堂食与外卖“双标”,怎么成了生意经?
堂食与外卖“双标”，怎么成了生意经？,光明日报,5分钟进度条 文|丁慧 同一家饭店、同一道菜，在店里吃是鲜肉炭烤、现炒热菜，一旦改成外卖，就可能变成冷冻肉速热；堂食炒菜用压榨花生油，外卖则改用桶装调和油；堂食米饭选用当年新米，外卖则使用价格低廉的陈米。近日，《法治日报》的调查揭开了餐饮行业的一个普遍现象：外卖与
堂食与外卖“双标”怎么成了生意经 信息差下的牟利手段_新闻频道...
例如,杭州某面馆坚持“外卖与堂食同锅同灶”,虽然成本增加了15%,但复购率提升了近四成;成都某火锅店公开外卖后厨监控,让消费者实时看到食材处理过程,半年内外卖订单量增长200%。这些案例表明,消费者愿意为“放心”买单,而耍小聪明的“双标”行为最终会自食其果。 解决餐饮“双标”问题需要多方面的努力。市场监管部...
外卖堂食双标?如此“卖相”卖掉了口碑
堂食用鲜肉外卖用冻肉;堂食的菜现场制作,外卖靠预制;堂食炒菜用压榨花生油,外卖用桶装调和油;酒水饮料,外卖价格能比堂食高近一半,且普遍标注“单点不送”;堂食餐具起码有清洗消毒流程,外卖餐具可能有变形异味、毛刺霉点……据法治日报报道,不少餐饮店都在耍堂食和外卖“双标”的把戏,外卖质量大打折扣。 图据法治日...
“同一家店堂食用鲜肉外卖用冻肉”?!网友:吃外卖的我,碎了……
堂食用鲜肉、外卖用冻肉，这种 “双标” 操作暴露了商家的诚信缺失。事实上，二者仅是消费场景有别，消费者的合法权益不应因此而被区别对待，商家有义务明确告知消费者具体区别，让顾客在充分知情的前提下自主选择。 同时不容忽视的一个因素是，平台的竞价排名、高额抽成、流量分配等机制，默许甚至助推了对于这类 “...
堂食用鲜肉外卖用冻肉!同一家饭店,外卖堂食竟“双标”
成本压力与监管难题 记者采访多名商家和业内人士得知，外卖与堂食的“双标”现象，是平台、商家、消费者多方博弈的结果，背后交织着成本压力、规则漏洞与监管难题。“不搞双标，就活不下去。”这是记者采访时听到最多的一句话，部分平台设置的抽成机制是重要推手。张先生算了一笔账：一份30元的外卖套餐，扣去平台...
外卖堂食“双标”乱象
这场由《法治日报》掀起的餐饮双标大讨论，暴露出数字经济时代食品安全监管的新挑战。当外卖不再是堂食的简单延伸，而演变为具有独立商业逻辑的餐饮形态时，如何构建与之相适应的监管体系，确保消费者无论在何种消费场景下都能获得等质等量的服务，已成为亟待解决的民生课题。从长远看，餐饮行业的高质量发展必须建立在...
正观快评:堂食与外卖搞“双标”,餐饮业岂可太油腻
堂食与外卖搞“双标”,是一场精心设计的品质“大缩水”。食材上,堂食是当天现宰的羊肉、现洗的蔬菜,外卖就换成提前腌制的冷冻串;辅料上,堂食用压榨花生油,外卖就换成桶装调和油;分量上,堂食的鱼香肉丝满满一盘,外卖就偷偷少了二到三成…… 这种“双标”策略,绝不是小事,它既不合理,也不合法,严重侵犯消费...
外卖堂食“双标”乱象,消费者权益岂能被“双标”
本以为躲过了外卖小作坊，经历过堂食的检验，没想到还是被商家“背刺”了。鲜肉变冻肉，现炒成加热，食材双标辜负消费者信任，商家失去的不仅是口碑，更是对消费者最基本的尊重。外卖平台竞争愈演愈烈，平台大额补贴导致订单利润进一步被压缩，食材双标策略虽能降低成本，提高出餐效率，暂时缓解成本压力，但却让菜品品质...
堂食与外卖搞“双标”,餐饮业岂可太油腻
堂食与外卖搞“双标”，是一场精心设计的品质“大缩水”。食材上，堂食是当天现宰的羊肉、现洗的蔬菜，外卖就换成提前腌制的冷冻串；辅料上，堂食用压榨花生油，外卖就换成桶装调和油；分量上，堂食的鱼香肉丝满满一盘，外卖就偷偷少了二到三成……这种“双标”策略，绝不是小事，它既不合理，也不合法，严重...
又一外卖内幕被曝光!“顾客一般吃不出来”
堂食与外卖存在“双标”“客人来店里，肯定得用新鲜食材。羊肉串用的是当天现宰的羊肉，连蔬菜都是现洗现烤。你闻这香味，新鲜羊肉和冻肉烤出来完全不一样。”河北某烤串店老板张先生说。而外卖订单则截然不同：统一使用冷冻肉，先油炸再电烤，8分钟内即可完成接单到打包的全流程。张先生介绍，“冷冻肉提前腌制...
又一外卖内幕被曝光!“顾客一般吃不出来”
受访专家指出,堂食与外卖“双标”绝非简单的经营策略,而是触及法律底线与市场秩序的系统性风险,需从司法、平台、监管三方面构建协同治理体系。 云南民族大学教授王启梁建议,平台可以要求商家清晰、显著标注商品属性,如“预制菜”“冷冻复热”“现场制作”等。某试点平台数据显示,强制标注后,预制菜订单量下降23%,同时投诉量下降67%,
堂食外卖差别对待,“顾客不在场”就能双标吗?
但是，在这番现实考量中，消费者权益决不能成为被“忽略不计”的因素。种种暗戳戳搞双标、以次充好、故意欺诈的乱象，已然涉嫌侵犯消费者的知情权与公平交易权。一段时间以来，人们往往将有无堂食视为衡量外卖品质的基准线。比如，一些不提供堂食、仅做外卖业务的店铺，就容易让人心生疑虑。然而，上述报道显示，...
外卖+轻食堂,这种小店模式未来一定会火
02外卖店铺档口模式的优势分析 生意好的餐饮外卖店基本上配送员都要在档口排队等待取餐、送餐，如此火爆的场面让人不仅思考，为何外卖+堂食的这种模式会在疫情期间发展的如此顺利？针对这个问题，小编认为最主要原因可以从店铺面积、选品、价格、和出餐速度以及用户体验等方面去分析。首先，外卖店铺的面积小，前期的投入...
堂食外卖两副面孔,餐饮业“双标” 何时休?
那些坚持堂食与外卖品质如一的品牌，早已用市场反馈证明了正道的价值。杭州某面馆坚持“外卖与堂食同锅同灶”，虽然原料成本高了15%，但复购率提升了近四成；成都某火锅店公开外卖后厨监控，让消费者实时看到食材处理过程，半年内外卖订单量增长200%。这些案例无不说明，消费者愿意为“放心”买单，而耍小聪明的“双...
新鲜菜用于堂食,冷冻肉专供外卖!网友:倒胃口...
辅料差异同样明显。天津某菜馆老板坦言,堂食炒菜用压榨花生油,外卖则改用桶装调和油;堂食米饭选用当年新米,外卖则使用价格低廉的陈米。 微评丨点外卖,只配吃冷冻肉? 李国峰 当张老板说出“这些是外卖用的,不一样”的轻语时,彻底撕开了当下餐饮业的虚伪面...
“堂食+外卖”两条腿如何才能走得更快?你需要弄懂这两个问题
堂食和外卖的最大差异就在于营销手段的不同。 1.吸引关注：对于堂食来说，餐厅的选址位置至关重要，开在人流量大的商圈或住宅区，基本上生意就不会太差。其次，门头设计、菜品品类等，也是吸引人来进店消费的关键因素。堂食店想要做到吸引顾客到店，至少要满足以下几点：（1）菜品的价值与优势。比如产地直采食材...
堂食与外卖“双标”,岂能拿食品安全当儿戏?|外卖|食品安全|烤串...
堂食与外卖“双标”,岂能拿食品安全当儿戏? “您有新的外卖订单,请及时处理。”当外卖提示音响起,河北廊坊某烤串店老板张先生熟练地拿起订单小票,对照着从冰柜里翻找冷冻烤串,然后送往厨房;而在旁边的另一个冷藏柜里,那些泛着新鲜油光的烤串,正静静等待堂食顾客的挑选。他指了指记者桌上的烤串:“这是新鲜的...
堂食外卖双模式,利润翻倍的秘...@贪生pass的动态
堂食外卖双模式,利润翻倍的秘密🔥 家人们,是不是经常看到商家吐槽外卖平台佣金高、配送费贵,顾客还总想着价格实惠,自己赚不到钱?😤 但今天我要给大家泼个冷水,与其抱怨平台,不如好好琢磨怎么改变经营模式! 就拿合肥那家只做堂食的门店来说吧,五十平左右的面积,昨天堂食收入直接干到一万一千多!😱 人家没上...
闪电锐评丨堂食、外卖用料大不同,如此“双标”要不得
据报道,目前,有不少餐馆实施堂食、外卖“双标”经营。同样是烤串,堂食用的是鲜肉,外卖用的则是冷冻肉;同一道菜,堂食是大厨现炒,外卖就换成了预制菜加热;甚至,外卖菜品使用的油和大米等配料也都大不相同。 同样的饭店,同样的菜品,花的差不多是同样的价钱,就因为一个在店内吃,一个在店外吃,商家就看到了投...