西贝厨师被记者问懵圈!贾老板踩雷式公关炸响,不会真是预制菜吧...
西贝厨师被记者问懵圈!贾老板踩雷式公关炸响,不会真是预制菜吧 老猫畅谈 2.4万粉丝 · 501个视频优质社会领域创作者 关注 接下来播放自动播放 04:12 挑战用托雷斯怀特爆的装备,在苏尔南赚千万! 何必游戏解说 8.6万次播放 · 2216次点赞 06:09 和平精英地铁逃生:10分钟6杀,1千1百万撤离 辛巴达解说 13万次播放
西贝厨师被记者问懵了,肉夹馍是预制菜吗?网友:与高铁便当相似
西贝厨师被记者问懵了,肉夹馍是预制菜吗?网友:与高铁便当相似 智库林 发布时间:1分钟前林杉丨智库林创始人,法国高等商学院总教研 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
西贝厨师被记者问懵了 - @中国蓝新闻 的视频 - 视频 - 微博
【#西贝厨师被记者问懵了#】9月12日,“西贝”“预制菜”“罗永浩”等话题被热议,@中国蓝新闻 记者实地探访杭州西贝餐厅后厨。肉夹馍的馍呢?在冷柜!肉呢?在冷柜……“切配炒制热一下 肉夹馍就能出餐。”#西贝后厨的食材几乎要解冻##西贝承认部分菜品是隔夜菜# ...
西贝厨师被记者问懵了|西贝|肉夹馍|冷柜_新浪新闻
西贝厨师被记者问懵了 【#西贝厨师被记者问懵了#】9月12日,“西贝”“预制菜”“罗永浩”等话题被热议,@中国蓝新闻 记者实地探访杭州西贝餐厅后厨。肉夹馍的馍呢?在冷柜!肉呢?在冷柜……“切配炒制热一下 肉夹馍就能出餐。”#西贝后厨的食材几乎要解冻##西贝承认部分菜品是隔夜菜# ...
罗永浩曝西贝预制菜后续:承认出售隔夜菜,给顾客吃转基因大豆油
比如罗永浩点的烤羊排和西贝莜面，：烤羊排的制作，先是将羊排用预制好的汤包，先煮一会儿；随后，再放入烤箱烤制。番茄味莜面，上面的酱汁，大部分都是预制好的酱料包，而非厨师现场用调味料制作。在直播过程中，媒体记者提问了牛腩的制作过程；西贝厨师表示，牛腩有一部分是制作好的，只需要加热后，添加胡萝卜和...
“预制菜”风波愈演愈烈!深圳商报·读创记者直击西贝后厨,现场...
9月12日，下午两点，记者来到深圳福田区印力中心的西贝门店。记者根据店员提供的“罗永浩菜单”，点了一份胡麻油炒鸡蛋。深圳福田区印力中心西贝门店提供的罗永浩菜单。周良成/摄 记者穿上无菌服、戴上无菌帽，在厨师长的带领下，前往后厨参观。记者先参观面食厨房，记者看到一个塑料袋里装着几根胡萝卜，记者问厨师长...
罗永浩吐槽西贝莜面村全是预制菜引发热议,西贝客服回应称是现做
面对质疑，西贝的回应堪称“防御教科书”。客服声明强调“专业烹饪技术”，门店经理在采访中解释：“我们的莜面是现场揉制，羊肉是现切现炖，只是部分酱料由中央厨房统一配送。”但当记者追问“梅菜扣肉是否现蒸”时，对方含糊其辞：“这是传统工艺，需要提前准备。”这种模糊表述在行业标准缺失的背景下显得尤为刺眼。
西贝承认部分菜品是隔夜菜,罗永浩发声:今晚直播!会提到其他餐饮企业
9月12日，记者实地探访杭州西贝餐厅，体验老罗套餐。记者提问西贝菜品是否存在隔夜情况，厨师承认部分菜品存在隔夜情况，煮好的羊排赏味期是三餐，今天上午一餐、下午一餐、明天上午还能卖，隔夜使用不会影响出餐品质。罗永浩称自己并不是要“打西贝”9月12日，罗永浩也发微博称，今晚将直播谈谈这件事：“我的诉求并...
9·10罗永浩吐槽西贝事件 - 百度百科
9月12日上午11时30分许，记者来到西贝长沙万象城店以顾客身份询问是否可以点罗永浩同款餐品，工作人员称可以，并提供一份纸质的餐单。却注意到此菜单与网上流传的罗永浩菜单种类一样，都是13种，但有两种的数量和价格不一样。其中，网上流传的牛肉土豆条的价格为79元，门店提供的同款菜单价格为158元；网上流传的一...
继外婆家后,西贝莜面村也出问题了
新闻曝光后,江苏南京秦淮区市场监管局工作人员进行了现场查处,相关问题将被立案查处。目前,涉事门店已停业整顿。15日下午,“外婆家”通过官方微博发布致歉声明。 3月16日,西贝莜面村又被曝! 3月16日 执法人员突击检查南京西贝莜面村 发现存在餐具清洁不到位 厨师未按要求佩戴口罩等问题 3月16日,记者跟随市场监督管理...
罗永浩质疑西贝使用预制菜,记者实探西贝后厨
【大河财立方 记者 郝楠楠 实习生 刘程 文 记者 吴彤彤 剪辑】在西贝创始人贾国龙回应罗永浩质疑后，西贝全国门店开放后厨参观。9月12日，大河财立方记者来到郑州郑东万象城西贝门店后厨，进行探访。记者看到，该店为明厨亮灶，顾客可实时看到菜品制作流程。厨师长李水欣接受记者采访时提到，门店没有预制菜，比如牛大骨
预制菜到底是什么?罗永浩怒怼西贝引爆舆论风暴,真相背后藏着你我...
贾国龙强调，这种模式是为了保证食材的新鲜和口味的统一，同时提高出餐效率。他认为，中央厨房配送并不等于预制菜，西贝依然保留了厨师的“最后一炒”，保留了餐饮的灵魂。这场争论的核心，其实是定义之争，也是消费者认知与行业标准之间的鸿沟。预制菜的灰色地带：你吃的到底是什么？问题的关键在于，消费者并不关心你...
记者体验西贝罗永浩套餐 工作人员:都是现做 没有预制菜_手机新浪网
9月12日消息,据媒体报道,西贝创始人贾国龙宣布,全国门店已上线罗永浩同款套餐,有需求的顾客可以点餐尝试。 在贾国龙公开的菜单中,罗永浩当天点了14道菜,菜品包括草原嫩烤羊排、葱香烤鱼、西贝面筋等西贝招牌菜。 今天有记者体验了西贝罗永浩套餐,点了一份烤鱼,在烤鱼制作区,一名厨师从储物柜中拿出一条宰杀好的鱼放...
行业“标杆”风光不再?西贝莜面村一周曝两起“卫生门”
谈到国内餐饮行业的“标杆型”企业,很多人第一时间会联想到西贝莜面村。一直以透明隔挡、现点现做为特色的西贝在很多消费者的心中都是“干净、卫生、安全”的代名词。 然而,在今年“315”期间,西贝莜面村南京金鹰店被执法人员发现后厨存在餐具不干净、厨师不戴口罩等多项卫生问题。对此,西贝发布致歉声明,称将认真整...
外婆家、西贝、晚枫亭相继出事,拜托!别有下一个了!
事情曝光后,西贝餐饮副总裁回应称,餐具清洗不到位确实违反规范,目前已启动“最后看一眼”行动,增加专人进行检查,确保餐具清洁,并对员工使用抹布进行培训,但对于前厅厨师是否要戴口罩,公司需要慎重考虑。 知名中餐厅相继暴雷,那“洋餐”会好一些吗?可惜并没有。 3月19日,主打日式料理的晚枫亭也被曝光,在后厨,员工...
罗永浩怒怼西贝引爆预制菜罗生门!38元加热费当冤大头?
结语： 在这个预制菜泛滥的时代，我们怀念的或许不是某个具体的味道，而是烹饪过程中那份不可复制的人文温度。当西贝的厨师们对着预制菜表演颠勺时，他们毁掉的不仅是消费者的信任，更是餐饮行业的立身之本。解决之道或许藏在六部门通知的那句话里：""大力推广餐饮环节使用预制菜明示""。但真正的改变需要消费者用...
3.15曝黑幕后,问题餐厅武汉店陆续整改,但外婆家拒绝探访后厨...
楚天都市报3月18日讯（记者郝晓燕 实习生朱子悦）在洗菜池里洗拖把、厨师踩着案板走、蔬菜不清洗就下锅、过期食材继续使用……在刚刚过去的315，全国连锁品牌餐厅外婆家南京水平方店被曝光的后厨卫生乱象，令人触目惊心。随后，西贝莜面村南京金鹰店同样被爆出餐具清洗不干净等卫生问题，引发了全国公众的关注。目前，...
西贝被曝后厨卫生堪忧,“消毒”后餐盘全是油,还有黄米糕残渣!最新...
3月16日中午,记者跟随执法人员走进西贝莜面村南京金鹰店的洗碗间,只见多位洗碗工正在忙碌。 工作人员称,经过去渣、清洗、消毒等步骤后,清洗好的餐具全部被放在保洁柜中,然后直接上餐给客人使用。 但是,执法人员发现,所谓清洗消毒后的餐具上全是油,碟子上面都有很多的污迹。比如图中这个是黄米糕留下来的,根本擦不...
食品安全事件频出 餐厅的后厨该怎么管?_中国网
那么,对于餐企来说,后厨为什么难管?后厨管理又有何对策?对此,记者进行了采访。 探访 厨师没戴口罩 店家如何解释 日前,南京市场监管部门在突击检查西贝莜面村南京金鹰店时发现,该门店后厨洗碗间已经被工作人员确认洗干净的餐具上仍然残留有食物残渣、油污和没有冲洗干净的洗洁精。同时,该门店加工肉夹馍肉馅的工作人员...
实探西贝后厨:做好健康告知后均可参观 厨师长称没有预制菜
“他们（罗永浩）点的葱油罗马生菜，这肯定是现烫的，但有些肯定得提前准备。”该厨师长以罗永浩一行点单中的黄米凉糕为例，“送来的时候就是生米，我们按照西贝的制作规范，再放入糖等调味品，当天现蒸，当天售卖。”海报新闻记者注意到，这道菜也是网上被质疑较多的一道菜品。“还有草原嫩烤羊排，那道菜也是现...