菜花。该植物因花朵漂浮水面、随波漂动的特性,在云南当地沿用“水性杨花”作为俗称数十年。但河南等地消费者认为该名称涉嫌侮辱女性、违反公序良俗,引发舆论争议 O巴奴新菜品 水性杨花 ...
创始人反思“爹味说教”,巴奴再陷“价格贵”争议背后
”包括巴奴一直以来引以为豪的“木瓜蛋白酶嫩化”技术发制毛肚，杜中兵说，从成本看，木瓜蛋白酶发制的成本远高于碱发毛肚，且碱发毛肚涨发出品比约达1:3，而木瓜蛋白酶嫩化技术的出品比只有1:1.2。在之前回应“月薪低于5000元不要吃巴奴”争议的视频中，杜中兵再次表示，“巴奴的初心是要做高品质的火锅，高品质...
巴奴“最丑”绿叶菜引热议,火锅食材创新路在何方?__财经头条...
01、皱皮菜成火锅界顶流?创新还是噱头? 近日,巴奴毛肚火锅推出了一道名为“皱皮菜”的新品,迅速在火锅界引发了广泛讨论。这种表面遍布褶皱、叶片厚墩墩的绿叶菜,与常见的绿叶菜大相径庭,价格也相对较高。然而,正是这样的“最丑”绿叶菜,却成为了火锅界的新焦点。 不过,网友对皱皮菜的反应却褒贬不一。有人觉...
巴奴下架一款菜,网友吵翻了:太常见也会被淘汰?
日前，巴奴宣布下架白菜，网友坐不住了。巴奴官微称，要下架以白菜为首的一众蔬菜，包括户外菠菜、生菜、莴笋等，而下架理由不是因为不好吃，而是“太常见”。没想到的是，网友因此陷入争论：“原来太常见也会被淘汰。”“有点过于极端了，新鲜蔬菜可以在菜单上多宣传，但是要保留传统蔬菜。”“推陈出新可以，但是...
火锅行业告别高增长,巴奴的高端化之路还能走多远?|界面新闻 · J...
这也并非巴奴首次引发舆论风波。“富硒土豆”硒含量不达标、旗下子品牌出售“假羊肉”等事件,都曾让巴奴火锅站上风口浪尖。 屡屡在食品安全问题上翻车的巴奴火锅,高端化叙事还讲得下去吗?未来的IPO前景如何? 深陷舆论漩涡的巴奴火锅 谈起巴奴火锅,不少人的第一印象就是“贵”。
为什么巴奴涨价2元,大家都不同意_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
今年五一期间,有网友反映称巴奴火锅北京门店部分菜品涨价2元至4元,涉及到拽面、茴香小油条等菜品,再次引发大众讨论。 …… 近几年,每每“海底捞巴奴们”出圈,总离不开跟「价格」有关,要么是明里暗里地涨价,要么是菜品与售价的相关性“离谱”,即便巴奴已经解释土豆不是普通的土豆了,消费者依旧不买账。
挂羊头卖鸭肉!巴奴火锅再翻车,向顾客赔付835.4万
一直走高端路线的巴奴火锅，又摊上事儿了。就在最近，有消息称巴奴集团的旗下子品牌超岛自选火锅，被曝光出门店所出售的羊肉卷内含有鸭成分，一时间引发舆论风波并登上微博热搜。很快巴奴集团官方发布公告表示：“根据最新报告，羊肉卷内的确含有鸭肉。巴奴将会不惜血本为子品牌赔偿消费者，会向顾客赔付约835.4万元...
巴奴火锅,确实吃不起了__财经头条
“原来卖80元、70元、60元价位,再加个50元、40元的,以及多加点素菜,我们最近推了‘蔬菜月月新’,另外一个锅分成三格,可以单点也可以多点,这些都是结构性降价”。杜中兵说。 也就是说,巴奴不愿意直接下调产品价格,而是通过调整产品规格,“偷偷”加入价格战。
IPO前分红7000万,比海底捞贵45%的巴奴火锅底气何来?
对于毛肚，巴奴火锅摒弃传统火碱发制工艺，采用木瓜蛋白酶嫩化技术。2024年还跨越太平洋，选用新西兰天然牧场的牛肚，推出“新西兰冰鲜毛肚”。野山菌汤是巴奴的另一款招牌菜，巴奴火锅称，只选用云贵川高海拔地区的野山菌作为主要原料，每天在餐厅大火现熬。对于其他材料，巴奴火锅也下血本，比如选择澳洲和牛作为主要牛肉...
巴奴集团爆发食品安全危机,网红餐厅如何走的长远? | CBNData
在新消费时代,消费者愈加理性,所做的购买决策会更多基于产品性价比而非虚无的营销口号。 网红餐厅终是一瞬,想要走得长远、甚至叩开上市之门还是要回归餐饮的本质、守住食安的底线。 巴奴曾多番刻意“碰瓷”海底捞,又是改标语“服务不过度,种种都讲究”暗指海底捞服务过度,又是曝光海底捞抄袭巴奴的菜品和摆盘等
《巴奴绩效管理存在哪些问题?》-伙伴云
三、巴奴绩效管理问题对企业的影响 1. 员工流失风险增加 由于绩效管理存在上述诸多问题,员工可能会感到自己的努力得不到公正的评价,个人发展受到限制,工作积极性受挫。在这种情况下,优秀员工很可能会选择离职,寻找更适合自己发展的企业。尤其是在餐饮行业竞争激烈的今天,人才的流失会给巴奴带来诸如服务质量下降、新菜品研...
反思巴奴火锅:“高价战略”最终“引火烧身”
据说，巴奴南京首店开业当日，最长排到了490多号，相传现场还有食客花2000元高价请来代排号人员。在各种媒体文章中，巴奴被形容为“海底捞Pro”，“掀起火锅高端新风潮”，“在行业的衰退中逆势狂飙”……近年的巴奴绝对出尽了风头。2月22日，顾客“18元点一份土豆片，端上来时只有5个薄切片”的事件也同样引发...
巴奴毛肚火锅的微博_微博
这个冬日,解锁火锅新“蔬爽”!#自然的美味# #巴奴好食材# #火锅神仙蔬菜# #蔬菜月月新# #水东芥菜##请家人到巴奴# L巴奴毛肚火锅的微博视频 小窗口 û收藏 4 13 ñ13 c +关注 巴奴毛肚火锅 12月1日 11:04 来自微博网页版 会员权益丨积分兑菜回归新...
“爹味”巴奴火锅,烫嘴又扎心
例如，倒逼激进的上市操作，为了在2029年底前上市，巴奴火锅在经营管理尚未完全合规、品牌信任度受损的情况下急于递表，反而引发监管关注；加剧财务风险，截至2025年一季度，巴奴火锅的赎回负债已达3.06亿元，已超过其2.73亿元的货币资金储备。伪品质与真争议？巴奴火锅的发展轨迹始终围绕“品质”标签展开，但与行业龙头...
巴奴优秀的不仅是食材还有优秀的人-大众点评
✔️密蒙花冰稀饭、玫瑰野菜粑粑 饭后必备小甜品✔️破酥包🤤 还有好多云南特色蔬菜 水性杨花、丽江七彩洋芋、牛肝菌、姜饼瓜、德宏花生芽…..真的是见世面啦🥳🥳🥳 #云南酸菜牛肉火锅 #邯郸美食 #邯郸探店 #酸菜牛肉火锅 #艾特你的饭搭子请你吃 #好吃不贵经济实惠宝藏美食 然然吃不胖 11...
巴奴“儿子”挂羊肉卖鸭肉,花835万埋单能否挽回消费者的心?|土豆_新 ...
无论从名字,还是从店里主打的菜品毛肚来看,一般食客都以为这是一家地道的川味火锅。但事实上,老板和企业都是来自河南。 巴奴火锅的创始人是来自河南安阳的杜中兵,他16岁开始闯荡社会,跟着同村人往江苏倒卖生铁和焦炭,并在19岁那年赚到了人生的第一桶金。
巴奴火锅增速放缓 涉“假羊肉”风波当年营收净利齐飙升
巴奴在招股书中对此事做出回应，“作为巴奴新业务尝试的一部分，超岛在品牌定位、目标客群产品和定价方面与巴奴有较大差异，并在门店运营、采购和供应链管理等方面独立管理。此事件发生后，源头厂家及相关负责人的食品生产许可证被吊销，五年内无法申请新的食品生产许可证。”巴奴最终在招股书中透露，“我们主动通过涉...
巴奴回应加收包厢使用费:经法务确认过_牛乳_产品_公司
巴奴火锅包厢收15%使用费登上热搜,相关负责人回应称,加收包厢使用费由公司法务确认过,且不能折算为餐饮费;喜茶上新今年以来首款奶茶新品,三日即售出超40万杯。详情请看红餐网《每日餐讯》。 巴奴火锅回应加收包厢使用费 经法务确认且不能折算为餐饮费 ...